Si vous n'êtes pas encore à l'aise dans l'art culinaire, mais que vous voulez faire du gâteau fait maison, choisissez une recette simple appelée Southern Night. Il est facile à cuisiner et tous ses ingrédients se retrouvent facilement dans le réfrigérateur. Un dessert appétissant et au goût agréable surprendra agréablement vous et vos amis.

Recette classique de gâteau de nuit du sud

Il y a beaucoup de variations sur le thème du gâteau, mais cette recette est la plus réussie et donc assez commune.

La version classique ne prendra pas beaucoup de temps, elle est économiquement viable et prendra une place digne de ce nom dans votre guide de prescription, puis sur votre bureau.

La cuisson d'un gâteau commence toujours par la sélection des ingrédients nécessaires.

Vous aurez besoin de:

  • 300 g de farine de blé;
  • 300 g de beurre;
  • 200 g de sucre cristallisé;
  • 200 ml de lait;
  • 10 g de levure chimique;
  • 2 oeufs
  • 5 cuillères à soupe l Cacao
  • 150 g de lait concentré;
  • 100 g de chocolat.

Étapes d'exécution:

  1. Nous commençons le processus culinaire en combinant des composants secs: farine (raffinée et saturée en oxygène due au tamisage) avec de la levure chimique et de la poudre de cacao. Leur norme devrait correspondre à la recette.
  2. Ensuite, dans un récipient séparé, battre le beurre ramolli (150 g) avec le sucre (200 g), dans lequel deux œufs sont introduits progressivement, un à la fois. Le mélange obtenu doit être aussi uniforme que possible.
  3. Après avoir combiné les mélanges sec et humide, le lait doit être ajouté en dernier. Versez-le un peu, régulant ainsi la consistance correcte de la pâte - elle ne doit pas être très épaisse pour pouvoir être coulée facilement dans le moule.
  4. Après avoir versé la pâte dans une forme pré-préparée (il faut la graisser avec toute l'huile disponible dans le ménage), envoyez-la au four, chauffée à 180 °. La pâte doit être cuite jusqu'à ce qu'elle soit cuite. En moyenne, elle dure 20 à 30 minutes.
  5. Le gâteau fini est nécessairement refroidi et ensuite découpé avec un grand couteau tranchant au milieu de la chapelure pour obtenir deux gâteaux, dont l'un est graissé à la crème.

Crème de cuisine

  1. Pour la crème, battre dans des proportions égales (150 g chacune) du beurre et du lait concentré. Vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron.
  2. Maintenant connectez le gâteau. Sur la couche inférieure du gâteau oint de crème, vous pouvez poser la seconde en appuyant légèrement dessus.
  3. La touche finale de la préparation sera le glaçage.
  4. Il est préparé de manière élémentaire: le reste du beurre doit être combiné avec du chocolat, en faisant fondre le mélange à la vapeur.
  5. Jusqu'à ce que le glaçage ait refroidi, il doit être appliqué uniformément sur le gâteau.
  6. Le produit fini est envoyé au réfrigérateur pendant au moins une heure pour être ensuite servi à table.

Conseils utiles

Au lieu de la levure chimique, certaines femmes au foyer ajoutent du bicarbonate de soude à la pâte et le lait est acidifié avec du vinaigre. Mais tout le monde n’aime pas l’odeur de bicarbonate de soude dans la cuisson, et dans ce cas, la levure chimique fait son travail.

Dessert aux Pruneaux

Pour améliorer et diversifier la «Nuit du Sud» à la maison, vous devez utiliser les friandises que vous avez sous la main, telles que les noix, les raisins secs, la marmelade, les baies fraîches, les framboises, les raisins de Corinthe, ainsi que les cerises, les abricots, les prunes, etc.

Le gâteau aux pruneaux Southern Night s'avère particulièrement savoureux. Pour cela, vous aurez besoin de:

  • farine - 300 g;
  • beurre - 250 g;
  • sucre - 200 g;
  • oeufs - 2 pcs .;
  • levure chimique - 10 g ou bicarbonate de soude - une demi-cuillère à café;
  • vinaigre - 1 c.
  • lait - 200-240 g;
  • cacao - 80 g;
  • pruneaux - 150 g;
  • une barre de chocolat (100 g).

La crème peut être utilisée à partir d'une recette classique ou de toute autre méthode (crème anglaise par exemple).

