Pour le peuple russe, le ragoût de porc à la sauce est un plat traditionnel préparé avec différents types de sauces. À volonté, divers légumes sont ajoutés à la composition. Nous portons à votre attention les meilleures options de cuisson.
Contenu matériel:
- 1 Goulache de porc classique à la sauce
- 2 Porc à la crème sure
- 3 Cuisson à la sauce aigre-douce
- 4 Porc braisé à la sauce: mayonnaise et moutarde
- 5 Recette de sauce ail et soja
- 6 Ragoût De Porc Avec Sauce Aux Tomates
- 7 Crème Délicate
- 8 Dans une cocotte
- 9 Comment faire cuire de délicieux champignons
- 10 La recette comme à la maternelle
Goulache de porc classique à la sauce
Des aliments abordables contribueront à diversifier votre dîner. La viande est juteuse et riche en goût.
Ingrédients
• oignon vert - 5 g;
• porc - 950 g;
• poivre;
• oignon - 1 pc .;
• le sel;
• huile - 2 c. des cuillères;
• farine - 3 c. des cuillères;
• persil - 5 g;
• pâte de tomate - 2 c. des cuillères;
• aneth - 5 g;
• crème sure - 2 c. cuillères.
Cuisson:
1. Couper la viande. Vous devriez obtenir des cubes avec un côté d'environ deux centimètres.
2. Versez l'huile dans la casserole. Réchauffer. Placez les morceaux de viande. Saler et saupoudrer de poivre. Mélangez. Cinq minutes plus tard, ajoutez l'oignon haché. Remuer. Cinq minutes pour assombrir.
3. Saupoudrer de farine et mélanger. Versez de l'eau chaude afin que les produits soient complètement recouverts. Saler et saupoudrer de poivre. Mettez la pâte de tomates et versez la crème sure. Mélangez. Couvrir et laisser mijoter pendant une demi-heure.
4. Saupoudrer d'herbes hachées.
Porc à la crème sure
Une option de cuisson très simple, dans laquelle le plat s'avère parfumé et alléchant.
Ingrédients
• porc - 420 g;
• épices - 0,5 c. À thé;
• crème sure - 210 ml;
• sel - 0,5 c. À thé;
• oignon - 1 pc .;
• eau d’huile végétale - 480 ml;
• farine - 2 c. cuillères.
Cuisson:
1. La viande aura besoin de tranches. Frire jusqu'à ce que doré dans une poêle. Ajouter les cubes d'oignons et les faire frire pendant huit minutes.
2. Salez et saupoudrez d'épices. Verser de l'eau et assombrir jusqu'à moitié prêt. Diluer la farine dans de l'eau. Verser dans la casserole. Verser la crème sure.Remuer et laisser mijoter pendant une demi-heure.
Cuisson à la sauce aigre-douce
Le plat, qui contient des notes chinoises, confère à la viande une saveur unique et polyvalente.
Ingrédients
• filet de porc - 550 g;
• sauce soja - 2 c. cuillères à marinade;
• vinaigre - 2 c. des cuillères;
• amidon - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• oeuf - 1 pc .;
• sauce soja - 1 c. cuillère à rôtir;
• huile de tournesol;
• poivron - 2 pcs .;
• sucre - 1 c. une cuillère;
• eau - 75 ml;
• oignon - 0,5 pièce;
Ananas en conserve - 3 rondelles;
• ketchup - 2 c. cuillères.
Cuisson:
1. Pour battre le filet. Couper en morceaux. Arroser de sauce soja. Ajoutez le jaune. Saupoudrer d'amidon. Mélangez. Réservez une heure.
2. Le poivre est préférable de prendre deux couleurs, de sorte que le plat se révélera plus coloré. Couper en petits cubes. Hachez l'oignon, hachez les tasses d'ananas.
3. Chauffez l'huile dans un wok. Mettre les morceaux de viande rapidement faire frire de tous les côtés.
4. Essuyez le wok. Versez à nouveau l'huile et placez tous les morceaux de viande frits. Faire frire. Une telle double approche de la friture vous permet de conserver le jus de viande dans un morceau et de laisser un délicieux croustillant. Mettre dans un récipient.
5. Faites frire les cubes d'oignons. Attachez du poivre à eux. Frire. Jetez les ananas et faites-les frire pendant cinq minutes. Verser la sauce soja. Ajouter le ketchup et le vinaigre. Adoucir.
6. Jeter la viande et réchauffer légèrement.
7. Versez de l'eau chaude et du sel. Assombrir pendant trois minutes.
Porc braisé à la sauce: mayonnaise et moutarde
Une autre variante intéressante qui mérite une attention particulière. Grâce à la moutarde, la viande acquiert une saveur unique.
Ingrédients
• porc - 650 g;
• le sel;
• mayonnaise - 120 ml;
• huile végétale - 1 c. une cuillère;
• moutarde - 1,5 c. des cuillères;
• poivre noir - 0,5 c.
• oignon - 1 pc .;
• les verts;
• eau - 160 ml.
Cuisson:
1. Couper en morceaux de viande de porc. Faire frire dans l'huile. Ajouter les oignons hachés et faire sauter jusqu'à tendreté.
2. Ajouter la moutarde à la mayonnaise. Saler et saupoudrer de poivre. Versez de l'eau. Mélangez. Verser dans la viande.
3. Laisser cuire environ une demi-heure. Saupoudrer d'herbes hachées.
Recette de sauce ail et soja
Un goût agréable d'ail rendra la viande plus saturée et plus savoureuse.
