Il existe des produits de confiserie qui combinent de nombreux avantages: aspect présentable, goût exceptionnel, facilité de préparation et même contenu d'ingrédients sains. Ceux-ci incluent le gâteau général, la recette la plus délicieuse est présentée dans notre sélection.

Gâteau "Général" - la recette la plus délicieuse

Cuire le gâteau d'un général n'est pas difficile. La recette de desserts est basée sur des opérations technologiques simples, ainsi tout spécialiste culinaire se chargera de sa création.

Sur le réseau, vous pouvez trouver des recettes de gâteaux avec différentes options pour préparer de la crème:

  • à base de lait concentré bouilli;
  • de la crème fouettée;
  • la crème anglaise;
  • sur la crème sure.

Mais la plupart des femmes au foyer s'accordent pour dire que le plus délicieux est la combinaison de gâteaux et de crème à base de lait concentré ou de crème. Et, bien sûr, les gâteaux eux-mêmes doivent être cuits avec des noix, des graines de pavot et des fruits secs.

Pour préparer le test, vous aurez besoin des composants suivants:

  • beurre - 200 g;
  • oeufs - 4 pcs .;
  • kéfir - 200 ml;
  • sucre - 1,5 tasse;
  • fruits secs - 250 g;
  • noix 250 g;
  • pavot - 100 g.

La procédure

  1. Broyez les œufs avec du sucre.
  2. Le beurre est introduit dans la pâte, mélangé.
  3. Ajouter le kéfir.
  4. Après agitation, ajouter de la farine avec la levure chimique.
  5. Une pâte bien pétrie est associée à des fruits secs.
  6. Les gâteaux sont cuits dans une forme ronde, huilés avec du beurre. Le temps de cuisson de chaque gâteau est de 15 à 20 minutes à une température de 180 degrés.
  7. Les gâteaux refroidis sont enrobés de lait concentré bouilli ou d'une autre crème, choisis en fonction de vos envies.

Le gâteau de General doit être distingué non seulement par son goût excellent, mais également par sa belle présentation. Sa couche supérieure peut être décorée avec des graines de pavot, des noix, des fruits secs, saupoudrés de poudre de cacao ou de chocolat râpé.

Dessert aux graines de pavot, raisins secs et noix.

Un gâteau appelé "Général" doit être composé de 3 gâteaux à biscuits, dans chacun desquels différents agents aromatisants sont ajoutés. Les graines de pavot en vrac, les noix ou les noisettes, les raisins secs, les abricots secs et les pruneaux sont couramment utilisés.

Pour les sablés:

  • beurre - 200 g;
  • sucre - 2 verres;
  • farine - 2 verres;
  • oeufs - 5 pcs .;
  • kéfir - 250 ml;
  • pavot - 100 g;
  • pruneaux, raisins secs ou abricots secs - 250 g;
  • noix - 250 g.

Pour la crème:

  • beurre - 200 g;
  • lait concentré bouilli - 2 canettes.

Étapes de la cuisson des gâteaux:

  1. Les oeufs sont combinés avec du sucre et moulus.
  2. Du beurre ramolli est ajouté.
  3. Après un bon mélange, le kéfir est introduit.
  4. Versez la levure chimique dans la farine, mélangez.
  5. La farine est introduite dans la pâte et pétrie jusqu'à consistance lisse.
  6. La pâte est divisée en 3 parties. Le pavot est ajouté à l'un d'eux, les noix hachées à l'autre et les raisins secs au troisième.
  7. Chacune des trois parties de la pâte est cuite séparément dans une forme ronde, enduite d'huile et saupoudrée de farine. Le temps de cuisson des gâteaux à une température de 180 degrés est de 15 à 20 minutes chacun.
  8. Pour préparer la crème, vous devez mélanger les composants déclarés dans la recette.
  9. Enduisez le gâteau de crème, en couvrant non seulement les gâteaux, mais aussi les côtés du gâteau.

Le gâteau aux graines de pavot, aux raisins secs et aux noix est très savoureux. Servez-le sur la table immédiatement après la cuisson ou une heure ou deux après son infusion au réfrigérateur.

Avec crème

En utilisant les gâteaux donnés dans la recette principale comme base, vous pouvez expérimenter les options du calque. De nombreux connaisseurs de viennoiseries notent le goût particulier du gâteau cuit avec de la crème anglaise.

Pour la crème, vous aurez besoin de:

  • lait 2,5% de matières grasses - 1 l;
  • oeufs - 4 pcs .;
  • huile - 300 g;
  • farine - 4 c. l.
  • sucre - 400 g.

