Les bagels appétissants, croquants et friables sont facilement préparés et se combinent avec toutes sortes de charges. Les recettes proposées vous aideront à préparer rapidement une gâterie pour un goûter familial ou l’arrivée des invités.

Bagels au sucre sablé

Même une femme au foyer novice sera capable de préparer des pâtisseries de cette manière. Sur la base de la recette classique, vous pouvez préparer des bagels avec n'importe quelle garniture.

Vous aurez besoin de:

  • 250 g de farine de blé;
  • 150 g de sucre cristallisé;
  • 180 g de beurre;
  • 10 g de zeste de citron;
  • 1 g de sel et de soude;
  • 20 ml d'huile végétale.

Étapes de cuisson.

  1. Tamiser la farine, mélanger avec le zeste de citron, le sel, le soda et verser sur la table.
  2. Le beurre congelé est haché au couteau et mélangé à de la farine.
  3. Les mains pétrissent la pâte. S'il s'avère trop sec, ajoutez 30 à 40 ml d'eau glacée.
  4. La pâte est emballée dans un film plastique et mise au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  5. La base refroidie est roulée sur une surface de travail légèrement saupoudrée en un gâteau fin.
  6. La couche est lubrifiée avec de l'huile végétale et saupoudrée de sucre.
  7. Le gâteau est coupé en plusieurs triangles étroits, tenant un couteau du centre vers les bords.
  8. Chaque triangle est roulé dans un bagel, à partir d'un bord large.
  9. Les produits sont étalés sur une plaque de cuisson avec parchemin et placés dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 35 minutes. Il est important de veiller à ce que les bagels ci-dessous ne brûlent pas.

Sur la margarine et la crème sure

Le goût de la cuisson deviendra plus saturé si le beurre est remplacé par de la margarine de haute qualité et de la crème sure.

Liste de produits:

  • 150 g de margarine culinaire;
  • 250 g de crème sure grasse;
  • 480 g de farine;
  • 1 oeuf
  • 120 g de sucre;
  • 300 g de confiture de pomme.

Recette pas à pas.

  1. La farine est tamisée dans un récipient profond.
  2. La margarine est ajoutée au réfrigérateur et mélangée avec un couteau à la chapelure.
  3. Conduire dans un oeuf.
  4. Versez le sucre granulé.
  5. Ajouter la crème sure.
  6. Mélangez la pâte élastique molle et envoyez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
  7. La masse refroidie est divisée en 3 parties. Chacun est enroulé en une couche et coupé en triangles étroits.
  8. Sur une large partie de chaque billette, étalez une cuillerée de confiture et formez des bagels.
  9. Les produits sont placés sur une plaque de cuisson et cuits pendant 20-25 minutes à 200 ° C.

Avec du lait concentré

Les bagels miniatures au lait concentré sont très doux et savoureux.

Composants requis:

  • 130 g de beurre;
  • 20 g de sucre;
  • 130 g de crème sure moyennement grasse;
  • 2 g de sel;
  • 1 g de vanilline;
  • 250 g de farine;
  • 380 g de lait concentré bouilli.

Progrès de la cuisine.

  1. Un peu de beurre fondu est moulu avec du sucre.
  2. Ajouter la vanilline, la crème sure, le sel.
  3. La farine est tamisée dans la masse totale.
  4. Pétrir la pâte. Il devrait devenir doux, pas collant aux mains.
  5. La pâte est enveloppée dans du cellophane et mise au réfrigérateur pendant une heure.
  6. La base finie est divisée en 2 parties, chacune desquelles est roulée en un gâteau fin.
  7. Un cercle de pâte est découpé en 12 segments.
  8. Une petite quantité de lait concentré est placée sur le bord extérieur de chaque morceau.
  9. Les produits sont torsadés en tubes, en fermant soigneusement les bords pour que le remplissage ne fuie pas.
  10. La plaque à pâtisserie est recouverte de parchemin sur laquelle sont déposés des produits semi-finis sucrés.
  11. Les bagels sont cuits pendant 30 minutes à 190 ° C.

Pâte brisée à la confiture

Les confitures croquantes et acidulées sont parfaitement combinées dans cette cuisson. Son goût était familier à beaucoup d’enfants.

Liste de produits:

  • 220 g de farine;
  • 180 g de margarine culinaire;
  • 3 g de bicarbonate de soude;
  • 150 g de confiture épaisse.

La séquence d'actions.