Ingrédients
• porc - 850 g;
• Lavrushka - 2 feuilles;
• sauce soja - 75 ml;
• huile d'olive - 55 ml;
• sucre - 1 c. une cuillère;
• ail - 2 gousses;
• oignon - 2 pcs.
Cuisson:
1. Couper le morceau de viande en larges lanières. Mettez dans un pot avec des murs épais.
2. Mettez les demi-anneaux d'oignon sur la viande. Saupoudrer de gousses d'ail hachées. Jeter un lavrushka. Adoucir. Versez l'huile et la sauce soja. Remuer et laisser mariner pendant une heure.
3. faire bouillir. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.
Ragoût De Porc Avec Sauce Aux Tomates
Une sauce tomate agréable ajoute parfaitement le porc, le rendant plus tendre et plus juteux.
Si vous voulez que la viande soit la plus douce et la plus parfumée, assurez-vous de la laisser mariner au moins une heure avant de la frire. Les plats les plus délicieux sont obtenus à l'épaule et au cou de porc.
Ingrédients
• porc - 550 g;
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• oignon - 2 pcs .;
• le sel;
• carotte - 1 pc .;
• eau bouillante;
• Lavrushka - 2 pièces;
• Ketchup bulgare - 3 c. des cuillères;
• coriandre - 1 cuillère à café;
• crème sure - 1 c. une cuillère
Cuisson:
1. Hachez un morceau de viande avec des tranches. Faire frire dans l'huile.
2. Ajouter les oignons hachés. Couvrir de fines tranches de carottes. Remuez et faites frire pendant cinq minutes.
3. Versez la crème sure avec du ketchup. Saupoudrer de coriandre. Versez de l'eau bouillante afin qu'elle couvre tous les produits. Salez et mélangez. Laisser mijoter une heure sous le couvercle.
Crème Délicate
Préparer la version hongroise du goulache à la russe nécessite un minimum d'effort. La sauce est épaisse et savoureuse.
Ingrédients
• porc - 750 g;
• ketchup - 3 c. des cuillères;
• huile végétale - 4 c. des cuillères;
• oignon - 1 pc .;
• eau - 135 ml;
• poivre noir - 0,5 c.
• farine - 2 c. des cuillères;
• sel - 0,5 c. À thé;
• crème - 110 ml.
Cuisson:
1. Couper la pulpe de porc.Hacher l'oignon.
2. Faites chauffer la poêle avec de l'huile et placez les morceaux de viande. Frire. Jeter les cubes d'oignons et noircir pendant sept minutes.
3. Versez de l'eau et laissez mijoter pendant une demi-heure.
4. Ajouter la farine. Saler et saupoudrer de poivre. Verser la crème avec du ketchup et mélanger. Faire bouillir et laisser mijoter pendant sept minutes.
Dans une cocotte
Essayez de faire un plat de bière original qui s’accorde parfaitement avec la viande. Le porc à la mijoteuse est très tendre et juteux.
Ingrédients
• porc - 550 g;
• le sel;
• carotte - 1 pc .;
• bière brune - 1,5 tasse;
• poivre noir;
• oignon - 2 pcs .;
• fromage: 210 g;
• tomate - 3 pièces;
• crème sure - 270 ml;
• poivron - 1 pc.
Cuisson:
1. Râpez le fromage. Hachez les légumes et coupez le porc en tranches. Faites d'abord cuire légèrement les morceaux de viande dans un bol en mode "Ragoût", puis ajoutez les légumes. Saler et saupoudrer de poivre. Mélangez. En quittant le mode sélectionné, réglez la minuterie sur une heure.
2. Versez la bière. Ajouter la crème sure et mélanger. Réglez une minuterie pour huit minutes. Verser le fromage. Mélangez. Couvrir avec un couvercle. Basculez sur "Chauffage". Basculez la minuterie pendant un quart d'heure.
Comment faire cuire de délicieux champignons
Une option de cuisson non conventionnelle dans laquelle, en plus des champignons, des fruits secs sont utilisés.
Ingrédients
• porc - 250 g;
• le sel;
• eau - 125 ml;
• pruneau - 85 g;
• champignons - 95 g de champignons;
• poivre moulu;
• oignon - 1 pc .;
• graisse de porc - 15 g;
• pâte de tomate - 2 c. cuillères.
Cuisson:
1. Couper les champignons et le porc. Placez dans une poêle et faites frire avec la graisse.
2. Envoyer à la casserole. Jeter les oignons hachés et les carottes hachées. Versez de l'eau et de la pâte de tomates.
3. Placez les pruneaux. Saler. Verser le poivre.
4. Couvrir et laisser mijoter pendant une demi-heure.
La recette comme à la maternelle
Beaucoup ont souvent la nostalgie de plats dont on se souvient dès la maternelle. Nous proposons de cuisiner l'un d'entre eux.
Ingrédients
• porc - 550 g;
• sel - 0,5 c. À thé;
• oignon - 1 pc .;
• Lavrushka - 1 pc .;
• eau bouillante - 240 ml;
• farine - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• crème sure - 1 c. une cuillère;
• pâte de tomate - 1 cuillère à café.
Cuisson:
1. Faites cuire la viande coupée en morceaux.
2. Ajouter les oignons émincés et verser de l'eau bouillante. Faire cuire pendant une demi-heure.
3. sel. Ajoutez le lavrushka.
4. Verser la pâte de tomate.
5. Versez la farine diluée dans une petite quantité d'eau.
6. Ajouter la crème sure. Mélangez. Faire cuire pendant sept minutes.
