עוגת ספוג חלב מרוכז - 7 מתכונים כיצד לבשל עוגת ספוג ביתית מפוארת וטעימה

כיום, תוכלו להכין ביסקוויט בדרכים רבות. אז יש אופציה עצלנית, כאשר הביצים פשוט מעורבבות עם שאר המרכיבים ומורכבות יותר, שם הביצים מופרדות לרכיבים ומקציפים בנפרד. אפשר לאפות ביסקוויט על חלב מרוכז, האפייה רכה מאוד, אוורירית וטעימה.

עוגת ספוג חלב מרוכז קלאסי

בצק עוגת ספוג הוא הבחירה הטובה ביותר להכנת קינוחים. הם סופגים בצורה מושלמת שמנת וספוג ארומטי, בשילוב מושלם עם קצפת וזיגוג שוקולד. לצורך הבדיקה מספיק צנצנת חלב מרוכז.

רכיבים

• 2 ביצים
• 20 גרם עמילן תפוחי אדמה;
• 230 גרם קמח.

טכנולוגיית בישול:

1. מקציפים את הביצים לקצף צפוף כצעד ראשון, ואז יוצקים פנימה את החלב המרוכז ומערבבים בעדינות את החומרים.
2. ואז שפכו את העמילן והוסיפו את הקמח במנות קטנות, הבצק שלכם לביסקוויט אמור להתברר כשופך ומבריק.
3. משמנים את התבנית, שופכים את הבצק, מכניסים לתנור למשך 40 דקות (טמפרטורה 180 מעלות צלזיוס).
4. 30 הדקות הראשונות אינן פותחות את הדלת, ומאפים מוכנים לא מומלצים לצאת מייד מהתנור.
5. כדי למנוע משטח הביסקוויט להתייבש במהלך הקירור, מכסים אותו במגבת לחה.

בישול בבית

ביסקוויט שופע וענוג ניתן לאפות במהירות ובבית, אם תוסיפו את המתכון החלב המרוכז הרגיל, שאוהב גם ילדים וגם מבוגרים. אתה יכול פשוט לפזר עוגת ספוג ביתית באבקה מתוקה ולהגיש.

רכיבים

• קופסת חלב מרוכזת;
• ארבע ביצים;
• 130 גרם קמח;
• 0.5 כפות סודה;
• 60 גרם שמן.

טכנולוגיית בישול:

1. מקציפים ביצים עד לשופע, שמים חמאה ושופכים חלב מרוכז, מערבבים הכל היטב שוב עם מערבל.
2. מערבבים קמח עם סודה ושמים בתפזורת.
3. שופכים את הבצק לתבנית שומנית ואופים 25-30 דקות (טמפרטורה 180 מעלות צלזיוס).

בסיר איטי

הביסקוויט על החלב המרוכז רך וקליל מאוד. למלית תוכלו להשתמש גם בקרם וגם בכל מוס. אפשר להכין ביסקוויט לא רק בתנור, אלא בכיריים איטיות, הוא מסתבר גם טעים וארומטי.

מתכון דומה:ביסקוויט מולטי-קוקר

רכיבים

• 2 ביצים
• כוס שמנת חמוצה וחול מתוק;
• 180 מ"ל חלב מרוכז;
• אריזת ונילין;
• כף אבקת אפייה;
• כוס קמח.

טכנולוגיית בישול:

1. בקערה נקייה ויבשה, מקציפים את הביצים למשך עשר דקות, ואז, בלי לכבות את המערבל, להוסיף סוכר.
2. ברגע שהמסה גדלה שלוש עד ארבע, הוסף שמנת חמוצה, חלב מרוכז וניל. אל תדאג אם ההמסה מתיישבת, זה אמור להיות כך.
3. כעת מוסיפים קמח עם מטפח ולשים את הבצק, אך רק בעזרת כף.
4. משמנים את נייר האפייה ומניחים אותו בקערת הרב-קוקר, יוצקים את הבצק, בחרו באפשרות "אפייה" וקבעו את הזמן ל -65 דקות.
5. עוגת ספוג מוכנה לא ממהרת להוציא מהקערה, תנו לה זמן להתקרר.

עוגת ספוג על חלב מרוכז ושמנת חמוצה

למסיבת תה משפחתית או חגיגה חגיגית תוכלו לאפות ביסקוויט לבבי על בסיס חלב מרוכז מתוק ושמנת חמוצה. גם לאחר יומיים של בישול, הביסקוויט על שמנת חמוצה וחלב מרוכז נותר רך וארומטי באותה מידה.

