Gâteaux de carême dans une casserole avec de la levure et pas d'oeufs

Les gâteaux plats de Carême sont une excellente alternative au pain traditionnel. Elles sont faciles à fabriquer, contiennent un minimum de calories et n’ont aucun doute sur la qualité des plats faits maison, et surtout sur l’âme.

De nombreuses cuisines du monde peuvent se vanter de leur propre recette pour cuisiner des gâteaux maigres, ce qui, sans aucun doute, témoigne de la diversité des formes de réalisation de ce plat. Des aliments sains et savoureux sont préparés à partir des ingrédients les plus simples. Mais, malgré cette circonstance, le résultat peut dépasser les attentes les plus folles.

Faire de la pâte de carême pour les scones

Il y a plusieurs options pour faire de la pâte maigre: avec ou sans levure. La pâte sans levure peut également être préparée de nombreuses manières.

Pour faciliter son déploiement, ajoutez-y de l’eau bouillante chaude ou de l’huile végétale. La pâte préparée de la première manière s'appelle choux. Il a une structure élastique délicate. Les gâteaux les plus fins en sont roulés.

Bien entendu, les propriétés du produit fini dépendent largement de la qualité de la farine. Mais avec une certaine approche, vous pouvez atténuer certaines des lacunes des matières premières. Ainsi, par exemple, ajouter de l'huile végétale donne à la pâte plus de douceur, ne lui permet pas de se casser.

Les tortillas additionnées de beurre ont meilleur goût et ne restent pas plus longtemps. Mais lorsqu’on utilise des matières grasses, il convient de rappeler qu’elles augmentent la teneur en calories du produit fini.

La levure est placée dans la pâte, à partir de laquelle seront préparés de magnifiques gâteaux plats, comme le lavash ouzbek ou la ciabatta italienne. Les gâteaux plats sont consommés avec les plats principaux ou utilisés comme base pour le remplissage.Le pain luxuriant est bon en soi, il est également agréable à manger, par exemple dans de la sauce à l'ail.

Recette savoureuse:gâteaux dans une casserole avec du fromage

Sur l'eau sans levure

Considérez la recette la plus simple pour des gâteaux maigres dans une casserole à partir d’une pâte pâtissière. Préparez 3 tasses de farine, un peu de sel et une tasse d’eau fraîchement bouillie.

Tamisez un verre de farine dans un bol et mélangez-le avec du sel. Versez de l'eau chaude dans les plats en mélangeant bien avec une cuillère. Refroidissez la masse résultante.

Pour pétrir la pâte, saupoudrer la surface avec de la farine, en déplaçant la pièce sur elle. Pétrir la pâte en trempant légèrement vos doigts dans le beurre. Ajoutez le reste de la farine graduellement jusqu'à ce qu'elle ne colle plus à vos mains. Selon la qualité, la quantité de farine peut varier. Consommation moyenne - 2-3 verres.

Nous laissons la pâte une demi-heure et la recouvrons d'une serviette ou d'un film plastique. Pendant ce temps, le gluten gonfle et acquiert la viscosité et l’élasticité nécessaires. La pâte à choux est souple. Le déployer est un plaisir.

Vous pouvez faire des tortillas d'une autre manière.

Pour ce faire, prenez les ingrédients:

• farine, deux verres;
• eau, verre;
• huile végétale, 3 cuillères à soupe;
• sel au goût.

Dans une farine salée, verser progressivement de l'eau et de l'huile. Remuer avec une cuillère. Laisser reposer une demi-heure sous un couvercle ou une feuille d'aluminium. Pétrir la pâte. Pendant le processus, nous allons ajouter un peu plus de farine. La base est assez dense.

Enveloppez-le dans un film et laissez-le reposer pendant 20-30 minutes. Après cela, la pâte roulera bien.

Divisez la masse préparée selon l’une des méthodes en petites boules, jusqu’à 5 cm de diamètre, pour obtenir un gâteau fin et de la taille de la casserole. Étalez toute la pâte en même temps, car pendant la friture, vous n'aurez pas le temps de le faire. Sur un bon feu, les gâteaux atteignent très rapidement.

