Les boulettes de viande avec du chou ont longtemps cessé d'être un plat ordinaire. Ils sont cuits même pendant les vacances. Il y a plusieurs options pour cuisiner.

Dumplings au chou - une recette classique

C'est le moyen le plus simple de cuisiner savoureux et avec parcimonie.

Ingrédients Essentiels:

  • carottes et oignons - un chacun;
  • chou frais - environ 400 grammes;
  • sel à votre goût, vous pouvez ajouter d'autres épices;
  • la pate.

Processus de cuisson:

  1. Commencez par préparer des oignons et des carottes. Pour ce faire, l'oignon est coupé en petits morceaux et la carotte est frottée. Maintenant, tout cela doit être légèrement frit et ajouter du chou pré-haché au même endroit.
  2. À ce stade, n'oubliez pas de sel et d'épices. Sortez tous les légumes mélangés pendant environ 15 minutes et attendez qu'ils refroidissent.
  3. Découpez dans la pâte de petits cercles dans lesquels vous devez mettre une petite quantité de farce et pincez les bords pour qu’ils ne divergent pas. S'il vous plaît noter que vous devez rouler finement de la pâte. Sinon, lorsque les boulettes de pâte épaisse seront cuites, elles deviendront dures et peu attrayantes.
  4. Et la dernière étape - dans l’eau bouillie, abaissez les produits finis, attendez qu’ils flottent à la surface et laissez-les environ 4 minutes pour être prêts au maximum.
  5. Au moment de servir, verser de la crème sure ou du beurre.

Avec l'ajout de pommes de terre

Ceci est une version plus satisfaisante d'un plat familier.

Produits requis:

  • purée de pommes de terre - 300 grammes;
  • un oignon et une carotte;
  • environ 400 grammes de chou frais;
  • un peu de sel;
  • la pate.

Processus de cuisson:

  1. Les boulettes de pommes de terre et de chou peuvent être qualifiées de plats préparés à partir de tout ce qui a été trouvé à la maison. Il est tout à fait possible d’utiliser des pommes de terre en purée prêtes à l’emploi laissées au réfrigérateur ou de les cuire fraîches.
  2. Le chou est haché finement et cuit dans une casserole pendant 15 minutes, avec des oignons hachés et des carottes râpées.
  3. Dans les cercles de pâte préparés, une petite quantité de pommes de terre et de chou est appliquée. La pâte est bien fixée de tous les côtés.
  4. Les boulettes crues sont trempées dans de l'eau salée déjà bouillie. Après avoir fait surface, ils doivent cuire pendant environ 4-5 minutes.

Avec choucroute

Les boulettes de pâte à la choucroute plairont certainement à ceux qui aiment les plats salés.

Produits requis:

  • un oignon;
  • choucroute - environ 300 grammes;
  • sel au goût;
  • la pate.

Processus de cuisson:

  1. Tout d’abord, rincez bien la choucroute et retirez tout excès de liquide.
  2. Maintenant, mélangez le chou avec les oignons hachés et faites frire les légumes mélangés dans une casserole pendant environ cinq minutes.
  3. Préparez les cercles de pâte et remplissez-les de la garniture refroidie.
  4. Trempez les boulettes dans de l'eau bouillante et faites-les cuire environ 10 minutes après leur mise dans la casserole. N'oubliez pas d'ajouter du sel à l'eau.

Avec du chou et de la viande hachée

Les boulettes de chou et de viande hachée selon cette recette sont très satisfaisantes. Certains utilisent cette option même pour une table de fête.

Recette savoureuse:boulettes de fraises - recette

Produits requis:

  • chou frais - 150 grammes;
  • préparé de la viande hachée ou de la viande pour lui - environ 250 grammes;
  • oignon;
  • la pâte;
  • un peu d'huile végétale

Processus de cuisson:

  1. Les boulettes de viande et de chou sont préparées très simplement. S'il y a de la viande préparée, laissez-la, hachez-la.
  2. Hacher finement le chou et les oignons. Puis faites frire les légumes dans une petite quantité d'huile végétale, environ 5-7 minutes.
  3. Mélanger la friture obtenue avec de la viande hachée, saler la masse.
  4. Remplissez les tasses de pâte roulées avec la garniture et plongez les raviolis dans de l'eau bouillante pendant 10-12 minutes.

Aux champignons

Aimez-vous non seulement cueillir des champignons, mais aussi les manger? Alors cette recette est pour vous.

