Tous les amateurs de desserts moelleux légers et ceux qui comptent les calories aimeront une sélection de recettes de ragoûts de fromage cottage, comme à la maternelle - avec des fruits et plus. Ces friandises légères, riches en protéines et en calcium sont indispensables au menu des enfants et séduiront également les défenseurs de l’alimentation sportive. Cuisinez des plats mijotés au petit-déjeuner et profitez de vos bienfaits pour la santé.

Recette classique à la semoule

Si vous aimez les ragoûts de fromage cottage, voici la vraie recette du livre de cuisine soviétique, qui rappellera à beaucoup le goût de l’enfance.

4 portions d'ingrédients:

  • fromage cottage 9% de matières grasses - 550 g;
  • semoule ordinaire - 40 g;
  • sucre - 60 g;
  • un morceau de beurre pour la lubrification - environ 20 g;
  • crème sure 20 - 25% de matières grasses - 20 g;
  • jaune de poulet - 1 pc .;
  • chapelure - 1 poignée.

Comment faire un dessert:

  1. Passer le fromage cottage dans un tamis, y introduire des céréales, du sable doux et mélanger le mélange.
  2. Traitez la plaque à pâtisserie avec de l'huile et saupoudrez de craquelins. Étalez la douce masse dessus. Il est souhaitable que la hauteur de la couche soit de 3-4 cm (20x10 cm).
  3. Battre le jaune avec de la crème sure non froide et enduire le dessus de la pâte.
  4. Envoyer au four, chauffé à 200 degrés, environ 30 minutes.
  5. Laissez la cocotte refroidir, coupez-la en portions et servez-la avec la sauce à la crème sure, le sirop et les baies.

Important! Pour conserver le goût de la casserole d'origine, ne laissez pas la semoule gonfler à l'avance et n'ajoutez pas de crème sure à la pâte pour la rendre plus juteuse.

Ce dessert est idéal pour les aliments diététiques et pour bébés. Essayez avec du thé, du jus ou de la compote.

Fromage cottage et cocotte de riz, comme à la maternelle

Pour ceux qui n'aiment pas la cocotte de semoule, nous vous proposerons une recette épicée du passé - un dessert au fromage et au riz accompagné de raisins secs. Il est nutritif et nutritif, sans être lourd et s'intègre parfaitement dans le menu des petits gourmands, l'enrichissant en calcium.

Préparer à l'avance:

  • riz bouilli - 1 cuillère à soupe;
  • fromage cottage 9% (vous pouvez prendre du gras) - 500 g;
  • crème sure 20% - 4 c. l.
  • œufs de taille moyenne - 3 pièces;
  • sucre cristallisé - jusqu'à 150 g (en tenant compte de la douceur des raisins secs);
  • vanilline - 1 c. l.
  • raisins secs - 1 cuillère à soupe;
  • beurre, craquelins ou farine pour le traitement des moules.

Recette de cocotte, comme à la maternelle:

  1. Faire bouillir le riz dans de l'eau salée. Pour une casserole, il faut 250 g de céréales préparées (100 g de céréales sèches).
  2. Battez les œufs avec du sucre (y compris la vanille) jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous.
  3. Moulez le fromage cottage sur une passoire, ajoutez-le au mélange de l'étape précédente, introduisez le riz avec de la crème sure et pétrissez la pâte.
  4. Pressez les raisins secs cuits à la vapeur dans de l'eau bouillante pendant un quart d'heure et entrez dans la pâte. Laissez le mélange infuser pendant que le four chauffe.
  5. Huiler la surface interne du plat et saupoudrer les côtés avec un scellant (farine, chapelure, semoule). Répartissez la pâte et mettez au four pendant 30 à 40 minutes à t = 180 ºC.
  6. Ne séchez pas la cocotte. Après la cuisson, laissez-le refroidir. Servir chaud ou froid Https: //www.youtube.com/watch? V = pq2ohUf6X0Q

Remarque: dans la recette pour enfants, utilisez moins de sucre et d'aliments à faible teneur en graisse. Les raisins secs peuvent être remplacés par des abricots secs ou des framboises.

