Une combinaison inhabituelle de goût, d’additifs originaux et d’ingrédients naturels font des sucreries orientales très demandées sur le marché de nombreux pays. Chaque hôtesse a le pouvoir de faire un tel dessert à la maison. Adultes et enfants seront heureux de savourer un délicieux plat de noix et de fruits secs.

Types de bonbons orientaux

Les produits de confiserie caractéristiques de la cuisine des peuples de la Transcaucasie et de l'Asie centrale sont communément appelés des sucreries orientales.

Ils se distinguent par des épices spéciales et des additifs qui ne sont pas caractéristiques des Européens dans la préparation du dessert.

Il existe environ deux cents variétés de bonbons orientaux. Certaines nécessitent un équipement et une expérience spécifiques.
La plupart des adultes et des enfants savent ce que sont les bonbons orientaux. Le plus célèbre d'entre eux:
• baklava;
• délice turc;
Sorbet;
• nougat;
• curabier;
• churchkhela;
• délice turc;
• Chuck Chuck.
Il existe d'autres variétés de cette friandise:
Sakyrosi;
• terre;
• shaker-churek;
• tresse halva.
Nous vous recommandons de préparer des friandises orientales populaires à la maison pour surprendre vos proches avec un dessert original et sain.

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Douceurs orientales aux noix

Les gâteaux orientaux avec des noix à déguster rappellent à chacun les fameux chocolats «Mars» et «Snickers».Pour les cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
• 1 tasse de noix: cacahuètes, noix, noisettes;
• 100 g de beurre;
• emballage de lait concentré;
• graines de sésame.

Méthode de cuisson:

1. Faites frire les noix dans une poêle sans huile.
2. Faites fondre 100 g d'huile dans un récipient profond.
3. Ajoutez-y du lait concentré.
4. Garder le feu jusqu'à ce que la composition épaississe. Le lait concentré ne doit pas être digéré.
5. Retirez le mélange du feu, ajoutez les noix. Tous sont soigneusement mélangés et coulés dans des formes préalablement recouvertes d'un film plastique.
6. La masse refroidie est coupée en morceaux et roulée dans du sésame.
Non moins populaire est la recette d'un sorbet aux noix. Il est particulièrement savoureux si vous le cuisez selon les normes généralement acceptées. Pour ce faire, vous devez prendre les produits suivants:
• 300 g de lait concentré
• 200 g de noisettes;
• 150 g de sucre;
• 40 ml d'eau;
• 25 g de miel;
• une pincée de sel.

Recette conforme à GOST:

1. Les noisettes sont légèrement frites pendant environ 10 minutes.
2. Sucre avec de l'eau mettre le feu et interférer jusqu'à dissolution complète.
3. Ajouter le miel, porter à ébullition et laisser cuire pendant 3-4 minutes.
4. Versez le lait concentré, versez le sel et mélangez.
5. Cuire la composition à une teinte brun clair.
6. Le récipient est retiré du feu et refroidi en le mettant sur de la glace.
7. Quand la masse commence à s'épaissir, battez-la.
8. Faites-le jusqu'à ce qu'il devienne visqueux.
9. Ensuite, ils se lavent les mains et chauffent un peu au micro-ondes.
10. Les noisettes sont ajoutées à la gâterie, mélangées et placées dans un moule recouvert de parchemin. Les sucreries orientales aux noix sont prêtes.
Lorsque le sorbet durcit, il est coupé et mangé, arrosé de thé aromatique.

Recette Raisin


Dessert peu coûteux et efficace peut être préparé en utilisant une recette de gâteau oriental aux raisins secs. Produits requis:
• 1,5 tasse de sucre;
• deux œufs;
• un verre de thé fort;
• 125 g de beurre;
• 1 grande cuillerée d'huile de tournesol;
• une demi-cuillère à café de soda;
• vinaigre d'extinction;
• 200 g de raisins secs;
• 2 tasses de farine;
• une pincée de cannelle, de clou de girofle et de sucre vanillé.

