כל יום, אחרי שחזרנו מהעבודה, עלינו לפתור בעיה אחת במהירות - איזו מנה להכין לארוחת הערב. אני מציעה 6 מתכונים אמינים לארוחות טעימות, מזינות ופשוטות. הכלים ישמחו את כולם ללא יוצא מן הכלל.
תתכונן לארוחת ערב!
- יש לשטוף מראש, לייבש, לגרוס, לגרוס, לשלוח מיכל מיוחד במקפיא. הנתח המתקבל מתאים להכנה מהירה של סלט או תוספת לבשר, ויאוחסן למשך 5-6 ימים.
- בחר מתכונים עם הכמות המינימלית של רכיבים שאינם דורשים טיפול מקדים.
- השתמש במכשירי מטבח מודרניים (סיר איטי, בלנדר או מטחנת בשר חשמלית) ליצירת מזון במהירות. אצל עוזרים כאלה העבודה תעבור הרבה יותר מהר.
תוכן חומר:
מנות ארוחת ערב יומיות טעימות
מה עלי לבשל לארוחת ערב אחרי העבודה, כשאין לי זמן ואנרגיה, והפנטזיה בסוף היום כבר אוזל? היקף הבעיה קרוב ומובן גם לעקרות בית למתחילים וגם מנוסים. המבחר המוצג של 6 מנות מיועד בדיוק למקרים כאלה. אני משתמשת ביותר מ- 3-4 מרכיבים בכל מתכון. המוצרים נחתכים לרצועות, חתיכות קטנות או פרוסות דקות. בדרך זו אני מקטין את זמן הבישול.
בתנור
אתחיל עם שני מתכונים פשוטים לארוחת ערב למי שלא חושש להתנסות. גברים לפעמים מביעים מורת רוח מסוימת מהלימוד על הרכב הכלים. רובם מעדיפים בשר "בנאלי" עם פסטה או תפוחי אדמה. אבל אחרי הקטע הראשון של המנה המקורית, לא יהיה זכר לגחמות.
תבשיל עם בשר טחון ותפוחים
אל תתפלאו מהרכב מעט יוצא דופן של המתכון. השילוב בין מרכיב הפירות והבשר נותן תוצאה מדהימה. לאחר המבחן הראשון לא יישאר דבר על המנה!
- זמן: 30 דקות (+ 15 דקות להכנה).
- מנות לכל מיכל: 4 אנשים.
- קלוריות: 254.01 קק"ל / 100 גרם.
- מטרה: ארוחת בוקר, ארוחת ערב.
- קושי: פשוט.
שימו לב! לקדרה כזו עדיף להשתמש בזנים קשים וחומציים של תפוחים כמו אנטונובקה. כשהוא רווי במיץ, הבשר הופך להיות רך, עדין ופיקנטי בטעמו.
מרכיבים
- חמאה - 30 גרם;
- בשר טחון (כל) - 400 גרם;
- גבינה (קשה) - 80 גרם;
- ביצה - 1 pc .;
- תפוחים - 160 גרם;
- מיונז - 40 גרם;
- זנגביל, אגוז מוסקט - לפי העדפה.
רצף בישול:
- מוסיפים את הביצה והאגוז המגורר לבשר הטחון, מערבבים היטב את הרכב.
- אני מנקה את הפירות השטופים מהקליפה והזרעים, מגרד אותם גס.
- משמנים תבנית עם חמאה.
- אני מפזר את הבשר הטחון בתחתית, מחלק את המסה בשכבה אחידה.
- אני מניחה תפוחים מוכנים על גבי. לטעם, רצוי להוסיף שורש זנגביל, קלוף בעבר, טחון על פומפיה.
- אני מכסה את שורת הפירות בגבינה פרוסה לפרוסות דקות.
- אני מצפה את פני השטח במיונז.
- אני אופה את חומר העבודה בתנור בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות.