Essayez-le avec du lait ou du thé!

Cuisson à la mijoteuse

Une cocotte de fromage cottage peut être facilement préparée dans une mijoteuse.

Préparez les composants:

  • kéfir 2,5% - 250 ml;
  • semoule - 150 g;
  • fromage cottage - 500 g;
  • sucre granulé - 100 g;
  • oeufs - 5 pcs .;
  • vanilline - au goût;
  • levure chimique - 0,5 c.

Recette pas à pas:

  1. Versez la semoule avec le kéfir et laissez infuser.
  2. Moudre du fromage cottage avec des jaunes, de la vanille et de la levure chimique. Ajouter la semoule et pétrir.
  3. Battre les blancs avec du sucre. Tapez un peu de pâte.
  4. Lubrifiez la forme multicuiseur avec du beurre et étalez le mélange.
  5. Sélectionnez le mode “Cuisson” et réglez la minuterie sur 40 minutes.
  6. Il faut laisser la cocotte refroidir dans le même bol pour qu’elle ne s’asseigne pas.

Servez l'apéritif avec de la confiture réfrigérée.

C'est intéressant:recette de casserole de fromage cottage

Comment faire avec de la sauce

Pour les connaisseurs de desserts aériens délicats, il existe une recette inhabituelle - la cocotte la plus délicate à la fraise.

Ce qu'il faut:

  • fromage cottage 5% - 300 g;
  • crème sure 20% - 4 c. l.
  • sucre granulé - 4 c. l.
  • œufs de poule - 3 pièces .;
  • farine de blé - 1 c. l.
  • amidon de maïs - 1 c. l.
  • fraises fraîches - 150 g;
  • eau - 150 ml;
  • sel alimentaire - une pincée.

Cuisine étape par étape:

  1. Moudre le fromage cottage sur une passoire.
  2. Séparez les jaunes d'oeufs et battez-les avec du sucre.
  3. Battez les blancs d'œufs réfrigérés avec du sel jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse.
  4. Insérer la crème sure dans le caillé, puis tamiser la farine et les jaunes jaunes. Pétrir la pâte à fond dans le processus.
  5. Introduisez les protéines avec précaution, mais mélangez rapidement la substance pour qu’elle ne se dépose pas.
  6. Couvrir de papier et graisser le plat de cuisson. Disposez la pâte en la nivelant délicatement sur la surface et envoyez-la dans le four préchauffé à 50 degrés pendant 50 minutes.Après 35 minutes de cuisson, couvrez le dessus de papier d'aluminium ou de parchemin afin qu'il ne brûle pas.
  7. Pour la sauce, préparez une purée de pomme de terre ou une mousse de fraises lavées et pelées, broyez-les avec le sucre et laissez mijoter à feu doux jusqu'à 5 minutes après la cuisson.
  8. Diluer l’amidon dans de l’eau et verser un peu dans le sirop tout en faisant bouillir.
  9. Servir la cocotte tiède ou réfrigérée avec du sirop.

Un tel dessert deviendra encore plus tendre si vous en excluez les jaunes d'œufs. Utilisez vos fruits préférés pour le sirop - citron, ananas, abricot, mûre et faites-vous plaisir avec un dessert original.

Casserole de fromage cottage sans oeufs

Pour les végétariens et les personnes à la diète, il existe une cocotte de fromage cottage à la banane très inhabituelle. Le plat est bien cuit, conserve une texture visqueuse et délicate et laisse un arrière-goût très agréable.

Liste de produits:

  • crème sure 20% - 100 ml;
  • semoule - 60 g;
  • sucre - 80 g;
  • banane - 1 pc .;
  • fromage cottage 9% - 500 g;
  • vanille au goût.

Comment faire cuire un plat:

  1. Écrasez le fromage cottage avec la crème sure et le sucre.
  2. Introduisez la semoule et les œufs, ainsi que la purée de banane et la vanille. Pétrir la pâte.
  3. Mettez la masse sous forme graissée et faites cuire au four à 40 degrés au four à 40 degrés ou à la mijoteuse en mode «Cuisson».

La cocotte est très discrète, ne nécessite aucun sirop et ne nuit pas à la silhouette.

