Pour plaire aux membres de la famille et aux invités surprises lors d’un goûter familial, un rouleau de graines de pavot aidera. Les graines de pavot croquent agréablement dans la bouche et s'harmonisent avec le goût de la pâte sucrée et délicate. Roll est préparé à bien des égards. La pâte peut être faite sur levure, feuilletée, maigre ou biscuit.

Pain à la levure avec graines de pavot pour une bonne fête du thé

Pour les vacances de Noël ou de Pâques, vous devez absolument préparer différentes pâtisseries à partir de pâte à levure. Bien sûr, il devra bricoler avec, mais alors avec de riches rouleaux, il sera possible de traiter non seulement sa famille, mais aussi ses amis.

Des produits

Pour 1 rouleau il vous faut:

  • Lait d'un paquet - 0,5 tasse;
  • Levure: si sèche - 7 g, fraîche - 24 g;
  • Farine tamisée - 2 tasses;
  • Sucre - un demi-verre;
  • Oeuf - 1 pc .;
  • Mots frais huile - 50 g;
  • Rast. huile - 10 ml;
  • Sel - 3 g;
  • Graines de pavot - 1 tasse;
  • Noix (amandes, cacahuètes) - 100 g;
  • Lait - 100 ml;
  • Miel naturel -2 c.

Cuisson

  1. Dans une casserole, chauffez le lait jusqu'à atteindre une température de 40 ° C. Pour la pâte, mélanger la levure avec le sucre (1 c. À thé), la farine (1 c. À thé) et ajouter ce mélange au lait. Laissez la pâte pendant 30 minutes à la chaleur. Important! Dans un environnement laiteux et sucré, la levure pousse vite!
  2. Mélangez la solution avec la farine (une demi-tasse) et laissez-la tiède pendant 60 minutes.
  3. Au bout d'une heure, la pâte est mélangée au reste des produits: sucre, sel, farine, oeufs battus, beurre. La pâte finie est mise à maturation finale en chaleur.
  4. Cuisson des graines de pavot. Le pavot doit d'abord être cuit à la vapeur dans du lait. Pour ce faire, ils le mettent sur le feu et, après ébullition, versent des graines de pavot. Au bout de 2 minutes, retirez la casserole du feu et réservez-la pour gonfler.
  5. Ensuite, les noix sont écrasées manuellement ou mécaniquement.Pendant que vous préparez les graines de pavot pour remplir le rouleau, la pâte convient déjà.
  6. Vous devez saupoudrer de farine sur la table et pétrir la pâte pour qu'elle reste molle, qu'elle devienne obéissante et ne colle pas à vos mains.
  7. Ensuite, nous procédons à la préparation du remplissage. Passez le pavot gonflé à travers un tamis afin que le verre soit en excès de lait. Mélangez-le avec du sucre ou du miel. Pour le broyage, nous utilisons un mortier.
  8. Maintenant, vous devez étaler la pâte. Il faut que cela se révèle subtil et beau.
  9. Nous nous endormons d'une fine couche de graines de pavot cuites. Saupoudrer les noix hachées sur la deuxième couche.
  10. Nous enveloppons la pâte dans un rouleau et la transférons sur une plaque à pâtisserie graissée. Pour faire une belle croûte, graisser la pâte avec un œuf.

Dans un four préchauffé et mettre une plaque à pâtisserie avec un rouleau pendant 40 minutes. Servez du thé sur la table, vous devez vous détendre.

Recette de carême pour un délicieux pain

Beaucoup de gens essaient de garder le jeûne, alors ils collectent des recettes pour des plats maigres et des pâtisseries.

Composition:

  • 0,5 kg de farine tamisée;
  • 3 cuillères à soupe fécule de pomme de terre.
  • 10 g de levure sèche;
  • 300 g de pavot alimentaire;
  • 10 g de sucre vanillé;
  • 20 ml d'huile de tournesol;
  • 60 g de sucre cristallisé;
  • 250 g d'eau bouillie;
  • Le sel

Processus de cuisson

  1. Mélanger la levure avec le sucre cristallisé et l'eau tiède.
  2. Après le début de la fermentation, ajoutez la farine, l'huile végétale, la vanilline et pétrissez la pâte.
  3. Il devrait être dense et élastique.
  4. Dans un bol d'eau bouillie, les graines de pavot sont trempées. Quinze minutes plus tard, il est refroidi et transféré dans une passoire pour drainer l'excès d'eau.
  5. Une fois que les grains ont séché, ils sont transférés dans un bol et mélangés avec de l'amidon. Vous pouvez ajouter du miel.
  6. La pâte finie doit être roulée sur une fine feuille et enveloppée dans des graines de pavot.

Avant de mettre le pain au four, il est mis de côté jusqu'à ce qu'il monte.

