ישנן דרכים רבות לבשל לביבות, בנוסף, תוכלו לשחק עם החומרים ולשנות את טעם המנה.
תוכן חומר:
לביבות קלאסיות על חלב בבית
פנקייקס על חלב מיוצרים במהירות, והתהליך דומה במקצת להכנת פריטרים.
מוצרים נדרשים:
- ביצה;
- קורט מלח;
- חמאה (פרוסה של 50 גרם);
- סוכר שלוש כפות גדולות או לטעמך;
- חצי כף סודה;
- קמח כ 160 גרם;
- כוס חלב.
תהליך בישול:
- טורפים את הביצה היטב עד לקבלת תערובת חלקה, יוצקים לתוכה חלב, מערבבים.
- בנפרד, שלב את כל החומרים היבשים מהרשימה, שופכים לתוכם את מסת החלב ומשרים שוב.
- אנו מחממים את השמן למצב נוזלי ומעמידים אותו למבחן.
- אנו שולחים חלקים קטנים מהמסה למחבת יבשה, רצוי ללא מקל, ואופים משני הצדדים במשך דקה.
לביבות קפיר אמריקאיות
פנקייקס על קפיר קלילים ואווריריים יותר מאשר על חלב.
מוצרים נדרשים:
- כוס קפיר וכמה קמח;
- סוכר לטעמכם;
- ביצה אחת;
- 50 גרם חמאה;
- כף אבקת אפייה וקורט מלח.
תהליך בישול:
- ראשית מערבבים את הקמח עם אבקת אפייה, ואז מוסיפים את כל שאר המרכיבים מהרשימה. שמן מוזג כבר נמס למצב נוזלי.
- מערבבים הכל למצב הומוגני, עבה מספיק. מורחים כמות קטנה מהמסה במחבת חמה ומטגנים משני הצדדים מספר דקות עד שנוצר קרום חום.
מתכון לביבות בננה שלב אחר שלב
לביבות בננה טעימות להפליא ונחשבות לארוחת בוקר טובה. אתה יכול להפוך את טעמם לרווי עוד יותר בקקאו.
חומרים נוספים:לביבות בננה - מתכון
מוצרים נדרשים:
- ביצה;
- בננה בשלה אחת;
- 5 גרם אבקת אפייה;
- שתי כפות סוכר;
- כוס חלב;
- בערך 200 גרם קמח.
תהליך בישול:
- מערבבים בעדינות את תכולת הביצה, יוצקים לתוכה חלב, מוסיפים סוכר ומלח ועובדים שוב עם מערבל או מזלג.
- שופכים פנימה קמח מעורבב עם אבקת אפייה ואז ריכך בננה. בעזרת בלנדר להכנת תערובת הומוגנית (זה לא אמור להיות נוזלי).
- לשים מעט בצק על תבנית מחוממת מראש ומטגנים במשך 2 דקות מכל צד.
אפשרות לדיאטנים
בדיאטה אתה תמיד רוצה משהו טעים ומתוק. נסו לבשל לביבות אמריקאיות דלות קלוריות. כמובן שכדאי לאכול אותם לארוחת הבוקר.
מוצרים נדרשים:
- כפית אבקת אפייה;
- מלח לפי הטעם;
- כ- 300 מיליליטר חלב רזה;
- ביצה אחת;
- 150 גרם שיבולת שועל.
תהליך בישול:
- רצוי להשתמש בפתיתים גסים - הם השימושיים ביותר. צריך לרסק אותם בעזרת בלנדר או לשלב.
- בנפרד, מערבבים את כל שאר המרכיבים ומקציפים אותם היטב כך שתופיע קצף. מורחים את שיבולת השועל הקצוצה במסה זו, שוב אנו עובדים עם המיקסר למשך דקה ומשאירים את התערובת למשך 40 דקות כך שהפתיתים יתנפחו.
- אנו מרימים את הבצק בכף ושולחים לתבנית חמה. החזיקו עד שהבועות עוברות מהצד העליון, ואז הופכים ומטגנים עוד זמן (בדרך כלל 30 שניות מספיקות). אנו עושים זאת עם יתרת הבצק ומגישים.
עם גבינת קוטג '
לבישול עדיף להשתמש בגבינת קוטג 'שמנה, זה יהיה טעים יותר, אבל אם אכפת לכם מהדמות תצטרכו להסתפק בשומן דל.
מוצרים נדרשים:
- 8 כפות קמח;
- 200 גרם גבינת קוטג ';
- חצי כף קטנה של סודה או אבקת אפייה;
- ביצה;
- 350 מיליליטר חלב;
- כמה ונילין ומלח כרצונך;
- כ- 40 גרם סוכר.
