Le délicieux et délicieux gâteau Sancho Pancho est une génoise à la crème sure. La recette de cuisson originale est classifiée, mais de nombreux maîtres pâtissiers connaissent la recette approximative et ne craignent pas de partager les secrets de la cuisine à la maison.

Sancho Pancho Cake à la crème sure

La recette classique implique la préparation des produits suivants:

Pour le test:

  • oeuf - 2 pcs .;
  • sucre - 200 g;
  • crème sure - 250 ml;
  • farine - 240 g;
  • cacao - 50 g;
  • levure chimique - 5 g.

Pour la crème:

  • crème sure - 800 g;
  • sucre - 120 g.

Le schéma d'exécution de la recette est le suivant:

  1. Battez les œufs avec du sucre.
  2. Lorsque de la mousse persistante se forme, de la crème sure et du cacao sont introduits dans la masse d’œufs.
  3. La masse est à nouveau fouettée, après quoi la farine et la levure chimique sont tamisées dans le réservoir.
  4. La masse de farine mélangée est versée dans un formulaire garni de papier sulfurisé, qui est envoyé au four pendant une demi-heure.
  5. Une fois le gâteau refroidi, le biscuit est divisé en deux.
  6. Une moitié est laissée sous la base, la seconde est coupée en petits morceaux de la taille d'une boîte d'allumettes.
  7. La crème sure est préparée à partir de crème sure avec du sucre, dont les sont mélangés à des tranches de biscuit.
  8. Les fragments de biscuit à la crème sont placés dans un bol tapissé d'une pellicule de plastique et recouvert d'un fond.
  9. La capacité va au réfrigérateur.
  10. Après 10 heures, le gâteau est retourné sur un plat et enduit du reste de la crème.

Avec ananas et noix

Dessert de fête avec additifs originaux, préparé à partir de:

  • 900 g de crème sure;
  • 600 g de sucre;
  • 2 oeufs;
  • 320 g de farine;
  • 10 g de soude;
  • 50 g de cacao;
  • 200 g d'ananas en conserve;
  • 100 g de noix.

Etapes de cuisson:

  1. Dans un contenant profond, on mélange 200 g de crème sure, un tiers de sucre cristallisé, 5 g de soda, la moitié des noix hachées et un œuf.
  2. La moitié de la farine tamisée se trouve dans la masse résultante.
  3. Le moule est rempli d'une pâte uniforme et envoyé au four chauffé à 190 ° C pendant 20 minutes.
  4. La deuxième croûte est préparée de la même manière, mais avec l'ajout de cacao.
  5. Une crème douce est fouettée à partir du reste de la crème sure et du sucre.
  6. Une fois les gâteaux refroidis, le biscuit léger est divisé en deux moitiés, dont l'une reste sous la base.
  7. La deuxième partie du gâteau léger et le brun entier sont coupés en cubes de 4 cm.
  8. Les cubes sont mélangés avec la moitié de la crème.
  9. La base du gâteau est enduite de 60 g de crème sur laquelle sont disposés ⅔ d'ananas.
  10. Ensuite, les cubes, recouverts des ananas restants, sont disposés avec une lame.
  11. Dans la finale, les derniers cubes sont disposés en forme de cône.
  12. La lame obtenue est coulée avec de la crème.

Cuisson à la mijoteuse

Vous pouvez rapidement et savourer un gâteau dans une mijoteuse, si vous prenez:

  • 800 g de crème sure;
  • 450 g de sucre;
  • 6 oeufs;
  • 200 g de farine;
  • 10 g de levure chimique;
  • un pot d'ananas en conserve.

En train de créer un dessert:

  1. À partir de la farine, de la levure chimique, de 250 g de sucre cristallisé et des œufs, une masse homogène pour biscuits est préparée et cuite dans un bol multicuiseur graissé selon le programme approprié.
  2. Une partie est séparée du biscuit obtenu, qui est trempé dans du sirop d’ananas.
  3. Après imprégnation, graisser la base à la crème de crème sure fouettée avec le reste du sucre sur lequel des ananas sont déposés.
  4. Du plus gros gâteau, des cubes sont préparés, mélangés au reste de la crème et de l’ananas.
  5. Le mélange crème aigre-biscuit est présenté sous forme de lame sur la base.
  6. Le gâteau est servi à table après un intervalle de trois heures au réfrigérateur.

Sancho Pancho à la cerise

La variation réussie de la recette du gâteau délicat, pour l'exécution duquel il sera requis:

  • 750 g de crème sure;
  • 550 g de sucre;
  • 4 oeufs
  • 200 g de farine;
  • 5 g de levure chimique;
  • 20 g de cacao;
  • 150 g de cerises en conserve;
  • 60 ml de sirop de cerise.

