Bouillie de blé au lait - 5 recettes délicieuses

Toutes les ménagères ne savent pas cuisiner la bouillie à partir de grains de blé. En effet, un tel produit n'est pas très courant chez les spécialistes de la cuisine moderne. On obtient toujours les céréales de blé les plus délicieuses et les plus nutritives dans le lait.

Bouillie de blé classique au lait

Lorsque le sarrasin et l'avoine «deviennent ennuyeux», il est intéressant de diversifier le menu en proposant ce nouveau plat à votre famille. Malgré le manque de popularité des acheteurs, on trouve des gruaux de blé dans presque tous les supermarchés. Elle devra prendre un demi-verre. Le reste des ingrédients: 1 tasse de lait écrémé (excellent si fait maison), 1/3 de tasse d’eau filtrée, une pincée de sel fin, une cuillère à café de sucre, une tranche de beurre.

1. Les gruaux sont soigneusement lavés jusqu'à ce que l'eau soit claire. Même la plus petite poussière doit en être enlevée.
2. La moitié du lait combiné avec de l'eau est portée à ébullition. Le liquide est salé.
3. Les céréales préparées sont versées dans le mélange chaud. Lorsque les composants sont à nouveau en ébullition, le feu est réduit au minimum.
4. Ensuite, traiter devrait être cuit jusqu'à épaississement.
5. Enfin, du sable et de l'huile sont ajoutés, après quoi le plat est réchauffé pendant quelques minutes, rempli du lait restant et cuit à la consistance désirée.

Avant de servir, la bouillie doit être infusée sous le couvercle pendant 7 à 8 minutes.

Comment cuisiner dans une cocotte?

Pour la cuisson dans une cocotte minute, vous devriez choisir du lait moyennement gras. Par exemple, 2,5%. Il faut 5 verres multi-cuiseurs. Le reste des ingrédients: 1 verre multicuiseur de farine de blé, sel finement moulu et sucre blanc au goût, beurre de haute qualité.

1. Les gruaux sont remplis d'un peu d'eau tiède. Sous cette forme, il est laissé pendant plusieurs minutes. Pendant ce temps, toutes les petites impuretés vont remonter à la surface. Ils peuvent facilement être drainés avec de l'eau. Le liquide change jusqu'à ce que la farine disparaisse complètement.
2. Les céréales préparées et tous les ingrédients secs sont placés dans le bol du four. Du lait et du beurre fondu sont versés au goût.
3. Dans le programme correspondant, la bouillie de blé avec du lait dans une mijoteuse est cuite pendant 60 à 65 minutes.

Vous pouvez laisser un peu d'huile pour l'ajouter à un plat chaud déjà préparé, disposé sur des assiettes.

À la citrouille

Le légume spécifié rendra le porridge cuit plus lumineux et plus ensoleillé. Surtout dans cette version, les plus jeunes membres de la famille l’apprécient. Les citrouilles suffisent pour prendre 270-290 grammes. Le reste des ingrédients: 320 ml d’eau filtrée, 180 ml de lait écrémé, sel, sucre blanc au goût.

1. Les gruaux sont soigneusement lavés à l'eau courante. Il est pratique d’utiliser un tamis (le plus petit) pour cela.
2. Un mélange de lait et d'eau est versé dans une casserole et porté à ébullition. Immédiatement après l'apparition des premières bulles à la surface, les céréales sont versées dans le liquide.
3. Ensuite, vous devez faire cuire la bouillie de blé, sans oublier de la mélanger, 12 à 14 minutes.
4. La pulpe d'un légume frotte sur une râpe. Vous pouvez utiliser ses petites et grandes divisions. Avec du sel et du sable, la citrouille est disposée dans un plat à moitié cuit.

Le feu diminue et la gâterie croupit sous le couvercle pendant encore 15 à 17 minutes.

Une recette similaire:bouillie de blé

Comment faire cuire au four?

On pense que c’est selon cette recette que la bouillie de gruau de blé est particulièrement savoureuse. Des baies et des fruits aideront à améliorer le résultat. Ingrédients: 1 tasse de céréales, 8 abricots mûrs, du sucre au goût, une poignée de framboises fraîches, 970 ml de lait cuit, une pincée de sel.

1. Les baies et les fruits sont lavés doucement pour ne pas s'effondrer. Les abricots se débarrassent des graines et sont coupés en quatre.
2. Les gruaux de blé sont bien lavés à l'eau courante, après quoi ils sont disposés et nivelés dans un plat allant au four.
3. Les framboises et les abricots préparés sont disposés sur le dessus.
4. Le lait est salé et sucré. Lorsque tous les grains s'y dissolvent, vous pouvez verser le liquide dans le moule.
5. La cuisson du porridge durera 90 minutes dans un four bien chauffé.

Le beurre peut être ajouté à un plat déjà préparé ou râpé directement sur les fruits et les baies avant d’envoyer le formulaire au four.

Au miel et aux fruits secs

Leurs fruits séchés sont préférables pour choisir les abricots secs, les raisins secs et les pruneaux - 60 grammes chacun. Le reste des ingrédients: 120 g de céréales, 1 tasse de lait écrémé, 60 g de miel liquide, une tranche de beurre.

1. Le blé est soigneusement trié et lavé dans plusieurs eaux.
2. Le lait est porté à ébullition. Immédiatement après, une céréale y est versée avec un mince filet. Cela est important dans le processus et plusieurs minutes après avoir continuellement remué les ingrédients.
3. Il reste à ajouter des fruits secs bien lavés. Vous pouvez les utiliser entiers ou les couper en morceaux à l'avance. Pour faciliter la mouture des pruneaux et des abricots secs, vous devez d'abord les cuire à la vapeur avec de l'eau bouillante.
4. Après avoir ajouté des fruits secs, la bouillie cuit pendant 6 à 8 minutes supplémentaires.

Un plat déjà préparé est assaisonné de beurre fondu. Vous pouvez y ajouter du sucre ou du miel d'abeille naturel, mais en général, les bonbons aux fruits séchés suffisent amplement.

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Secrets et astuces de cuisine

Si vous connaissez les secrets de base de la fabrication de céréales à partir de gruau de blé, alors cela sera toujours parfait. En vente aujourd'hui, vous pouvez trouver deux types de produits en discussion: les grains entiers et finement divisés. Si vous utilisez la deuxième option, vous n'avez pas besoin de la rincer à l'eau avant la cuisson. Il suffit de sélectionner la corbeille. Mais les céréales à grains entiers doivent être lavées. Les plats qui en proviennent sont considérés aussi utiles que possible.

Après avoir fait bouillir de l'eau dans laquelle la céréale est déjà bouillante, il est nécessaire d'en éliminer soigneusement la mousse. Cela éliminera les miettes qui ne sont pas remarquées pendant le lavage, mais peuvent gâcher le goût du plat.

Un ustensile idéal pour la cuisson d'une telle bouillie est considéré comme un chaudron en fonte. S'il n'était pas à la ferme, il vaut la peine d'utiliser un conteneur avec un fond et des parois épais.

Peu importe que la bouillie de blé soit préparée comme plat d’accompagnement ou comme plat sucré, il est en tout cas important d’y ajouter du beurre. Plus il est riche, plus la gâterie est savoureuse.