Zrazy avec un œuf - 8 recettes

Pour surprendre la famille et les invités avec un plat de viande inhabituel, vous pouvez cuisiner avec un œuf - des côtelettes tendres et juteuses avec une garniture à l'intérieur.

L'apéritif est tout aussi savoureux que le bœuf, le poisson, la viande hachée au poulet et que les œufs à la coque avec des oignons ou d'autres ingrédients sont utilisés comme garniture.

Viande avec un oeuf au four

La viande avec des oignons et du four est une excellente solution pour le dîner à la maison. Des côtelettes originales, avec une croûte croustillante et un arôme délicieux, raviront toutes les personnes présentes à la table familiale.

Composants utilisés:

• viande de porc hachée - 0,5 kg;
• lait - 180 ml;
• quatre œufs;
• oignon;
• pain blanc - 120 grammes;
• sel - 4 grammes;
• légumes verts (persil, coriandre, aneth) - 100 grammes;
• épices, assaisonnements - à votre goût.

Cuisson:

1. Divisez le pain en petits morceaux, mettez-y du lait et écrasez-le avec une cuillère jusqu'à obtenir une consistance ressemblant à de la bouillie.
2. Farcir la viande hachée dans une assiette, ajouter le pain et l'oeuf cru trempé dans du lait.
3. Saler le mélange de viande, saupoudrer d'épices et bien mélanger.
4. Pelez l'oignon, lavez-le et coupez-le en petits cubes. Faites bouillir trois œufs, puis retirez-en la coquille et coupez-les en cubes.
5. Envoyez les oignons dans une poêle et faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez-y des légumes hachés et laissez mijoter encore 2 minutes.
6. Combinez les oeufs avec la rôtissage d'oignon, salez et remuez.
7. Former des gâteaux émincés avec un diamètre de 8 à 9 cm et une épaisseur de 1,5 cm.
8. Mettez ensuite 20 g de farce dans chaque blanc, enveloppez-le avec les bords de la viande et donnez au produit la forme d’escalopes.
9. Graisser une plaque à pâtisserie avec de la graisse végétale, étendre la viande avec un œuf et la mettre au four à une température de 190 degrés. Cuire au four pendant 50 à 55 minutes.

Servez le festin fini chaud avec de la crème sure, du pain brun et une salade de légumes frais.

Comment faire dans une cocotte

Zrazy avec un oeuf dans un multicuiseur s'avère magnifique, rougeâtre et très savoureux. De plus, le four électrique vous permet de cuisiner des plats de viande beaucoup plus rapidement et facilement.

Composants utilisés:

• viande hachée de boeuf - 0,6 kg;
• oignon;
• deux morceaux de pain;
• crème - 80 ml;
• deux œufs durs;
• fromage - 230 grammes;
• sel, un mélange de poivrons - 5 grammes chacun.

Cuisson:

1. Faire tremper les tranches de pain dans une assiette avec de la crème.
2. Saler la viande hachée, saupoudrer de poivre, ajouter le pain ramolli et bien mélanger.
3. Couper les œufs en petits morceaux, broyer le fromage sur une râpe. Puis combinez les produits et le sel.
4. Préparez des bûches rondes et plates à partir de viande hachée. Mettez une garniture au centre de chacun, puis donnez-leur la forme d'escalopes.
5. Versez de l'huile de tournesol dans le bol multicuiseur, placez-y le zrazy et sélectionnez la fonction «Friture». Ensuite, faites frire des deux côtés pendant 7 à 8 minutes.
6. Lorsque les produits sont recouverts d'une croûte brune croustillante, mettez l'appareil en mode "Extinction" et laissez-les mijoter pendant 60 minutes.

Transférer le zazy chaud dans un grand plat, parsemer d'herbes hachées et leur offrir un plat d'accompagnement de purée de pommes de terre.

Poulet haché

Les galettes de viande hachées au poulet avec garniture aux œufs sont un repas nutritif et riche, considéré comme étant un régime alimentaire. Il convient au régime des enfants et conviendra aux adultes qui surveillent leur poids.

Composants utilisés:

• poulet haché - 0,7 kg;
• oignons - 110 grammes;
• trois gousses d'ail;
• oeuf cru;
• assaisonnements pour viande, sel - 5-7 grammes;
• deux œufs durs;
• beurre (doux) - 25 grammes;
• un petit bouquet d'aneth avec du persil.