Au bout d'une heure, on peut le mettre pendant 40 minutes dans un four chauffé à 180 ° C.
De la cuisson terminée vient une odeur agréable. Essayez de cuisiner ce rouleau et vous pourrez le goûter.

De la pâte feuilletée

Avec les graines de pavot, vous pouvez cuisiner non seulement des petits pains avec des bagels, mais aussi des petits pains. Si vous avez le temps, vous pouvez pétrir la pâte avec de la levure. Afin de ne pas déconner pendant longtemps, il est préférable de faire des pâtisseries à partir d'une pâte feuilletée. Vous pouvez le faire cuire la veille de la cuisson ou acheter des emballages prêts à l'emploi. Pour obtenir une garniture contrastante parfaite avec des graines de pavot, des noix, des raisins secs, des abricots secs et tout autre fruit séché y sont ajoutés.

Produits:

  • 1,2 kg de pâte feuilletée;
  • 400 g de sucre cristallisé;
  • 400 g de pavot;
  • 2 litres d'eau.

Des conseils! Abaisser la pâte dans un sens pour que les couches de pâte soient bien stratifiées. La pâte feuilletée peut être placée sur une plaque à pâtisserie non graissée, car la graisse s'écoulera de la pâte. Les pâtisseries cuites au four sont laissées pour refroidir et, seulement après cela, coupées.

Cuisson

La recette utilisera de la pâte prête à l'emploi, alors passez immédiatement à la préparation de la farce.

  1. Verser les graines de pavot avec de l'eau bouillie. Nous les avons mis une demi-heure pour qu'ils gonflent.
  2. Nous plaçons le pavot dans la passoire et le laissons jusqu’à ce que toute l’eau ait coulé.
  3. Nous broyons les graines de pavot avec le sucre dans la moissonneuse-batteuse jusqu'à ce que le pavot devienne bleu foncé.
  4. Étalez un morceau de pâte décongelé. Dans ce cas, il est nécessaire de surveiller la direction afin de ne pas gâcher la structure en couches.
  5. Répartissez uniformément les graines de pavot selon le test. Les bords doivent être laissés un peu. Enroulez le rouleau.
  6. Tout d'abord, le parchemin est recouvert d'une plaque à pâtisserie, puis le produit est déposé. Pour donner au rouleau une croûte dorée, sa surface est enduite de jaune et parsemée de sésame.
  7. La plaque de cuisson est placée dans un four préchauffé pendant 30 minutes.

Un rouleau fini de pâte feuilletée peut être coupé lorsqu'il refroidit. Il est servi avec du thé, du café ou un cocktail.

Gâteau éponge moelleux aux graines de pavot

Toute femme au foyer aimera cette recette car peu de produits sont utilisés ici. Juste pour faire de délicieux rouleaux avec des graines de pavot, vous devez tenir compte de certains points. Par exemple, la farce doit toujours être légèrement humide pour que la pâte soit trempée à l'intérieur.

Une recette similaire:rouleau de biscuit

Composition:

  • 150 g de sucre cristallisé;
  • 170 g de farine tamisée;
  • 4 oeufs frais;
  • 20 g d'amidon de pomme de terre;
  • 5 g de vanilline;
  • 1 tasse de lait écrémé;
  • 1 tasse de graines de pavot;
  • Sucre granulé 20 g;
  • 1 tasse de raisins secs;
  • 2 cuillères à soupe miel naturel.

Cuisson

  1. Du sucre et une pincée de sel sont ajoutés aux œufs battus. Ajoutez ensuite une partie de la farine, de l’amidon et mélangez la composition avec le reste de la masse.
  2. La garniture est faite à partir de graines de pavot. Vous devez d'abord faire tremper le pavot dans du lait et le laisser mijoter à feu doux.
  3. Quand il gonfle, il est filtré, mélangé avec du miel et des raisins secs.
  4. Une masse de biscuit liquide est versée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin et mise au four pendant un quart d’heure.
  5. Ensuite, jusqu'à ce que le gâteau soit refroidi, vous devez le déposer sur une serviette en papier, mettre la garniture et l'enrouler.
  6. Pour obtenir une croûte dorée, le produit est à nouveau placé au four pendant 4-5 minutes.

Le pain fini est servi frais.

Rouleaux de caillé fourrés au pavot

Dans cette recette, nous allons préparer le rouleau à partir de la pâte à caillé, très plastique et qui ne colle pas du tout aux paumes. Faire des pâtisseries à partir de la pâte est très pratique. Les ménages et les invités d'honneur apprécieront son goût.