Recette pas à pas:

1. Pour commencer, faites du thé fort.
2. Ensuite, versez un demi-verre de sucre dans une casserole bien chaude.
3. Quand il fond, versez le sucre dans le thé et continuez à brûler jusqu'à ce qu'il se dissolve.
4. Battez les œufs et ajoutez-y du beurre fondu, puis des légumes.
5. Après ils versent du thé avec du sucre.
6. Tous les ingrédients sont mélangés et de la farine y est ajoutée.
7. Lorsque la masse devient épaisse, versez le soda au vinaigre, saupoudrez de sucre vanillé, ajoutez des clous de girofle écrasés.
8. Le plat de cuisson est recouvert de papier.
9. Mettez les raisins secs dans la pâte et versez-les dans un récipient.
10. Préparez un petit gâteau pendant 30 à 40 minutes à une température de 170 à 180 degrés. Puis abaissez la température à 50-70 degrés et maintenez pendant 15-20 minutes. Doux oriental avec des raisins secs est prêt.
Vous pouvez également ajouter des noix, des pruneaux finement hachés et des abricots secs à la pâte.

Baklava classique

Dans différents pays, les recettes de baklava sont différentes. Ils sont tous unis par plusieurs principes de cuisson standard. Il s’agit d’une fine couche de pâte, remplie de noix, de miel et d’huile. Il vaut la peine de cuisiner pour le dessert baklava selon la recette classique. Pour ce faire, vous aurez besoin de:
• 500 g de farine;
• 200 g de crème sure;
• 300 g de beurre;
• 2 œufs;
• 1 petite cuillère de levure chimique;
• 2,5 tasses de noix;
• 2,5 tasses de sucre;
• 150 ml d'eau;
• 50 g de miel;
• Épices à volonté.

Cuisson:

1. Au micro-ondes, ramollir 200 g de beurre, y ajouter 1 œuf, la crème sure et mélanger.
2. Verser la farine avec la levure et pétrir la pâte. La composition est envoyée au réfrigérateur.
3. Les noix sont broyées et on y ajoute 100 g de sucre et d'épices. La cardamome, la vanille, la cannelle feront l'affaire.
4. La pâte est sortie du réfrigérateur et divisée en 4 morceaux.
5. Chaque pièce est déroulée avec une très fine couche à la taille du moule.
6. La garniture est divisée en 3 parties, la pâte est étalée sur une plaque à pâtisserie.
7. Répartissez les noix avec le sucre et les épices de manière uniforme. Et répétez encore 3 fois.
8. La couche supérieure de la pâte est découpée en morceaux en forme de losange, sans toucher les couches inférieures.
9Le jaune est mélangé avec de l'eau et graissé avec toute sa surface. Une noix est placée sur chaque losange.
10. Le moule est placé dans le four et maintenu pendant 15 minutes à une température de 200 degrés.
11. Ensuite, le baklava est sorti et passé avec un couteau le long des parois du moule, ainsi qu'entre les diamants, sans affecter les couches inférieures.
12. La surface est arrosée avec 100 g de beurre fondu. Le formulaire est remis au four pendant 30 à 40 minutes.
13. Mélangez le reste du sucre avec de l'eau et laissez bouillir jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement. À la fin, ajoutez le miel.
14. Un dessert entièrement cuit est arrosé avec un deuxième remplissage, en mettant à jour les coupes à l’avance sur trois couches de pâte. Après refroidissement, le baklava est coupé en morceaux et déposé sur un plat.
Vous pouvez choisir des noix pour le dessert. Certaines femmes au foyer préfèrent mélanger plusieurs types.

Délice turc fait maison


La technologie pour la préparation des délices turcs s'est répandue dans le monde entier. Maintenant, les femmes au foyer peuvent cuisiner ce plat elles-mêmes à la maison. Cela nécessitera:
• 450 g de sucre cristallisé;
• 100 g d'amidon de maïs;
• 500 ml d'eau purifiée;
• 8 g d'acide citrique;
• 120 g de noix;
• 60 g de sucre en poudre;
• saveurs et couleurs à volonté.

