אפייה עם דבש תמיד מתבררת כטעימה, ריחנית ויפה. לכן, היום אנו אופים פשטידת דבש, שבניגוד לעוגת דבש, מבשלת הרבה יותר מהר. כל שעליך לעשות הוא לערבב את החומרים ולהכניס לתנור. אם תרצו, תוכלו להשרות את העוגה המוגמרת בכל קרם, למשל, רפרפת או שמנת חמוצה.
תוכן חומר:
מתכון פשוט לעוגת דבש בתנור
עוגת דבש היא פינוק טעים, אך לוקח הרבה זמן ומאמץ לבשל. אבל יש אלטרנטיבה לקינוח כזה - זו עוגת דבש עם מרקם רך ונעים. אתה יכול לאפות אותו לא רק עם אגוזי מלך, אלא גם עם כל פירות יבשים.
מרכיבים
- 155 מ"ל שמנת חמוצה וזהה לקרם;
- 135 מ"ל דבש;
- שתי ביצי עוף;
- חצי כוס סוכר גרגיר;
- 110 אגוזי מלך;
- 175 גרם קמח;
- שתי כפות אבקה מתוקה.
שיטת בישול:
- קודם כל, למצב קצף, יש לנער את הביצים בחול. ואז שופכים את הדבש והשמנת החמוצה, מערבבים את ההרכב עד שממתיק הדבש מומס לחלוטין.
- מערבבים את הקמח עם כף סודה ומשלבים עם המסה הנוזלית. הבצק לא אמור להיות סמיך מדי.
- לאחר מכן, להוסיף אגוזים קצוצים לבסיס ואופים עוגה בצורה של 40 דקות (טמפרטורה - 180 מעלות צלזיוס).
- חתכנו את העוגה המוגמרת לשניים, יוצרים שכבת קרם על בסיס שמנת חמוצה ואבקה, מפזרים את פני השטח עם שאריות האבקה המתוקה.לפני ההגשה אנו מקררים את הקינוח כך שהוא יוכל להשרות. Https: //www.youtube.com/watch? V = 2F2QWRpM2OQ
מבוסס על קפיר
ניתן לאפות עוגת דבש על בסיס כל מוצר חלב, בין אם זה יוגורט טבעי, שמנת חמוצה או אפילו קפיר.
מרכיבים
- 165 גרם קמח;
- 135 גר 'חול מתוק;
- 120 מ"ל קפיר;
- שתי ביצים;
- שתי כפות דבש (אם נוזלי, אז שלוש);
- צימוקים.
שיטת בישול:
- כמו כל קינוח דומה אחר, אנו מתחילים להכין את זה על ידי שחרור הביצים מהקליפה ומקציפים אותן בסוכר.
- ואז אנו ממלאים כפית סודה, שופכים פנימה דבש, קפיר ושוב מערבבים הכל היטב.
- זה נותר רק כדי לנפות את הקמח, להוסיף אותו למסה הכוללת יחד עם צימוקים ולערבב.
- שופכים את הבצק לתבנית ושולחים לתנור לחצי שעה (טמפרטורה - 180 מעלות צלזיוס).
אפשרות לצום
אם מישהו אומר לכם שעוגת דבש רזה לא יכולה להיות טעימה, אז הראו לו את המתכון הזה. ויותר מכך, פנקו עם קינוח מוכן.
מרכיבים
- שלוש כפות דבש;
- כוס מים חמים;
- ארבע כפות חול מתוק;
- קילו קמח;
- כוס צימוקים;
- חצי כוס אגוזי מלך;
- חצי כוס שמן רזה.
שיטת בישול:
- שופכים צימוקים עם מים ומניחים בצד.
- במחבת חמה שופכים ארבע כפות של חול מתוק. ברגע שהגרגירים נמסים מוזגים כוס מים חמים ומערבבים את ההרכב עד שמתקבל קרמל.
