Le poisson cuit à la vapeur dans une mijoteuse est un plat idéal qui en ressort tendre, savoureux, peu calorique et très utile. Ce sera un merveilleux repas si vous cuisinez avec l'ajout d'autres produits, ou un dîner léger à part entière.
Contenu matériel:
Recette classique
Si vous décidez de faire cuire du poisson pour un couple pour la première fois, utilisez d’abord la méthode traditionnelle pour évaluer le plein potentiel de ce plat, sans les adjonctions supplémentaires.
Ingrédients Essentiels:
- eau pour vapeur;
- un ou deux morceaux de filet de poisson, à votre guise;
- assaisonnements facultatifs.
Processus de cuisson:
- Préparez le filet de poisson, saupoudrez d'épices sélectionnées, utilisez un peu de sel et de poivre noir. Vous pouvez acheter un mélange d'herbes toutes faites spécialement pour le poisson.
- Placez les morceaux dans un plateau multicuiseur spécial conçu pour la cuisson à la vapeur.
- Versez de l'eau dans le bol. La quantité exacte dépend du volume du bol, mais il suffit généralement de 1,5 à 2 litres.
- Fermez l’appareil, définissez le mode souhaité, c’est-à-dire «Cuit à la vapeur», et le temps pendant 30 minutes. Passé ce délai, le plat sera complètement prêt à être utilisé.
Comment cuisiner en papillote
Il est connu que les plats cuits à la vapeur conservent bien leurs propriétés utiles, mais le poisson en papillote dans une mijoteuse deviendra encore plus précieux et tendre.
Ingrédients Essentiels:
- environ 100 grammes de crème sure;
- une livre de filet de poisson ou juste des morceaux;
- des épices à votre goût;
- un demi citron.
Processus de cuisson:
- Nous lavons le poisson, si nécessaire, divisons en morceaux de taille moyenne. Saupoudrez-les bien d'épices, à votre goût, et nappez-les de crème sure. Certains utilisent la mayonnaise.
- Coupez le citron en tranches, mettez-le sur le papier d'aluminium, sur le dessus - poisson et enveloppez bien le tout pour qu'il n'y ait pas de trous. Nous déplaçons la pièce dans un pan multicook spécial.
- Versez de l'eau dans le bol (environ un litre et demi), allumez l'appareil en mode «Cuisson à la vapeur» et attendez une demi-heure.
Avec des pommes de terre
Ingrédients Essentiels:
- un demi-kilo de poisson;
- assaisonnements à votre goût;
- environ 20 grammes de beurre;
- 5 à 6 pommes de terre;
- un demi citron.
Processus de cuisson:
- On prépare le poisson, on le lave, on le sèche, on le coupe en petits morceaux et on le saupoudre d'épices.
- Nous libérons également les pommes de terre des peaux, les coupons en tranches et les essuyons avec des assaisonnements, en fonction de leurs préférences gustatives.
- Nous passons les pommes de terre et le poisson sur un plateau pour les cuire à la vapeur, recouvrons les produits de tranches de citron et cuisent à la vapeur pendant environ 30 minutes. La préparation est déterminée par les pommes de terre et servie avec du beurre.
Poisson cuit à la vapeur avec des légumes dans une cocotte
Poisson et légumes - un plat indépendant, un dîner sain et copieux pour toute la famille.
Un tel plat peut être consommé dans la plupart des pathologies gastro-intestinales chroniques, ainsi que pour tous ceux qui suivent simplement un régime alimentaire sain.
Ingrédients Essentiels:
- trois cuillères à soupe de crème sure;
- environ 300 grammes de poisson faible en gras;
- divers assaisonnements à votre goût;
- légumes verts frais;
- brocoli et chou-fleur - 100 grammes chacun;
- un poivron.
Processus de cuisson:
- Nous lavons tous ces légumes, préparons-nous. Coupez le dessus du poivron et enlevez les pépins, coupez la chair en petits cubes. Nous divisons le chou en inflorescences.
- Nous coupons le poisson en portions, le traitons d'abord avec des épices, puis avec de la crème sure.
- Nous plaçons le tout sur un plateau spécial - d'abord du poisson, puis des légumes. Salez les aliments un peu.
- Versez la bonne quantité d'eau (environ un litre et demi) dans le bol, activez le mode «Vapeur» pendant 20 minutes. L'heure exacte dépend du modèle de l'appareil, du type de poisson et de la taille des portions.
- À la fin du programme, servez le plat saupoudré d'herbes fraîches hachées.
Cuisiner avec du riz
Ingrédients Essentiels:
- environ 300 grammes de riz sous forme sèche;
- des épices à votre goût;
- une livre de poisson;
- 0,5 litres d'eau.
Processus de cuisson:
- Rincez le riz pour que l'eau devienne presque transparente. Mettez-le dans le bol du multicuiseur et remplissez-le d'eau, sans oublier d'assaisonner d'épices.
- Divisez le poisson en portions, saupoudrez-les d'un choix d'assaisonnements et saupoudrez un peu de jus de citron.
- Sur le riz dans le bol, placez la grille puis le plateau de cuisson à la vapeur. Mettez le poisson dedans.
- Fermer l'appareil et cuire au programme “Riz” pendant environ 15 minutes. Cela devrait être suffisant pour que le riz et le poisson atteignent l'état souhaité.
Côtelettes de poisson à la vapeur
Ingrédients Essentiels:
- environ 500 grammes de tous les poissons;
- assaisonnements, en fonction de leurs préférences gustatives;
- deux tranches de pain;
- un oignon.
Processus de cuisson:
- Épluchez et hachez l'oignon, plongez le pain dans l'eau et mettez le tout dans un récipient de taille moyenne.
- Nettoyez le poisson si vous n’avez pas le filet. D'abord coupé en morceaux, puis passer à travers un hachoir à viande. Vous pouvez utiliser un mélangeur, mais alors la masse sortira complètement écrasée.
- Combinez les oignons et le pain avec du poisson haché, assaisonnez le tout avec des épices, mélangez bien.
- Placez de l'eau (environ 1,5 litre) dans le bol multicuiseur, formez des bûches rondes avec la masse de poisson et placez-les dans un bac à vapeur.
- Allumez l'appareil pour le programme «Cuisson à la vapeur» et attendez 30 minutes.
Poisson rouge à la vapeur
Le poisson rouge est assez cher, mais il s'avère toujours être un plat délicieux. Le plus souvent, il est cuit, mais essayez au moins une fois de le transformer en couple.
Ingrédients Essentiels:
- plusieurs steaks de poisson rouge;
- deux cuillères à soupe d'huile d'olive;
- des épices à votre goût;
- une cuillerée de sauce soja.
Processus de cuisson:
- Dans un bol, mettez la quantité indiquée d'huile d'olive, de sauce soja et très peu de poivre noir. Mélangez.
- Rincez les steaks de poisson, essuyez-les avec un essuie-tout jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs et mettez-les dans un récipient avec la marinade mélangée. Placez la pièce au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour que tout soit bien saturé.
- Versez de l'eau dans le bol du multicuiseur, assurez-vous d'y verser les assaisonnements. Ce sera très savoureux si vous ajoutez des feuilles de laurier et des herbes sèches.
- Après le temps imparti, transférez les steaks sur le plateau vapeur, installez-le dans l'appareil et activez le programme «Vapeur».
- Après environ 15 à 20 minutes, le poisson sera prêt. Le temps exact dépend de la puissance de l'appareil et de l'épaisseur des morceaux de poisson qui y sont placés.
Cuire du poisson à la vapeur est un plaisir. Rapide, pas marco, juteux et savoureux!
