Cet aliment, familier depuis son enfance, est devenu le favori de nombreuses personnes pour la vie. Cependant, du point de vue des avantages du plat pour les adultes et les enfants, les avis des experts sont très partagés. Il est possible de donner une évaluation objective de cela en répondant à la question de combien de calories la bouillie de semoule contient-elle? Est-ce que cela profite aux enfants? Est-ce nécessaire avec un régime?

La composition chimique et la valeur énergétique de la bouillie de semoule

Récemment, ils disent beaucoup que c'est plus nuisible que bon. Valeur énergétique - 328 kcal pour 100 grammes de produit sec.

La céréale contient les composants suivants:

  • minéraux: zinc 0,59 mg, soufre 75 mg, chlore 21 mg, phosphore 85 mg, magnésium 18 mg, fer 1 mg, calcium 20 mg;
  • les acides gras saturés sont 0,2 g;
  • protéines - 10,3 g;
  • matières grasses - 1 g;
  • glucides - 70,6 g;
  • fibres alimentaires - 3,6 g;
  • di - et monosaccharides - 1,6 g;
  • amidon - 68,5 g;
  • vitamines: groupes B, PP, E.

La semoule est de petites particules de grain de blé raffiné. Elle présente autant d'avantages que la farine de qualité supérieure, considérée comme un produit raffiné, dont l'utilisation ralentit le métabolisme dans le corps humain et conduit à l'obésité.

Teneur en calories et BJU

Plus récemment, les qualités bénéfiques de la semoule n'ont pas été discutées. Elle était un plat obligatoire dans les garderies. Les pédiatres s'opposent désormais à l'alimentation de ses enfants de moins d'un an, car la phytine contenue dans la composition inhibe l'absorption de la vitamine D, du fer et du calcium. Et le gluten contribue aux réactions allergiques. Par conséquent, la nourriture est contre-indiquée dans les cas de maladie cœliaque, de diabète, d'obésité et de femme enceinte.

Toutes les femmes au foyer ne sont pas en mesure d’obtenir une délicieuse bouillie de semoule afin qu’elles ne contiennent pas de grumeaux.Il est préférable de remplir les céréales avec de l'eau chauffée plutôt que de l'eau bouillante. Mélangez immédiatement avec une cuillère, sans laisser les grains se déposer au fond de la casserole. Faire bouillir pendant 1-2 minutes. Mettez le pot de côté du feu, fermez le bol et laissez le plat atteindre. Cette méthode de cuisson permet d'économiser la plupart des nutriments.

La valeur nutritionnelle de la friandise dépend de ses constituants (le calcul est présenté en kilocalories pour 100 g de bouillie):

  • cuit à l'eau - 79;
  • dans le lait - 98;
  • bouillie de lait au beurre - 120;
  • le même, mais avec l'ajout de sucre - 155.

Un plat est considéré comme diététique s'il est bouilli dans de l'eau. La présence d'un composant sucré augmente sa teneur en calories. 1 h cuillère de cristaux sucrés contient 30 kcal, 5 g de beurre, soit 40 kcal.

BZHU dans 100 g de semoule:

  • graisse 3,2 g - 20%;
  • glucides 15,3 g à 60%;
  • protéines 3 g - 12%.

La céréale a une faible teneur en fibres car la couche supérieure du grain est éliminée pendant la mouture. Le contenu d'un tel composant est de 3,6 g dans 100 grammes de semoule.

Sur l'eau

Un plat cuit à l'eau est moins calorique que les produits laitiers. Il n'irrite pas l'estomac, car 90% est constitué d'amidon. Contient 16,5 g de glucides et est recommandé pour perdre du poids. Teneur en calories de la bouillie de semoule cuite à l’eau - 80 kcal pour 100 g.

