שלום לכולם! היום אני אגיד לך איך לבשל מרק תרד. המנה תהיה לא רק טעימה, אלא גם שימושית - צמח זה עשיר בחלבון (בכמותו הוא שני רק לאפונה ירוקה וקטניות), ויטמינים A, B, C ו- E. יתר על כן, הם לא נהרסים במהלך הבישול או הטיגון. אני מציעה 3 אפשרויות - עם תרד, ביצה ואטריות, כמו גם 2 מתכונים למרק פירה - עם ברוקולי ושמנת ותבשיל לבבי עם עוף.

רקע היסטורי. באירופה הם למדו על תרד במאה ה- XI - הוא יובא מפרס. האמינו כי לצמח יש ריפוי ותכונות, הוא שימש לא רק בבישול, אלא גם ברפואה העממית.

מרק תרד, ביצה ורמיצ'לי

  • זמן בישול: 30 דקות.
  • מנות לכל מיכל: 4.

זהו אחד המתכונים הקלים ביותר. לצורך שובע, שימו מעט ורמיצ'לי דק במרק עם תרד וביצה ותבלו ביוגורט לא ממותק. נסה זאת!

מרק עם תרד, ביצה ואטריות
תמונה: rerecept.ru

רכיבים לחצי ליטר מים:

  • תרד - 200 גרם;
  • ביצים - 2 יח ';
  • יוגורט טבעי ללא תוספות - 150 גרם;
  • אטריות עכביש - 50 גרם;
  • חמאה - 50 גרם;
  • מלח, פלפל גרוס (עדיף אדום) - לפי הטעם.

חשוב! אם אין לך יוגורט, קח חלב, שמנת או שמנת חמוצה. יש צורך במוצרי חלב בכדי לנטרל את החומצה האוקסלית בתרד. אם אתם אוכלים עשבי תיבול טריים, זה טוב, אך לאחר הבישול זה יכול להזיק לגוף.

כיצד לבשל מרק תרד:

  1. מרתיחים ביצים קשות לפחות 10 דקות, מקלפים, מצננים וחותכים לשניים.
  2. שוטפים את התרד, מנערים את הלחות, קוצצים את העלים קלות.
  3. מרתיחים מים, שופכים פנימה ורמיצ'לי, מבשלים מספר דקות. ראו את אריזות הפסטה לזמן הבישול המדויק.
  4. מוסיפים ירוקים וממשיכים לבשל את המרק למשך 2-3 דקות.
  5. ממיסים את החמאה במיקרוגל או במחבת, מערבבים עם פלפל ומלח.להכניס את התערובת לכלי, לערבב היטב ולהוציא מהמבער.
  6. שופכים את הראשון לצלחות, שמים מחצית מהביצה בכל אחת. לא ניתן לחתוך אותם לשניים, אלא לקצוץ דק ולפזר עליהם חלקים בזמן ההגשה.

מרק תרד שמנת עם שמנת וברוקולי

  • זמן בישול: 40 דקות.
  • מנות לכל מיכל: 4.

מרק ירוק בהיר ועשיר בוויטמין הוא אופציה נהדרת לארוחת צהריים בריאה בכל עת של השנה. אם מבשלים מתרד קפוא, אינכם צריכים להפשיר אותו - הכניסו את הירוקים מייד לתבנית.

מרק תרד שמנת עם שמנת וברוקולי
צילום: field-fare.com

מרכיבים

  • ברוקולי - 1 ראש כרוב קטן;
  • עלי תרד - 20 יח ';
  • בצל או שאלוט - 2 ראשים;
  • מים - 250 מ"ל;
  • שמנת - 100 מ"ל;
  • שמן זית - 2 כפות. l.;
  • מלח, פלפל - לפי הטעם.

סדר עבודה:

  1. מפרקים ברוקולי לתפרחות, שוטפים ומייבשים, חותכים בצל בחצאי טבעות או קוביות קטנות.
  2. מחממים את השמן במחבת עם קירות עבים, שמים שם את הירקות המוכנים, ומטגנים על אש בינונית למשך 4-5 דקות.
  3. הוסף תרד (אי אפשר לטחון אותו), שופכים מים ומבשלים כמה שיותר.
  4. בעזרת בלנדר (יותר נוח לעבוד לצלול), הפוך את המסה לטיפוח הומוגני כך שהעקביות תהיה שמנת.
  5. ממליחים ומפלפלים את המרק, מתבלים בשמנת, מביאים לרתיחה, תוך ערבוב מתמיד, ואז מכבים את הכיריים.