  1. La margarine est fondue au micro-ondes, puis refroidie et mélangée à la crème sure.
  2. De la farine tamisée et du soda sont ajoutés.
  3. Faire une pâte molle et uniforme. Avant de rouler, il est placé au froid pendant 30 minutes.
  4. Plusieurs gâteaux plats sont déroulés à partir de la pâte et chacun est divisé en 8 segments.
  5. Sur des triangles, ils mettent une confiture sur une cuillère et la nivellent sur toute la surface.
  6. En partant du côté large, les flans sont enroulés.
  7. Les bagels sont envoyés au four préchauffé à 190 ° C pendant 30 minutes.

Dessert savoureux aux noix

La garniture aux noix est épaisse et ne fuit pas lorsqu'elle est chauffée. Les bagels sont donc non seulement savoureux, mais savoureux.

Liste de composants:

  • 200 g de beurre;
  • 0,4 kg de farine;
  • 0,2 kg de crème sure;
  • 1 oeuf
  • 200 g de sucre cristallisé;
  • 10 g de sucre vanillé;
  • 10 g de levure chimique;
  • 300 g de cerneaux de noix.

Recette pas à pas.

  1. Le beurre ramolli est coupé en cubes et moulu avec la moitié du sucre cuit.
  2. Ajouter l'oeuf battu, le sucre vanillé et la crème sure.
  3. La farine est combinée avec une levure chimique et tamisée dans la masse.
  4. Pétrir la pâte pas trop raide et la laisser refroidir pendant 30 minutes.
  5. Les noix défilent dans un hachoir à viande et se mélangent aux restes de sucre.
  6. La pâte est divisée en 8 parties. Chaque pétrir avec les doigts, finement roulés, puis coupés en 8 triangles.
  7. Le remplissage de noix est placé sur le bord large des pièces.
  8. Les produits sont soigneusement enroulés et cuits pendant 35 minutes à 180 ° C.

Recette insolite avec marmelade

Vous pouvez préparer de délicieux bagels avec une garniture sucrée colorée en guise de dessert pour une fête d'enfants.

Vous aurez besoin de:

  • 320 g de farine;
  • 180 g de beurre;
  • 50 ml de lait écrémé;
  • 3 g de sel;
  • 1 jaune cru;
  • 60 g de sucre en poudre;
  • 250 g de marmelade multicolore.

La recette est étape par étape.

  1. Le beurre froid est coupé en morceaux et battu au mélangeur.
  2. On ajoute de la poudre, du lait, du jaune, du sel et on poursuit l'agitation.
  3. La farine tamisée est versée dans le bol du mélangeur et battue jusqu'à ce que la pâte épaississe.
  4. La pâte est roulée en boule, placée dans un sac et placée au congélateur pendant 15 minutes.
  5. Lorsque la pâte a mûri, elle est divisée en 4 morceaux et une fine couche est roulée à partir de chacun d'eux, qui est ensuite coupée en 8 parties triangulaires.
  6. La marmelade est posée sur des bûches et roulée. Le bonbon devrait tenir parfaitement à l'intérieur du bagel.
  7. Les petits pains cuisent à 180 ° C pendant environ 40 minutes.

Bagels aux graines de pavot

La garniture sucrée aux graines de pavot est parfaite pour la pâte brisée.

Composition:

  • farine de blé - 150 g;
  • œuf de poule - 1 pc .;
  • margarine culinaire - 100 g;
  • beurre - 25 g;
  • sucre - 120 g;
  • lait - 50 ml;
  • pavot - 100 g.

La séquence d'actions.

  1. De la margarine fondue, 70 g de sucre, jaune et farine pétriront la pâte.
  2. Dans une casserole, réchauffer le lait et y faire fondre le beurre.
  3. Le sucre et le pavot restants sont versés dans la masse de lait.
  4. La farce est bien mélangée, retirée du four et refroidie.
  5. La pâte pré-réfrigérée est roulée en fine couche.
  6. Les triangles sont coupés au couteau à l'aide du couteau.
  7. Sur les flans, placez du remplissage aux graines de pavot et roulez des bagels.
  8. Les produits sont cuits pendant 10 minutes à 180 ° C, puis sortis du four, recouverts de protéines fouettées et cuits pendant 10 minutes supplémentaires.

Les bagels Ready sont saupoudrés de sucre en poudre et accompagnés de vos boissons préférées. Les produits de boulangerie restants peuvent être stockés dans des sacs en papier ou des boîtes pendant 30 jours maximum.

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