Le poulet rôti est un plat savoureux, satisfaisant et plutôt économique. Il est très simple de le faire, même une femme au foyer inexpérimentée s’acquittera de cette tâche. Vous pouvez faire cuire le rôti dans une casserole, une cocotte ou un four.
Contenu matériel:
Poulet rôti dans une casserole sur le feu
Pour cuire un rôti de poulet avec des pommes de terre dans une casserole, vous avez besoin de plats aux parois denses, sinon le plat pourrait brûler.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- 1 kg de poulet;
- 8-10 pommes de terre;
- 2 oignons;
- 1 carotte;
- pâte de tomate;
- eau filtrée;
- le sel;
- assaisonnements pour poulet et pommes de terre;
- feuille de laurier.
La procédure
- Peler les pommes de terre, les couper en gros morceaux, assaisonner de sel, d'épices, verser un peu d'huile végétale et bien mélanger.
- Moudre les oignons, les carottes et les laisser mijoter.
- Couper le poulet et y mettre les légumes, saler et assaisonner, cuire jusqu'à coloration dorée.
- Mettez la viande et les légumes dans une casserole, ajoutez les pommes de terre et quelques feuilles de laurier, versez la pâte de tomates diluée dans de l'eau et laissez mijoter à couvert jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
Servir le poulet rôti chaud, saupoudré d'herbes finement hachées.
Avec des pommes de terre dans une cocotte
Pour faire cuire du poulet rôti dans une mijoteuse, vous pouvez prendre n'importe quelle partie de l'oiseau: baguettes, cuisses ou ailes.
Pour ce faire, vous aurez besoin de produits:
- 350 g de poulet;
- 500 à 600 g de pommes de terre;
- oignon;
- les carottes;
- 300-400 ml d'eau bouillie;
- sel et assaisonnement.
Séquence de travail:
- Lavez le poulet, coupez-le et séchez-le, envoyez-le dans le bol multicuiseur pendant 5 à 7 minutes en réglant le mode de friture.
- Épluchez les carottes, les oignons et les pommes de terre.Hacher finement l'oignon, hacher les carottes sur une râpe, couper les pommes de terre en cubes.
- Ajouter les oignons et les carottes à la viande, saler, assaisonner d'épices et faire frire pendant un quart d'heure.
- Mettez les pommes de terre dans une mijoteuse, versez de l'eau bouillie et faites cuire à l'étouffée pendant au moins une demi-heure.
Pour une note. Le plat fini doit reposer, servir sur la table 10-15 minutes après la fin de l’appareil.
Recette maison
Traditionnellement, le rôti fait maison est cuit au four en plaçant les ingrédients dans un moule à parois hautes.
Pour le travail, vous aurez besoin de:
- 600 g de poulet;
- 10-12 tubercules de pomme de terre;
- 2 oignons;
- 2 carottes;
- 3-4 tomates;
- ail
- les verts;
- bouillon ou eau purifiée;
- sel et assaisonnement.
La séquence d'actions:
- Divisez le poulet en petits morceaux, mélangez-le avec du sel et des épices.
- Hacher grossièrement les pommes de terre, saler, assaisonner d'épices, d'ail pilé et d'herbes finement hachées.
- Peler les oignons et les carottes, les couper et laisser mijoter dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Couper les tomates en tranches, ajouter au rôtissage et laisser mijoter à feu encore quelques minutes.
- Dans une forme graissée, mettez les pommes de terre, puis la viande, et faites frire les légumes.
- Versez de l'eau purifiée ou du bouillon dans le plat et mettez au four.
Le rôti sera prêt lorsque le liquide s'évaporera et que les pommes de terre seront ramollies.
Juteux Rôti Au Poulet En Pot
Vous pouvez faire cuire le rôti à la maison dans des casseroles en ajoutant des pois verts et de la crème sure aux composants principaux.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- filet de poulet;
- des pommes de terre
- oignon;
- les carottes;
- pois verts;
- crème sure;
- bouillon ou eau bouillie;
- sel et assaisonnement.
Ordre de préparation:
- Laver le poulet et couper en lanières.
- Pelez l'oignon, les carottes et les pommes de terre. Couper l'oignon en demi-rondelles, broyer les carottes, couper les pommes de terre en cubes ou en tranches semi-circulaires.
- Versez un peu d'huile végétale au fond de chaque casserole et posez le plat en couches, sans oublier de saler. Viennent d’abord la pomme de terre, puis la viande, les pois verts, les carottes et les oignons.
- Mettez dans chaque portion une cuillère à soupe de crème sure, versez de l'eau de sorte qu'elle recouvre les composants et envoyez les casseroles au four.
Rôti dans des pots avec du poulet sera prêt dans environ une heure et demie.
Aux champignons
Les amateurs de champignons apprécieront sûrement ce rôti.
Les produits suivants seront nécessaires pour la cuisson:
- 500 g de poulet;
- 500 g de champignons;
- 8-10 pommes de terre;
- oignon;
- 100 ml de crème;
- 100 ml d'eau filtrée;
- quelques feuilles de laurier;
- sel et assaisonnement.