Des produits

Nous aurons besoin de:

  • Farine tamisée 2 c.
  • Curd 1 paquet (il est préférable de prendre dans les paquets, il n'y a pas de grumeaux);
  • Sucre 100 g;
  • Beurre 100 g;
  • Œufs de poule 2 pcs .;
  • Citron;
  • Levure en poudre 5 g;
  • Amandes 60 g.

Pour le remplissage:

  • Pavot 200 g;
  • Sucre 100 g;
  • Lait 1 c.

Cuisson

  1. Mélangez la farine avec la levure chimique, une pincée de sel, le sucre et le zeste de citron.
  2. Ajouter le beurre râpé et le fromage cottage. Remuez pour qu'il en résulte de petites miettes.Important! Utiliser dans la recette du fromage cottage sec d'un paquet. Il peut y avoir des morceaux en poids. Ils ne sont pas nécessaires ici.
  3. Mélanger les miettes avec l'oeuf et le jaune. Recueillez la masse en une masse, enveloppez-la d'un film et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
  4. Râpez le pavot jusqu'à ce qu'un arôme spécial apparaisse. Vous pouvez ajouter de l'eau bouillie pour accélérer la procédure. Le broyage est fait pour que les grains de la farce soient juteux.
  5. Faire bouillir le lait et y dissoudre le sucre. Mettez le pavot dans du lait chaud et attendez qu'il gonfle. L'excès d'eau doit être drainé.
  6. Divisez la pâte en plusieurs parties et déroulez les tasses. Saupoudrer d'amandes hachées.Cela est nécessaire pour obtenir une pâte croustillante et en couches avec un agréable goût de noisette.
  7. Ajoutez ensuite du remplissage aux graines de pavot.
  8. Envelopper la pâte sous la forme d'un rouleau, mettre au four chaud pendant 40 minutes. Les pâtisseries préparées sont graissées avec du beurre. Saupoudrer de sucre en poudre sur le dessus.

Recette de raisin inhabituel

Pour la préparation d’un rouleau de graines de pavot avec des raisins secs, vous pouvez utiliser de la pâte à levure, feuilletée ou à biscuits. La recette de la pâte peut être lue dans cet article ci-dessus. Les produits utilisés sont les mêmes, il faut ajouter 200 g de confiture et 100 g de raisins secs.

La garniture au pavot est également préparée en trempant le lait dans du sucre.

Cuisson

  1. Cuire la pâte. Rouler dans un gâteau mince.
  2. Étendez de la confiture dessus, des graines de pavot gonflées et saupoudrez de raisins secs.
  3. Envelopper la pâte dans un rouleau et mettre au four chauffé (180 ° C).
  4. Après 30 à 40 minutes, vous devez l’enlever, le graisser à l’huile et saupoudrer de poudre.
  5. Le rouleau peut être servi à la table sous une forme refroidie.

Les raisins secs complètent le goût des graines de pavot et rendent les pâtisseries plus sucrées. C’est agréable de boire du thé ou du café avec des pâtisseries.

Recette de Julia Vysotskaya au citron

Dans cette recette, un rouleau de graines de pavot sera préparé à partir de pâte à levure.

Composition:

  • Farine - une livre;
  • Mots huile - demi-paquets;
  • Gros citrons 2 pcs .;
  • Œufs 2 pcs .;
  • Sucre 1 tasse;
  • Levure fraîche 15 g;
  • Lait 1,5 tasse;
  • Graines de pavot 250 g;
  • Os d'amande 150 g;
  • Sucre glace 10 g;
  • Huile végétale 1 cuillère à soupe;
  • Miel 2 cuillères à soupe

Le zeste de citron est mieux enlevé avec un outil spécial.

Cuisson

  1. Mettez le lait à ébullition.
  2. Mettez-y la moitié du beurre et du sucre. Mélangez et laissez refroidir.
  3. Dissoudre 5 g de sucre avec la farine et la levure dans 50 ml de lait tiède, mettre au feu.
  4. Mélangez la solution fermentée avec le lait refroidi. Ajouter le beurre restant, la farine. Ensuite, vous devez pétrir la pâte.Mettez la balle lisse obtenue à la chaleur pendant 60 minutes.
  5. Mettez les graines de pavot pour remplir le rouleau dans une casserole avec de l'eau à feu doux pendant 30 minutes. Pendant ce temps, les grains gonflent et absorbent le liquide. L'excès d'eau doit être versé.
  6. Les grains sont broyés dans un mortier pour obtenir de la poudre.
  7. Mélanger le pavot avec les amandes hachées, le reste du sucre, le beurre, le zeste et le miel.
  8. Abaisser la pâte en deux couches et couvrir avec la garniture. Graisser la surface du rouleau avec des protéines.

Mettez les rouleaux dans un four chaud (180 ° C) pendant une demi-heure. Garnir de sucre en poudre.

Bon appétit!

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