לפני ההגשה לשולחן אני נותנת 2 דקות להתקרר. תבשיל תפוח ובשר הוא מסגד לעקרות בית עצלות. הכל נעשה במהירות וללא עבודה רצינית.
חזה עוף אפוי בתפוז בנייר כסף.
טעים להפליא, מהיר להכנה, ולא פחות חשוב, מזון דיאטטי שמקורו במזונות פשוטים.
- זמן: 25 דקות (+ 5 דקות להכנה).
- מנות לכל מיכל: אדם אחד.
- קלוריות: 95.74 קק"ל / 100 גרם.
- מטרה: ארוחת צהריים, ארוחת ערב.
- קושי: פשוט.
ייעוץ! קחו בשר טרי באופן בלעדי, אלסטי, אלסטי בינוני, בעל צבע וארומה נעימים האופייניים למוצר איכותי. התפוז רק בשל, עסיסי וכבד. פירות קלים יהיו יבשים וסיבים.
סט מרכיבים:
- חזה עוף - 1 pc .;
- כתום - 1 pc .;
- מלח;
- פלפל גרוס;
- ירקות טריים.
שיטת בישול:
- אני שוטף שדיים רטובים, נרטב מפיות. אני לוקח סכין חדה, מבצע חתך עמוק מהצד העבה של הפילה כדי שאשיג "כיס", אבל השכבה נשארה שלמה.
- אני משפשף את הבשר במלח ופלפל.
- אני מקלף את התפוז. את העיסה הנותרת מגורר לפרוסות, מסירים בזהירות את המחיצות.
- שמתי פרוסות תפוז ב"כיס "משכיל.
- עוטפים את השד המוכן בנייר כסף, מורחים על תבנית אפייה, אופים 25 דקות. בתנור בחום של 200 מעלות.
- אם אתה רוצה לקבל קרום טעים על הפילה, פתח את החבילה תוך 10 דקות. עד סוף התהליך.
אני מוציא את הבשר מהתנור, מקשט את התבשיל בעשבי תיבול ופרוסות תפוזים טריים שהשאירו במיוחד.
בסיר איטי
בעלי multicooker מאושרים יכולים להאכיל במהירות וטעימה את משפחותיהם. יחידה זו לא רק עוזרת לחסוך זמן, אלא גם לקבל במהירות ארוחת ערב טעימה ומשביעה.
כוסמת כוסמת עם חזיר
המנה מושכת מכיוון שהבשר מבושל מייד עם תוספת. זה חשוב לנוכח לחץ הזמן. בנוסף, במקום חזיר, מוצר תזונתי, כמו עוף, מתאים. טעם המנה יהפוך רך ומעודן במיוחד.
- זמן: 40 דקות
- מנות לכל מיכל: 3 אנשים.
- קלוריות: 146.53 קק"ל / 100 גרם.
- מטרה: ארוחת בוקר, צהריים, ארוחת ערב.
- קושי: פשוט.
אתה יודע למה המנה הזו קיבלה את שמה? העובדה היא כי ברוסיה העתיקה דייסה על שולחן איכר נחשבה למעדן, הוגשה רק בחגים מרכזיים. זו הסיבה שמנה כזו והחלה להיקרא אוכל "סוחר".
רשימת רכיבים:
- חזיר - 300 גר ';
- בצל - 90 גרם;
- כוסמת - 130 גרם;
- שום - 1.5 ציפורן;
- גזר - 90 גרם;
- מים - 300 מ"ל;
- שמן חמניות - 25 גרם;
- מלח;
- תבלינים יבשים (לא חובה).
בישול:
- חתכתי באקראי חזיר לחתיכות בגודל בינוני.
- אני שופכת שמן ארומטי לקערת הרב-קוקר, מורחת את הבשר המוכן. אני מפעיל את מצב "הכיבוי", מגלה אותו בטיימר למשך 20 דקות.
