Si vous souhaitez surprendre votre famille avec un dîner inhabituel, préparez une soupe au fromage aux champignons. De plus, il existe de nombreuses recettes pour sa préparation. Le goût de ce plat est doux et crémeux, il plaira à presque tous les membres de la famille.

Soupe de fromage aux champignons - une recette classique

Pour préparer une soupe classique aux champignons, vous aurez besoin des produits suivants:

  • 500 g. Champignons frais
  • Le sel
  • 0,5 partie gros oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café farine
  • Fromage à la crème - 380 g
  • 2 pommes de terre moyennes
  • Les épices

La séquence de cuisson est la suivante:

  1. Faire bouillir les cubes de pommes de terre dans de l'eau salée;
  2. À ce moment-là, les oignons hachés avec des champignons Champignon sont frits dans une casserole;
  3. Mettez le fromage dans un bouillon de pomme de terre. Incorporer la masse avec un fouet jusqu'à ce que le fromage se dissolve;
  4. Après cela, ajoutez les oignons frits avec des champignons et des épices appropriées;
  5. Amenez la soupe à ébullition, puis éteignez le gaz;
  6. Laisser reposer 8 à 9 minutes, après quoi la soupe est versée dans des assiettes.

Comment cuisiner avec du poulet?

Avec les champignons et le poulet, la soupe sera beaucoup plus satisfaisante.

Pour vous préparer, vous devez prendre:

  • Filet de poulet 300-320 g.
  • 1 oignon
  • 220 g de fromage à la crème
  • 250 g de champignon
  • Le sel
  • Environ 40 grammes de beurre
  • Verts ou herbe parfumée
  • 3 pommes de terre

La soupe au fromage avec champignons et poulet est préparée comme suit:

  1. Faire bouillir les pommes de terre, préalablement coupées en cubes;
  2. Faites fondre le beurre et faites cuire le poulet dedans;
  3. Dans la graisse restante, des oignons avec des champignons sont passés;
  4. Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez le fromage dans le même bouillon et remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve;
  5. Après cela, mettez le poulet frit, les oignons et les champignons dans la poêle;
  6. Puis les épices, le sel et les herbes sont ajoutés au bouillon. Après 8 à 9 minutes, il peut être retiré du feu.

Soupe au fromage à la crème et aux champignons

Ce type de soupe est plus saturé et comprend les ingrédients suivants:

  • Champignons frais - 300-400 g.
  • 2 pcs oignons
  • 2-3 pommes de terre moyennes
  • 1 carotte
  • Un peu d'orge perlé (2-2.5 cuillères à soupe)
  • 1-2 fromage à la crème
  • À l'aneth
  • Poivre moulu
  • Huile végétale

Cuisine étape par étape:

  1. Rincez bien l’orge perlée, versez de l’eau bouillante dessus et faites cuire jusqu’à tendreté;
  2. Verser un peu d'huile dans la casserole où la soupe sera en train de cuire et y faire revenir l'oignon haché;
  3. Carottes frites, pré-râpées sur une râpe grossière;
  4. Couper les champignons;
  5. Les champignons sont ajoutés à la poêle avec les oignons et ils sont cuits pendant un certain temps (10-15 minutes);
  6. Les pommes de terre sont coupées en dés;
  7. Après cela, la pomme de terre est combinée avec de l'orge bouillie, versée avec de l'eau bouillante et cuite jusqu'à tendreté;
  8. Le fromage à la crème est versé avec de l’eau bouillante (une petite quantité) et écrasé en une masse homogène;
  9. La composition résultante est versée dans la casserole;
  10. Laissez la soupe cuire encore 5 minutes, puis retirez-la du feu et parsemez de la verdure;
  11. À la fin, les épices et le sel sont ajoutés.

Avec le brocoli

Ingrédients

  • 200 g de champignons
  • Deux fromages fondus
  • 200 g de brocoli
  • 200 g de pommes de terre
  • Une carotte
  • Verts au goût, sel et poivre
  • Un peu d'huile d'olive

Séquence de cuisson:

  1. Les champignons pré-lavés et séchés sont frits dans une casserole jusqu'à ce que le liquide s'évapore;
  2. De l'huile d'olive et des carottes râpées sont ajoutées à la poêle. La masse est cuite à feu moyen pendant 10 minutes;
  3. Maintenant, le brocoli est coupé en inflorescences et les pommes de terre en cubes;
  4. Remplissez la casserole avec de l'eau, amenez à ébullition et ajoutez tous les aliments cuits.
  5. Le temps de cuisson sera de 10 minutes;
  6. Ensuite, ajoutez le fromage à la crème dans la casserole et faites cuire la soupe jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissout;
  7. Il reste à assaisonner le plat avec des épices, du sel et des herbes.

