תבשיל תפוחי אדמה עם בשר טחון בסיר איטי - 5 מתכונים

לא ידוע למי ומתי עלה לראש הרעיון המבריק לשלב בשר ותפוחי אדמה במנה אחת. יש המון שילובים ושיטות בישול, מהפשוטות ביותר ועד למתוחכמות ביותר. תבשיל תפוחי אדמה עם בשר טחון בסגנון רב-קוקי לא נחשב קשה להכנה כיצירת מופת קולינרית, אך איש אינו יודע עד כמה יכול להגיע הפנטזיה של שף המגיש תפוח אדמה ובשר טחון, במיוחד אם יש לו מחבת חכמה - מולטי-קוקר.

תבשיל תפוחי אדמה עם בשר טחון בסיר איטי

את המנה הקלאסית הזו קל לתאר בכמה מילים: מהיר, טעים ומשביע.

מוצרי מרשם:

• 0.5 ק"ג תפוח אדמה מזן אחד;
• 0.3 ק"ג של חזיר טחון;
• 0.2 ק"ג בקר בקר טחון;
• 2 בצל;
• 5 ביצי עוף;
• 1 כוס שמנת חמוצה (15%);
• 50 גרם מרגרינה שמנת;
• 1/2 כוס קמח חיטה;
• 2-3 צביטות של תיבול Khleli-suneli;
• 3 כפות חמניות בתוספת שמן זית;
• מלח ים לפי הטעם.

מתכון שלב אחר שלב:

1. קלף תפוחי אדמה ושטף. חותכים למעבד מזון או קולפן לשבבים דקים;
2. הוציאו את הקליפות מהנורות, חתכו כל אחת ל 6-8 חלקים וקוצצים דק;
3. בקערה מערבבים 2 סוגים של בשר מעובד, מוסיפים בצל, קמצוץ מלח, כמה קמצוץ תיבול ומשרים היטב בידיים;
4. הכינו מילוי קלסר על ידי הקצפת הביצים עם שמנת חמוצה, כפית מלח וקמצוץ כשות סונלי. מנפים לאט לאט קמח למסה הנוזלית כך שלא ייווצרו גושים, מערבבים עד לקבלת עקביות הומוגנית;
5. מניחים צלחת עם חתיכות מרגרינה שמנת במקום חמים. כששמן הבישול הופך רך (אך לא נוזלי), יש לשמן איתו את סיר החרסינה;
6. להניח את התחתית ואת דפנות התבנית בכמה שורות של שבבים דקים גולמיים.יוצקים אותם עם שכבה קטנה של הבלילה. מורחים את הבשר הטחון באופן אחיד על תפוחי האדמה;
7. מכסים את שכבת הבשר בכמה שורות של שבבי תפוחי אדמה וממלאים עם הבצק שנותר;
8. בחרו במצב "אפייה" בתפריט ואופים כשהמכסה סגור במשך שעה ורבע.

מתכון למלית עוף

תצטרך:

• 0.4 ק"ג תפוחי אדמה;
• 2 ביצי עוף נבחרות;
• 1 בצל גדול;
• 0.3-0.4 ק"ג פילה חזה עוף;
• 0.1 ק"ג גבינה קשה;
• 1/2 כוס שמנת חמוצה (15-20%);
• חבורה של פטרוזיליה;
• 1/3 כפית אבקת פלפל שחור;
• 20-30 מיליליטר שמן צמחי לשימון התבנית;
• מלח ים לפי הטעם.

התקדמות:

1. מוציאים את השכבות השטוחות העליונים מהבצל, חותכים את הירק לחצאי טבעות דקות;
2. נגב את פילה העוף במטלית לחה, הניח על קרש חיתוך וחתך לאורכו ולרוחב. קוצצים את פירורי הבשר כמה דקות בסכין. ממלאים את הבשר הטחון בצלחת עמוקה, מתבלים בצל ופלפל שחור, מלח ומערבבים;
3. קלף את תפוחי האדמה, שוטף, חתוך לקוביות או קוביות קטנות, שלח קערה לעוף;
4. מקציפים ביצים עם שמנת חמוצה להקציף בנפרד, מלח, לשים את הפטרוזיליה הקצוצה השטופה;
5. שלב את כל מרכיבי הקדרה בסיר, מעט מלח, מערבבים;
6. יש לשמן את קערת המכשיר בשמן, להכניס את התערובת מהתבנית לתוכה. משפשפים את הגבינה על פומפיה גסה ומפזרים איתה את תוכן הקערה;
7. סגרו את מכסה הפולי-קוקר וקבעו את השעה בתפריט "אפייה". מוציאים את התבנית מהתבנית לאחר שהתקררה.

תפוחי אדמה ודגים - אופים בכיריים איטיות

מוצרים:

• 0.6 ק"ג תפוחי אדמה;
• 0.3 ק"ג פילה דג מקורר אדום;
• ראש בצל;
• 100-150 מיליליטר חלב או שמנת;
• תבלינים לדגים;
• 1 פלפל אדום אדום או כתום;
• 2 גבינה מעובדת;
• 1.5 כפות שמן זית
• 5-6 זיתים מגולענים;
• חבורה כוסברה ירוקה;
• מלח לפי הטעם.