La procédure

  1. Broyer les œufs avec le sucre, ajouter la farine et pétrir jusqu'à consistance lisse.
  2. Progressivement, le lait est introduit dans le mélange, soigneusement agité.
  3. Casserole avec le mélange mettre sur un feu lent.
  4. En remuant constamment, la crème est laissée sur le poêle jusqu'à ce que la masse s'épaississe et que des bulles d'air commencent à apparaître à sa surface (comme c'est le cas avec de l'eau bouillante).
  5. Faire bouillir la crème n'est pas nécessaire. L'apparition des premières bulles indique que la casserole doit être retirée du feu.
  6. La crème est refroidie à température ambiante, du beurre ramolli y est introduit, mélangé.
  7. Les gâteaux sont recouverts de crème, le gâteau est décoré de fruits secs et de noix.

Important! Lors du mélange des ingrédients, le lait doit être ajouté par petites portions au mélange sucre-œuf. Si vous ajoutez tout le lait en même temps, la masse se mélangera de manière inégale et, lors de la préparation de la crème, des grumeaux peuvent apparaître.

Gâteau "général" de la grand-mère d'Emma

Un dessert intéressant est obtenu en le cuisinant selon la recette "de la grand-mère d'Emma". Il s'avère être particulièrement tendre en raison de l'utilisation de crème dans la crème. La crème sure utilisée dans la fabrication des gâteaux rend la texture du gâteau plus douce et aérée.

Pour le test, préparez la composition suivante:

  • oeufs - 4 pcs .;
  • farine - 2 verres;
  • sucre - 1,5 tasse;
  • soude - 1 c. à thé;
  • beurre - 200 g;
  • noix - 1 tasse;
  • raisins secs - 1 verre.

En crème:

  • sucre en poudre - 1 tasse;
  • crème (teneur en graisse 33%) - 0,5 l.

La procédure

  1. Les œufs sont mélangés avec du sucre, du beurre est ajouté, malaxé.
  2. La crème sure est versée dans la pâte, le soda est immédiatement ajouté, mélangé.
  3. Ajoutez ensuite la farine et ramenez la masse à un état homogène.
  4. La pâte est divisée en 2 parties, on ajoute des noix broyées et des raisins secs lavés à l'autre.
  5. La pâte est versée dans 2 formes (ou cuites au four en alternance) et mis au four chauffé à 180 degrés. Le temps de cuisson d'un gâteau est de 20 à 25 minutes.
  6. Pour la crème, la crème est mélangée avec du sucre glace et battue jusqu'à épaississement.
  7. Les gâteaux sont enduits de crème, le gâteau est décoré avec des raisins secs et des noix et servi.

Le gâteau "de la grand-mère d'Emma" ne doit pas être laissé longtemps à la température ambiante. Dans ce cas, la crème peut se déposer et le dessert va rapidement perdre son apparence présentable.

Cuisson à la mijoteuse

Les gâteaux pour le gâteau général peuvent être préparés au four et dans la mijoteuse.Pour réussir la cuisson culinaire, il est préférable d’utiliser la recette de la pâte préparée sur du kéfir.

Vous aurez besoin de:

  • kéfir - 250 ml;
  • sucre - 2 verres;
  • farine - 2 verres;
  • beurre - 200 g;
  • soude - 1 c. à thé;
  • fruits secs, noix - 1 verre chacun.

La procédure

  1. Les oeufs sont mélangés avec du sucre, soigneusement frottés.
  2. Le kéfir est introduit dans le mélange d'œufs.
  3. Ajouter l'huile, pétrir jusqu'à consistance lisse.
  4. Versez la levure dans la farine, après avoir mélangé, les deux ingrédients sont introduits dans la pâte.
  5. Des fruits secs et des noix sont ajoutés.
  6. La masse bien mélangée est divisée en 3 parties.
  7. Chacun d'entre eux est cuit dans un bol multicuiseur séparément.
  8. Les gâteaux prêts sont graissés avec de la crème fouettée ou du lait concentré bouilli.

Il est préférable de cuire un gâteau en trois étapes, en ajoutant différents additifs aromatisants à chaque portion. Il n'est pas nécessaire de lubrifier le bol multicuiseur avec de l'huile avant de poser la pâte. Les gâteaux sont cuits pendant 30 minutes en mode "Cuisson".

Faites attention! La cuisson au four est celle qui a le plus de succès dans les multicuiseurs d’une capacité de 800 watts ou plus. Dans les appareils à faible consommation, la pâte est cuite moins bien. Dans les cuiseurs multiples sans chauffage 3D, le dessus des gâteaux reste léger. La préparation est déterminée en perçant le gâteau avec une brochette en bois (il doit rester sec).

Le gâteau du général servira de décor merveilleux pour un festin solennel. Servir un tel dessert n'est pas une honte, même sur la table de mariage. Grâce à sa texture intéressante, son goût riche et sa décoration riche, un tel dessert sera une fin mémorable pour toute célébration.

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