Avant de cuisiner, la casserole doit être chauffée. Faisons le feu un peu plus que la moyenne. Nous n’ajouterons pas d’huile. Nous faisons frire chaque gâteau des deux côtés pendant 30 à 40 secondes. Empiler le pain fini sur une assiette.

Le pain pita fin peut être conservé longtemps au réfrigérateur. S'il sèche, saupoudrez-le d'eau, enveloppez-le dans un sac en plastique et placez-le à nouveau au froid. Il retrouvera sa douceur passée.

Pâte à levure

La pâte à levure est préparée un peu plus longtemps, mais ses gâteaux sont magnifiques, comme des tartes.

Préparer les produits:

• farine, deux verres;
• eau chaude (35-40 ° C), un verre;
• sucre au goût;
• un peu de sel;
• levure sèche, une cuillère à café.

Versez de l'eau dans le récipient. Dissoudre le sel, le sucre, la levure en elle. Ajouter la farine Pétrir la pâte. Il devrait être assez dense.

Laissez la pâte dans un endroit chaud pendant quelques heures et couvrez-la avec une serviette. Pendant ce temps, il devrait être une fois embrassé. De la base finie avec vos mains, formez des gâteaux épais. Frire dans une poêle graissée sous le couvercle des deux côtés.

Le temps de cuisson dépend de la taille du gâteau. Concentrez-vous sur l'apparence et l'odorat. Le gâteau fini a une apparence rosée et sent les pâtisseries. Vous pouvez casser l'un d'entre eux. La miette doit être sèche et avoir un grand nombre de pores de tailles différentes.

Carême avec des pommes de terre dans une casserole

 

Les gâteaux plats fourrés ne sont plus seulement du pain, mais un plat totalement indépendant qui peut être préparé au petit-déjeuner ou servi au déjeuner.

Pour les mets délicats fourrés à la pomme de terre, la pâte à levure est préférable. Pendant qu'il se lève, faites la cuisson de la farce.

Faites bouillir un demi-kilo de pommes de terre et préparez-les en purée. Faites frire un petit oignon dans de l'huile végétale, coupé en cubes. Combinez les deux garnitures avec un peu de sel et de poivre. Pour obtenir une texture délicate dans la purée de pommes de terre, vous pouvez verser deux ou trois cuillères à soupe d'huile végétale.

Former des gâteaux de la pâte et des boulettes de la farce. Placez les pommes de terre au centre de la pièce. Pincez les bords. Faites-en un gâteau plat et enroulez-le à l’arrière sur une épaisseur de 1 cm.

Faire frire la base dans l'huile dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée. L'arôme de ce plat sera tout simplement incomparable.

Carême aux oignons dans une casserole

 

Pour préparer ce pain, utilisez une pâte maigre sans levure. Quand il est prêt, divisez-le en deux et roulez chaque couche en une fine couche.

Couper deux petits oignons en demi-anneaux. Répartissez la moitié de la masse sur l'une des couches. Couvrir avec un deuxième morceau de pâte et verser le reste de l'oignon sur le dessus.

Rouler les couches en un rouleau. Pincez les bords. Couper en morceaux, chacun étant roulé dans un gâteau mince. Faire frire dans l'huile jusqu'à coloration dorée. Servir comme une alternative savoureuse au pain pour les plats principaux.

Carême dans une casserole avec des herbes

 

Ces gâteaux sont délicieux avec n'importe quel type de pâte. Les verts sont utilisés comme un remplissage. Vous pouvez déguster de jeunes oignons, du persil, de la coriandre ou faire un mélange de plusieurs types d'herbes.

Remuez pendant 2 minutes dans une poêle à frire à l'huile végétale. Dans la garniture, vous pouvez émietter un œuf à la coque. Cela va bien avec les herbes.

Abaisser les gâteaux de la pâte cuite. Étaler la farce sur une moitié en partant du bord de 2-3 cm, plier le produit avec une enveloppe et pincer les bords. Cuire au four dans une poêle chaude dans l'huile.

Tortillas à l'avoine

 

Les gâteaux à la farine d'avoine sont aussi faciles à préparer que les gâteaux ordinaires. Pour ce plat, vous avez besoin d’un élément principal que vous pouvez cuisiner vous-même, en broyant de petits flocons dans un moulin à café.

