Des desserts appétissants et nutritifs se trouvent dans les rayons de nombreux magasins. Les diététistes ont évalué les avantages et les inconvénients des guimauves pour le corps. Nous allons parler des caractéristiques de la délicatesse, révéler les secrets de sa préparation.
Contenu matériel:
La composition et la teneur en calories des guimauves
Les guimauves sont complètement exemptes de graisses.
La composition comprend:
- sucre granulé;
- seuls les épaississants naturels;
- sirop d'amidon;
- purée de fruits;
- blanc d'oeuf sec.
Grâce à la composition parfaitement choisie, la teneur en calories est d'environ 300 kcal (pour 100 g de produit). C'est la plus petite valeur énergétique pour la confiserie. Par conséquent, il est autorisé à utiliser pour les personnes qui adhèrent à un mode de vie sain et à divers régimes. Mais il existe une règle non écrite selon laquelle le produit ne bénéficie que le matin et strictement de 10 à 12 heures.
Substances utiles qui composent les guimauves:
- le fer
- potassium
- calcium
- magnésium
- phosphore
Le dessert ne contient pas de vitamines, car un traitement thermique les détruit complètement.
Avantages pour les femmes et les hommes
Le produit aide les femmes et les hommes à avoir un effet préventif sur le corps et à réduire le cholestérol.
Aussi:
- améliore la performance du tube digestif;
- aide à combattre la microflore pathogène;
- améliore l'activité cérébrale;
- dynamise et encourage;
- bonne prévention des ulcères et autres maladies du système digestif;
- affecte favorablement la glande thyroïde.
Pour les femmes, le principal avantage est le manque de graisse. Même pendant les jours de jeûne, vous pouvez profiter de la moitié des guimauves.
Les nutritionnistes soutiennent qu'il est utile d'utiliser le produit chez les femmes enceintes ou allaitantes. Puisqu'il aide à saturer le corps avec des oligo-éléments précieux et de l'iode, ce qui affecte positivement la santé des femmes et des enfants. Aide à maintenir l'élasticité de la peau et à prévenir les vergetures.
En raison de la teneur élevée en sucre, il est recommandé de ne pas consommer plus de deux guimauves par jour afin d'éviter les problèmes de dents.
Comment choisir des guimauves
Pour que les guimauves apprécient leur goût, vous devez le choisir correctement:
- Lors de l'achat, faites attention à la composition. Choisissez avec le moins de conservateurs, de colorants et de différentes saveurs.
- Idéalement, en plus de la purée, du sucre et des protéines, seule la pectine ou l'agar-agar sera présente.
- Faites attention à la cohérence. Cliquez sur les guimauves, s'il prend rapidement sa forme d'origine, alors vous devriez acheter ce produit.
- Les fabricants sans scrupules masquent souvent la consistance et la couleur infructueuses avec les colorants. Par conséquent, seules les guimauves blanches doivent être achetées.
- Étant donné que la gâterie a la capacité de sécher rapidement à l'air libre, la durée de conservation des guimauves est considérablement réduite. Après avoir ouvert l'emballage, il est recommandé de le stocker dans un récipient scellé.
Est-il possible de perdre du poids en mangeant des guimauves
Pendant le régime, les friandises ne deviendront pas un ennemi du corps. Les guimauves vous aideront à résister à un régime strict. Le produit éliminera les toxines et les déchets. La condition principale est le respect de la mesure. Il est nécessaire de consommer en quantités limitées.
Rappelez-vous que le produit aide à compenser le manque de sucre et à satisfaire les besoins de l'organisme lorsqu'il existe une forte envie de manger des bonbons.
Faire une gâterie saine à la maison
Dans la recette proposée, vous apprendrez de quoi sont faites les guimauves diététiques, qui conviennent aux personnes en surpoids.
Ingrédients
- protéine - 2 pcs .;
- l'agar agar;
- pomme - 2 pcs
Cuisson:
- À l'aide d'un mixeur, transformez les écureuils en une belle mousse luxuriante.
- Couper et éplucher les pommes. Placez au four. Mode 180 degrés. Cuire un quart d'heure.
- Verser l'agar-agar avec de l'eau.
- Battez le produit cuit. Vous devriez avoir un smoothie. En petites portions, envoyez la pièce à une masse blanche et luxuriante.
