Come marinare deliziosamente gli spiedini di maiale? 12 ricette

È difficile trovare persone a cui non piace il kebab. La risposta inequivocabile, come marinare deliziosamente gli spiedini di maiale, nessuno può dare, perché ognuno ha le proprie preferenze di gusto. Presentiamo le opzioni per la preparazione del barbecue utilizzando vari prodotti per la marinata, grazie ai quali la delicatezza si rivelerà gustosa e aromatica. Scegli la migliore edizione per te.

Marinata classica alla brace

Questa opzione è la più semplice e comprovata. Anche qualcuno che non ha mai cucinato spiedini di maiale ce la farà.

ingredienti:

• pepe nero macinato - 2 cucchiaini;
• cipolle - 550 g;
• sale;
• collo di maiale - 2 kg;
• spezie;
• succo di limone - 2 cucchiai. cucchiaio.

preparazione:

1. Tritare la carne.
2. La lavorazione del vetro dovrebbe essere usata per il lavoro, dovrebbe essere alta.
3. Sbucciate le cipolle, tagliatele a pezzi grossi. Per evitare lacrimazione, inumidire la verdura con acqua.
4. Trita le cipolle con la bender.
5. La massa risultante versa carne.
6. Versare il succo di limone.
7. Cospargere con pepe e spezie. Salare.
8. Mescolare.
9. Mettere da parte per cinque ore.

Con aceto

L'aceto è l'aiutante più familiare nella marinatura della carne. La cipolla con aceto aiuta a rendere il prodotto morbido e aromatico. La cosa principale è non esagerare con l'aggiunta del componente, altrimenti il ​​maiale si secca.

ingredienti:

• condimento per barbecue - 3 cucchiai. cucchiai;
• collo di maiale - 2500 g;
• sale;
• cipolle - 350 g di cipolle;
• aceto 6% - 200 ml.

preparazione:

1. Tagliare la carne lavata in porzioni. La carne di maiale tritata finemente non ne vale la pena, altrimenti durante la cottura perderà il suo succo e diventerà secca.
2. Cipolle, che in precedenza erano state liberate delle bucce - mezzi anelli.
3. Metti la carne nella ciotola preparata.
4. Versare l'aceto, aggiungere la cipolla.
5. Mescolare.
6. Aggiungi le spezie.
7. Metti in frigorifero.
8. Cinque ore dopo, prendi sale. Mescolare.

Come marinare deliziosamente con le cipolle?

Se vuoi ottenere carne morbida che si scioglierà in bocca, usa questa ricetta per la marinata.

ingredienti:

• pepe;
• collo di maiale - 1500 g;
• spezie;
• cipolle - 1500 g;
• il sale.

preparazione:

1. Rimuovi la buccia dalla cipolla.
2. Accendi la mietitrebbia, macina metà della verdura. Tritare il resto a semianelli.
3. Tritare il collo, aggiungere sale. Cospargere con spezie e pepe.
4. Interferire.
5. Versare la cipolla
6. Distribuire la carne ad alta capacità, quindi gli anelli di cipolla.
7. Coprire con un coperchio.
8. Dopo un'ora, passa al frigorifero.
9. Dopo un paio d'ore, puoi iniziare a cucinare.

Maiale Pomodoro Marinato

La marinata gioca un ruolo importante nell'ottenere un barbecue gustoso e soddisfacente, ma non dimenticare di maiale. La carne per barbecue deve essere fresca, priva di odori estranei e non soggetta a congelamento preliminare.

ingredienti:

• cipolla - 6 pezzi .;
• pepe nero macinato - mezzo cucchiaino;
• maiale cervicale - 3000 g;
• cetriolo sottaceto - 6 pezzi .;
• pepe nero - 7 piselli;
• sale;
• succo di pomodoro - 1 litro.

preparazione:

1. Risciacquare il collo, tagliare a pezzi.
2. Sbucciare la cipolla, tritare a metà anelli.
3. Tagliare il cetriolo in piccoli pezzi.
4. Metti il ​​componente di carne in un contenitore con succo di pomodoro.
5. Pepper.
6. Aggiungi cetrioli, cipolle, piselli, sale. Mescolare.
7. Immergere in frigorifero per 9 ore.