Séquence de cuisson:
- Épluchez les champignons, coupez-les et faites-les revenir avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, sans oublier de saler.
- Couper les pommes de terre en grosses tranches, couper le poulet en portions.
- Placez les composants préparés sous une forme réfractaire graissée, ajoutez les assaisonnements, le laurier, versez la crème, l’eau et mettez au four.
Pour une note. Rôti aux champignons selon cette recette peut être cuit non seulement au four, mais aussi sur le poêle, en prenant des plats avec des murs épais.
Plat copieux dans un chaudron
S'il y a un chaudron parmi les ustensiles de cuisine, vous pouvez préparer un rôti aubergine délicieux et satisfaisant dans ce plat.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- 450-500 g de poulet;
- 5-6 tubercules de pommes de terre;
- 3 aubergines;
- oignon;
- 2 carottes;
- plusieurs gousses d'ail;
- pâte de tomate;
- eau bouillie;
- sel et assaisonnement.
La séquence d'actions:
- Épluchez les oignons, les carottes, l'ail, hachez et passez au chaudron avec de la graisse végétale.
- Divisez le poulet en portions et, lorsque les légumes sont tendres, ajoutez-le au chaudron, assaisonnez de sel et d'épices.
- Lorsque le poulet est légèrement bruni, ajoutez les aubergines, les couper en cubes et laissez mijoter à feu moyen pendant 5 à 7 minutes.
- Couper les pommes de terre en grosses tranches, les ajouter au rôti, verser la pâte de tomates diluée dans de l’eau et laisser mijoter sous le couvercle jusqu’à cuisson complète.
Avant de servir, le plat fini doit être infusé. Après cela, mettez-le sur des assiettes, saupoudrez d'herbes fraîches et servez-le pour le dîner.
Poulet rôti dans une casserole
S'il n'y a pas de chaudron ou de marmite à parois épaisses, vous pouvez faire un rôti avec du poulet dans une casserole.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- 350 à 400 g de poulet;
- 4-5 pommes de terre;
- oignon;
- les carottes;
- plusieurs poivrons;
- piments forts en option;
- pâte de tomate;
- eau bouillie;
- sel et assaisonnement.
La séquence d'actions:
- Broyez l'oignon avec un couteau, râpez les carottes, hachez les poivrons en deux rondelles.
- Envoyez les légumes dans la poêle et faites-les frire. Quand ils deviennent tendres, ajoutez les morceaux de poulet, le sel et les épices.
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches et mettez-les dans le rôti après que le poulet soit bruni.
- Verser la pâte de tomates diluée avec de l'eau dans le plat, couvrir et laisser mijoter sur la cuisinière jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Quelques minutes avant de retirer la vaisselle du feu, vous pouvez saupoudrer le plat de coriandre ou de basilic hachés.
Cuisson à la sauce tomate
Le poulet rôti à la sauce tomate avec des courgettes sera délicieux et satisfaisant.
Les produits suivants sont requis pour la cuisson:
- 450 g de poulet;
- 5 à 6 pommes de terre;
- petite courgette;
- 2 oignons;
- les carottes;
- 3-4 grosses tomates;
- quelques gousses d'ail;
- piment;
- sel et assaisonnement.
La procédure
- Dans une casserole aux parois épaisses, mettez le poulet en tranches, saupoudrez de sel et d'épices, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter l'oignon haché, les carottes et l'ail dans une casserole. Lorsque les légumes ont ramolli, ajouter les tomates en dés et poursuivre la cuisson en saupoudrant de sauce au piment.
- Couper les pommes de terre et les courgettes en tranches semi-circulaires ou en morceaux carrés, puis les envoyer au poulet.
- Verser la sauce tomate dans le rôti, ajouter de l'eau si nécessaire et laisser mijoter sous le couvercle jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Servir dans des assiettes creuses saupoudrées d'une bonne quantité de sauce tomate.
Recette insolite au citron et à l'ail
Le jus de citron combiné à l'ail confère au poulet une saveur et un arôme piquant.
Pour ce faire, vous aurez besoin des composants suivants:
- 500 g de poulet;
- 5 à 7 tubercules de pommes de terre;
- un demi citron;
- 4-5 gousses d'ail;
- un bouquet de verdure;
- un peu d'huile d'olive;
- le beurre;
- bouillon ou eau bouillie;
- sel et assaisonnement.
Ordre de préparation:
- Laver le poulet, laisser sécher et couper en morceaux.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles semi-circulaires.
- Mélanger les ingrédients préparés, ajouter le sel, les assaisonnements, le beurre fondu et les mettre dans un plat réfractaire.
- Verser le rôti avec le bouillon et faire cuire au four.
- Pendant la préparation du poulet et des pommes de terre, hacher finement les verts, écraser les gousses d'ail avec un pressoir et assaisonner les ingrédients avec du jus de citron et de l'huile d'olive.
- Lorsque le rôti est prêt, versez-le sur la sauce obtenue et laissez-le au four encore quelques minutes.
Le rôti selon cette recette peut être cuit non seulement au four, mais aussi au chaudron, dans une casserole ou dans une casserole.