- עכשיו מוזגים לתוכו את הדבש והשמן המומס, יוצקים מחצית מהקמח וכף של המטפח. מערבבים את הרכב ואז ממלאים את שארית הקמח. הבצק צריך להתברר כמו לביבה.
- מערבבים צימוקים עם כף קמח ושולחים לבצק יחד עם אגוזי מלך מרוסקים.
- אופים את העוגה במשך 45 דקות (טמפרטורה - 180 מעלות צלזיוס).
עוגת דבש ברובי-קוקר
כיום כמעט בכל מטבח אפשר לראות טכניקת נס כזו כמו סיר אטי. כל פילגש במוקדם או במאוחר תוהה מה ניתן לאפות בה. ואתה יכול לאפות בו כל דבר. ואפילו פאי הדבש שלנו.
מרכיבים
- שלוש ביצים פלוס אחת לקרם;
- 175 גרם סוכר בתוספת שלוש כפות לקרם;
- 265 גרם קמח בתוספת שתי כפות לקרם;
- ארבע צריפים של חמאה מומסת;
- אגוזי מלך 180 גרם;
- שלוש כפות דבש;
- 245 מ"ל חלב;
- וניל
שיטת בישול:
- מקציפים ביצים וסוכר עד שמתפשטים, ואז יוצקים את החמאה המומסת והדבש, מקציפים את החומרים במיקסר.
- שופכים את הקמח עם כף סודה ושולחים את הבצק לקערת הרב-קוקר. הגדר את האפשרות "אפייה" למשך שעה.
- בשלב זה, נכין רפרפת. מערבבים ביצים, סוכר, וניל וקמח עד לקבלת תערובת חלקה. שופכים חלב לתבנית נפרדת ומחממים על אש, ואז יוצקים את מסת הביצה ומבשלים את השמנת עד שהיא מסמיכה.
- ברגע שהעוגה שלנו מוכנה, אנו מצננים אותה, ואז חותכים אותה לשלושה חלקים, רווים כל עוגה בקרם ומפזרים אגוזים קצוצים. אנו מורחים קרם על פני הקינוח.
- לקישוט, קחו עוגיה רגילה מהחנות, קוצצים אותה לפירורים ומפזרים את הקינוח שלנו. Https: //www.youtube.com/watch? V = -rj9tT1XqDQ
עם שמנת חמוצה
עוגת דבש היא אחד הקינוחים הטעימים והפשוטים ביותר, עם זאת, עקרות בית רבות מאמינות כי אפיית עוגה כזו היא בעייתית בבית. אך קיימת אפשרות נוספת להכנת המעדן הזה, שאינו דורש מכם מאמץ וזמן רב.
מרכיבים
- 265 מ"ל קפיר;
- סולת 185 גרם;
- 175 גר 'חול בתוספת כף לקרם;
- שתי כפות דבש;
- שלוש ביצי עוף;
- 145 גרם קמח;
- צימוקים צימוקים;
- שלוש כפות שמנת חמוצה (20%).
שיטת בישול:
- שופכים סולת לקערה, שופכים קפיר, מערבבים ומשאירים למשך 20 דקות כדי שהסולת תתנפח.
- שופכים צימוקים עם מים וגם נותנים לו זמן לעמוד.
- בכלי אחר, שוברים את הביצים ומקציפים אותם עם סוכר עד להמסה מלאה.
- לאחר מכן אנו משלבים את מסת הביצה עם סולת, שמים דבש, שופכים כפית סודה וקמח מנופה, מערבבים, שמים צימוקים. כדי שהפירות היבשים יתפזרו באופן אחיד על הבצק ולא יטביעו בו, יש לערבב אותם עם קמח.
- אנו מכניסים את הבצק לתנור למשך 35 דקות (טמפרטורה - 180 מעלות צלזיוס).
- אנו מוציאים את העוגה המוגמרת ונותנים לה זמן להתקרר.