רכיבים

• פחית חלב מרוכז;
• 260 מ"ל שמנת חמוצה;
• כף סוכר גרגירים;
• 2 ביצים
• 280 גרם קמח;
• כף סודה.

טכנולוגיה:

1. מערבבים חלב מרוכז ושמנת חמוצה, מקציפים ביצים עם ממתיק במסה שופעת.
2. שלב בין שתי ההמונים, שפוך קמח וסודה, ערבב הכל היטב כך שלא יהיו גושים.
3. משמנים את התבנית בחמאה או מרגרינה, ואז ממלאים אותה בבצק ואופים עד להזהבה (טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס).
4. מגישים את הביסקוויט המוגמר עם כל קרם, פירות יער, קוקוס או שוקולד.

זה מעניין:סירופ עוגת ספוג - מתכון

בטעם שוקולד

ביסקוויט שוקולד מתגלה כטעים וריחני מאוד, לאחר האפייה ניתן להשרות אותו במלית קוניאק או רום. להכנת ביסקוויט השוקולד אפשר להוסיף לבצק קקאו רגיל, אבל עדיף לקנות צנצנת חלב מרוכז עם קפה טבעי.

רכיבים

• 2 ביצים
• 270 גרם קמח;
• שתי כפות סוכר (לא חובה).

טכנולוגיית בישול:

1. מערבבים את הביצים עם קורט מלח וכף מטפח בעזרת מערבל.
2. ואז שפכו פנימה את משקה הקפה המרוכז והכניסו קמח במנות קטנות, ערבבו עד שהגושים נעלמים לחלוטין.
3. ממלאים את הטופס בבצק ושמים את הביסקוויט לאפייה במשך 40 דקות (טמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס), ואז מכבים את האש ומשאירים את האפייה למשך 20 דקות נוספות.

על חלב מרוכז מבושל

אתה יכול לאפות ביסקוויט לא רק על לבן רגיל, אלא גם על חלב מרוכז מבושל. האפייה טעימה מאוד, רכה, עם טעם קרמל.

רכיבים

• 240 גרם חלב מרוכז מבושל;
• שתי ביצים;
• 120 גרם קמח;
• 60 גרם שמן רך;
• כף חומץ סודה נטוי.

טכנולוגיית בישול:

1. מקציפים חמאה רכה עד לקבלת תערובת חלקה עם חלב מרוכז.
2. ואז גם לערבב עם מיקסר את המסה השמנתית המתוקה עם הביצים.
3. מפזרים קמח, מוסיפים סודה נטוחה, לשים את הבצק.
4. יוצקים את הבצק לתבנית.
5. אופים כחצי שעה בחום של 180 מעלות.

עוגת ספוג חלב מרוכז

ביסקוויטים מתוקים עם חלב מרוכז במיוחד ישמחו את השן המתוקה. בהרבה מתכוני ביסקוויטים על בסיס חלב מרוכז משתמשים בשתי ביציות, אך על מנת שהאפייה תהיה נהדרת, יש להכפיל את מספרן. אנו מציעים גם לגוון את המתכון על ידי הוספת קוקוס, הטעם של קינוח כזה לא יהיה בשום אופן נחות ממתקי רפאלו הפופולריים.

רכיבים

• צנצנת חלב מרוכז לבן;
• ארבע ביצים;
• חבילת ונילין;
• שקית אבקת אפייה;
• לטעום אבקה מתוקה, אך לא יותר מ 100 גר ';
• 210 גרם קמח;
• 100 גרם פתיתי קוקוס.

טכנולוגיית בישול:

1. למתכון תוכלו לקחת חלב מתוק לבן רגיל, אך אם אפשר, לקנות חלב מרוכז עם טעם של קרם ברולה.
2. כדי להשיג ביסקוויט פלאפי עליכם לחלק את הביצים לרכיבים.
3. מקציפים את הלבנים לקצף צפוף, מערבבים את החלמונים עד לקבלת תערובת חלקה עם וניל, קורט מלח ואבקה מתוקה.
4. לאחר מכן שלב את שתי מסות הביצים, הכניס את הקמח ופתיתי הקוקוס, שופכים פנימה את החלב המרוכז ומלשים את הבצק.
5. אופים ביסקוויט בטמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס, בין 30 ל- 40 דקות.

על מנת שביסקוויט יצליח, חשוב לדעת שני כללים בסיסיים. אז בתהליך האפייה אי אפשר להביט לתנור ואפייה מוכנה כדי לתת את האפשרות להתקרר בהדרגה, כלומר תחילה בתנור עצמו, ואחר כך בתוך הבית. בצק כזה לא אוהב שינויים פתאומיים בטמפרטורה.