La composition du test:

• flocons d'avoine, verre;
• farine de blé, un verre;
• l'eau est chaude, un verre;
• sucre, une cuillère à soupe;
• le sel;
• levure sèche, 2,5 cuillères à café.

Mélanger tous les composants en vrac. Remplis-les d'eau. Pétrir la pâte. Nous la laissons dans un endroit chaud et lui donnons le temps de se lever. En une heure, nous faisons des gâteaux, que nous allons faire frire dans une casserole. C'est un régal pour le thé du petit déjeuner.

Tortillas à la semoule de maïs

 

La préparation de ce pain prend un minimum de temps, mais nécessite une approche responsable, de la précision et de la dextérité. La semoule de maïs est sans gluten. La pâte en est dense et fragile.

Mélangez deux verres de farine avec du sel. Verser un peu d'eau chaude, pétrir la pâte. Au total, environ 1,5 verre de liquide sera nécessaire.

Nous posons sur la table une feuille de papier sulfurisé. Bien le graisser avec de l'huile. Nous mettons un morceau de pâte et le roulons avec un rouleau à pâtisserie huilé.

Mettez la tortilla dans la casserole. Frire des deux côtés. Ce plat de régime plaira particulièrement à ceux qui suivent la figure. Les tortillas de maïs appartiennent à la catégorie de la nutrition saine.

Gâteaux sans levain dans une casserole au lieu de pain

Préparez la pâte selon l'une des recettes. Faites frire les tortillas dans une casserole sèche. Les articles maigres peuvent être conservés dans le réfrigérateur et servis avec des soupes et autres plats chauds.

Avant le repas, sortez les gâteaux du réfrigérateur pour les réchauffer à la température ambiante.

Gâteau au miel

Les tortillas sont cuites à la fois dans une casserole et au four. Pour le test, vous aurez besoin d'un verre de farine de seigle et de yogourt sans additifs, de deux cuillères à café de miel, d'une cuillerée à thé de sel et de soda, d'une cuillère à soupe d'huile végétale.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients liquides, dans l'autre sec. Puis versant progressivement le mélange avec de la farine dans un bol de yaourt, pétrir la pâte.

Lorsque la masse devient homogène, les grumeaux disparaissent, on en tire une grosse boule. Enveloppez-le avec du papier d'aluminium et laissez-le mûrir pendant une demi-heure.

Après avoir formé des petits gâteaux d'une épaisseur maximale de 1 cm, les faire frire dans une poêle des deux côtés sans ajouter d'huile.

Les gâteaux de seigle au miel vont bien avec le fromage à pâte molle, les tomates fraîches ou les tranches de fruits.

Gâteaux sucrés

 

Les gâteaux sucrés sont cuits sous le couvercle. Ils remplacent parfaitement les tartes, ils s'avèrent être les mêmes, luxuriant et rouge. C’est très appétissant de soumettre des gâteaux au thé, à la chicorée, au lait.

Composants

• farine, deux verres;
• eau chaude, un verre;
• sucre, deux cuillères à soupe;
• sel, sur la pointe d'un couteau;
• huile végétale, cinq cuillères à soupe;
• soude, un quart de cuillère à thé;
• vinaigre, deux cuillères à café.

Remarque importante: la soude n'est pas éteinte! Ajoutez-le aux ingrédients en vrac et au vinaigre au liquide.

Nous mélangeons le liquide et le faisons sécher dans des bols séparés, puis le combinons rapidement. Laissez la pâte seule. Nous lui donnons environ 20 minutes pour insister.

La pâte est assez molle et souple. Nous en faisons des crêpes et nous les faisons frire dans une casserole. Un merveilleux dessert sain et équilibré est prêt.

Les gens recherchent des recettes de plats maigres pour différentes raisons: quelqu'un se soucie d'une silhouette, quelqu'un observe le jeûne, certains évitent certains aliments pour des raisons médicales. Mais tout cela n’est pas une raison pour refuser une cuisine délicieuse. Comme vous pouvez le constater, même un plat aussi simple que des gâteaux plats maigres dans une poêle à frire sans huile peut être préparé sur la base de différentes combinaisons et ainsi obtenir un en-cas très agréable, sain et satisfaisant.