Tartes Tartares - 7 recettes

La cuisine tatare est riche en une variété de plats délicieux et simples qui ont depuis longtemps pris la place qui leur revient de droit sur les tables de tous les jours et de fêtes des Slaves. Tartes Tartares - un de ces plats, après avoir essayé qui vous plonger immédiatement dans l'histoire d'un peuple fier et unique.

Tartes Tartares - une recette traditionnelle

Les tartes tartares nationales sont très populaires. Mais il n’est pas nécessaire d’aller au café pour des produits aussi odorants. Ils peuvent être cuits à la maison à partir de:

• 400 g de farine;
• 250 ml de lait;
• 2 oeufs;
• 20 g de levure sèche;
• 2 oignons;
• 200 g de boeuf haché;
• une petite quantité de soda, sucre, sel et poivre.

Les principales étapes pour traduire une recette en action:

1. Dans un récipient profond, le sel, le sucre, le soda et la levure sont mélangés.
2. Le lait chaud y va.
3. Peu à peu, on verse de la farine.
4. Le pétrissage de la pâte, divisée en petites boules, se fait à la main.
5. Les gâteaux plats sont roulés à partir de morceaux de pâte.
6. La farce est mélangée à de l'oignon haché et assaisonnée.
7. La garniture est placée sur les bases de la pâte, après quoi des tartes avec de petits trous au milieu sont formées.
8. Les produits sont frits dans de l'huile chaude dans une casserole.

Avec de la viande et des pommes de terre

Les tartes parfumées aux pommes de terre sont bonnes non seulement pour les repas faits maison, mais aussi pour les pique-niques.

Lire aussi:pâte frite

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 150 g de beurre;
• 400 g de farine;
• 200 ml de kéfir;
• 2 oeufs
• 150 g de viande;
• gros tubercule de pomme de terre;
• oignon;
• soda et sel.

En cours de:

1. Tout d'abord, 100 g de beurre fondu, de sel et de soude sont ajoutés aux plats avec de la farine tamisée.
2. Et après avoir ajouté du yaourt et des œufs, on pétrit la pâte.
3. Les tubercules, la pulpe et les oignons de pomme de terre sont coupés en petits cubes qui sont mélangés, salés et assaisonnés.
4. À partir de la pâte molle, on prépare la base des tartes sur laquelle est disposée la garniture.
5. Les produits ont la forme d'un khinkali, mais comportent un trou au centre.
6. Les tartes sont cuites pendant 40 minutes à 200 ° C.
7. Lorsque la moitié du temps spécifié est écoulé, l'huile est déposée dans les trous des produits.

Tartes vides frites à l'huile

Le remplissage est un composant optionnel des tartes délicieuses. Des produits appétissants peuvent être préparés avec seulement:

• 400 g de farine;
• 120 ml de lait;
• un morceau de beurre;
• une pincée de sucre et de sel;
• 2 oeufs
• 30 g de levure;
• huile de tournesol.

Progrès:

1. Mettez la pâte préparée à partir de levure diluée, de 50 g de farine et de sucre dans du lait tiède.
2. Au bout d'un quart d'heure, le reste de la farine est versé, les œufs sont introduits, le beurre fondu et le sel sont envoyés, après quoi tout est bien mélangé.
3. La pâte est mise de côté pour augmenter de 1,5 heure.
4. Lorsque la masse de farine augmente, elle s'effrite et se met à nouveau de côté.
5. Après la levée suivante, les tartes sont formées à partir de la masse plastique, qui sont frites des 2 côtés dans de l'huile chaude.

Comment faire cuire Echpochmak

Tartes nationales tartares Echpochmak - des produits essentiels pour servir une table de fête parmi les musulmans.

Pour vous préparer, il vous faut:

• 1 kg de pâte à levure;
• ½ kg de pulpe de boeuf;
• un peu de gros mouton;
• 5 tubercules de pomme de terre;
• 2 oignons;
• un morceau de beurre;
• sel et épices.

La séquence d'actions:

1. La viande est coupée en petits morceaux.
2. De tubercules de pomme de terre sont préparés des cubes.
3. Oignon haché finement.
4. Tous les composants de la garniture sont mélangés, salés et assaisonnés.
5. La pâte est coupée en morceaux à partir desquels des cercles sont roulés.
6. Un mélange de pommes de terre et de viande est placé au centre de la base sous les tartes, après quoi des triangles sont préparés en pinçant alternativement chaque côté.
7. Des morceaux d'huile sont disposés dans les fossettes au centre des tartes.
8. Cuire au four pendant 40 minutes à 180 ° C. Https: //youtu.be/hR8xkVAAf74

Triangles fourrés

Les produits de la cuisine nationale tatar peuvent être achetés dans le magasin sous forme de produits semi-finis. Toutefois, les tartes préparées à la maison s'avéreront plus délicieuses et juteuses.

Il suffit d'acheter:

• 2 kg de farine;
• 1 kg de pomme de terre et de bœuf;
• 3 oignons;
• 1 litre de lait;
• une pincée de sucre et de sel;
• 3 oeufs
• 15 g de levure;
• un peu de sucre;
• 3 piles d'huile végétale;
• 200 g de beurre;
• sel et épices.

Les étapes de la création:

1. De la farine, du lait, du beurre, des œufs, du sucre, on prépare une pâte à la levure classique, qui devrait lever plusieurs fois.
2. La viande et les pommes de terre sont coupées en cubes qui sont bien mélangés, salés et assaisonnés.
3. Un morceau est arraché de la pâte finie, ce qui forme un cercle.
4. Sur la pâte roulée, la garniture est étendue, après quoi un triangle est formé.
5. Cette procédure est réalisée avec toute la masse plastique.
6. Les produits sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient cuits à 180 ° C.

Tartes Tartares "Kystyby"

Pour préparer des gâteaux tartares traditionnels fourrés, il vous faut:

• 200 ml de lait;
• des oeufs
• un morceau de beurre;
• 280 g de farine;
• 500 g de pommes de terre;
• oignon;
• du sucre et du sel.

Instructions de cuisson étape par étape:

1. L'oignon est haché et frit.
2. Les pommes de terre sont bouillies, réduites en purée et mélangées avec des oignons et un demi-lait.
3. À partir du lait restant, du beurre fondu, des œufs, de la farine et une pincée de sel, du sucre, une pâte est préparée, dont certaines parties sont enroulées en cercles.
4. La garniture est disposée au centre des gâteaux, puis des tartes sont formées.
5. Les produits sont frits dans une poêle sèche des 2 côtés pendant 1,5 à 2 minutes.

Avec de la pâte de pomme de terre

Tartes copieux d'un ensemble d'épicerie abordable.

Ingrédients

• 250 ml d'eau;
• 120 ml d'huile végétale;
• 700 g de farine;
• 10 pommes de terre;
• 3 oignons;
• des légumes, du soda et du sel.

Méthode de cuisson:

1. La pâte molle est préparée à partir d’eau, d’huile, de farine, de soda et d’une pincée de sel.
2. Les légumes et les légumes sont hachés, salés.
3. La pâte est étalée en une couche plutôt fine, à partir de laquelle sont coupés des cercles.
4. Avec la garniture de la pâte, des tartes sont formées, laissant à four chaud pendant 45 minutes.

Donc, si vous vouliez diversifier le régime alimentaire habituel, les plats de la cuisine tatare seront parfaitement adaptés à cette tâche.