Cuisson:

1. Vous devez d'abord faire le remplissage. Pour ce faire, les œufs durs doivent être pelés puis hachés.
2. Moudre les verts et mélanger avec les œufs. Saler la masse obtenue, ajouter du beurre, des épices appropriées et mélanger.
3. Coupez l'oignon en dés, laissez l'ail dans la presse.
4. Enfiler l'œuf dans le poulet, saler, ajouter l'assaisonnement, l'ail et l'oignon. Mélangez ensuite pour rendre la composition homogène.
5. Pour faire de petits gâteaux plats à partir de viande hachée, remplir de la masse d’oignons et former des côtelettes ovales.
6. Faites chauffer une poêle à frire avec de l'huile et faites frire les produits semi-finis jusqu'à l'obtention d'une couleur brun doré.

Le poulet zrazy est prêt pour le dîner, il est recommandé de les utiliser avec des plumes de pâtes en combinaison avec une sauce épicée ou du ketchup à la tomate.

Apéritif Fromage

Le garnissage au fromage ajoutera de la tendresse au plat de viande et lui donnera un goût crémeux unique. Vous pouvez préparer des zrazy de viande hachée avec du fromage pour un dîner ordinaire ou des invités surprises avec une collation originale lors d'une fête de famille.

Composants utilisés:

• viande hachée (toutes) - 750 grammes;
• un oeuf;
• farine - 150 grammes;
• deux œufs durs;
• poivre et sel - à votre goût;
• deux oignons;
• fromage - 140 grammes;
• trois tranches de pain;
• lait - 220 ml;
• deux gousses d'ail.

Cuisson:

1. Faire tremper le pain dans le lait, puis presser et mélanger avec de la viande hachée.
2. Hachez finement l'ail et l'oignon et ajoutez la viande hachée. Ajoutez ensuite le poivre, l'oeuf, saupoudrez de sel et remuez.
3. Broyez les œufs à la coque et le fromage sur une râpe perforée, versez le sel et mélangez. Une masse élastique et molle devrait être obtenue.
4. Roulez une boule de viande hachée, aplatissez-la légèrement, puis placez la garniture au fromage au centre et façonnez les escalopes.
5. Pour traiter les produits avec de la farine et mettre dans une casserole avec de l'huile chaude
6. Faites frire soigneusement le zrazy, puis éteignez le feu, couvrez et laissez reposer pendant 30 minutes.

Délicieux régal est prêt. Il est recommandé de servir des côtelettes de fromage avec de la laitue, de la sauce à la crème sure et des légumes cuits.

Pomme de terre zrazy à l'oeuf et à l'oignon

Un plat merveilleux pour une table de tous les jours, qui est préparé très simplement - ce sont des pommes de terre farcies avec des œufs et des oignons verts. L'apéritif de légumes donnera une bonne humeur et fournira de l'énergie pendant une longue période.

Plus de matériaux:pomme de terre zrazy

Composants utilisés:

• pommes de terre - 0,4 kg;
• crème sure (25%) - 25 grammes;
• farine - 20 grammes;
• crème grasse - 35 grammes;
• trois œufs;
• oignons verts - 6 plumes;
• assaisonnements - 4 grammes;
• sel - 6 grammes.

Cuisson:

1. Retirez la pelure de la pomme de terre, puis faites-la bouillir. Dans les pommes de terre finies, mettez du beurre (beurre), salez et pilez pour obtenir une purée de pommes de terre.
2. Cuire les oeufs et les couper en petits carrés. Lavez les oignons verts et coupez-les en petits rondelles. Puis mélangez-les ensemble, ajoutez un peu de sel et ajoutez des assaisonnements pour les légumes si vous le souhaitez.
3. Dans une purée de pommes de terre, mettre la crème sure, la farine et la purée jusqu'à formation d'une pâte.
4. Formez des gâteaux plats et ronds à partir de la masse de pommes de terre, mettez la garniture dessus et recouvrez-la soigneusement.
5. Farine des produits avec de la farine et mettre dans une casserole avec de l'huile chaude.
6. Faire frire les galettes de légumes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Disposer la pomme de terre zrazy avec l'oeuf et l'oignon sur une grande assiette et servir avec la sauce à l'ail en combinaison avec des tomates fraîches en tranches.