Con Maionese

Molte persone pensano che la maionese non sia adatta a questo piatto. Ma dopo aver preparato la marinata usando l'ingrediente, ti renderai conto che questa è un'illusione. Grazie alla combinazione di condimenti e senape, otterrai un sapore piccante di carne di maiale. Un limone con maionese contribuirà a rendere la carne particolarmente tenera.

ingredienti:

• foglia di alloro - 3 pezzi .;
• collo di maiale - 2200 g;
• sale;
• senape - 3 cucchiai. cucchiai;
• luppolo-suneli;
• maionese - 5 cucchiai. cucchiai;
• pepe macinato;
• succo di limone - 50 ml;
• cipolla - 5 pezzi

preparazione:

1. Preparare un contenitore capiente.
2. Risciacquare la polpa, tagliata a pezzi di medie dimensioni.
3. Mettere in un contenitore.
4. Cospargere con pepe nero e luppolo-suneli.
5. Irrorare con maionese e senape.
6. Sbucciare la cipolla, tritare gli anelli.
7. Metti sulla carne, aggiungi lavrushka.
8. Versare il succo di limone.
9. Lascia per un'ora.
10. Mescolare. Metti in frigorifero per sette ore.

Arancia e Limone

Un'insolita opzione di cottura esotica ti delizierà con un aroma insuperabile e un sapore speciale di un piatto familiare.

ingredienti:

• pepe nero - 5 piselli;
• maiale - 3 kg;
• sale;
• arance - 3 pezzi .;
• limoni - 3 pezzi .;
• salsa di soia - 4,5 cucchiai. cucchiai;
• aglio - 10 chiodi di garofano.

preparazione:

1. Tagliare la carne lavata in porzioni.
2. Usando uno spremiagrumi, spremere il succo di limoni e arance.
3. Schiaccia l'aglio sbucciato con il lato piatto del coltello, l'aglio non funzionerà, quindi trita finemente.
4. Metti la carne nella padella.
5. Versare il succo.
6. Aggiungi l'aglio
7. Irrorare con salsa di soia.
8. Metti i grani di pepe.
9. Mescolare.
10. Lascia per nove ore.
11. Salare. Mescola e puoi iniziare a cucinare.

Kiwi originale marinata

Se ti piace sperimentare e trattare gli ospiti con nuovi deliziosi piatti, usa questa opzione di cottura. In sole due ore, questa marinata trasformerà il maiale nella carne succosa più tenera. Ma non puoi sovraesporre, altrimenti la carne di maiale si trasformerà in porridge.

ingredienti:

• timo - 4 rami;
• collo di maiale - 1500 g;
• Kiwi - 2 pezzi .;
• pepe - 10 piselli;
• limone - 1,5 pezzi .;
• il sale.

preparazione:

1. Tagliare la carne lavata, sale. Aggiungi il pepe
2. Spremi il succo di mezzo limone. La braciola rimanente.
3. Trasferire sulla carne.
4. Metti il ​​timo.
5. Sbucciare il kiwi, grattugiare.
6. Invia a maiale, mescolare.
7. Lasciare per un paio d'ore, non è possibile sovraesporre.

Ricetta Salsa Di Soia

Facile da preparare, deliziosa marinata. La salsa di soia darà un sapore speciale e renderà il kebab più saturo.

ingredienti:

• aglio - 6 chiodi di garofano;
• zucchero - 100 g;
• maiale - 2000 g;
• salsa di soia - 250 ml;
• peperoncino - un pizzico;
• cipolla - 2 teste;
• pepe nero macinato - 1 cucchiaino.

preparazione:

1. Sbucciate e tritate l'aglio.
2. Rimuovere la buccia dalla cipolla, tritare.
3. Risciacquare il maiale, tagliato a pezzi di medie dimensioni.
4. Metti la cipolla e l'aglio in un contenitore.
5. Aggiungi il pepe
6. Versa la salsa di soia.
7. Lo zucchero può essere sostituito con miele, aggiungere.
8. Mescolare.
9. Metti la carne.
10. Lasciare agire per cinque ore, coprendo con un coperchio.

