Gâteau maigre - 6 recettes de cuisine maison

Le gâteau de carême est un plat dont la recette est utile pour garder dans votre routine quotidienne non seulement pour le jeûne, mais aussi pour ceux qui veulent diversifier leur régime alimentaire avec des desserts non standard. Nous vous parlerons des meilleures recettes de gâteaux et de tartes maigres afin que vous puissiez vous régaler de pâtisseries, quelle que soit la saison ou les aliments recommandés.

Gâteau au chocolat maigre

Nous associons toujours les bonbons classiques au chocolat. Par conséquent, la première recette de cette collection sera un gâteau au chocolat maigre.

Composants pour le test:

• 3 tasses de farine de blé;
• 1,5 cuillère à soupe. de l'eau;
• 2 cuillères à soupe sucre
• 0,5 cuillère à soupe. poudre de cacao;
• 0,5 cuillère à soupe. huile maigre;
• 0,5 cuillère à café de sel;
• 10 g de levure chimique.

Pour la crème, prenez:

• 0,6 litre de jus de fruit;
• 3 cuillères à soupe cuillères de semoule;
• 2 cuillères à soupe cuillères à soupe de sucre cristallisé.

Instructions étape par étape:

1. Versez le cacao, le sucre, la farine, la levure chimique, le sel dans un bol profond et mélangez.
2. Versez de l'eau et de l'huile végétale dans le mélange et mélangez à nouveau.
3. Verser la pâte dans un moule en silicone ou en métal et cuire au four jusqu'à cuisson complète. Nous vérifions l'état de préparation avec un bâton en bois.
4. Nous procédons à la préparation de la crème. Versez le jus de fruit (de préférence les agrumes) dans une casserole, ajoutez le sucre et la semoule.
5. Amener la crème à ébullition en remuant constamment.
6. Battez le mélange fini avec un mélangeur ou un mélangeur. La crème est prête.
7. Assembler le gâteau. Couper le biscuit en feuilles de 1 cm d'épaisseur et les imbiber de crème de fruits. Nous laissons le gâteau fini au réfrigérateur pendant 3-6 heures pour l’imprégnation.

Cuisiner avec des flocons d'avoine

Un dessert à base de flocons d'avoine est une excellente solution, non seulement pour ceux qui jeûnent, mais qui surveillent également leur régime alimentaire et leur silhouette.Ce gâteau maigre contient une quantité relativement faible d’huile végétale, ce qui réduit la teneur globale en calories du plat, et la présence de gruau le rend plus utile et plus sain.

Vous aurez besoin de:

• 420 ml d'eau bouillante;
• 200 g de sucre cristallisé;
• 90 g de farine d'avoine;
• 240 g de farine de blé;
• 80 ml d'huile inodore;
• le sel;
• 1 cuillère à café de zeste d'orange;
• 115 ml de compote de pommes.

Instructions étape par étape:

1. Versez de l'eau bouillante dans un bol profond et versez des flocons d'avoine. Nous attendons quelques minutes que les flocons gonflent et augmentent de volume.
2. Ajoutez du sucre au mélange et mélangez bien.
3. Nous faisons la même chose avec de l'huile végétale.
4. Ajoutez le zeste d'orange et la compote de pommes à l'avoine.
5. Introduire lentement la farine et le sel dans la pâte. Mélangez bien.
6. Versez la pâte dans un moule, décorez-la de baies, de fruits hachés et de noix.
7. Nous faisons cuire une heure à une température de 175 degrés.

Qui n'aime pas les grosses particules dans la texture du gâteau (cela se produit à cause des flocons d'avoine solides), la farine d'avoine peut être moulue en grains plus petits. Mais dans ce cas, vous devez ajouter un peu plus de liquide à la pâte.

Tarte à la courge

Les tartes salées font partie intégrante d’une table maigre, en particulier si elles sont cuites selon la recette correcte et si elles contiennent une garniture juteuse et satisfaisante. Les courgettes pour un tel plat sont devenues un ingrédient idéal, car leur structure dense ressemble fortement à des garnitures de viande «lourdes» et presque tout le monde aime le goût neutre.

Composants pour le test:

• 300 g de farine de blé;
• 2 cuillères à soupe à soupe d'huile végétale:
• 300 ml d'eau tiède;
• sac de levure à grande vitesse;
• sel au goût.

Pour le remplissage:

• 300-400 g de courge;
• 3 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe cuillères à soupe de pâte de tomate;
• 1 concombre mariné moyen;
• verts - persil, aneth, oignons verts.