- מערבבים את השמנת החמוצה בממתיק ומצפים את העוגה בקרם המוגמר.לקבלת עסיסיות רבה ניתן לחתוך אותו לשתי עוגות ולהשרות בשמנת. אנו מקשטים את הקינוח באגוזי מלך.
תפוח מלא
ניתן להכין עוגת דבש עם כל מילוי, למשל תפוח.
זה מעניין:עוגת גבינה בסיר איטי - מתכון
מרכיבים
- שני תפוחים;
- 245 גרם קמח;
- שתי ביצים;
- כפית ג'ינג'ר טחון;
- כפית קינמון;
- 0.5 כפית שיני טחון;
- שתי כפות דבש;
- 155 מ"ל שמן זית;
- 145 גרם סוכר קנים.
שיטת בישול:
- אנחנו לוקחים את כל התיבול היבש, מוסיפים מעט סודה וקמח, מערבבים.
- בקערה אחרת מקציפים את הביצים עם דבש, חול מתוק וחמאה.
- לאחר מכן אנו מחברים בין שתי ההמונים ומכניסים את פרוסות התפוחים להרכב שהתקבלו, קלופות.
- אנו ממלאים את צורת הבצק ומכניסים לתנור למשך שעה (טמפרטורה - 180 מעלות צלזיוס).
- ניתן לקשט עוגה מוכנה עם קצפת.
פשטידת דבש יהודית "לכה"
כידוע, יהודים חוגגים את השנה החדשה בספטמבר. ביום זה בהכרח דבש ותפוחים נמצאים על שולחנם כך שהשנה הקרובה תהיה חביבה ועשירה. גם לחג זה אופים עוגת דבש "לכה".
מרכיבים
- 175 גרם קמח שיפון;
- 75 חול מתוק;
- כתום אחד;
- כוס דבש נוזלי;
- 0.5 כפית ג'ינג'ר טחון;
- כפית קינמון;
- שתי כפות שמן מעודן;
- שתי ביצי עוף.
שיטת בישול:
- אנחנו לוקחים כלים עמוקים, שופכים לתוכו קמח, ג'ינג'ר, קינמון, חול מתוק ומעט סודה.
- מתפוז תצטרך מיץ וגרידה מגורדת.
- בכלי אחר מערבבים דבש, חמאה וביצים טרופות.
- בקמח חריף אנו עושים העמקה ושופכים שם את התערובת המתוקה. מערבבים, ואז יוצקים פנימה את המיץ ושמים את גרידת התפוזים. מערבבים שוב.
- אופים עוגה 40 דקות (טמפרטורה - 180 מעלות צלזיוס)) על פי המסורת, פאי הדבש הלכתי המוגמר עטוף בנייר כסף ומיושן למשך יומיים. פינוק כזה יתגלה כארומטי יותר, עם טעם עשיר. Https: //www.youtube.com/watch? V = TUzC4l9lXwE
בישול בחלב
מתכון נוסף לפאי דבש שראוי לתשומת לב הוא קינוח חלב.
מרכיבים
- 155 מ"ל דבש;
- ביצה אחת גדולה;
- 85 גר 'חול מתוק;
- 125 מ"ל חלב;
- חצי חבילת חמאה;
- 265 גרם קמח;
- כפית קינמון וסודה.
שיטת בישול:
- לצורך הבדיקה עליכם להמיס את הדבש והשמן, ניתן לעשות זאת במיקרוגל.
- לאחר מכן אנו מערבבים את החומרים המומסים עם סוכר ונוסחים ביצה. מנערים היטב ושופכים פנימה חלב שאינו קר.
- ממלאים בהדרגה את הקמח בסודה וקינמון, שלחו את הבצק לצורה ואופים את העוגה במשך 45 דקות (טמפרטורה - 170 מעלות צלזיוס).
פאי דבש טעים וקל להכנה בוודאי ישמח אתכם ואת יקיריכם. נסה את המתכונים המוצעים וצור משלך, כי מרחב הדמיון פשוט מדהים!