תהליך בישול:
- מועכים את גבינת הקוטג ', מועכים או עוברים בבלנדר כך שיהפוך הומוגני. שלב אותו עם ביצה, וניל וסוכר. עכשיו אתה צריך לשפוך את החלב ולהכות את כל המסה הזו במהירות איטית בעזרת מערבל.
- יוצקים את שאר המרכיבים מהרשימה, הביאו לעקביות הרצויה, כך שיהיה בצפיפות בינונית.
- מורחים כמות קטנה של בצק במחבת חמה ומבשלים עד לבישול, טיגון הלביבות מכל צד להשחמה.
עם תווי שוקולד
פנקייקס עם שוקולד הם פינוק אמיתי לא רק לילדים, אלא גם למבוגרים. הקפד להשתמש במתכון זה.
מוצרים נדרשים:
- 150 גרם קמח;
- כוס חלב;
- 3 גרם סודה;
- 20 גרם קקאו;
- סוכר - שלוש כפות;
- ביצה אחת.
תהליך בישול:
- שלב את הביצים עם סוכר עד להופעת קצף. שופכים פנימה את החלב, מערבבים עד לקבלת עקביות הומוגנית ושופכים פנימה בזהירות את הקמח, תוך ערבוב מתמיד ומסירים את הגושים המתפתחים.
- נותר לשפוך קקאו וסודה לתערובת זו, לערבב ולהשאיר למשך 10 דקות לפני בישול נוסף. אם תרצה, אתה עדיין יכול לשפוך מעט שמן צמחי.
- הופכים את הכיריים על אש בינונית ושמים מעט בצק על מחבת שחוממת מראש. מטגנים דקה מכל צד.
בישול ללא ביצים
מתכון למי שלא מצא ביצים בבית או שלא אוהב את טעמם באפייה. כן, ופנקייקס למתכון זה קל יותר.
מוצרים נדרשים:
- קורט מלח;
- 250 מיליליטר חלב;
- שלוש כפות עמילן ואותה כמות שמן צמחי;
- 100 גרם סוכר או כמו שאתה אוהב;
- 3 גרם סודה;
- כוס קמח.
תהליך בישול:
- שים בקערה את כל החומרים הרופפים למעט סודה ומערבבים היטב.
- שופכים פנימה את אותו חלב, שמן צמחי וסודה (ככל שצוין). מערבבים את המסה, הופכים אותה להומוגנית כך שלא יהיו גושים.
- מורחים מעט בצק בתבנית ומבשלים על אש בינונית עד לקבלת צבע חום יפה, ומטגנים כל לביבה משני הצדדים.
לביבות דלעת בריאות וטעימות
דלעת היא מאפה מאוד ארומטי ובריא. נסו להכין לביבות על בסיסו.
מוצרים נדרשים:
- כף קטנה של אבקת אפייה;
- שתי ביצים;
- חתיכת חמאה ב -30 גרם;
- כוס חלב;
- אתה יכול להוסיף מעט מלח לפי הטעם;
- סוכר 40 גרם;
- 200 גרם קמח ואותה כמות של דלעת פירה.
תהליך בישול:
- משלבים בעזרת מיקסר סוכר, ביצים ומלח.
- שים את הדלעת הפירה שם, את השמן המחומם שכבר ועבד שוב עם המערבל.
- שופכים חלב למסה, מכניסים את הקמח המעורבב עם אבקת אפייה ומביאים לעקביות הומוגנית.
- מטגנים כמות קטנה מהבצק המתקבל במחבת ללא מקל במשך דקה משני הצדדים, כך שהצבע יהפוך יפה ורדרד.
אילו רטבים, סירופים, קרמים מתאימים לפנקייקס?
פנקייקים הם מעבר בין לביבות לפנקייקים. לכן אתה יכול להגיש אותם עם מה שאתה אוכל בדרך כלל עם המאפה הזה.
באופן כללי, לביבות אמריקאיות מוגשות בדרך כלל עם משהו מתוק, כמו ריבה, ריבה, שמנת או דבש. זה יהיה טעים ועם חלב מרוכז, רק באמריקה לא תמצאו את המוצר הזה, כך שלא נאמר דבר על השילוב הזה בשום מקום.
אבל אתה יכול לבשל משהו יותר מעניין, למשל קרם שוקולד, תפוח או בננה. אם אתה הולך עוד יותר רחוק, אז אתה צריך להכין רוטב יין ופירות יער לפחות פעם אחת - כמובן שאתה צריך להתעסק בזה, אבל התוצאה שווה את זה.
ניתן להגיש לביבות קלאסיות פשוט עם פרוסת חמאה או שמנת חמוצה. ואם הכנתם אפשרות לא מתוקה מדי, אז תכסו אותה בגבינת שמנת, ומעל הניחו פרוסת עגבנייה ועשבי תיבול - זו ארוחת בוקר נהדרת ובריאה.
