בורש קר - 6 מתכונים

המתכון לבורש קר הוא ישועה למי שאפילו בחום לא רוצה לוותר על אוכל נוזלי. חוץ מזה המנה עשירה בוויטמינים.

מתכון הסלק הקרה הקלאסי עם סלק

מנה הקיץ טעימה ודלה בקלוריות.

מוצרים נדרשים:

• בצל ירוק טרי - כמה נוצות;
• סלק אחד עם מרתח;
• גזר;
• שתי ביצים;
• חצי מלפפון טרי;
• כפית חומץ;
• עשבי תיבול ותבלינים אחרים משמשים לטעמך.

תהליך בישול:

1. אתה צריך להתחיל לבשל לפי המתכון הקלאסי עם הכנת ירקות. הרתיחו את הסלק והקפידו להשאיר את המרק שהתקבל. הוא מסונן ומשאיר לזמן מה להתקרר.
2. במיכל אחר, בנפרד מהסלק, גזר רותחים.
3. כעת יש לחתוך את כל הירקות המבושלים, כולל מלפפון טרי, לרצועות דקות ולהכניס לצלחות עמוקות. עירית קצוצה ומוסיפה למוצרים אחרים.
4. ביצים מבושלות מקוררות, נחתכות לחצאים, מניחות בצלחות לירקות וכל זה נשפך עם מרק סלק מקורר שכבר מעורבב בחומץ.

בליטאית

עבור רבים זהו מתכון מאוד יוצא דופן, אבל אם אתה אוהב okroshka, אתה תאהב את המנה.

מוצרים נדרשים:

• שלוש סלק קטן;
• עירית טרייה;
• שני מלפפונים;
• ארבע ביצים;
• ליטר קפיר דל שומן;
• כמה כפות שמנת חמוצה;
• ירקות שמיר ומלח.

תהליך בישול:

1. מבשלים את הסלק, מרתיחים אותם, קולפים וטוחנים. הניחו אותו בקערה עמוקה בה כל המזונות יתערבבו.
2. חותכים את הביצים המבושלות לפרוסות בכלי הנבחר.
3. עשו אותו דבר עם מלפפונים, בצל ועשבי תיבול אחרים.
4. שימו שמנת חמוצה, מלח וערבבו כאן.
5. מערבבים קפיר עם מעט מים ויוצקים את התערובת עם התערובת הזו. השאירו אותו במקרר זמן מה לפני ההגשה.

עם סלק כבוש מפחית

בורש קר עם סלק כבוש מצנצנת - דרך לתת למנה רגילה טעם חדש.

רכיבים חיוניים:

• כמה תפוחי אדמה;
• סלק כבוש - כ -200 גרם;
• שני מלפפונים טריים;
• שלוש ביצים;
• ירקות, שמנת חמוצה, תבלינים.

תהליך בישול:

1. כדי להתחיל, הרתיחו את תפוחי האדמה ישירות עם העור. מתי היא תהיה מוכנה. קלף אותו וטחן אותו לקוביות.
2. הבא - עשה אותו דבר עם הביצים: להרתיח, לתת להם להתקרר ולקצוץ לריבועים קטנים.
3. את הסלק בצנצנת כבר צריך להיות מגורד, כך שלא צריך לעשות איתו כלום. פשוט מערבבים עם אוכלים קצוצים כבר.
4. קוצצים מלפפונים וירוקים לאותו מיכל.
5. להגשה, תערובת ירקות מונחת בצלחת ושופכת עם מים קרים מעורבבים עם שמנת חמוצה. אם אינכם מתכננים להגיש את המנה מייד, עדיף לאחסן אותה במקרר בצורה של סלט.

בורש קר עם נקניק

אתה יכול לבשל בורש קר לא רק עם ירקות, אלא גם עם מוצרי בשר, למשל, נקניק.

מוצרים נדרשים:

• 300 גרם נקניק או נקניקיות;
• שני סלק;
• 3-4 תפוחי אדמה;
• שני מלפפונים טריים;
• כפית חומץ קטנה;
• ירקות;
• שלוש ביצים.