Cuisiner avec du poisson haché

Pour diversifier le menu, vous pouvez préparer des poissons avec une garniture parfumée à partir d’œufs hachés. Les gros filets de poisson conviennent à la cuisson, mais le plat le plus délicieux viendra des variétés marines - morue, goberge, plie.

Composants utilisés:

• poisson - 750 grammes;
• oignon;
• légumes verts (oignons, persil) - 120 grammes;
• trois tranches de pain blanc;
• sel et poivre noir - 4-5 grammes chacun;
• œufs - un cru et deux bouillis;
• chapelure - 90 grammes.

Cuisson:

1. Laver, couper, enlever la tête, tous les os et broyer le poisson dans un hachoir à viande avec l'oignon pelé.
2. Enfoncez l'oeuf dans le mélange, ajoutez du pain ramolli à l'eau. Ensuite, salez, poivrez et mélangez à l'aide d'une cuillère ou des mains.
3. Rincer les verts avec de l'eau et hacher. Moudre les œufs à la coque et les combiner avec des oignons. Puis ajoutez le sel et remuez.
4. Placez 20-25 grammes de garniture dans les gâteaux plats à base de poisson émincé, couvrez-les avec les bords de la découpe et fixez-les.
5. Faites frire les galettes dans de l'huile raffinée jusqu'à l'obtention d'une délicieuse croûte.

Filet de poisson zrazy délicieux et sain prêt. Vous devez les utiliser chauds, avec des pommes de terre bouillies ou des céréales.

Recette de champignons

Selon cette recette, Zrazy peut être préparé avec des champignons bouillis ou en conserve. Il est préférable d'utiliser des champignons frais, des pleurotes ou des champignons - ils vont bien avec le poulet et donnent un goût délicieux au plat fini.

Composants utilisés:

• volaille hachée - 0,65 kg;
• oignon;
• champignons - 250 grammes;
• deux oeufs;
• des épices et du sel à votre goût.
• craquelins ou farine broyés - 180 grammes.

Cuisson:

1. Coupez l'oignon en lanières et faites-le frire dans l'huile pendant 5 à 7 minutes.
2. Hachez les champignons, salez, assaisonnez d'épices et envoyez les à l'oignon. Faire frire les aliments pendant environ 9-12 minutes.
3. Mettez les œufs dans le poulet émincé, salez, ajoutez le poivre noir et remuez bien.
4. Faire des tortillas avec de la viande hachée, les farcir du mélange aux champignons et des escalopes de moisissure.
5. Saupoudrer les produits de farine ou de chapelure et mettre dans une poêle bien chaude. Faire frire dans l'huile raffinée jusqu'à cuisson complète.

Le poulet accompagné de champignons et d'un œuf peut être servi séparément avec un adjika ou une crème fraîche.

Sarrasin avec un oeuf

De copieuses côtelettes de sarrasin farcies aux oignons et aux œufs constitueront un petit-déjeuner complet avant le début de la journée de travail. Un plat sain est préparé assez rapidement et très facilement, cette option est donc idéale pour les débutants.

Composants utilisés:

• gruau de sarrasin - 250 grammes;
• viande de poulet bouillie - 220 grammes;
• deux oeufs;
• oignons verts - 130 grammes;
• trois œufs durs;
• sel et un mélange de poivrons - à votre discrétion.

Cuisson:

1. Rincer les céréales, verser dans de l’eau légèrement salée, cuire et laisser refroidir.
2. Dans le mélangeur, placez les céréales finies, le poulet bouilli et le moulin. Enfoncer les œufs dans la masse obtenue, saler et poivrer. Remuer le tout à fond.
3. Œufs à la coque hachés en cubes et mélanger avec des oignons verts hachés.
4. Du sarrasin haché, mouler des crêpes petites et épaisses, placer la garniture au centre et former des côtelettes rondes.
5. Mettez le produit dans une casserole remplie de beurre et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Disposer les zrazy préparés de sarrasin sur des assiettes, verser la crème sure et couvrir de persil haché. Bon appétit!