טיפ. כדי שהמנה תיראה יפה, הניחו בצד כמה תפרחות של ברוקולי מבושל וקשטו איתן חלקים בזמן ההגשה. ניתן גם לטפטף מעט קרם על פני מרק השמנת ואז להשתמש בקיסם כדי להפוך טיפות לתבניות.

מרק עוף

  • זמן בישול: שעה.
  • מנות לכל מיכל: 4-5.

אם אתם שייכים לקטגוריית אוכלי הבשר ולא מדמיינים את המנה הראשונה ללא בשר חזיר, בקר או עוף, המתכון הזה הוא בשבילכם.

מרק עוף
תמונה: pinterest.ru

מרכיבים

  • עוף - 200 גרם;
  • תפוחי אדמה - 2 פקעות;
  • תרד - 400 גרם;
  • בצל - ראש אחד;
  • שום - 1-2 שיני;
  • מים - 1.5 ליטר;
  • חלב - 100 גרם;
  • שמן צמחי - לטיגון;
  • מלח, פלפל חריף גרוס - לפי הטעם.

מתכון שלב אחר שלב:

  1. מכניסים את העוף לתבנית, ממלאים במים, ממליחים ומבשלים עד לבישול. זה ייקח בערך 25-30 דקות.
  2. הסר את הבשר, מצנן ופורק לסיבים.
  3. מוסיפים את תפוחי האדמה הקובצים למרק העוף, המתינו לרתיחה ובשלו, תוך הפחתת כוח החימום, למשך 15 דקות.
  4. במהלך תקופה זו, הכינו את הטיגון - מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן צמחי והשום עבר דרך הכבישה במשך 4-5 דקות.
  5. הכניסו את תערובת הירקות למרק יחד עם עלי התרד, הניחו לו לרתיחה ולהוציא מהמבער.
  6. לטהר את המסה, להוסיף מלח, פלפל, חלב, לחמם על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד, עד שהבועות הראשונות מופיעות על פני השטח.
  7. מכבים את הכיריים ושופכים את המרק לצלחות, ומפזרים חלקים עם פרוסות עוף למעלה.

תוכלו לשנות מעט את המתכון - קחו הודו למרק או לבשלו על חזיר או בקר.

מרק עם תרד, ביצה ואטריות

מרק תרד, ביצה ורמיצ'לי

זהו אחד המתכונים הקלים ביותר. לצורך שובע, שימו מעט ורמיצ'לי דק במרק עם תרד וביצה ותבלו ביוגורט לא ממותק. נסה זאת!
הכנה5 דקות
בישול25 דקות
זמן כולל30 דקות
מנה ב: ארוחת צהריים
מטבח: בינלאומי
אנשים: 4
קלוריות 852.7קק"ל

החומרים

  • 200 ז תרד
  • 2 יח ' ביצים
  • 150 ז יוגורט טבעי ללא תוספות
  • 50 ז ורדיסלי עכביש רשת
  • 50 ז חמאה
  • לטעום מלח, פלפל גרוס (עדיף אדום)

הוראות שלב אחר שלב

  • מרתיחים ביצים קשות לפחות 10 דקות, מקלפים, מצננים וחותכים לשניים.
  • שוטפים את התרד, מנערים את הלחות, קוצצים את העלים קלות.
  • מרתיחים מים, שופכים פנימה ורמיצ'לי, מבשלים מספר דקות. ראו את אריזות הפסטה לזמן הבישול המדויק.
  • מוסיפים ירוקים וממשיכים לבשל את המרק למשך 2-3 דקות.
  • ממיסים את החמאה במיקרוגל או במחבת, מערבבים עם פלפל ומלח. להכניס את התערובת לכלי, לערבב היטב ולהוציא מהמבער.
  • שופכים את הראשון לצלחות, שמים מחצית מהביצה בכל אחת.לא ניתן לחתוך אותם לשניים, אלא לקצוץ דק ולפזר עליהם חלקים בזמן ההגשה.