Une bonne nutrition est la clé d'une bonne santé et de la longévité. Certes, tous les adultes et les enfants n’aiment pas, par exemple, le brocoli, qui est totalement vain. Il contient la plus grande quantité de vitamines et de minéraux dont notre corps a besoin. En outre, vous pouvez préparer des plats délicieux à partir des inflorescences de chou, par exemple le brocoli au four avec des champignons, de la viande et même du poisson.

Brocoli cuit au four avec du fromage

Comparé à ses "parents", le brocoli est le moins connu. De nombreuses femmes au foyer ne considèrent pas les inflorescences vertes pour la cuisine en raison du manque de goût vif et de la présence d'une odeur désagréable. Mais il existe de nombreuses recettes grâce auxquelles vous pouvez aimer ce fruit une fois pour toutes. Par exemple, cuire du brocoli au four avec du fromage dans une sauce crémeuse douce est incroyablement délicieux.

Ingrédients pour une livre de chou:

  • beurre - deux cuillères à soupe;
  • farine - moitié moins;
  • lait - un verre;
  • fromage (saumâtre) - 120 g;
  • deux cuillères de moutarde de Dijon.

 

Le brocoli cuit au four est préparé comme ceci:

  1. La première étape consiste à traiter les inflorescences de brocoli avec de l'eau bouillante pendant trois minutes pour les ramollir.
  2. Faites fondre le beurre dans une poêle et passez la farine dessus. Ajoutez ensuite le lait, mélangez et épaississez comme la sauce, ajoutez le fromage haché et la moutarde.
  3. Nous huilons le plat de cuisson. Nous l'étalons sur le bas de l'inflorescence, nous les versons avec la sauce, nous saupoudrons de fromage et nous le mettons au four pendant 30 minutes à une température de 180 degrés.

Recette de cocotte

Si vous ne pouvez imaginer votre dîner sans plats de viande, mais que vous choisissez en même temps une alimentation saine, ne vous privez pas l'un ou l'autre. Nous vous proposons une recette pour un brocoli et une cocotte de viande hachée sains et satisfaisants.

Ingrédients par livre de n'importe quelle farce:

  • brocoli - 400 g;
  • gros oeuf;
  • fromage à pâte dure, pas frais - 130 g;
  • ail - deux gousses;
  • crème sure grasse - 220 ml;
  • sel, épices.

 

Préparer une casserole de brocolis avec de la viande hachée comme ceci:

  1. Nous divisons le chou en inflorescences, les remplissons d'eau et cuisent jusqu'à tendreté.
  2. Nous mélangeons du porc, du poulet ou toute autre viande hachée avec un œuf, de l’ail haché et des épices.
  3. Rectifiez le fromage sur le côté de la râpe avec de grands trous, puis combinez-le avec la crème sure et les assaisonnements.
  4. Nous huilons la forme, étalons les inflorescences de chou dessus, répartissons la couche de viande hachée sur le dessus, remplissons le tout de sauce et cuisons au four pendant 35 à 40 minutes à une température de 180 ° C.

Recette savoureuse:soupe au brocoli

Cuisiner avec du poulet

Le poulet au brocoli est un aliment sain et peu calorique. À partir d’eux, vous pouvez cuisiner une variété de plats au four ou à la mijoteuse. Nous vous proposons une recette intéressante pour un délicieux plat italien.

Ingrédients

  • 600 g de poulet;
  • 350 g de brocoli;
  • trois gousses d'ail;
  • une tomate;
  • 120 g de fromage;
  • Assaisonnement à l'italienne, sel.

 

Méthode de cuisson:

  1. Poulet coupé en carrés et frire au beurre.
  2. Nous faisons cuire à la vapeur les inflorescences de brocoli et cuisons avec la viande.
  3. Nous hachons l'ail, le mettons dans la poêle et le fait frire encore 5 minutes.
  4. Nous prenons une grosse tomate, la hachons finement et mijotons-la avec la viande et les légumes pendant encore quelques minutes.
  5. Mettez les ingrédients légèrement frits dans le moule, saupoudrez-les de sel, d'assaisonnement à l'italienne et de copeaux de fromage.
  6. Cuire au four pendant 20 minutes à une température de 180 degrés.

Omelette au brocoli au four

Depuis plus d'un millénaire, les œufs sont utilisés dans la cuisine, mais ils ne commencent à cuire des omelettes qu'au Moyen Âge. Aujourd'hui, c'est le plat le plus courant servi au petit-déjeuner, alors qu'il existe différentes recettes pour la préparer à partir d'autres ingrédients. Et pour que le début de la journée ne soit pas gâché par un petit déjeuner insipide, nous vous expliquerons comment préparer un plat de brocoli savoureux et sain, avec du fromage et des œufs.

Pour que le brocoli ne gâche pas la structure de l'omelette, il faut désassembler le chou en ébullition en petites inflorescences. Il est également important de sécher le légume pour qu’aucune goutte de jus ne pénètre dans la casserole.

Ingrédients

  • cinq œufs;
  • lait - un demi-verre;
  • brocoli - 120 g;
  • fromage - 70 g;
  • sel, herbes séchées.

