Pour de nombreux bébés, il est formellement interdit aux allergologues de manger des œufs. Parfois, le produit n’est pas disponible, mais ce n’est pas une raison pour abandonner le tendre «fromage cottage». Les gâteaux au fromage sans œufs s'avéreront délicieux si vous prenez du fromage cottage gras de haute qualité et que vous le faites cuire avec une quantité suffisante d'huile.

Gâteaux au fromage blanc sans œufs

C’est génial si vous pouvez trouver du fromage cottage fait maison pour un tel plat. Vous pouvez prendre le produit avec une fraction massique de graisse de 9%. En plus du produit laitier (800 g), il est pris: 11 c. farine, une pincée de sel, 3,5 c. sucre granulé.

  1. Premièrement, le fromage cottage est bien malaxé à la fourchette dans un bol profond. De la farine oxygénée est ajoutée au produit laitier. La masse est salée, sucrée et bien malaxée.
  2. La pâte sous la pellicule de plastique doit rester au froid pendant environ une demi-heure.
  3. Une saucisse épaisse roule de la masse brassée et est coupée en morceaux minces. Chacun d'entre eux est légèrement étalé, légèrement émietté et envoyé dans une poêle avec une huile non aromatique chauffée.

Frit jusqu'à coloration dorée des deux côtés. Servi avec de la crème sure ou de la confiture.

Recette au four

De plus, la réduction de la teneur en calories d'un tel plat permettra sa préparation au four. La recette comprendra non seulement du blé (2 grandes cuillères), mais également de la farine de maïs dans la même quantité. En plus, il se prend: une pincée de sel, un paquet de fromage cottage gras, une petite cuillère de sucre cristallisé.

  1. Le produit laitier est frotté à travers le plus petit tamis en métal.
  2. De la farine tamisée et d'autres ingrédients en vrac sont ajoutés au caillé.
  3. Après avoir bien mélangé, les petits morceaux sont retirés de la masse et placés dans des muffins huilés.
  4. La gâterie est cuite au four chaud pendant 12-15 minutes.

Servi avec du sucre en poudre ou du lait concentré.

Pas d'oeufs avec de la semoule

De tels cheesecakes sauront conquérir tous les gourmets avec un arôme vif de vanille et de cannelle. Pour leur préparation, on prend: 470 g de fromage cottage, une pincée de sel, de la vanilline sur la pointe d'un couteau, un peu de farine pour épousseter les gâteaux, à la cannelle au goût, un demi-verre de semoule.

  1. Le fromage cottage avec tous les composants en vrac est soigneusement mélangé avec une cuillère afin qu'il ne reste plus de morceaux dans la masse. Il est très pratique de moudre le produit laitier à travers un tamis fin.
  2. Après cela, la semoule déborde sur le caillé. La pâte doit représenter le gonflement des céréales. Ce sera suffisant pour 12-15 minutes.
  3. La pâte obtenue forme de petites galettes de fromage blanc et onctueuses, qui doivent être légèrement saupoudrées de farine et cuites sur le gras chaud des deux côtés.

Une gâterie chaude au sirop de fruits est servie.

Avec l'ajout de bananes

Une combinaison très réussie est obtenue dans le syrniki fat cottage cheese et la banane. Il faudra un fruit mûr et doux (mais pas noirci). Outre la banane, la composition de cette recette comprend: un paquet standard de fromage cottage demi-gras, un peu de farine à désosser, une grande cuillère de sucre cristallisé, 3-4 c. semoule, une pincée de sel, une petite cuillère de jus de citron fraîchement pressé.

  1. Tout d’abord, le fruit est pelé, bien malaxé à la fourchette et saupoudré de jus de citron. Cela protégera la pulpe de banane de l’assombrissement. Le fruit ajoutera de la douceur à la gâterie et deviendra un élément de liaison (au lieu des œufs).
  2. Tous les composants restants sont mélangés dans un bol profond: du fromage cottage en vrac et du fromage râpé.
  3. Les boules potelées roulent hors de la pâte obtenue, aplatissez avec une paume de la main, saupoudrez de farine et placez-la sur une poêle avec la graisse chaude.
  4. Il est frit des deux côtés à rougir.

Pour préparer de telles crêpes au fromage cottage, vous pouvez préparer une crème douce à la banane de 80 g de crème sure, une demi-banane et 2 grandes cuillères à soupe de sucre cristallisé.

Cheesecakes Minute - sans oeufs ni farine

Tous les gâteaux au fromage sont cuits assez rapidement, mais cette recette surprendra même les femmes au foyer expérimentées par sa rapidité de cuisson et sa simplicité. En outre, il est également abordable, car dans la composition, il n'y aura ni farine de blé ni œufs de poule. Mais seulement: du sel sur la pointe d'un couteau, 120 g de fromage cottage, une grande cuillère de sucre cristallisé et la même quantité de semoule.

  1. Le fromage cottage avec tous les ingrédients secs est bien mélangé. Il est très important d'administrer à la masse une petite infusion pour que la semoule commence à gonfler. 3-4 minutes suffiront pour l'ensemble du processus.
  2. Si le produit laitier était trop sec, vous devez alors ajouter un peu de liquide (eau, crème, lait ou même du kéfir frais) à la pâte.
  3. La pâte mélangée s'avère être lâche, mais plutôt collante. Par conséquent, lorsque vous utilisez des gâteaux au fromage, il est pratique d’utiliser une petite quantité de farine pour les émietter.
  4. De petites rondelles plates et arrondies sont frites dans l'huile chaude pendant littéralement une demi-minute de chaque côté.
  5. On obtient 9 à 11 pastilles (en fonction de la taille) du nombre spécifié de composants.

Les crêpes au fromage cottage sans œufs peuvent être complétées par des fruits confits ou des fruits séchés cuits à la vapeur et hachés.

Avec des pommes

Les fruits doivent être sélectionnés mûrs et sucrés. Il est particulièrement savoureux de les combiner avec des raisins secs (une poignée) et de la cannelle (1/2 c. À thé). En plus de ces composants, vous devez utiliser: une livre de fromage cottage mi-gras, une pincée de vanilline et la même quantité de sel fin, 2 pommes, 2,5 grandes cuillères à soupe de sucre cristallisé, 2 c. leurres.

  1. Le fromage cottage est passé dans un tamis, puis combiné avec de la semoule. Les produits doivent être laissés à perfuser pendant 3-4 minutes.
  2. Tous les composants secs sont mélangés.
  3. Les deux masses sont combinées et frottées en une pâte homogène.
  4. Les fruits sont lavés, pelés, débarrassés de leurs graines, de leur queue et de leurs partitions.
  5. Les pommes préparées sont coupées en cubes miniatures.
  6. Les fruits vont aussi au reste des ingrédients.
  7. Des gâteaux minces ronds sont formés à partir de la pâte obtenue. Vous pouvez tirer un saucisson de la masse et le couper en morceaux identiques.
  8. Dans l'huile chauffée, les crêpes au fromage cottage sont frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Le traitement qui en résulte est délicieux pour manger chaud ou froid. Vous pouvez le servir avec des confitures, des conserves et du yaourt sucré.

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