בישול:

1. הכניסו את הגבינה המעובדת למקפיא למשך 20-30 דקות;
2. הסר את העור מפילה הדגים (אם קיים), שוטף, חותך לחתיכות קטנות. מוסיפים לתבליני הדגים, חצי כפית מלח, בצל קצוץ עם ראש רבע טבעת שקוף, ומשאירים למרינה;
3. חותכים תפוחי אדמה קלופים עם פרוסות שלמות בינוניות (עד 1.5 ס"מ);
   בטן את הפלפל, שוטף וחותך לטבעות דקות. קוצצים את הכוסברה. חותכים את הזיתים לשניים;
4. משמנים את התבנית בשמן זית. שים פרוסות תפוחי אדמה בתחתית, ממלאים במחצית מכמות הקרם. הניחו למעלה שכבת דגים חריפה;
5. מפזרים פילה דג אדום עם ירקות, מורחים מחצית מהפלפל והזיתים חתוכים וממלאים עם שאר השמנת;
6. משפשפים את גבינת השמנת על פומפיה ומפזרים את תבשיל הקדרה עם צ'יפס. מקשטים בטבעות פלפל וחצאי זיתים;
7. מבשלים עם המכסה סגור כשעה במצב Multi-Cook. עבור מולטי קוקר מודרני, למשל, רדמונד, מספיק להגדיר את הטמפרטורה לאפייה על 125 מעלות.

תבשיל עלים מקורי עם בשר טחון ופטריות

מרכיבים

• 0.4-0.5 ק"ג תפוחי אדמה;
• 0.3-0.35 ק"ג חזיר טחון;
• 0.2 ק"ג שמפיניונים טריים;
• בצל;
• גזר 1;
• כוס שמנת חמוצה (15-20%);
• 3-4 ביצי עוף;
• 1/2 כוס קמח חיטה;
• 50 גרם גבינה מגוררת;
• 30 מיליליטר שמן צמחי;
• 50 גרם מרגרינה לשמן התבנית;
• מלח לפי הטעם.

התקדמות:

1. קלף ירקות ופטריות. קוביות את הבצל, שפשפו את הגזר על פומפיה בינונית. חותכים את השמפניונים לפרוסות;
2. מטגנים ירקות ופטריות במחבת בכמות קטנה של שמן צמחי למשך כ-7-10 דקות. מלח;
3. חותכים תפוחי אדמה קלופים קלופים לפרוסות בעובי של 1 ס"מ;
4. מכינים את תבשיל התבירה על ידי ערבוב ביצים, שמנת חמוצה וקמח;
5. מריחים את סיר החרס עם מרגרינה מרוככת;
6. פרשו את שכבות הקדרה ברצף, הוסיפו להם מלח: 2/3 מכמות תפוח האדמה הכוללת (שפכו 1/2 מילוי), בשר טחון, צלי פטריות, זילוף גבינה.
7. הניחו את צלחות תפוחי האדמה שנותרו מלמעלה ושופכים מעל המלית;
8. הניחו את הקערה במכשיר, סגרו את המכסה ואפו כ -80 דקות במצב “אפייה”.

קרא גם:מתכון תבשיל תפוחי אדמה בשר

בתוספת גבינה ועגבניות

מרכיבים

• 0.7-0.8 ק"ג תפוחי אדמה קלופים;
• 0.3 ק"ג בשר טחון;
• 30-40 מיליליטר שמן זית;
• 20-30 גרם חמאה;
• 2 בצל;
• 1-2 ביצי עוף;
• 2-3 עגבניות בשלות;
• 1/3 כוס שמנת חמוצה (10-15%);
• 2 שיני שום;
• 80-120 גרם גבינה מגוררת;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

בישול:

1. מרתיחים תפוחי אדמה עד לבישול. מועכים עם הבלילה או הבלנדר בתוספת חמאה, ביצי עוף ומלח לפי הטעם;
2. מטגנים בשר טחון במחבת בשמן זית, יחד עם בצל קצוץ דק ושני עגבניות קצוצות, מתבלים במלח ותבלינים;
3. חותכים את העגבנייה שנותרה לפרוסות דקות. משפשפים את שיני השום על פומפיה עדינה ומערבבים עם שמנת חמוצה וגבינה;
4. משמנים קלות את קערת המכשיר בשמן זית. מורחים תחילה פירה, בשר טחון מטוגן, צלחות עגבנייה וכובע גבינה חד;
5. בתפריט הרב-קפיצי, בחרו במצב "אפייה" ובשלו 40-45 דקות כשמכסה המכשיר סגור.

מתכון טעים:תבשיל תפוחי אדמה עם עוף

ניואנסים של בישול בכיריים איטיות: רדמונד, פולאריס

דגמים של רב-עוזרים ויצרנים הם עצומים. ההבדל העיקרי בין המכשירים בפונקציונליות המקורית שלהם, כוח, איכות, אביזרים נוספים, ציפוי ונפח הקערה, וכתוצאה מכך, עלות. זו לא השנה הראשונה שהמותגים המובילים בשוק הרוסי מחזיקים ברדמונד ופולריס. ההבדל העיקרי בין multicookers נעוץ במחיר שלהם. רדמונד תעלה לבעליה מעט יותר. ככלל, לעוזרים אלקטרוניים של יצרן זה יש יותר כוח, כך שהאוכל מתבשל בהם מהר יותר. קשה להפריז בחשיבותן של אפשרויות החימום הרב-בישול והתלת מימד, שמאפשרות מאוד ומזרזות את תהליך הבישול. למעשה, הניואנסים של הבישול משובצים בפונקציות המובנות ולא בשמות המותגים. לבשל להנאה לשמחת המשפחה והחברים.