Plus de matériaux:Délice turc

Recette Délice Turc:

1. Les noix sont frites pendant 5-7 minutes.
2. Versez 1,5 tasse d'eau dans la casserole et ajoutez le sucre, la moitié de l'acide citrique. Tous mélanger jusqu'à ce que les grains se dissolvent et s'enflamment.
3. Après ébullition, laissez la composition sur feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe.
4. Dans un autre récipient, mélanger le reste de l'eau, le citron et l'amidon. Tout bouillir jusqu'à ce que translucide.
5. Lorsque le mélange a épaissi, versez le contenu de la première casserole et laissez mijoter sur le feu pendant 25 minutes.
6. Introduisez les arômes, les noix et les colorants.
7. Les formes avec des cellules sont recouvertes de papier et le mélange est versé à l'intérieur.
8. Les cellules sont réfrigérées pendant 8 heures. Une fois la gâterie refroidie, coupez-la au besoin et saupoudrez-la de sucre en poudre.
Il est très savoureux de boire du thé vert sans sucre avec des délices turcs préparés avec vos propres mains.

Halva de tournesol

La recette de Halva est assez simple. Même une maîtresse des novices y fera face. Pour préparer un bonbon oriental, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
• un verre de graines de tournesol;
• 0,75 tasse de farine;
• un tiers de verre de sucre;
• 50 ml d'eau;
• 50 ml d'huile végétale;
• un quart de cuillère à café de vanilline.

Méthode de cuisson:

1. Les graines sont frites dans une casserole en remuant.
2. Faites frire la farine jusqu'à obtenir une teinte jaunâtre.
3. Les graines sont écrasées dans un mélangeur.
4. Ajoutez de la farine et de la vanilline.
5. Mélangez l'eau et le sucre, mettez à feu doux et faites cuire en remuant.
6. Lorsque le sirop commence à épaissir, il est versé dans la farine avec les graines. Tous les produits sont bien malaxés.
7. Le moule est lubrifié à l'huile et la composition résultante y est déposée.
8. La masse est placée au réfrigérateur et au bout de 2-3 heures, elle est retirée et coupée en morceaux.
Le halva fait maison est beaucoup plus savoureux que les sucreries achetées.

Mosaïque de gâteau


Le gâteau oriental est fabriqué à partir des produits disponibles. Pour le test, vous aurez besoin de:
• 4 œufs;
• 1 tasse de sucre;
• 0,5 tasse de raisins secs;
• un demi-verre de noix;
• 1 tasse de farine.

Ingrédients pour la crème:

• 1 boîte de lait condensé;
• 250 g de beurre;
• 5 cuillères à café de cacao;
• 1 petite cuillère de café;
• chocolat noir à saupoudrer.

Recette:

1. Les œufs battent complètement avec du sucre
2. Ajouter les raisins secs, les noix hachées et la farine. Tout se mélange bien.
3. Versez le soda, imbibé de vinaigre.
4. Divisez la pâte en deux parties et faites cuire les gâteaux pendant 20 minutes à une température de 200 degrés.
5. Battre le beurre avec le lait concentré.
6. Ajoutez le café et le cacao, fouettez à nouveau.
7. Graisser les gâteaux refroidis avec la crème obtenue, saupoudrer de chocolat râpé et décorer avec les noix.
Le café dans le gâteau de mosaïque ne peut pas être ajouté. Le dessert sera toujours délicieux.

Fruits secs Laddu

Le Laddu est un gâteau à base de bonbons aux fruits secs. Ils ne se gâtent pas longtemps, ils peuvent donc être conservés en réserve. Un excellent choix si les clients viennent soudainement.Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
• 150 g de raisins secs;
• 150 g d’abricots secs;
• 100 g de noix;
• 3 cuillères à soupe de sésame;
• 2 cuillères à soupe de flocons de noix de coco.

Recette:

1. Le sésame est frit dans une casserole sèche jusqu'à coloration brune.
2. Les raisins secs et les abricots secs sont écrasés à l'aide d'un hachoir à viande.
3. Mélanger les fruits secs, le sésame et les noix rôties. Des flocons de noix de coco y sont ajoutés.
4. À partir du mélange obtenu, formez avec vos mains des boules de la taille d’une noix.
Si vous le souhaitez, ils sont enroulés en copeaux colorés. Si rapidement et facilement que vous pouvez cuisiner une gâterie savoureuse et saine.

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