Le gâteau Negro in the Foam est un régal de confiserie facile à cuisiner, qui a connu beaucoup de succès à l'époque soviétique. Le secret de sa popularité réside dans la combinaison du nom exotique et de la simplicité de l'ensemble d'épicerie nécessaire à la création d'un dessert.

Recette classique

Préféré et dans de nombreuses familles, un invité fréquent sur la table est préparé à partir de:

  • 3 oeufs;
  • 400 g de sucre;
  • 200 ml de confiture de groseilles;
  • 1 litre de crème sure;
  • 100 ml de sirop de groseilles;
  • 400 g de farine;
  • soda, vinaigre dilué;
  • une pincée de sel.

Méthode de cuisson:

  1. Les œufs sont conduits dans un bol. Après y avoir ajouté ¼ de la quantité déclarée de crème sure et ½ volume de sucre, les produits sont fouettés au mélangeur.
  2. De la confiture est ajoutée au mélange fouetté.
  3. Après mélange, ajoutez du sel, de la farine et du soda dilué avec du vinaigre.
  4. 2 gâteaux de 30 minutes sont cuits de la pâte dans un four chaud.
  5. La crème est préparée en fouettant le reste du sucre et la crème sure jusqu'à ce qu'ils soient légers.
  6. Les gâteaux prêts sont trempés dans du sirop et généreusement enduits de crème sure de tous les côtés.

Sur la pâte de crème sure

Chaque femme au foyer améliore la recette classique en fonction des préférences gastronomiques du ménage. Ainsi naissent des desserts encore plus délicieux et alléchants.

Pour préparer un gâteau pour cette recette, vous devez préparer:

  • 750 ml de crème sure;
  • 400 g de sucre;
  • 250 ml de confiture de cerises;
  • 400 g de farine;
  • 5 g de soda, vinaigre dilué.

Les étapes de la création:

  1. La moitié du volume de sucre déclaré est battue avec la masse d’œufs jusqu’à formation d’une mousse stable. Après cela, vous pouvez ajouter un tiers de la crème sure, de la confiture et de la farine.
  2. À partir de la masse de farine, 2 biscuits sont cuits au four à une température de 220 ° C pendant 30 minutes.
  3. La crème sure (la crème sure et le reste du sucre) est fouettée dans un mélangeur ou avec un mélangeur.
  4. Lorsque les gâteaux sont refroidis, ils sont soigneusement maculés de composition d'air de tous les côtés.

Cuisson sur le kéfir

Cake avec un nom très politiquement incorrect est parfaitement obtenu de:

  • 2 oeufs;
  • 200 g de sucre et la même quantité de sucre en poudre;
  • 250 ml de confiture de cassis;
  • 400 g de farine;
  • 250 ml de kéfir;
  • soda, vinaigre dilué;
  • les noix;
  • 500 ml de crème sure.

En préparation:

  1. Le processus commence par un lot de pâte. La masse d'oeufs est battue avec du sucre cristallisé. Peu à peu, le kéfir est versé dans le mélange mousseux, la confiture est étalée, puis la farine est soigneusement manipulée.
  2. Un biscuit est cuit dans un moule recouvert de papier sulfurisé pendant 20 minutes à une température de 200 ° C.
  3. Une crème à structure aérienne est préparée à partir de crème sure et de poudre, qui est coulée progressivement.
  4. Le biscuit refroidi est divisé en 2 ou 3 parties, chacune étant tartinée de crème.
  5. Les côtés sont écrasés avec des arachides.

Comment faire un gâteau "Negro dans la mousse" de la confiture

Le gâteau avec de la confiture s'avère particulièrement savoureux en raison de son goût plus riche.

Pour créer une recherche culinaire, vous aurez besoin de:

  • 2 oeufs
  • 200 g de sucre;
  • la même quantité de sucre en poudre;
  • 350 ml de confiture de goût aigre-doux;
  • 250 ml de crème sure;
  • 360 g de farine;
  • sac de poudre à pâte;
  • 100 g de noix;
  • ½ litre de crème;
  • une pincée de sel.

