Le gâteau de pâte feuilletée est un mets délicat préparé avec une technologie simple. Le dessert est juteux, doux et tendre. Nous proposons les recettes les plus intéressantes et les plus populaires pour la cuisine.
Contenu matériel:
Pâte feuilletée classique Napoléon
Pour bien préparer la pâte, il faut passer du temps. Par conséquent, nous proposons de cuisiner une friandise en quelques minutes à partir de la pâte achetée. Dans la version classique, la crème anglaise est utilisée pour imprégner.
Ingrédients
• sucre vanillé - un sac;
• farine - 75 g;
• lait - 1 litre;
• pâte feuilletée - 1000 g;
• sucre - 240 g;
• beurre - 40 g;
• oeuf - 3 pcs
Cuisson:
1. Sortez du congélateur et dégelez la pâte in vivo. Réglez le four pour qu'il se réchauffe (180 degrés).
2. Saupoudrer la farine sur la table. Détachez un morceau de pâte de la masse totale et déroulez. Déposer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant un quart d'heure.
3. Répétez l'opération plusieurs fois jusqu'à ce que la pâte soit terminée. Les gâteaux doivent avoir la même taille.
4. Une fois que toutes les ébauches ont refroidi, il est nécessaire de couper chaque gâteau en deux et de couper les bords pour obtenir des rectangles lisses et identiques.
5. Séparément, battez les œufs avec de la farine. Verser le sucre et battre.
6. Réchauffez le lait et versez-y un mince filet du mélange. Remuer constamment tout le temps. Pour le rendre plus pratique, utilisez un fouet. Lorsque vous remarquez des bulles à la surface, retirez la crème du feu.
7. Ajouter l'huile, puis la vanilline. Beat et cool.
8Mettre la crème sur une assiette, étendre les gâteaux les uns sur les autres. Le dernier gâteau sur le dessus et les côtés est enduit de crème.
9. Couper la mouture. Saupoudrer le dessert de tous les côtés. Mettez au réfrigérateur et laissez pendant sept heures.
Une recette simple dans une casserole
Offrez à un être cher un délicieux dessert, qui est saturé d'une crème douce au lait caillé. Et si vous voulez diversifier le goût des friandises, vous pouvez ajouter de la confiture à la garniture.
Ingrédients
• vinaigre de cidre - 1 c. une cuillère;
• farine - 3 tasses;
• eau froide - 160 ml;
• oeuf - 1 pc .;
• sel - une pincée;
• beurre - 200 g ramolli.
Crème:
• beurre - 75 g ramolli;
• vanille - 0,3 c. À thé;
• fromage cottage - 650 g;
• jaune - 3 pièces;
• sucre - 140 g.
Cuisson:
1. Versez l'oeuf dans l'huile. Saler. Versez de l'eau et du vinaigre. Beat. Ajouter la farine et pétrir la pâte. Mettez au réfrigérateur pendant une heure.
2. Frottez le fromage cottage à travers un tamis. Versez les jaunes. Saupoudrer de sucre. Ajouter la vanille. Beat. Présentez le beurre. Beat. Placez sur feu doux. Cuire jusqu'à épaississement. Cool.
3. Roulez le saucisson de la pâte et coupez-le en 10 parties. Rouler.
4. Réchauffer la poêle et graisser un peu d'huile. Vous pouvez utiliser une brosse en silicone pour vous aider. Placez le gâteau et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré de chaque côté. Répéter avec le reste des gâteaux. Cool. Pour éviter que les gâteaux ne gonflent, percez-les à la fourchette avant de les cuire.
5. Mettre les gâteaux à la crème les uns sur les autres. Couper les bords pour rendre le gâteau même. Dessert décorer le dessert.
Dessert au chocolat fouetté
Cette option diffère de la recette classique de «Napoléon», mais elle s'avère parfumée et savoureuse.
Ingrédients
• farine - 500 g;
• sel - une pincée;
• beurre au chocolat - 400 g ramolli;
• jus de citron - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• cacao - 30 g;
• oeuf - 1 pc .;
• eau froide - 280 g.
Crème:
• cacao - 40 g;
• crème sure - 300 ml;
• sucre - 80 g.
Cuisson:
1. Versez l'œuf dans l'eau. Ajouter le jus de citron et le cacao. Saler. Mettez le beurre et battez. Verser la farine et pétrir la pâte. Refroidissez au réfrigérateur.
2. Couper en huit et rouler les gâteaux. Chaque cuisson séparément dans le four. Mode 180 degrés. Cuire jusqu'à ce qu'il soit rose. Cool.
3. Versez le sucre et le cacao dans la crème sure. Beat. Lubrifiez les gâteaux avec la crème obtenue. Coupez les bords et saupoudrez le dessert de garnitures.
Feuilleté au lait concentré
Le gâteau de pâte feuilletée au lait concentré est un dessert simple qui peut décorer n'importe quelle table de fête.