Préparer cette option alimentaire de la manière suivante:

Sur 1 cuillère à soupe. les céréales prennent 4 c. fluide filtré. Versez le grain dans de l'eau chauffée en remuant constamment dans un sens, formant une sorte de cycle. Portez la composition à ébullition et laissez cuire pendant 2 minutes. Après avoir été retiré du feu et insister sous le couvercle.

Dans le lait

La semoule de lait contient des acides aminés, est plus nutritive et bénéfique pour le tube digestif. Il est important de savoir combien de calories la bouillie de semoule dans le lait contient. Il s'avère qu'il n'y en a pas beaucoup, 98 kcal pour 100 grammes.

Pour la cuisson, prenez 1 cuillère à soupe. céréales et 4 c. lait entier Vous pouvez pré-frire la semoule dans le beurre pendant plusieurs minutes jusqu'à l'obtention d'une teinte jaunâtre. Sucrez le plat fini avec du sucre, du miel ou de la confiture, ajoutez de la cannelle pour l’arôme.

Propriétés utiles pour le corps

La semoule est le seul de tous les composants similaires absorbés par le bas intestin. Pendant la promotion le nettoie de mucus, excès de graisse, substances nocives. Il a un effet bénéfique sur le corps et est recommandé aux patients souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal: gastrite, pancréatite. Avec un poids insuffisant, il est également utile. La composition chimique indique que les céréales, utilisées en quantités raisonnables, sont bénéfiques pour le système cardiovasculaire, le cerveau et le foie.

Les substances présentes dans la composition ont un effet bénéfique:

  • phytine - favorise la formation et la formation d'os, régule l'échange de calcium et de phosphore, stimule la fonction hématopoïétique;
  • La vitamine E améliore l'activité cérébrale, restaure le système nerveux;
  • le magnésium est impliqué dans la cicatrisation des tissus musculaires;
  • le potassium améliore la fonction rénale et cardiaque;
  • le phosphore augmente la digestibilité de l'énergie;
  • le zinc restaure l'immunité.

La bouillie de semoule peut aider à lutter contre le surpoids.

Le régime alimentaire d'un tel produit se distingue par son goût, il est nutritif et efficace. Vous pouvez manger du porridge trois fois par jour avec du lait dont la teneur en matières grasses ne dépasse pas 2,5%. Ne pas ajouter de beurre et de sucre. Il est permis de sucrer avec de la confiture, du miel, des fruits secs et du lait concentré non digéré. Ne pas inclure le pain ou les petits pains dans le régime alimentaire. Ce menu est conçu pour une semaine seulement.

Vous ne pouvez pas suivre un régime alimentaire à base de semoule pour le diabète, l'intolérance aux composants alimentaires, les troubles métaboliques, jusqu'à l'âge adulte, pendant la grossesse et l'allaitement.

Avant de commencer un programme, consultez un médecin.

Manka est non seulement mangé, mais également utilisé en cosmétologie. Un gommage peut être fabriqué à partir d'une poignée de céréales en le combinant avec de l'huile végétale ou de la crème.

Les masques sont faciles à préparer et très efficaces. Pour le rajeunissement, utilisez la recette suivante:

· Cuire 2 c. l semoule dans 100 ml de lait;

· Ajoutez 2 c. l bière, 1 cuillère à soupe. l feuilles d'ortie;

Joindre 1 c. huile naturelle.

· Insistez pendant 5 à 7 minutes, puis appliquez le masque pendant 0,5 heure.

Les pêcheurs ont appris à utiliser les céréales pour la pêche. Le porridge est cuit avec un arôme ou une saveur Revit. La capture pour un tel "petit déjeuner" est fournie.

En cuisine, les boulettes de pâte, les crêpes, les casseroles, les boulettes de viande, les soufflés et même les tartes sont préparés à partir de semoule.

Les nutritionnistes et les médecins ne peuvent déterminer d'aucune façon - cela apporte des avantages ou des inconvénients. Avant de le manger, pesez le pour et le contre afin de ne pas nuire à votre corps.

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