Préparer correctement la pâte pour les raviolis à la fraise, c'est obtenir un vrai plat d'été. Tout cela ne prend pas beaucoup de temps et le résultat est incroyable.

Comment faire de la pâte pour les boulettes de fraises?

Habituellement, pour préparer une pâte délicieuse pour les boulettes, utilisez de la farine simple à base de blé moulu, mais vous pouvez essayer de la préparer avec de la farine de seigle ou de sarrasin. Le goût sera très intéressant, non standard.

Pour les fraises, la pâte doit être suffisamment serrée, car la baie laisse passer le jus. Si la pâte se casse pendant la cuisson, la garniture coulera.

La recette de test classique comprend un minimum de produits. L'essentiel est la farine tamisée et l'eau fraîche. En outre, plus il fait froid, meilleur est le résultat. La densité de la pâte, qui sera obtenue après le pétrissage, en dépend.

Produits requis:

  • Farine de blé - environ deux verres;
  • Oeuf moyen;
  • Une petite cuillère d'huile végétale et du sel au goût;
  • Environ trois cuillères à soupe d'eau froide

Processus de cuisson:

Prenez un bol approprié, versez-y la quantité de farine indiquée et casser l'œuf là-bas. Mélangez tout cela et versez de l'eau. Maintenant, salez, versez de l'eau, de l'huile. Remplacez la pâte, elle sera douce.

Pâte à choux pour raviolis aux fraises

 

Comment faire de la pâte pour boulettes afin qu'elle ne se déchire pas, ne tombe pas en morceaux et ne bouillonne pas? La recette décrite ci-dessous est toujours obtenue.

Ingrédients

  • 4 tasses de farine;
  • Environ 300 millilitres d'eau;
  • Huile raffinée - deux grandes cuillères;
  • Un peu de sel

Processus de cuisson:

  1. Prenez la moitié de la farine dans le volume total et versez-la dans un bol.
  2. Séparément, porter l'eau à ébullition et y jeter le sel.
  3. Versez la farine dans n'importe quel plat et ajoutez de l'eau et du sel.Remuez bien à la main ou au mélangeur. Versez l'huile végétale.
  4. Versez le reste de la farine dans la masse résultante. Après - tout mélanger. Le résultat devrait être un morceau lisse.
  5. Enveloppez-le dans un film de préférence en plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant 20 minutes. Passé ce délai, il est complètement prêt pour la modélisation.

Quelques astuces pour un bon test:

  • Ne faites pas de couches épaisses, vous devez rouler finement - pas plus de 4-5 mm.
  • La pâte peut être conservée au réfrigérateur pendant environ un jour, puis commence à changer de couleur.
  • Pour obtenir une plasticité maximale, la pâte doit être pétrie pendant environ vingt minutes.

La pâte sur l'eau

Ingrédients

  • Eau propre - environ un verre;
  • Sel à sa discrétion;
  • Trois à quatre tasses de farine.

Cuisson:

  1. Dissolvez le sel dans l'eau et mettez le verre au réfrigérateur environ 40 minutes.
  2. Verser la farine dans un bol et y verser de l'eau refroidie.
  3. Pétrir la pâte. Il devrait être homogène. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'eau ou de farine. Laissez-le reposer environ vingt minutes et commencez à sculpter.

Pâte savoureuse au kéfir

 

Cette recette est considérée comme quasi universelle: la pâte est bien roulée et il en va de même pour chaque femme au foyer.

Lire aussi: pâte pour boulettes de kéfir

Ingrédients

  • Un demi-litre de kéfir faible en gras;
  • Farine environ cinq cents grammes;
  • Sel, une cuillère à café de soude;
  • Sucre - une grande cuillère;
  • Un œuf

Cuisson:

  1. Mélanger le sel et le soda avec de la farine.
  2. Mélanger le sucre et l'oeuf séparément. Ajouter le mélange obtenu à la farine.
  3. Préchauffez un peu le yogourt pour qu'il soit légèrement chaud et ajoutez-le au reste des produits.
  4. Mélangez bien le mélange jusqu'à obtenir une masse uniforme. Ajoutez plus de farine si nécessaire.

Recette de pâte à levure de boulettes

Savoureux, idéal pour la pâte aux fruits, car elle s'avère très dense.

Ingrédients

  • Environ une livre de farine;
  • Un demi litre de liquide. Cela peut être de l'eau, du kéfir ou du lait;
  • Un peu de sel et de soda;
  • Une grande cuillère de sucre;
  • Dix grammes de levure vivante ou un paquet de poudre sèche.

Cuisson:

  1. Chauffez légèrement le liquide choisi pour la recette, versez-y du sucre, de la levure, du soda et du sel. Remuer.
  2. Lentement, commencez à verser de la farine. Quand c'est fini, bien pétrir le tout avec les mains. Vous devriez obtenir une balle qui ne flotte pas dans des directions différentes.
  3. Couvrir la pâte avec quelque chose et laisser reposer pendant environ quarante minutes.

Recette de pâte à l'eau minérale

 

Avez-vous essayé de faire cuire la pâte avec de l'eau minérale? Mais en vain, il en ressort parfait, doux, non collant.

Une pâte simple, adaptée non seulement aux raviolis, mais également aux raviolis et pâtés.

Ingrédients

  • Farine - environ quatre verres;
  • Un verre d'eau minérale;
  • Une petite cuillerée de sucre;
  • Un peu de sel;
  • Quatre grandes cuillères d'huile végétale;
  • Deux oeufs

Cuisson:

  1. Mettez ensemble: farine, œufs, sel, sucre.
  2. Ajouter de l'huile végétale et de l'eau au mélange. Bien mélanger et pétrir jusqu'à consistance lisse. Environ trois minutes environ.
  3. Laisser reposer une demi-heure et commencer à cuisiner.

Pâte pour boulettes sucrées avec de l'amidon

La pâte préparée selon cette recette lui permettra d'être étalée le plus finement possible, sans craindre qu'elle ne casse pendant la cuisson.

S'il n'y a pas d'amidon de pomme de terre, il peut être remplacé par de l'amidon de maïs et de l'eau avec du lait.

Vous pouvez l'utiliser pour sculpter des boulettes.

Produits requis:

  • Une petite cuillerée de sel;
  • Une paire de verres de farine
  • Huile végétale - environ trois cuillères à soupe;
  • Fécule de pomme de terre - un verre;
  • Environ 250 ml d'eau.

Processus de cuisson:

  1. Pour commencer, préparez un plat approprié - un bol ou une casserole. Versez de l'eau là-bas, salez-la. Maintenant, le liquide doit être porté à ébullition, puis retiré de la cuisinière.
  2. Jusqu'à ce que l'eau soit refroidie, commencez à y verser un peu de farine de blé tamisée, sans oublier de mélanger la masse à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule.
  3. Laissez la pâte pendant un moment, elle devrait devenir chaude. Une fois refroidi, versez l'amidon et mélangez bien le tout.
  4. Versez de l'huile végétale et mélangez pendant environ cinq minutes.Toute la graisse de l'huile doit être absorbée dans la masse.
  5. À partir du mélange obtenu, collectez une motte, enveloppez-la de polyéthylène, d'un film alimentaire spécial ou laissez-la simplement sous une serviette pendant vingt-cinq minutes. Cela permet de s'assurer que le gluten d'amidon gonfle.
  6. Après le temps imparti, la pâte est complètement prête pour la fabrication de boulettes.

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