Instructions étape par étape:

1. Tout d'abord, préparez le remplissage. Frotter les courgettes sur une râpe grossière et les faire frire 10 minutes dans une petite quantité d'huile.
2. Ajoutez le reste des ingrédients pour le remplissage dans la casserole et laissez mijoter le mélange pendant encore 5 minutes à feu doux. Le remplissage est prêt.
3. Pour la pâte, mélanger les ingrédients secs dans un bol: sel, farine et levure.
4. Versez l'huile végétale dans de l'eau chaude et commencez à introduire lentement un mélange d'ingrédients en vrac. Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse.
5. Laissez la pâte pendant une demi-heure pour interagir avec la levure.
6. Assembler la tarte. Divisez la pâte en deux parties et roulez-la en cercles de 5 mm d'épaisseur. Nous étendons le premier cercle dans la forme, posons la garniture dessus et fermons la tourte avec la deuxième partie de la pâte.
7. Cuire le gâteau pendant 20 minutes à une température de 180 à 200 degrés. La garniture dans la tarte est prête sans cuisson, de sorte que le temps de cuisson peut être réduit à 5 minutes.

Dessert "Napoléon" pour ceux qui jeûnent

Toute ménagère a un dessert signature qu'elle prépare pour chaque séjour. En règle générale, il s'agit d'une bouffée classique "Napoléon", à laquelle beaucoup sont habitués depuis leur enfance. Pour cette raison, nous allons vous montrer comment faire un gâteau de carême Napoléon pour faire plaisir aux végétariens et aux supporteurs de Carême.

Pour le test:

• 1 cuillère à soupe eau gazeuse non sucrée;
• 1 cuillère à soupe les huiles;
• 3 cuillères à soupe farine de blé;
• 0,7 cuillère à café de sel.

Pour la crème:

• 1 cuillère à soupe sucre granulé;
• 1 cuillère à soupe leurres;
• 0,8 litre de jus d'agrumes fraîchement pressé;
• 70 g d'amandes hachées.

Instructions étape par étape:

1. Versez de l'eau et de l'huile végétale dans un mixeur, ajoutez la farine et le sel. Mélangez bien. S'il n'y a pas de mixeur dans l'arsenal, vous pouvez mélanger les ingrédients manuellement.
2. Nous divisons la pâte obtenue en 8 à 10 gâteaux et les roulons chacun sur du papier sulfurisé à la taille d’un mince pancake.
3. Chaque couche est cuite au four pendant environ 5 minutes à une température de 180 degrés. Les gâteaux sont prêts.
4. Maintenant, prépare la crème. Versez le sucre dans une casserole et versez le jus d'agrumes.
5. Nous portons le mélange à ébullition, après quoi nous y versons de la semoule. Amener la crème à un épaississement, laisser refroidir et fouetter avec un mélangeur ou manuellement.
6. Assembler le gâteau. Chaque gâteau est abondamment recouvert de crème anglaise.
7. Nous décorons le gâteau avec des miettes de gâteau et de noix. Nous mettons le gâteau au réfrigérateur pendant 3 à 5 heures pour l’imprégnation.

C'est intéressant:recette de gâteau au chocolat

Recette délicate de framboise

Les desserts aux baies sont un véritable salut pour ceux qui préfèrent utiliser des recettes maigres à la maison. En raison du goût épicé et sucré des baies, la cuisson au four est très tendre, brillante et légère.

Il convient de rappeler aux maîtresses que, lors de la cuisson, les baies perdent abondamment leur jus, ce qui peut affecter négativement le résultat final. Par conséquent, il est plus pratique de préparer des gâteaux aux fruits lorsque l’ingrédient principal n’est pas utilisé dans la pâte, mais dans la crème.

Composants pour le test:

• 1 cuillère à soupe de l'eau;
• 1 cuillère à soupe sucre granulé;
• 1,5 cuillère à soupe. farine de blé;
• 0,5 cuillère à soupe. à soupe de sel;
• 0,25 art. poudre de cacao;
• 0,5 cuillère à soupe. huile végétale;
• 1 cuillère à soupe cuillère de vinaigre (6%);
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
• un sac de vanilline.

Pour la crème:

• 1,5 cuillère à soupe. Lait de coco
• 0,7 cuillère à soupe. sucre granulé;
• 2 cuillères à soupe à soupe d'amidon de maïs ou de pomme de terre.

Pour la mousse à la framboise:

• 200 g de framboises;
• 0,5 cuillère à soupe. de l'eau;
• 1 cuillère à soupe sucre granulé;
• 2 cuillères à soupe à soupe d'amidon de maïs ou de pomme de terre.

