La casserole de fromage cottage a été inventée par des spécialistes de la cuisine française. Ce sont les chefs européens qui l'ont toujours cuisinée sans ajouter de semoule. Cela rend le traitement particulièrement délicat et délicieux. Les meilleures recettes pour les casseroles de fromage cottage au four sans leurre sont également publiées.

Casserole de Curd au four sans semoule - une recette classique

Ingrédients: 720 g de fromage cottage (7–9% de matière grasse), 4 grandes cuillères à soupe de sucre cristallisé, 80 à 90 g de raisins secs noirs, 140 g de crème sure moyennement grasse, 2 grandes cuillères à soupe de fécule de pomme de terre, 4 gros œufs.

  1. S'il n'y a pas de fromage cottage gras à portée de main, ajoutez-y une grande cuillerée de beurre. Le produit est pétri à la fourchette et mélangé avec tous les ingrédients secs et la crème sure.
  2. Premièrement, les jaunes interfèrent dans la masse sucrée obtenue. Séparément, fouettez les protéines en pics denses. Le mélange riche interfère avec le caillé avec une large cuillère. Dans ce cas, vous ne pouvez utiliser ni un mélangeur ni un fouet.
  3. Dans la forme détachable préparée, la «pâte» est présentée.

Préparez une cocotte dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit sèche.

Avec de l'amidon

Ingrédients: une livre de fromage cottage très gras, 8-9 c. cuillères à soupe de sucre cristallisé, 3-4 gros œufs, 3 c. à soupe de fécule de pomme de terre et autant de crème sure grasse.

  1. Les œufs sont divisés en composants. Les protéines sont fouettées séparément pour former une masse dense et luxuriante.
  2. Les jaunes restants sont versés dans un bol, puis broyés avec de la crème sure, du sable et de la fécule de pomme de terre. À ce stade, la vanilline peut être ajoutée à la masse au goût. Tout est bien pétri.
  3. Séparément, le mixeur fouette légèrement le caillé. Les ingrédients des première et deuxième étapes y sont ajoutés. Les protéines fouettées doivent être mélangées dans la masse très soigneusement, en déplaçant une large spatule de bas en haut.
  4. Le formulaire est recouvert de parchemin et graissé de graisse. La masse de caillé qui en résulte est disposée à l'intérieur.

Une friandise est préparée pendant environ une demi-heure à 190-200 degrés. Avant de servir, couper par portions.

Comment cuisiner sans farine ni semoule?

Ingrédients: une livre de fromage cottage fait maison, un demi-verre de sucre cristallisé à facettes, 1 à 2 œufs, 80 à 90 ml de crème à faible teneur en matière grasse, 3 c. à soupe d'amidon de pomme de terre, un verre à facettes de purée de citrouille fraîche, une pincée de gingembre et de cardamome.

  1. Vous pouvez prendre de la purée de légumes toute prête ou la faire cuire vous-même. Pour ce faire, des morceaux de pulpe de citrouille sont cuits dans du papier d'aluminium à 190 degrés. Assez, ce sera une demi-heure dans un four chaud. Vous pouvez également faire bouillir un légume. Ensuite, il se transforme en purée de pommes de terre à l’aide d’un mélangeur approprié.
  2. Les oeufs sont battus avec du sable.
  3. De la purée de légumes réfrigérée, les deux produits laitiers et tous les autres ingrédients secs sont ajoutés au mélange d'œufs sucrés.
  4. La masse est bien malaxée et disposée dans un moule recouvert de parchemin huilé.

Une casserole sans semoule est préparée dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 35 à 45 minutes. La gâterie est servie à table refroidie avec de la crème sure ou toute sauce sucrée, yogourt.

Casserole à la banane

Ingrédients: 270 g de fromage cottage très gras, un gros œuf, 2 bananes bien mûres mais non noircies, 3 grandes cuillères à soupe de miel, ¼ de cuillère à thé de vanilline, 1 cuillère à café d’huile raffinée.

  1. Le fromage cottage est présenté dans une grande capacité. Il se réchauffe avec une fourchette. Vous pouvez également battre légèrement le produit laitier avec une buse spéciale pour mélangeur. Le miel d'abeille, un œuf et la vanilline interfèrent avec cela.
  2. Tous les ingrédients sont mélangés jusqu'à consistance lisse avec une cuillère ou un mélangeur.
  3. Les bananes sont utilisées mûres et molles, mais sans taches noires. Ils sont coupés en minces cercles. Ensuite, les fruits sont déposés au fond du moule. Il doit être préalablement lubrifié avec de l'huile raffinée. Capacité suffisante avec un diamètre d'environ 20 cm.
  4. Le fromage cottage "pâte" déborde d'en haut.

Une casserole de banane caillée est en train d'être préparée dans un four bien chauffé pendant un peu moins d'une heure. Il sera possible de déterminer sa disponibilité par les délicatesses rosées.

Avec des raisins

Ingrédients: une livre de fromage cottage très gras, 2 petits œufs, un demi-verre de raisins secs, 3 grandes cuillères à soupe de sucre cristallisé.

  1. Le four doit être préalablement chauffé en choisissant une plage de température de 190 à 200 degrés.
  2. Le fromage cottage est mis dans une petite casserole, bien malaxé.
  3. Un œuf est introduit dans le récipient, tout le sucre cristallisé est immédiatement rempli.
  4. La masse est légèrement battue à la fourchette. Si le sable n'a pas le temps de se dissoudre, il n'y a pas de quoi s'inquiéter. Cela se produira pendant la cuisson.
  5. Les produits des deuxième et quatrième étapes se combinent et se mélangent bien. Vous n'avez pas besoin d'utiliser un mélangeur, les grains de fromage cottage doivent rester intacts. La masse ne doit pas devenir comme une crème.
  6. Les raisins secs sont lavés soigneusement, après quoi il est versé dans de l'eau bouillante pendant plusieurs minutes. Lorsque le fruit séché se ramollit, il peut être ajouté à la "pâte" obtenue.
  7. La forme à parois basses est abondamment graissée avec du beurre fondu. Il est nécessaire de traiter soigneusement toutes ses parties afin que la cocotte ne brûle pas.
  8. La «pâte» est disposée dans le récipient et soigneusement nivelée.

Cuire une friandise jusqu'à coloration dorée dans un four préchauffé. Cela prend généralement 35 à 45 minutes.

Recette de carême

Ingrédients: kilo de fromage cottage, 4-5 c. à soupe d'huile végétale, 75 g de sucre cristallisé, 35 g de farine d'avoine et de lin, une pincée de cannelle, 60 g de raisins secs.

  1. Les fruits séchés sont lavés et trempés dans de l'eau bouillante pendant que le reste des produits est préparé.
  2. Le fromage cottage se combine avec du sable et de l'huile. La masse est bien étirée afin qu'il n'y ait plus de morceaux. Il est permis d'utiliser un mélangeur pour cela.
  3. Le reste des ingrédients secs est versé dans la masse. Vous pouvez préparer vous-même de la farine d'avoine et de la graine de lin, il suffit de moudre de la farine d'avoine et du lin avec un moulin à café. La cannelle est ajoutée à la fin.
  4. Il reste à mettre les raisins secs sur une passoire et à les sécher légèrement avec du papier absorbant.
  5. La masse est à nouveau soigneusement mélangée et disposée sous une forme préparée.

Dans un four bien chauffé, le plat est cuit pendant 40 à 45 minutes. La température est réglée à 200 degrés.Servi à la table avec des fruits ou de la confiture de baies.

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