Charlotte à la citrouille - 6 recettes rapides et savoureuses

Charlotte à la citrouille est un plat simple, mais en même temps très savoureux. La citrouille est un légume d'automne, mais en la congelant, vous pouvez vous procurer de délicieux gâteaux pendant toute une année. Ce produit contient un grand nombre d'oligo-éléments et de minéraux nécessaires au corps humain. La citrouille est aussi un entrepôt de vitamines.

Faire un dessert ne nécessite pas de complexité ou de compétences particulières. Ces tartes sont toujours au goût des jeunes enfants. La citrouille est non seulement saine, mais aussi savoureuse.

Charlotte classique à la citrouille

Ingrédients

• citrouille - 300 g;
• œufs de poule - 5 pcs .;
• farine - 4-5 c. l.
• sucre - 10 c. l

Cuisson:

1. Séparez le jaune et la protéine dans des récipients différents.
2. Battez les protéines d’abord à vitesse moyenne, puis à la vitesse maximale du mélangeur. Continuez à fouetter pendant une minute.
3. Ajoutez du sucre aux protéines. Porter à une consistance dense (afin que les pics se forment).
4. Ajouter le sucre et la farine aux jaunes. Mélanger jusqu'à formation d'une masse homogène.
5. En remuant (strictement dans un sens) les blancs fouettés avec du sucre, versez délicatement les jaunes.
6. Recouvrez le fond du moule avec du papier sulfurisé graissé (le récipient peut être traité avec du beurre).
7. Hachez ou râpez la citrouille et posez-la sur le fond.
8. Verser le légume avec la pâte et mettre au four, chauffé à 220 degrés. Le temps de cuisson est de 25-30 minutes.

Tournez la charlotte finie, retirez le papier. Après refroidissement, décorer au goût. La tarte Charlotte à la citrouille est prête.

Avec l'ajout de pommes au fourrage

Charlotte à la citrouille et aux pommes est une délicieuse tarte qui plaît à toute la famille. Ces deux produits se complètent harmonieusement, créant une atmosphère automnale.

Ingrédients

• citrouille - 200 g;
• pommes - 3 pcs .;
• farine - 250 g;
• sucre - 250 g;
• crème - 1 cuillère à soupe. l.
• oeufs - 5 pcs .;
• levure chimique - 1 c.

Instruction:

1. Battre les œufs avec le sucre granulé et la crème.
2. Versez la farine tamisée dans la masse.
3. Verser la levure chimique et porter à une masse homogène sans grumeaux.
4. Couper la farce en cubes et la placer au fond d'un récipient graissé.
5. Verser la pâte sur les pommes et le potiron.
6. Placez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.

Décorez le plat fini à votre goût. Il peut s'agir de crème sure ou de sucre en poudre.

Une recette simple pour le kéfir

La tarte au kéfir de Charlotte est un plat très délicat pour le thé. La pâte s'avère aérée. Une faible acidité est complétée par un léger goût de citrouille.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• kéfir - 250 g;
• citrouille - 200 g;
• oeufs - 1-2 pcs .;
• sucre - 100 g;
• soude - 1 c. à thé;
• sucre vanillé - sur la pointe d'un couteau.

Plan d'action:

1. Pelez la citrouille des peaux et des graines.
2. Tamiser la farine.
3. Enfoncez un œuf dans le kéfir, ajoutez du sucre cristallisé et du bicarbonate de soude (éventuellement remplacer par une levure chimique).
4. Remuer jusqu'à consistance lisse.
5. Dans la masse obtenue, en portions (pour éviter les grumeaux), introduisez de la farine tamisée.
6. Versez le sucre vanillé.
7. Laisser le test infuser.
8. Ajouter la citrouille en dés et mélanger.
9. Verser la pâte sur une forme graissée ou recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Cuire au four jusqu'à cuisson complète.

Il est préférable de laisser reposer un peu le gâteau fini. Charlotte sur le kéfir se soulève bien en raison de la réaction de la soude avec le kéfir.

Charlotte à la citrouille et au fromage cottage

Il est facile de faire une tarte avec du potiron et du fromage cottage, et le goût d’une telle cuisson est délicat. Le plat est parfait pour le petit déjeuner pour les enfants.

Produits:

• citrouille - 200 g;
• oeufs - 3 pcs .;
• fromage cottage - 200 g;
• farine - 300 g;
• soude - une pincée;
• levure chimique - 1 c.
• kéfir - 200 ml;
• huile végétale - 120 ml;
• sucre - 1 cuillère à soupe.

Méthode de cuisson:

1. Incorporer la soude dans le kéfir, laissez-le réagir, puis ajoutez le sucre cristallisé.
2. Râpez les œufs et versez le kéfir.
3. Ajouter de l'huile végétale au mélange.
4. Combinez la farine tamisée avec une levure chimique.
5. Ingrédients secs mélangés à de la billette de kéfir.
6. A partir de la masse de caillé, façonnez les boules en y ajoutant du sucre.
7. Couper la citrouille en tranches moyennes.
8. Couvrir le fond du moule avec une plaque à pâtisserie.
9. Versez la pâte.
10. Répartissez les boules et les tranches de citrouille sur toute la surface.
11. Cuire au four à 200 degrés pendant 40 à 45 minutes.

Le gâteau fini doit être laissé refroidir, après quoi il peut être décoré ou saupoudré de poudre. Charlotte est prête.

Avec des oranges

La citrouille va bien avec les oranges. La tarte Charlotte avec de tels ingrédients a un goût riche et un arôme prononcé.

Pour ce faire, vous aurez besoin de:

• citrouille - 450 g;
• farine - 500 g;
• sucre - 250 g;
• raisins secs - 200 g;
• orange - 1 pc .;
• fruits confits (orange) - 150 g;
• cognac - 2 c. l.
• miel - 2 c. l.
• cannelle - 1 c.
• soude - 1 c.

Pour faire charlotte, vous devez suivre les étapes suivantes:

1. Passez la citrouille dans une râpe grossière, ajoutez du miel, du sucre et du cognac.
2. Épices râpées à combiner avec une pièce en forme de citrouille.
3. Ajoutez le jus d'une orange.
4. Ajouter la farine à la citrouille. Mélangez.
5. Échangez des sodas avec du vinaigre.
6. Ajoutez des fruits confits et une pincée de sel.
7. Placez la masse obtenue dans un plat allant au four.
8. Cuire au four à 180-200 degrés.

Une telle tarte crée une véritable atmosphère d'automne et son arôme - une atmosphère de confort.

Cuisiner avec des raisins secs

Pour créer de la charlotte aux raisins secs, il vous faut:

• citrouille - 250 g;
• farine - 250 g;
• sucre - 250 g;
• raisins secs - 50 g;
• levure chimique - 1 c.
• oeufs - 3 pcs.

Cuisine étape par étape:

1. Battez les oeufs. Ajoutez-y du sucre cristallisé.
2. Versez la farine (pré-tamisée) et la levure.
3. Porter à une masse homogène.
4. Placez la citrouille au fond du récipient (coupez-la en petits cubes).
5. Mettez les raisins secs sur la citrouille.
6. Couvrir le remplissage avec de la pâte.
7. Préchauffez le four à 180 degrés.
8. Cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit cuit (vous pouvez vérifier la brochette en bois au centre).

Laisser le plat refroidir, décorer et peut être servi avec du thé. Bon appétit!