Les boulettes de fromage cottage sont non seulement savoureuses, mais également un plat santé que les enfants apprécieront certainement. Vous pouvez le servir pour le thé, l'emporter avec vous pour un pique-nique ou placer votre enfant à l'école pour le déjeuner. Dans le même temps, préparer des boules de lait caillé est simple et intéressant.
Contenu matériel:
Boulettes classiques de fromage cottage, frites à l'huile
La recette classique est familière à beaucoup parmi les leçons du travail à l'école. À l'époque soviétique, c'était peut-être l'un des mets les plus importants.
Ingrédients Essentiels:
- 250 g de fromage cottage fait maison;
- 60 g de sucre;
- un sac de vanille;
- 1 oeuf cru;
- 0,5 c. À thé soda dilué;
- 150 g de farine;
- 350 ml d'huile de tournesol;
- une pincée de sel.
Le fromage cottage doit être gras, il est donc préférable de le prendre maison. Le sucre vanillé peut être remplacé par n’importe quel goût, tel que l’extrait de café ou le zeste de citron.
Méthode de cuisson:
- Casser l'oeuf de la poule, ajouter tous les ingrédients secs sauf le soda.
- Agiter le mélange avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
- Prenez le fromage cottage et hachez-le. Vous pouvez utiliser un mélangeur pour cela.
- Mettez le fromage cottage râpé dans un mélange d'œuf et de sucre.
- Versez le vinaigre de soude dans le fromage cottage.
- Ajouter la farine à la masse et bien mélanger à nouveau.
- Pincez un petit morceau de fromage cottage et déroulez un gros morceau rond de petite taille. Répétez la procédure jusqu'à ce que la pâte soit terminée.
- Faites fondre les grumeaux dans l'huile préchauffée et faites cuire à feu doux.
- Placez les balles sur du papier absorbant avec une cuillère à égoutter pour vider le reste de l'huile.
Après toutes les manipulations, il ne reste plus qu'à les déposer sur une assiette et à les saupoudrer de poudre.
Cuisiner avec du fromage
Cette recette diffère de l'option de cuisson classique en ce qu'elle contient du fromage. Par conséquent, les boules ont un goût salé.
Produits requis:
- 250 g de fromage cottage gras;
- 40 g de fromage à pâte dure;
- 120 g de farine de blé;
- 2 petits œufs;
- 0,5 c. À thé levure chimique;
- 400 ml d'huile de tournesol;
- légumes verts frais;
- une pincée de sel.
Algorithme de cuisson:
- Mélanger le fromage cottage, les œufs crus et le sel dans un bol.
- Râpez le fromage sur une râpe grossière ou fine, comme vous le souhaitez.
- Verser le fromage râpé, les herbes, la farine et la levure chimique dans le mélange caillé.
- Mélangez bien tous les ingrédients.
- Former des boules de petit diamètre à partir de la pâte obtenue.
- Jeter les boules dans l'huile préchauffée et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Essuyez les billes finies avec du papier absorbant.
Servir les boulettes de fromage cottage frits dans l'huile peuvent être à la fois chaud et froid.
Comment faire cuire au four
Cette méthode de fabrication des billes de lait caillé implique l'utilisation d'un four au lieu d'un poêle.
Composants nécessaires:
- 250 g de n'importe quel fromage cottage;
- 1 oeuf de table;
- 50 g de sucre cristallisé;
- 160 g de farine;
- 5 g de levure chimique;
- un sac de vanille;
- une pincée de sel.
Méthode de torréfaction:
- Mettez le fromage cottage dans un bol, combinez-le avec un œuf cru, du sel, du sucre et de la vanille.
- Battre tous les ingrédients avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Tamiser la farine à travers un tamis dans le mélange obtenu, verser la levure chimique de la pâte et mélanger à nouveau.
- Pile boulettes de la taille des noix de la pâte et mettre sur une plaque à pâtisserie, préalablement doublée de papier parchemin. Pour éviter que la pâte ne colle aux mains, il est recommandé de saupoudrer la paume des mains avec de la farine ou de la plonger dans l'huile.