Festin de carotte

Les amateurs de saine alimentation trouveront très utile d’utiliser une recette de tendres casseroles à la semoule avec des tranches de pomme et des chips de carotte riches en vitamines. Un tel délice peut être donné même aux petits enfants, il est léger et très savoureux!

Pour vous préparer, vous devez prendre:

  • fromage cottage 9% - 500 - 600 g;
  • semoule - 90 à 100 g;
  • lait 2,5% - 100 ml;
  • 4 oeufs:
  • bicarbonate de soude - 0,5 c.
  • pomme rouge - 1 pc .;
  • carottes - 1 pc .;
  • sucre - 1,5 c. l.
  • de l'eau

Comment faire une cocotte:

  1. Versez la semoule avec le lait, remuez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et mettez de côté pour gonfler.
  2. Râpez les carottes sur une râpe fine et laissez mijoter dans le sirop de sucre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mélanger avec une pomme râpée.
  3. Moudre le fromage cottage avec les œufs, ajouter la semoule, la garniture aux fruits et pétrir la pâte.
  4. Ajouter de la soude au mélange et mélanger à nouveau.
  5. Lubrifiez le plat de cuisson, remplissez la pâte et placez-le dans le four préchauffé à 180 degrés. La cocotte sera prête dans 45 minutes.

Le dessert n'est pas sucré et contient un minimum de calories. Essayez-le!

Une option simple au micro-ondes

Lorsque vous devez préparer rapidement le petit-déjeuner ou le goûter pour un enfant, les recettes «instantanées» au micro-ondes sont pratiques. Une délicieuse casserole de fromage cottage en 15 minutes est très facile à préparer.

Prenez ces ingrédients:

  • fromage cottage - 500 g;
  • sucre - 100 g;
  • œufs de poule - 4 pièces .;
  • semoule - 40 à 50 g;
  • sel, vanilline, levure chimique - une pincée.

Comment faire cuire délicieux:

  1. Poudre le fromage cottage avec le sucre, le sel, la vanille et la semoule en une masse homogène, introduire les jaunes et pétrir la pâte.
  2. Battez les protéines froides dans une crème luxuriante.
  3. Ajoutez la protéine à la pâte et mélangez doucement.
  4. Verser le mélange dans une forme ronde et cuire au micro-ondes pendant 10 à 11 minutes à 850 watts. La cocotte deviendra plus aérée si vous permettez à la semoule de gonfler.
  5. Ne sortez pas le plat immédiatement après le signal, car il est préférable de cuire la cocotte de l'intérieur et de ne pas la tasser.
  6. Servez le dessert avec une sauce au chocolat, au caramel ou à la crème sure. Vous pouvez l'écraser avec des noix ou décorer avec des tranches de fruits. Https: //www.youtube.com/watch? V = E2-vk3nvio0

Important! La semoule peut être remplacée par de la farine, mais la cocotte sera alors moins aérée.

Casserole à la crème sure

Une cocotte agréable sans œufs sur farine séduira ceux qui préfèrent cuire du pain. Le dessert est juteux, n’a pas l’odeur caractéristique du jaune et se marie bien au petit-déjeuner ou juste avec le thé.

Préparer:

  • fromage cottage 9% - 400 g;
  • crème sure 20% - 60 ml;
  • sucre - 80 g;
  • farine - 20 g;
  • raisins secs - une demi-tasse.

Commentaires étape par étape:

  1. Écrasez le fromage cottage avec le sucre et la crème sure, ajoutez la farine et pétrissez la pâte.
  2. Entrez les raisins secs trempés dans de l'eau bouillante. Vous pouvez ajouter un peu de vanille et de cannelle au goût.
  3. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 35 minutes.

Pour diversifier un tel dessert, remplacez les raisins secs par des baies fraîches, des pommes, des abricots ou même des pruneaux par des noix. Servir dans une sauce à la crème sure avec du lait concentré ou du sirop d'érable.

Utilisez votre imagination pour diversifier les charges, et sur votre table, il y aura toujours un dessert sain et nutritif sans calories supplémentaires.

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