Lorsque vous créez un miracle de confiserie avec de la crème, procédez comme suit:

  1. On prend un récipient profond où la masse d’œufs est mélangée à du sucre cristallisé.
  2. On fouette la composition, après quoi on y ajoute la crème sure, mélangée à la farine de levure chimique et à la confiture.
  3. La pâte est bien mélangée avec des noix concassées.
  4. Le gâteau est cuit à partir de la masse de farine dans un four chauffé à 200 ° C.
  5. Les crèmes sont fouettées jusqu'à épaississement, après quoi on y verse de la poudre.
  6. La crème est fouettée à plusieurs reprises.
  7. Le biscuit est divisé en plusieurs couches, chacune enduite de crème.
  8. Pour mieux faire tremper le gâteau, il passe au froid pendant 5 heures.

À base de lait

En l'absence d'ingrédients au lait acidulé pour la préparation de la pâte, vous pouvez utiliser une variante impliquant l'utilisation de:

  • 2 oeufs;
  • 200 g de sucre;
  • 100 g de sucre en poudre;
  • 250 ml de lait;
  • 300 ml de confiture de mûres;
  • 400 g de farine;
  • 10 g de soude;
  • 500 g de crème sure.

La séquence d'actions:

  1. Des œufs et du sucre, une mousse persistante est créée dans laquelle le lait est versé.
  2. Après avoir ajouté de la confiture à la base de la pâte, de la farine et du soda interviennent.
  3. De la composition homogène au four, chauffée à 180 ° C, 2 gâteaux sont cuits, chacun étant ensuite divisé en deux.
  4. Les couches sont enduites d'une crème de crème sure, fouettée avec du sucre en poudre.
  5. Après avoir trempé dans le réfrigérateur, le gâteau est servi sur la table.

Avec du cacao

Pour que le nom du gâteau reflète son apparence, vous pouvez l'ajouter à la composition du cacao.

Pour préparer le dessert dont vous avez besoin:

  • 270 g de farine;
  • 750 ml de crème sure;
  • 2 oeufs
  • 25 g de cacao;
  • 200 g de sucre;
  • 2 fois moins de sucre glace;
  • 7 g de soda au vinaigre dilué.

Lors de la traduction d'une recette dans la vie, des actions simples sont effectuées:

  1. Un tiers de la quantité déclarée de crème sure, ainsi que de cacao, de soda et de farine interfère avec la mousse obtenue en fouettant la masse d'œufs avec du sucre.
  2. 2 biscuits sont cuits dans une pâte assez épaisse, divisée en deux pour une meilleure imprégnation.
  3. La crème est fouettée à partir du reste de la crème sure et de la poudre, qui recouvre toutes les parties du biscuit.

Gâteau "Negro dans la mousse" à la mijoteuse

Les pots à crème gagnent en popularité aujourd'hui. Parallèlement, le nombre de recettes pour les desserts les plus étonnants, faciles à préparer dans cet «assistant» de cuisine, augmente également.

Avant de préparer le gâteau "Negro dans la mousse", vous devez prendre:

  • 400 g de farine;
  • 250 ml de kéfir;
  • autant de sucre;
  • 15 g de soda, vinaigre dilué;
  • 3 oeufs
  • 250 ml de confiture de cerises;
  • ½ litre de crème sure;
  • 220 g de sucre glace.

Progrès:

  1. À partir du sucre et des œufs à l’aide d’un mélangeur, on obtient une mousse persistante dans laquelle on ajoute de la confiture sans pépins, du kéfir, du soda, du vinaigre et de la farine.
  2. La pâte pétrie est versée dans le bol multicuiseur réglé à 80 minutes en mode "Cuisson".
  3. Le biscuit refroidi est divisé en 4 couches minces, chacune étant enduite de crème à l’air à partir de crème sure et de poudre.

Cake "Negro dans la mousse" - un dessert délicieux, qui pour une raison a gagné un grand nombre de fans. Le chef-d'œuvre de confiserie combine l'excellent goût et la simplicité de l'ensemble d'épicerie, que l'on trouve souvent dans les réfrigérateurs.

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