Cuire un gâteau:

  1. Battre le beurre avec le sucre et les œufs (en les introduisant alternativement).
  2. Mélanger la farine et le cacao avec la levure chimique.
  3. En l’absence de levure chimique, il peut être remplacé par du soda éteint au vinaigre.
  4. En combinant les deux mélanges et en mélangeant bien, nous obtenons une pâte lisse de consistance crémeuse que nous versons dans la plaque de cuisson préparée (graissée avec de l’huile ou de la graisse).
  5. Nous faisons cuire le gâteau dans un four chaud (la température ne doit pas être inférieure à 180 °) jusqu'à ce que vous soyez prêt. Cela prendra 20 à 25 minutes.
  6. Comme dans la recette précédente, coupez le biscuit obtenu en deux, graissez la partie inférieure avec votre crème préférée, étalez-le uniformément sur les pruneaux broyés et recouvrez-le de la partie supérieure.
  7. Vous pouvez décorer le gâteau avec du glaçage au chocolat fondu ou de la crème, qui peut être parsemée de fruits, de noix ou de chocolat râpé. Il convient de compléter le gâteau avec des moitiés de pruneaux et de gros pépites de chocolat. Cette option de dessert décorera même la table la plus festive.

Option de dessert inhabituel

Nous proposons une autre version originale du gâteau South Night. Son originalité réside dans le fait qu'il est cuit sans œufs (ce qui convient même aux personnes allergiques) et que le beurre est remplacé par de l'huile végétale. Il utilise également du café instantané. Ce dessert a une excellente saveur chocolat-vanille et une texture délicate.

Composants requis pour le gâteau:

  • un verre et demi de farine pure;
  • cacao de bonne qualité - trois cuillères à soupe complètes (éventuellement avec un tiroir);
  • une demi-cuillère à soupe de soda;
  • sel (sur la pointe d'un couteau);
  • un verre de sucre;
  • un quart de tasse d'huile végétale;
  • verre d'eau incomplet;
  • extrait de vanille (cuillère à café incomplète);
  • une demi-cuillère à soupe de vinaigre de vin;
  • une cuillère à café de café moulu.

Méthode de cuisson:

  1. Nous réglons le four à l'avance pour le chauffage (180 °).
  2. Préparez le formulaire.
  3. Combinez la farine, le soda, le cacao, le café et le sel indiqués dans la recette.
  4. Séparément, mélanger et mélanger l'eau, le sucre, le vinaigre, l'huile et l'extrait de vanille avec un mélangeur.
  5. Ensuite, les deux mélanges sont mélangés jusqu'à homogénéité.
  6. La pâte est coulée dans un moule et mise au four, cela prendra entre 30 et 38 minutes, mais il est préférable de vérifier à nouveau pour être prêt.
  7. Nous coupons le biscuit cuit et refroidi de la manière habituelle, appliquons la crème et décorons la partie supérieure avec nos friandises préférées.

Le gâteau au riche arôme de chocolat est prêt!

South Night Cake Cookies

Pour ceux qui craignent de ne pas avoir à cuire un gâteau ou qui ne veulent tout simplement pas allumer le four les chaudes journées d'été, il existe une recette spéciale pour le dessert préféré de chacun. Un gâteau aux biscuits est rapide, peu coûteux et délicieux.

Vous aurez besoin de tels produits:

  • biscuits - 200-250 g;
  • trois barres de chocolat (noir ou au lait);
  • beurre - 150 g;
  • sucre vanillé - 10 g;
  • crème riche en graisse - 200-230 g.

La cuisson est très simple:

  1. Les biscuits sont versés dans un récipient approprié et émiettés, puis les 2/3 du chocolat fondu sont versés et bien mélangés.
  2. Ce mélange est déposé dans un moule (recouvert de parchemin huileux) et envoyé au réfrigérateur pour être refroidi.
  3. Après quelques heures, il sera possible de l’obtenir et de le verser avec un mélange bien fouetté de beurre et de crème à la vanille.
  4. Après les deux heures suivantes de refroidissement, le gâteau est retiré, étalé sur une assiette préparée pour le service, enrobé de chocolat fondu (la tuile restante), éventuellement, orné de fruits ou de tranches de marmelade et le tour est joué!

N'ayez pas peur d'essayer des produits et même de diluer des recettes classiques éprouvées avec vos propres plats, comme du chocolat blanc, de la crème de fruits, des baies sauvages, des fruits confits ou de la menthe. Ce sera la nuit méridionale de l'auteur.

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