Ingrédients
• huile - 360 g;
• pâte - 500 g de bouffée;
• cognac - 20 ml;
• lait concentré - 280 g.
Cuisson:
1. Réchauffez le four (220 degrés).
2. Étendre la couche de pâte finie et la couper en lanières. La longueur peut être arbitraire, l’essentiel est qu’elle soit la même pour toutes les bandes. Largeur pas plus de deux centimètres.
3. Graisser une plaque à pâtisserie et disposer des lanières. Cuire un quart d'heure.
4. Étalez le film alimentaire. Mettre les lanières en une couche et les enduire de crème. Couvrir avec une deuxième couche et enduire de farce. Répétez jusqu'à épuisement des lanières. Pour saupoudrer, laissez deux bandes sans crème. Former un journal. Enveloppez dans un film et maintenez pendant une heure sur la table. Envoyez le frigo pour la nuit.
5. Retirez le film. Manteau avec le reste de la crème. Broyer les bandes laissées dans les miettes et saupoudrer la bûche. S'il ne reste plus de crème, vous pouvez enduire de lait concentré ordinaire.
"Hutte du monastère" de pâte feuilletée
Superbe gâteau feuilleté à la cerise.
Ingrédients
• pâte feuilletée - 250 g;
• œuf - 150 g;
• cerises congelées - 320 g;
• fromage cottage sucré - 400 g;
• farine - 75 g;
• crème grasse - 550 ml;
• sucre - 75 g.
Cuisson:
1. Versez le sucre et la farine dans les œufs. Beat. Verser dans un moule et cuire au four. Mode 180 degrés. Cela formera la base du gâteau.
2. Étaler la pâte feuilletée. Diviser en cinq bandes. Placez les cerises sur le bord et enveloppez-les dans une paille. Pincez les bords et placez-les sur la plaque de cuisson. Cuire au four pendant une demi-heure.
3Dans la crème, placez le fromage cottage et battez. La masse doit être dense et stable.
4. Lubrifiez la base avec de la crème. Mettez trois pailles. Lubrifier avec de la crème. Placez deux tubes. Lubrifier avec de la crème. Placez le reste de la pièce sur le dessus et recouvrez bien le dessert entier de crème. Mettez au réfrigérateur pour la nuit.
Cuisson rapide avec crème au lait caillé
Lorsque vous êtes sur le pas de la porte et que vous avez un morceau de pâte préparée, vous pouvez rapidement cuisiner un festin délicieux.
Ingrédients
• pâte feuilletée - 500 g;
• sucre - 85 g;
• crème sure - 250 g;
• fromage cottage - 350 g.
Cuisson:
1. Rouler cinq gâteaux plats de la pâte. Cuire séparément au four (180 degrés). Cuire jusqu'à coloration dorée.
2. Versez le sucre dans le fromage cottage. Verser la crème sure. Beat.
3. Transformez un gâteau en miettes. Étalez le reste des gâteaux avec de la crème et superposez-les. Étaler la crème sur la surface et saupoudrer de chapelure.
Pour faire lever la pâte uniformément sans gonfler, faites des perforations à la fourchette sur toute la surface.
Dessert paresseux avec des baies
Un gâteau très rapide pour les femmes au foyer qui n'aiment pas perdre leur temps à cuisiner.
Ingrédients
• pâte feuilletée - 1 kg;
• cerise - 12 c. des cuillères;
• huile de tournesol;
• crème sure - 0,5 litre;
• farine;
• sucre en poudre - 4 c. des cuillères;
• sirop de cerises - 25 c. cuillères.
Cuisson:
1. Étalez quatre couches. Huiler une plaque à pâtisserie. Faites des perforations avec une fourchette sur toute la surface. Cuire un quart d'heure au four (220 degrés).
2. Cuire toutes les couches. Couper les bords.
3. Faites tremper les gâteaux dans du sirop. Mettez de côté pendant cinq minutes. Frottez avec de la crème sure. Disposez les baies. Saupoudrer de poudre. Lay les blancs les uns sur les autres.
4. Lubrifiez la pièce entière avec les restes de crème sure et saupoudrez de restes.
Avec la crème
Une option de cuisson très simple à partir des produits disponibles.
Ingrédients
• sucre - 1 tasse;
• pâte feuilletée - 500 g prête;
• vanilline - 0,5 sachet;
• beurre - 200 g doux;
• lait - 0,5 tasse;
• oeuf - 1 pc.
Cuisson:
1. Dans une casserole, mélangez l'œuf avec le sucre. Grind. La masse devrait devenir blanche. Verser la vanille. Remuer. Versez le lait et mettez le feu. Attendez que les bulles apparaissent et retirez du feu. Cool.
2. Divisez la pâte en cinq parties. Rouler. Cuire chaque gâteau séparément au four. Mode 180 degrés. Cool.
3. Étendre les gâteaux avec la crème préparée en les étalant les uns sur les autres. Le dessus et les côtés sont également maculés de crème.