- Cuire les boules à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.
- Retirer le plat de caillé du four et laisser refroidir.
Les friandises doivent être servies sur la table, préalablement décorées avec des brins de menthe et de poudre.
Boules au chocolat
Il n'y a personne qui n'aimerait pas le chocolat. C’est la raison pour laquelle un spécialiste de la gastronomie a réuni dans un seul plat à la fois savoureux et sain, après avoir mis au point une recette de boulettes de fromage cottage au chocolat.
Ingrédients Essentiels:
- 250 g de caillé;
- 1 oeuf cru;
- 10 g de sucre;
- 300 ml d'huile de tournesol;
- 40 g de chocolat noir;
- la farine;
- sel au goût.
Algorithme de cuisson:
- Mettez l'oeuf et le fromage cottage dans un bol profond, battez bien.
- Ajouter la farine, le sucre et le sel au caillé. Mélangez tout.
- Casser une tablette de chocolat en tranches de 1-2 cm.
- Saupoudrer la farine sur la surface de travail et faire la pâte.
- Détachez un petit morceau de pâte de la pâte, placez un morceau de chocolat au milieu et formez une boule. Effectuez cette procédure avec tous les morceaux de pâte.
- Versez l'huile dans un grand récipient et mettez le feu.
- À l'aide d'une cuillère à égoutter, mettez la boule dans le récipient et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle devienne brun doré.
Vous pouvez mettre les boules prêtes sur une assiette et servir, saupoudrées de sucre en poudre.
Frits
Beaucoup de gens demandent comment faire cuire des boulettes frites? Il suffit de se familiariser avec la recette suivante!
Composants nécessaires:
- 400 g de caillé;
- 1 oeuf cru;
- 50 g de sucre;
- 0,5 c. À thé le soda;
- 160 g de farine de blé;
- 300 ml d'huile de tournesol;
- 100 g de sucre en poudre;
- une pincée de sel.
Méthode de cuisson:
- Mettez le fromage cottage dans un grand récipient, combinez-le avec l'oeuf, le sucre et le sel.
- Ajouter le soda, la farine à la masse et remuer le tout avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.
- Pétrir la pâte à fond pour la rendre pas trop collante et épaisse.
- Prendre la pâte et mouler de petites boules.
- Versez de l'huile végétale dans la casserole et faites chauffer jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent.
- À l'aide de deux fourchettes ou d'une cuillère à égoutter, mettez les billes dans l'huile.
- Une fois que les boules ont une croûte dorée, placez-les sur du papier absorbant.
Il est recommandé de servir des rafraîchissements dans une forme refroidie, saupoudrée de sucre en poudre.
Boulettes de fromage cottage salées
Cette recette convient à ceux qui n'aiment pas les sucreries, mais qui veulent se faire plaisir avec quelque chose de spécial et de savoureux.
Produits requis:
- 300 g de fromage cottage;
- 1 œuf de poule;
- 40 g de chapelure;
- 60 g de bacon ou de saucisse;
- 60 g de fromage râpé;
- huile de tournesol;
- une pincée de sel.
Algorithme de cuisson:
- Moudre le fromage cottage à la fourchette, casser un œuf et mélanger le tout.
- Ajouter le fromage râpé, le sel à la masse et bien mélanger le tout.
- Couper le bacon de manière pratique et l'ajouter à la pâte.
- De la pâte pour faire des boulettes de petit diamètre et rouler dans la chapelure.
- Envoyez les boules au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis roulez à nouveau dans la panure.
- Faites frire les boulettes dans une casserole dans une grande quantité d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Refroidissez les produits dorés.
Les boules préparées, malgré le goût salé, vont bien avec le thé.
En conclusion, il est intéressant de dire que les boulettes de fromage cottage sont vraiment un plat délicieux et que, grâce à la variété de recettes, elles peuvent être préparées à toutes les tables, qu'il s'agisse d'un goûter avec des amis ou d'un festin en l'honneur de vacances en famille.