Instructions étape par étape:

1. Tout d'abord, préparez le biscuit au chocolat. Pour ce faire, versez de l'eau tiède dans un bol profond, ajoutez le sucre, le sel et le mélange. Versez l'huile végétale, le vinaigre dans la solution.
2. Verser les ingrédients secs dans le liquide obtenu - cacao, farine, vanille, soda et battre jusqu'à consistance lisse. La consistance de la pâte doit ressembler à une crème sure épaisse et visqueuse.
3. Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie carrée (30 * 30 cm) et cuire à une température de 180 degrés jusqu'à tendreté. Nous vérifions l'état de préparation avec un bâton.
4. Nous procédons à la préparation de la crème. Versez le lait de coco dans la casserole, ajoutez le sucre et chauffez doucement le mélange.
5. En même temps, nous diluons l'amidon dans 50 ml de lait de coco et versons lentement la solution obtenue dans du lait de coco bouillant.
6. Incorporer le mélange jusqu'à épaississement. La crème est prête.
7. Nous passons à la préparation de la mousse à la framboise. Verser les framboises congelées ou fraîches dans une casserole et remplir d'eau.
8. Réchauffez les baies à feu doux pendant 5 à 10 minutes et ajoutez du sucre au moment de l'ébullition.
9. Faites bouillir le mélange pendant encore 5 minutes à feu doux.
10. Nous filtrons le sirop obtenu et y ajoutons le mélange d’amidon (2 cuillères à soupe d’amidon dans 50 ml d’eau). Chauffer le mélange à feu doux jusqu'à épaississement. La mousse est prête.
11. Maintenant, ramassez le gâteau. Couper le biscuit en quatre parties, mettre la première partie sur une assiette et la tremper dans de la crème de noix de coco. Mettez la deuxième partie sur le dessus et imbibez-la de mousse à la framboise. Répétez les étapes avec les gâteaux suivants.
12. Nous retirons le gâteau fini au réfrigérateur pendant 4 à 7 heures. Au moment de servir, vous pouvez le décorer avec de la noix de coco.

Gâteau aux carottes

Un gâteau aux carottes sera un ajout non standard à une table maigre. Malgré son ingrédient principal, son goût ne sera pas inférieur aux plats traditionnels sucrés.

Vous devrez tester:

• 120 ml de lait de coco;
• 100 g de flocons de noix de coco;
• 200 g de sucre cristallisé;
• 400 g de carottes râpées;
• 100 g de raisins secs;
• 2 c. À thé de poudre à pâte pour la cuisson;
• 150 g de farine de blé;
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme;
• 0,5 cuillère à café de gingembre en poudre;
• 0,5 cuillère à café de girofle moulu;
• 0,5 cuillère à café de noix de muscade;
• 0,5 cuillère à café de cannelle en poudre;
• 1 cuillère à soupe farine d'avoine moulue;
• un peu de sel

Pour la crème:

• 350 ml de lait de coco;
• 60 ml d'eau;
• 20 g de sucre cristallisé;
• 2 cuillères à soupe cuillères à soupe de farine de blé;
• 2 cuillères à café d'agar-agar;
• 1 cuillère à soupe une cuillerée d'amidon de maïs ou de pomme de terre.

Instructions étape par étape:

1. Mélanger les ingrédients secs: farine, épices, flocons d'avoine, la noix de coco, le sucre, le sel et la levure. Ajouter les raisins secs au mélange sec.
2. Mélangez les «ingrédients humides» dans un autre bol: carottes, beurre, lait de coco.
3. Combinez le mélange obtenu les uns avec les autres et apportez une texture homogène.
4. Ajoutez du vinaigre de cidre au mélange.
5. Nous déplaçons la pâte dans un moule en silicone ou en métal et l'envoyons au four à 175-180 degrés pendant 40 à 45 minutes.
6. Nous sortons le gâteau fini du four et le laissez refroidir pendant 15 à 20 minutes.
7. Pour préparer une crème pâtissière maigre, versez 100 ml de lait de coco dans un autre bol et mélangez-le à la farine et à l'amidon.
8. Versez le reste du lait dans la casserole, ajoutez le sucre et portez à ébullition.
9. Versez le mélange de féculents dans le lait en un filet et fouettez la crème dans une casserole jusqu'à ce que le mélange épaississe.
10. Dissolvez l'agar-agar dans l'eau, portez la solution à ébullition. Au moment du chauffage, il devrait s'épaissir.
11. Verser la crème anglaise dans un mélangeur et battre jusqu'à consistance lisse, en y ajoutant lentement de l'agar-agar.
12. Couper le gâteau refroidi en deux parties et faire tremper chaque crème cuite.
13. Nous laissons le gâteau pendant 3 à 7 heures au réfrigérateur pour l'imprégnation.
14. Nous décorons le dessert obtenu avec des fruits (facultatif).

En appliquant des recettes dans la pratique, vous pouvez vous régaler ainsi que vos proches avec des desserts simples et délicieux à base d'ingrédients maigres.