 

Méthode de cuisson:

  1. Nous trions les brocolis en inflorescences, les mettons dans une casserole, salons un peu et versons de l'eau. Faire bouillir le chou à feu doux pendant cinq minutes. Ensuite, nous drainons le liquide et refroidissons les inflorescences.
  2. Conduisez les œufs dans un bol profond, versez le lait, versez le sel et les herbes séchées de votre choix. Battez bien la masse jusqu'à l'obtention d'une consistance unique.
  3. Dans un poêlon, faire chauffer le beurre, verser le mélange de lait et d’œufs, répartir les inflorescences, saupoudrer de fromage râpé, couvrir d’un couvercle et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes.

C'est intéressant:recettes de brocoli

Comment faire cuire avec du poisson

Pour cuisiner un plat extraordinaire, vous n'avez pas besoin de rechercher des produits exotiques coûteux. Il suffit de prendre, par exemple, du poisson et d'y ajouter des légumes et des assaisonnements. C'est tout - un dîner délicieux et parfumé sur votre table. Nous proposons de cuisiner des brocolis cuits au four avec du poisson, qui conviennent parfaitement les uns aux autres en termes de qualités gustatives et saines.

Ingrédients

  • poisson blanc (filet) - 700 g;
  • brocoli - 400 g;
  • ail - trois gousses;
  • le poireau;
  • l'huile d'olive, un mélange de poivrons.

 

Méthode de cuisson:

  1. Au fond du plat de cuisson, nous fabriquons un «oreiller» à partir des tranches de poireau. Versez-le légèrement avec de l'huile d'olive et saupoudrez des assaisonnements.
  2. Nous coupons le filet de poisson en tranches, le sel et le poivre.
  3. Nous hachons l'ail avec de fines assiettes, trions le brocoli en inflorescences et l'échaudons avec de l'eau bouillante.
  4. Nous combinons le chou avec l'ail, les assaisonnements et le beurre. Pas besoin de regretter l'huile, sinon les légumes deviendront secs pendant la cuisson.
  5. Nous avons mis des tranches de poisson mélangées avec de l'ail et du chou sur un substrat d'oignon. Couvrir la forme avec du papier d'aluminium et mettre au four pendant 45 minutes à une température de 200 ºC.

Aux champignons

Le brocoli aux champignons est un moyen simple mais sophistiqué de préparer un plat sain. Cette recette convient particulièrement à ceux qui ont peur de prendre du poids en excès et à ceux qui adhèrent à un jeûne strict.Pour que le plat ne semble pas ennuyeux, nous le diversifions avec des assaisonnements aromatiques et du miel.

Ingrédients

  • tête de brocoli;
  • cinq gros champignons;
  • oignon;
  • trois cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • deux cuillères à soupe de sauce de soja;
  • une pincée de gingembre;
  • trois gousses d'ail;
  • une cuillère de miel;
  • une cuillère de farine;
  • sel, graines de sésame.

Méthode de cuisson:

  1. Nous trions les brocolis en inflorescences, coupons l’oignon et l’ail en cubes et coupons les champignons en fines rondelles.
  2. Versez une cuillerée d'huile d'olive et la sauce soja dans un bol profond, ajoutez le gingembre, le miel, la farine et versez un autre verre d'eau. Battez le tout avec un fouet et mettez de côté.
  3. Dans une huile très chaude, faites revenir les champignons, le chou et les oignons. Dès que les ingrédients sont légèrement moelleux, éteignez le feu.
  4. Dans la forme, nous mettons les champignons avec les légumes, remplissez le tout de sauce, ajoutez un peu plus d'ail et portez le plat à cuire au four pendant 20 minutes à une température de 180 degrés. Saupoudrer le plat fini de graines de sésame.

Brocoli au four et chou-fleur

Le brocoli et le chou-fleur sont les ingrédients qui peuvent réduire considérablement le nombre de calories dans un régime quotidien.

Et ne pensez pas que de tels légumes n’ont pas de goût, sont frais et pas du tout attrayants. En fait, grâce à eux, vous pouvez cuisiner un plat délicieux et surtout sain au four.

Ingrédients

  • tête de chou-fleur;
  • tête de chou d'asperges;
  • 300 g de fromage;
  • un verre de crème;
  • une cuillerée d'herbes de Provence;
  • le sel

Méthode de cuisson:

  1. Nous sélectionnons le brocoli et le chou-fleur pour les inflorescences, nous les lavons et les faisons bouillir dans de l'eau salée pendant cinq minutes. Nous jetons les légumes sur une passoire et partons pendant un moment, de sorte que toute l’eau qu’ils contiennent soit en verre.
  2. Lubrifiez le moule avec du beurre, répartissez les ingrédients préparés à l'étape précédente, saupoudrez-les d'herbes de Provence et versez de la crème (le lait peut être).
  3. Saupoudrer de morceaux de fromage et cuire au four pendant 25 minutes à une température de 180 ° C.

Dans la préparation des plats, en plus des inflorescences, vous pouvez également utiliser des feuilles et une tige de chou asperges, elles contiennent encore plus de vitamines et de nutriments.

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