למינריה (אצות ים) נחשבה למוצר בעל ערך מאז ימי קדם. זה פופולרי במיוחד באסיה ובאמריקה הלטינית. אצה זו מכילה חומרים שימושיים רבים והיא עשירה במיוחד ביוד. מכינים מספר רב של מנות על בסיסו, בשילוב עם מגוון רחב של מרכיבים. אשתף 2 מתכונים למרק אצות.
לפתק. להכנת המנות הראשונות, תוכלו להשתמש בקליפה טרייה וגם מיובשת או משומרת. זה האחרון לפני הוספת המרק יהיה צורך לשטוף היטב במים חמים משאריות המלח.
מרק עם אצות וביצה
- זמן בישול: 30 דקות.
- מנות לכל מיכל: 6-7.
להכנת מרק טעים עם אצות, יש צורך במינימום מרכיבים נוספים. זה מקל על העבודה ומצמצם את זמן הבילוי במטבח. רק חצי שעה - וארוחה טעימה לארוחת הערב המשפחתית מוכנה!
מוצרים נדרשים:
- מים או מרק (עוף, בשר, דגים) - 2 ליטר;
- אצות משומר - 300 גרם;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- בצל - 1 pc .;
- גזר - 1 pc .;
- ביצים - 3 יח ';
- שמן צמחי - 2 כפות. l.;
- מלח, תבלינים - לפי הטעם.
סדר עבודה:
- מרתיחים ביצים, מצננים וקוצצים עם קש.
- קוביות את תפוחי האדמה הקלופים ויוצקים למים רותחים, מנמיכים את האש לבינוני.
- שוטפים אצות מי מלח, סוחטים מנוזל.
- נותנים לבצל לקצוץ לקוביות בשמן צמחי, ואחרי 2-3 דקות, כשהוא מתחיל להתרכך, שימו את הגזר המגורר.
- מבשלים 5 דקות על אש בינונית ואז מורידים מהאש.
- בשלב זה תפוחי האדמה כמעט מבושלים. הכניסו אצות למרק, נסו את המרק. רק אחרי זה להוסיף מלח לפי הטעם. למרות העובדה כי האצות נשטפו לפני שהוסיפו לתבנית, נותר בה הרבה מלח.
- לאחר 3-4 דקות הכנסו לביצים הקצוצות, התיבול. המתינו לרתיחה והסירו מהאש.
נתתי את המתכון הפשוט והמינימליסטי ביותר. אך אם תרצו, תוכלו להוסיף דגים, בשר, עופות, פירות ים, אפונה וכל ירקות להרכב המנה, ולהחליף את תפוחי האדמה באורז או אטריות על בסיסו. ואז המרק יהפוך לשביעות רצון, והאורחים ובני הבית שלכם בוודאי לא יישארו רעבים.
סגנון קוריאני עם אצות יבשות
- זמן בישול: שעה 15 דקות.
- מנות לכל מיכל: 5-6.
המרק הזה פופולרי מאוד בקוריאה. הוא מוכן לא רק בימי חול, אלא גם בחגים. כבסיס, טבחים אסייתיים לוקחים בקר, עוף או דגים ומקפידים להוסיף רוטב סויה. נסו להכין מנה כזו לארוחת הצהריים ותיהנו מהטעם המקורי והעשיר שלה.
רכיבים עבור 2 ליטר מים:
- בקר - 400 גר ';
- אצות יבשות - 90 גרם;
- שום - כמה שיני;
- רוטב סויה - 3 כפות. l.;
- שמן שומשום - 2 כפות. l.;
- שמן צמחי - 2 כפות. l.;
- מלח הוא קמצוץ.
מתכון שלב אחר שלב:
- חותכים את הבקר לרצועות, כמו סטרגנוף בקר. מקפלים בקערה.
- שופכים את הבשר ברוטב סויה ושמן שומשום, מערבבים ומניחים לו לטשטש בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות.
- משרים אצות מיובשות במים קרים. לאחר חצי שעה, הסר, שטף וסחט בעדינות.
- לטגן את הבקר במרינדה בשמן צמחי למשך 5 דקות, ואז להוסיף שום כתוש ולתת לו לשבת על האש, תוך ערבוב מתמיד, לאותה כמות.
- מרתיחים מים בסיר, מוסיפים מעט מלח, מוסיפים בשר. משאירים על אש נמוכה כחצי שעה.
- לאחר זמן זה, הכניסו אצות קצוצים עם סכין למרק ובשלו 15 דקות נוספות. מגישים את המרק חם, אם אפשר עם ירקות מתובלים בסגנון קוריאני.
לפתק. אם לא הצלחת להשיג אצות מיובשות, אתה יכול לקחת סדיני נורי - טעם המנה לא יחמיר.
מרק עם אצות וביצה
החומרים
- 2 l מים או מרק (עוף, בשר, דגים
- 300 ז שימורי למינריה
- 3 יח ' תפוח אדמה
- 1 יח ' קשת
- 1 יח ' גזר
- 3 יח ' ביצים
- 2 אמנות. l שמן צמחי
- לטעום מלח
- לטעום תבלינים
הוראות שלב אחר שלב
- מרתיחים ביצים, מצננים וקוצצים עם קש.
- קוביות את תפוחי האדמה הקלופים ויוצקים למים רותחים, מנמיכים את האש לבינוני.
- שוטפים אצות מי מלח, סוחטים מנוזל.
- נותנים לבצל לקצוץ לקוביות בשמן צמחי, ואחרי 2-3 דקות, כשהוא מתחיל להתרכך, שימו את הגזר המגורר.
- מבשלים 5 דקות על אש בינונית ואז מורידים מהאש.
- בשלב זה תפוחי האדמה כמעט מבושלים. הכניסו אצות למרק, נסו את המרק. רק אחרי זה להוסיף מלח לפי הטעם. למרות העובדה כי האצות נשטפו לפני שהוסיפו לתבנית, נותר בה הרבה מלח.
- לאחר 3-4 דקות הכנסו לביצים הקצוצות, התיבול. המתינו לרתיחה והסירו מהאש.