- בזמן זה, עושים ירקות. אני קוצץ את הגזר הקלוף בקוביות. אני מעבירה את השום דרך העיתונות. אני קובית בצל.
- אחרי האות של המכשיר, אני מעמיס את הירקות המוכנים, מערבב את המסה, מתבשיל למשך 5 דקות.
- להוסיף כוסמת שטופה, לשפוך מים. במקביל אני מתבל את המוצרים במלח ותבלינים מובחרים.
- בישול במצב "כיבוי" למשך 15 דקות נוספות.
כוסמת במיטב של סוחר מוגשת חמה, חמה עם חום.
תפוחי אדמה טחון
מנה זו היא סוג של "מציל חיים" למקרה שהמשפחה כבר התאספה ומצפה לארוחת הערב.
- זמן: 30 דקות
- מנות לכל מיכל: 3 אנשים.
- קלוריות: 129.81 קק"ל / 100 גרם.
- מטרה: ארוחת בוקר, צהריים, ארוחת ערב.
- קושי: פשוט.
רשימת רכיבים:
- בשר טחון - 350 גרם;
- תפוחי אדמה - 650 גרם;
- מלח;
- בצל - 1 pc .;
- שום - שן אחת;
- גזר - 1 pc .;
- שמן צמחי (כל) - 15 גרם;
- פלפל גרוס.
ייעוץ! כדי ליצור טעם טוב יותר, אני ממליץ לטגן מראש את הבשר הטחון עם בצל וגזר, ורק לאחר מכן להוסיף תפוחי אדמה. ניתן לבצע טיפול בחום באופן מיידי ללא שלב ההכחדה, על ידי הפעלת מצב "אפייה" או "טיגון". מעת לעת, עליכם לפתוח את המכסה ולערבב את תוכן הקערה כך ששום דבר לא יישרף.
ביצוע שלב אחר שלב:
- ראשית יש לנקות ולשטוף את הירקות.
- אני קוצץ את הבצלים באופן שרירותי וקוצץ את הגזר על פומפיה. אני מעבירה את המוצרים לתבנית הרב-קוקרית, עוברת בתוספת שמן במצב "טיגון" למשך 6-7 דקות. התערובת משחימה בהדרגה.
- הוסף תפוחי אדמה חתוכים לקוביות.
- פיזרתי את הבשר הטחון מלמעלה ואז מלח את המוצרים, מתבל בפלפל ומערבב.
- אני בוחרת בתוכנית "כיבוי", סוגרת את המכשיר, קובעת את השעון על טיימר למשך 30 דקות.
- אחרי האות אני מוסיפה שום סחוט דרך העיתונות וירקות קצוצים (פטרוזיליה).
- אני משאיר את האוכל מתחת למכסה במצב "חימום מוקדם" למשך 2-3 דקות נוספות.
למנה בצד אני מכינה סלט של ירקות טריים.
על הכיריים
דרך הבישול הנפוצה ביותר היא לחמם את האוכל על הכיריים. אני מציע שני מתכונים טעימים ובו זמנית פשוטים עם תיאור מפורט.
פסטה עם עוף ברוטב שמנת חמוצה
לאוהבי בשר עופות, ארוחת פסטה טעימה עם עוף מתאימה. המנה פשוטה ולוקח מעט מאוד זמן לבשל.
- זמן: 30 דקות
- מנות לכל מיכל: 4 אנשים.
- קלוריות: 200.76 קק"ל / 100 גרם.
- מטרה: ארוחת צהריים, ארוחת ערב.
- קושי: פשוט.
שימו לב! לאחר מתכון כזה לכל יום בארסנל, אתה יכול לבשל מגוון כלים, לשנות רק את מגוון הפסטה. כדי שבשר עופות לא יאבד את עסיסיותו, יש צורך להשתמש בכלי ברזל יצוק או קרמי לטיגון. בתוכו החום מתפשט בהדרגה ובאופן שווה.