Le dessert est préparé comme suit:

  1. Pour préparer un biscuit délicat, on mélange dans un plat farine, cacao et levure chimique, on bat les œufs avec 250 g de sucre dans un autre, après quoi tout est combiné.
  2. Le gâteau est cuit pendant 40 minutes à 180 ° C, après quoi il est laissé au repos pendant 6 heures.
  3. Une couche de 1,5 cm d'épaisseur est séparée du gâteau pour former la base du futur gâteau.
  4. Le reste est coupé en dés.
  5. Dans un bol profond, la crème est fouettée à partir de la crème sure et du sucre restant.
  6. Une forme sphérique est prise, qui est doublée d'un film.
  7. Au bas sont disposés 5-6 trempés dans des cubes de crème sur lesquels sont disposées quelques cerises.
  8. Ainsi, tous les cubes de biscuits et les cerises sont disposés.
  9. Le contenu du formulaire est recouvert d'un gâteau préalablement trempé dans du sirop.
  10. Le gâteau est tourné sur un plat et envoyé au réfrigérateur.
  11. Au bout de 5 heures, le gâteau est enlevé, débarrassé de la pellicule plastique et barbouillé avec le reste de la crème.

Gâteau à la banane

Une version simple d'un gâteau merveilleux qui est créé à partir de:

  • 200 g de farine;
  • 2 fois plus de sucre;
  • 4 oeufs;
  • sac de poudre à pâte;
  • 2 bananes;
  • 500 g de crème sure.

La façon de mettre en œuvre la recette:

  1. Les œufs sont battus au mélangeur avec la moitié du sucre, puis la farine et la levure sont introduites dans la masse en remuant constamment.
  2. À partir de l’essai résultant, un biscuit est cuit au four pendant 30 minutes, puis, après refroidissement, divisé en deux moitiés.
  3. Une moitié est disposée sur le plat comme base et enduite d'une épaisse couche de crème, préparée avec un mélangeur à partir de crème sure et du sucre restant.
  4. Puis, sur la crème, étalez les cubes et les cercles de bananes graissés en couches de crème.
  5. En finale, le gâteau est versé avec le reste de la crème.

Une recette simple sans cuisson

Le gâteau avec des gâteaux tout préparés est une aubaine pour les ménagères actives qui veulent traiter les gourmands avec une gâterie.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • gâteaux éponge - 1 paquet de 3 pièces;
  • 200 g de noix;
  • une boîte d'ananas;
  • 800 g de crème sure;
  • 150 g de sucre.

Le schéma de préparation est simple:

  1. La crème est fouettée à partir de crème sure et de sucre.
  2. Les noix sont hachées.
  3. 2 gâteaux casser et mélanger à la crème.
  4. Dans une forme hémisphérique envoyée par le film, des cubes avec de la crème, des noix et des ananas sont disposés en couches.
  5. Le contenu du formulaire est recouvert d'un gâteau entier.
  6. Le gâteau est retourné et envoyé au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Avec du lait concentré

Les amateurs de lait concentré aimeront la recette, pour l'exécution de laquelle vous aurez besoin de la composition:

Pour le test:

  • oeuf - 5 pcs .;
  • sucre - 400 g;
  • farine - 550 g;
  • cacao - 80 g;
  • levure chimique - 10 g.

Pour la crème:

  • crème sure - 450 g;
  • lait concentré - 1 boîte de conserve;
  • Cerise - 250 g.

Cuisine étape par étape:

  1. On pétrit la pâte en battant les œufs avec du sucre, puis en introduisant les produits restants dans la masse d’œufs.
  2. Le gâteau est cuit pendant 45 minutes à 180 ° C.
  3. La crème est fouettée à partir de crème sure et de lait concentré, dans lequel des cerises dénoyautées sont ajoutées.
  4. À partir du biscuit, la base du gâteau a une épaisseur de 1,5 cm.
  5. Le gâteau restant est divisé en cubes, qui sont mélangés avec de la crème et disposés sur une base avec une lame.

Comment décorer joliment le gâteau Sancho Pancho

Il existe plusieurs façons populaires de décorer un gâteau:

  • glaçage au chocolat, qui est préparé à partir d'un morceau de beurre, une cuillerée de cacao et 80 g de sucre;
  • chocolat fondu;
  • fruits et baies, cerises pondeuses et anneaux d'ananas sur les "pentes de la colline";
  • glaçage à partir de ½ boîte de lait concentré, 2 cuillères à soupe de cacao, 2 cuillères à soupe de sucre et une tranche de beurre.

Ainsi, il existe de nombreuses recettes pour réaliser un célèbre gâteau, ce qui permet d'expérimenter et de donner vie à diverses idées culinaires.

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