Soupe aux crevettes et aux champignons

Nourriture diététique gastronomique.

Cuire les aliments suivants:

  • Crevettes pré-bouillies - 280 g.
  • 2,5 litres De l'eau
  • Fromage à la crème 280 g
  • 25 g de parmesan
  • 230 g de pommes de terre
  • 130 g de carottes
  • S'il y en a, il est préférable de prendre des échalotes (75 g.)
  • Champignons crus 320 g
  • Épices sous forme d'aneth, d'oignons verts, de sel et de poivre

Cuisson:

  1. Les légumes sont préparés, les pommes de terre sont coupées en cubes et les carottes sont coupés en cubes légèrement plus petits, les champignons sont hachés;
  2. De l'eau est versée dans la casserole et, après ébullition, le fromage fondu est ajouté et mélangé jusqu'à ce que le fromage soit dissous, puis du sel et du poivre sont ajoutés au liquide;
  3. Ensuite, les pommes de terre sont ajoutées à l'eau;
  4. Faire cuire dans une casserole, cuire les champignons, les oignons et les carottes finement hachées;
  5. Une fois la friture déposée dans une casserole, laissez cuire la soupe encore 10 minutes, puis ajoutez les crevettes et, à nouveau, pendant 10 minutes, la soupe bouillira à feu doux.
  6. Après la cuisson, la soupe est servie dans des tasses, où un morceau de parmesan et de verdure est ajouté.

Avec des vermicelles

Une telle soupe sera copieuse, mais avec peu de calories.

Pour le plat dont vous aurez besoin:

  • Vermicelles ou nouilles aux œufs - 70 g.
  • 250 g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 150 g de champignon
  • 1-2 c. l huile végétale
  • 100 g de fromage à la crème

La soupe est préparée comme suit:

  1. Dans une casserole avec de l'eau, les pommes de terre coupées en petits cubes ou en julienne sont bouillies;
  2. Les oignons, les carottes à travers une râpe et les champignons sont passés dans une casserole;
  3. Des nouilles, du sel et des épices sont ajoutés au bouillon bouilli;
  4. Après 5-7 minutes, les ingrédients frits peuvent être ajoutés à la soupe, et minutes après deux fromages fondus;
  5. Une fois que le fromage est complètement dissous dans le bouillon, la soupe est retirée du four.

Velouté de fromage aux champignons

La soupe sera particulièrement savoureuse si vous prenez comme base un fromage à pâte molle avec moisissure blanche (par exemple, du brie, du camembert) et que vous le combinez avec du fromage cottage et des herbes.

Préparez ces aliments:

  • 120 g de fromage à pâte molle et crémeuse
  • La même quantité de fromage avec des herbes
  • 2 pcs pomme de terre
  • 1 pc les carottes
  • 200 g de champignons Champignon
  • 1 pc s'incliner
  • Sel et poivre

Le plat est préparé comme ça:

  1. Cuire les pommes de terre et les carottes en cubes;
  2. Après cela, tout est fouetté dans un mélangeur;
  3. Maintenant, les champignons sont préparés avec des oignons. Ils sont frits dans une casserole, ils doivent d'abord être écrasés;
  4. Du fromage est ajouté à la masse de légumes en purée et encore une fois, tout est fouetté avec un mélangeur;
  5. Ajoutez maintenant les champignons et les oignons à la masse et portez le plat à ébullition;
  6. Laissez sous le couvercle pendant 15 minutes.

Avec du jambon

La soupe au jambon est préparée selon la recette classique standard. Du jambon est ajouté en fin de cuisson lorsque le fromage fondu est déjà dissous dans le bouillon. Le jambon peut être pré-frit. Après l'avoir ajouté au bouillon, laissez cuire encore 10 minutes, puis retirez-le du feu.

De telles soupes originales aux champignons peuvent plaire aux membres de votre famille et même les cuisiner pour vos invités. Les vrais amateurs de gastronomie apprécieront les recettes.

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