רשימת מוצרים:
- פסטה (נוצות) - 500 ק"ג;
- פילה עוף - 750 ק"ג;
- שום - 5 ציפורן;
- שמנת חמוצה - 125 גר ';
- מלח;
- שמן צמחי - 20 גרם;
- פלפל גרוס.
שיטת בישול:
- אני שופכת מים לסיר, מדליקה אותם.
- לאחר הרתחת מלח והירדמת פסטה. אני מבשל אלדנטה (עד חצי מוכנה).
- בשלב זה אני קוצץ את הבצל לקוביות וחותך לפרוסות פילה בינוניות.
- שופכים שמן לתבנית. מטגנים את הבשר עם הבצל בתוכו. הוסף מלח ופלפל לפי הטעם.
- אני מסנן את הפסטה, נותן לה להתנקז במים, מחזיר אותה לתבנית.
- מוסיפים שמנת חמוצה ושום סחוט דרך העיתונות לבשר. אני מערבבת את ההרכב, תבשיל למשך 8 דקות.
- אני מעבירה את תוכן התבנית לתבנית, משלבת בזהירות את הרכיבים.
אם תרצה, לפני ההגשה ניתן לזלף על צלחת חמה קלות עשבי תיבול קצוצים טריים (שמיר או פטרוזיליה).
צלעות חזיר
הדרך הקלה והקלה ביותר להשיג מנה בשרית מפנקת לתקופת זמן מוגבלת.
- זמן: 20 דקות
- מנות לכל מיכל: 3 אנשים.
- קלוריות: 294.33 קק"ל / 100 גרם.
- יעד: ארוחת ערב.
- קושי: פשוט.
לעבודה תצטרך:
- חזיר - 600 גרם;
- מלח;
- שמן צמחי - 35 גרם;
- פלפל;
- תבלינים;
- אבקת שום.
חשוב! מטגנים בשר בשמן חם. כדי להפוך את הארוחה לרכה ככל האפשר, אל תמליחו את החזיר לפני הבישול, אחרת המנה תתברר כיבשה למדי. תוכלו לנצל את שייקר המלח ברגע בו הקציצה המפליטה ארומה נפלאה כבר נמצאת על הצלחת.
טכנולוגיית בישול:
- חתכתי את הבשר למנות.
- הרמתי את הכסף עם פטיש מטבח ופלפל.
- אני מניח את המחבת על האש, שופך שמן ונותן זמן להתחמם.
- מורחים צלעות בשומן רותח. אני מטגן 10 דקות עד הזהבה. כך שהבשר מתחמם באופן שווה, לאחר הופעת קרום מטוגן, אני הופך את הנתחים לכל 2 דקות.
- אני מוציא את התבנית מהתנור. מוסיפים תבלינים ושום. אני משקה את הצלעות בשמן ריחני ומלח.
מקשטים מתאים לחסה עלים וירקות טריים (עדיף עגבניות).
תבשיל עם בשר טחון ותפוחים
החומרים
- 30 ז חמאה
- 400 ז בשר טחון (כל)
- 80 ז גבינה (קשה
- 1 יח ' הביצה
- 160 ז התפוחים
- 40 ז מיונז
- לפי העדפה ג'ינג'ר, אגוז מוסקט
הוראות שלב אחר שלב
- מוסיפים את הביצה והאגוז המגורר לבשר הטחון, מערבבים היטב את הרכב.
- אני מנקה את הפירות השטופים מהקליפה והזרעים, מגרד אותם גס.
- משמנים תבנית עם חמאה.
- אני מפזר את הבשר הטחון בתחתית, מחלק את המסה בשכבה אחידה.
- אני מניחה תפוחים מוכנים על גבי. לטעם, רצוי להוסיף שורש זנגביל, קלוף בעבר, טחון על פומפיה.
- אני מכסה את שורת הפירות בגבינה פרוסה לפרוסות דקות.
- אני מצפה את פני השטח במיונז.
- אני אופה את חומר העבודה בתנור בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות.