Sull'acqua minerale

Andando nella natura, voglio godermi l'incredibile sapore del succoso barbecue. Risulta molto gustoso se metti il ​​maiale in acqua minerale. Concediti te stesso e i tuoi cari con una nuova opzione per cucinare il tuo piatto preferito.

ingredienti:

• collo di maiale - 3000 g;
• spezie;
• acqua minerale - 1 litro;
• cipolle - 1000 g;
• olio di semi di girasole - 2 cucchiai. cucchiai;
• il sale.

preparazione:

1. Risciacquare il collo, tagliare i film.
2. Tagliare in pezzi di medie dimensioni. Le parti piccole risultano asciutte e le parti grandi non friggono.
3. Sbucciare la cipolla, tritarla.
4. Metti il ​​maiale nei piatti.
5. Aggiungi la cipolla
6. Salare.
7. Condire con le spezie.
8. Mescolare.
9. Versare in acqua frizzante in modo che tutti gli ingredienti siano completamente rivestiti con esso.
10. Metti in frigorifero per mezza giornata.

Come marinare il kefir?

Campeggio e barbecue sono una cosa sola. Oltre alla carne, la marinata svolge un ruolo importante nella cottura di successo. Grazie a lui, il piatto acquisisce un gusto eccezionale e un aroma unico. Una buona opzione è quella di cucinare il kebab con kefir. La carne è particolarmente tenera e succosa.

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ingredienti:

• collo di maiale - 1500 g;
• pepe;
• kefir - 600 ml;
• cipolla - 7 teste;
• zucchero a velo - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• il sale.

preparazione:

1. Sciacquare il collo, tagliare a fette.
2. Preparare un piatto di vetro spazioso, posizionare la carne.
3. Rimuovi la buccia dalla cipolla. Macina metà della cipolla in un tritacarne o in un frullatore.
4. Mescolare con polpa.
5. Versare il kefir.
6. Versare lo zucchero a velo, mescolare.
7. Tritare il resto della cipolla, coprire il mix di torta.
8. Chiudi il coperchio
9. Metti in frigorifero.
10. Dopo mezza giornata, puoi iniziare a cucinare.

Marinata alla brace rapida di maiale

Se non c'è tempo per un lungo decapaggio, questo kebab è una manna dal cielo per te. Mentre cucini la brace, il maiale ha il tempo di marinarsi. La condizione principale per il successo è la carne fresca, non congelata.

ingredienti:

• collo di maiale - 2000 g;
• lo zafferano;
• cipolle - 1000 g;
• pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• foglia di alloro - 5 pezzi .;
• il sale.

preparazione:

1. Risciacquare il prodotto principale, tagliare il film, tagliare a pezzi.
2. Sbucciare la cipolla, tritare, mescolare con carne di maiale.
3. Pepper. Aggiungi alloro, zafferano, sale. Mescolare.

Succo di melograno

Il melograno aiuta ad ammorbidire le fibre di carne. Il kebab pronto si presenta con un nobile finale agrodolce. In questa marinata, la carne dovrebbe essere infusa per almeno mezza giornata, e idealmente due. Il segreto di un barbecue di successo è che la carne non deve galleggiare nella marinata, ma deve essere accuratamente miscelata con la composizione e altri ingredienti.

ingredienti:

• le erbe sono piccanti;
• succo di melograno - 600 ml;
• collo di maiale - 3000 g;
• cipolla - 9 pezzi .;
• il sale.

preparazione:

1. Tagliare la buccia dalla cipolla, tritare la metà. Per fare questo, usa un frullatore.
2. Trita il resto.
3. Risciacquare la carne, tritare.
4. Mescolare con purea di cipolla e succo di melograno.
5. Cospargere di erbe, sale.
6. Aggiungi le fette di cipolla. Mescolare.
7. Pickle per mezza giornata.