Produits requis:

  • champignons frais pelés ou champignons - 200 grammes;
  • la pâte;
  • oignon;
  • chou - 200 grammes;
  • du sel

Processus de cuisson:

  1. Nous commençons par la préparation des légumes: les champignons, le chou et les oignons sont coupés en petits morceaux et les font frire pendant plusieurs minutes. Mais vous devez le faire séparément et seulement après que tous les légumes ont été frits - mélangez-les.
  2. Laissez le mélange refroidir et remplissez-le de tasses coupées dans la pâte. Fixez bien les bords.
  3. Ajouter le sel à l'eau bouillie et déposer les raviolis crus. Faites-les cuire environ 10 minutes.

Avec du chou frit

Une recette intéressante où le chou n'est pas cuit, mais frit.

Produits requis:

  • oignons et carottes;
  • la pâte;
  • un peu d'huile végétale;
  • chou frais - 200 grammes.

Processus de cuisson:

  1. Chauffez bien la poêle et faites-y revenir les oignons hachés, le chou et les carottes râpées. Cela prendra environ 15 minutes.
  2. Dans une boulette coupée en pâte, mettez une garniture de légumes. Il devrait déjà faire froid. Boulettes de mode de toute forme commode. Tremper dans de l'eau bouillie salée et cuire environ 10 minutes.

Cuisiner avec du bacon

Un plat épicé et juteux.

Produits requis:

  • chou frais ou mariné - environ 400 gamma;
  • un petit morceau de graisse;
  • un peu de sel;
  • la pate.

Processus de cuisson:

  1. Si vous utilisez de la choucroute, retirez-en l'excès de liquide.
  2. Retirez la peau d'un morceau de graisse et mélangez-la avec du chou dans un hachoir à viande ou à l'aide d'un robot.
  3. Faire des gâteaux de pain rond minces. Étalez dessus un peu de farce, fermez-le bien et laissez cuire environ 10 minutes après avoir fait bouillir de l'eau.

Dumpling pour dumplings au chou: plusieurs options

Il existe plusieurs façons de préparer une délicieuse boulette pour les raviolis. Considérez le plus populaire.

Sur l'eau

Produits requis:

  • eau froide - un verre;
  • un peu de sel;
  • environ 350 grammes de farine.

Processus de cuisson:

  1. Prenez un grand bol profond. Versez de l'eau dedans et salez.
  2. Entrer doucement la farine tamisée et mélanger légèrement jusqu'à consistance lisse.
  3. Pétrir la pâte fraîche.
  4. Laisser gonfler environ 15 minutes.

Sur le kéfir

Produits requis:

  • une demi-cuillerée de soda;
  • un peu de sel au goût;
  • environ 500 grammes de farine;
  • 300 millilitres de kéfir;
  • deux cuillères à soupe d'huile végétale.

Processus de cuisson:

  1. Préparez un bol pratique. Mélangez de la farine avec du soda et du sel. Puis versez le kéfir là-bas.
  2. Incorporer un peu la masse obtenue, ajouter de l'huile végétale.
  3. Pétrir le pain pour qu'il ne colle pas. Laisser reposer pendant 30 minutes.

Comment faire cuire des boulettes?

Le temps de cuisson de ce plat simple dépend directement de la pâte et du fourrage. Ainsi, par exemple, si vous avez déroulé des morceaux épais, préparez-vous à ce que le temps de cuisson augmente de plusieurs minutes. En conséquence, les boulettes peuvent être difficiles.

C'est intéressant:boulettes de pâte boulettes de pâte - recette

Si la pâte est mince, cela prendra entre quatre et douze minutes, selon ce qui est à l'intérieur:

  • Avec une garniture de pommes de terre et de chou, les raviolis cuisent jusqu’à 5 minutes après les avoir mis dans l’eau.
  • Sept minutes seront nécessaires pour les raviolis aux champignons, si auparavant ils n'étaient pas frits. Et donc ce sera suffisant et 4 minutes.
  • Avec la viande hachée, la viande et le saindoux, vous devrez attendre un peu plus longtemps - environ 10 minutes. Encore une fois, si la viande n'a pas été précuite. Si vous l'avez frit, le temps peut être réduit à 6 minutes.
  • Selon la recette classique des boulettes de pâte au chou, que vous ayez du chou frais ou de la choucroute, seulement cinq minutes du début de la cuisson sont suffisantes.

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