- Verser l'agar-agar. Mélangez. Prenez des moules spéciaux et versez la masse obtenue. Cacher au congélateur pendant un quart d'heure.
Gâterie maison
Cette variation de cuisson est aussi semblable que possible à la guimauve classique.
Ingrédients
- sucre - 700 g;
- agar-agar - 8 g;
- eau - 150 ml;
- sucre glace;
- protéine - 1 pc .;
- la vanilline;
- pomme - 4 pcs gros et très acide.
Cuisson:
- Couper les pommes. Enlevez le milieu. Mettez une plaque à pâtisserie et faites cuire au four. Mode 180 degrés. Le temps est un quart d'heure.
- Séparer la chair de la peau. Placez dans un bol mélangeur. Beat.
- Verser la vanille dans la purée de pommes de terre. Puis du sucre (250 g). Remuer et refroidir.
- Verser l'agar agar dans l'eau. Faites-le bouillir. Versez le sucre restant. Cuire jusqu'à ce que la masse devienne visqueuse. Cela ressemblera à du caramel fondu.
- Eteignez le feu et placez la purée. Beat.
- Battez la protéine séparément. Mélangez deux masses. Placez dans un sac à pâtisserie et formez de belles boucles. Saupoudrer de poudre. Et laisser sécher pendant une journée.
- Collez ensuite les flans finis ensemble.
Fraise
Ingrédients
- agar-agar - 5 g;
- fraises - 200 g;
- sucre glace;
- eau - 75 g;
- protéine - 1 pc .;
- la vanilline;
- sucre - 300 g.
Cuisson:
- Battez les baies. Versez le sucre (100 g). Faire bouillir jusqu'à dissolution complète des cristaux.
- Refroidissez au réfrigérateur. Si la masse est chaude, la délicatesse ne sera pas aérée.
- Séparez 130 g de la purée de pommes de terre. Versez la protéine et battez. La masse doit être quatre fois plus grande et conserver sa forme. La couleur deviendra rose pâle. Cela prend un quart d'heure à préparer.
- Versez le sucre dans l'eau et ajoutez l'agar-agar. Mélanger constamment cuire jusqu'à l'obtention d'un état épais et visqueux.
- Verser la masse obtenue dans la fraise. Battre à un état très dense.
- Déplacer vers le sac à pâtisserie. Mettez les boucles sur une plaque à pâtisserie. Laisser sur la table pour une journée. Poudre séchée traiter avec du sucre en poudre et de la colle ensemble.
Pour que la masse de protéines batte mieux, versez une pincée de sel au tout début de la cuisson. Les protéines doivent être réfrigérées.
Des guimauves ou des guimauves?
Ces deux goodies sont très similaires. Ils sont fabriqués à partir de protéines, de sucre, d'un épaississant et d'une purée de fruits. La différence est le pourcentage d'épaississant et le temps de préparation. On ajoute moins de purée, mais plus d'épaississant aux guimauves. Dans la fabrication des pastilles, utilisez moins de protéines ou ne les utilisez pas du tout.
Dans la version traditionnelle de la préparation, le miel est ajouté au sucre au lieu du sucre, mais les boissons modernes produisent de plus en plus de friandises avec addition de sucre. Les guimauves sont plus tendres et plus tendres que les guimauves, qui sont plus sèches et plus visqueuses. En tant qu'épaississant dans deux types de gâteries, la gélatine ou l'agar-agar sont le plus souvent utilisés.
Les desserts diffèrent par leur apparence. Les guimauves sont plantées avec des dispositifs spéciaux dans les moules. Posez la pastille, puis coupez-la.
La guimauve est-elle capable de nuire
Malgré son goût agréable et ses propriétés utiles, le produit présente des contre-indications.
- N'oubliez pas que bien que la délicatesse soit faible en calories, elle contient une grande quantité de sucre. Une utilisation excessive peut provoquer l'obésité.
- Les diabétiques sont contre-indiqués. Mais il existe des types spéciaux de friandises dans lesquelles du fructose est ajouté à la composition au lieu du sucre.
- Lors de l'achat, vous devez faire attention à la couleur. S'il n'y a aucune envie de nourrir le corps avec des colorants inutiles, n'achetez que des guimauves blanches. Tout autre traitement de couleur contient des composants chimiques nocifs.
- Contre-indiqué chez les personnes dont le métabolisme des glucides est altéré.