תהליך הבישול:

1. ראשית כל, עליכם להכין מיכל בו כל המוצרים יהיו מעורבים.
2. סלק כבר מבושל במחבת, כבר קלוף. אז אתה צריך להשיג אותו, לגרר אותו ולהשאיר את המרק להתקרר.
3. מרתיחים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לחתיכות קטנות ושמים בקערה עם סלק.
4. הוסף שם ביצים מבושלות וקצוצות, נקניק וירקות.
5. בעת ההגשה, המסה המתקבלת מונחת על צלחת, מלוחה ומוזגת עם מרק צונן, שנותר אחרי הסלק.

עם בקלה מעושנת

שם המנה הזו אולי לא נשמע מעורר תיאבון במיוחד, אבל התוצאה היא מרק טעים מאוד.

מרכיבים הנדרשים לבישול:

• שני מלפפונים;
• בקלה מעושנת, אם תרצה בכך, ניתן להחליף בדגים אחרים;
• שלוש ביצים;
• סלק - 2 חלקים;
• שמנת חמוצה - לפי הטעם;
• ירקות ותבלינים.

תהליך בישול:

1. בניגוד לאפשרויות בישול אחרות, כאן הסלק יורתח בקליפה ורק לאחר המוכנות הוא צריך לקרר, לקלף ולחתוך לרצועות דקות. הוסף שוב מים, הביא את הכל לרתיחה והשאיר להתקרר. אין צורך לשפוך את מרק הסלק, זה יהיה הבסיס הנוזלי של הבורש. לקירור מהיר ניתן להכניס את כל זה למקרר.
2. עכשיו אתה צריך להכין את הירקות. מלפפונים נחתכים לחתיכות קטנות, מתרחשת גם עם בצל ירוק. כל זה ממוקם בתוך מרק מקורר שכבר עם סלק. עכשיו אפשר להוסיף שמנת חמוצה ולערבב היטב.
3. בעוד הבורשה העתידית ממשיכה להצטנן, הגיע הזמן להרתיח את הביצים. כמו במתכונים אחרים, הם נחתכים לחצאים ומשמשים מעט אחר כך.
4. כשאתם מוכנים להגיש את הבורש על השולחן, עליכם לקחת צלחת עמוקה, תחילה לשים בה את חצאי הביצים, ואז ירקות קצוצים דק, שהחלטתם להשתמש בה. זה יכול להיות שמיר, פטרוזיליה, או שניהם. ואז הדג מונח בחתיכות קטנות וכל זה מכוסה במרק סלק עם מלפפונים ובצל.

מתכון קפיר

בכפיר נהגנו לבשל okroshka. המנה הזו לא ממש אוקוששקה, אבל היא גם דלת קלוריות, מרעננת וטעימה.

לבישול תצטרך:

• כמה תפוחי אדמה;
• ליטר קפיר, עדיף לא שומני;
• שני סלק;
• חבורה של עירית טרייה;
• ליטר מים מבושלים;
• ארבע ביצים;
• כף קטנה של מלח ועשבי תיבול.

תהליך בישול:

1. קודם כל, הרתיחו מייד את כל מה שאתם צריכים. אלה תפוחי אדמה, סלק וביצים. מרתיחים תפוחי אדמה וסלק בקליפה, ואז מצננים וקולפים. הביצים חייבות להיות מבושלות קשות.
2. קחו קערה עמוקה ושמה בצל קצוץ ושמיר.
3. מלפפונים, תפוחי אדמה וסלק מגוררים בצורה הטובה ביותר על פומפיה גסה. ואז להוסיף אותם לירוקים.
4. מערבבים היטב את מסת הירקות המתקבלת. שופכים קפיר וכמות אותה כמות מים, ראו שהוא לא ממש נוזלי מדי.
5. אל תשכח להמליח את המנה, וכשמגישים, שים ביצים בצלחות חתוכות לחצאים.