Les crêpes de carême sont tout aussi savoureuses que leurs homologues dont la pâte est à base de produits animaux. Une caractéristique caractéristique de l'option maigre est sa simplicité - de telles crêpes ne nécessitent pas de fouettage prolongé.

Pancakes maigres simples sur l'eau

Les recettes suivantes seront pertinentes pour deux catégories de personnes: à jeun et sujettes aux allergies alimentaires. Et, bien sûr, il y aura certainement de simples connaisseurs de telles crêpes, car elles sont également très savoureuses.

Ce que vous devez prendre:

  • farine - 350 g;
  • eau - trois verres;
  • huile végétale (sans odeur) - 75 ml;
  • sucre - 40 g;
  • soude - 2 \ 3 c.
  • acide (jus de citron ou vinaigre) - quelques gouttes;
  • le sel est une pincée.

Des recommandations étape par étape pour préparer de délicieuses crêpes maigres sur de l'eau:

  1. Dans de l'eau à la température ambiante, nous diluons l'acide avec du sucre et du sel.
  2. Nous combinons la farine avec du soda et le mélangeons progressivement à l'eau.
  3. Comme dans beaucoup de recettes de pâte classiques, l'huile est introduite en dernier.
  4. Et après avoir fait le dernier lot, procéder immédiatement à la préparation des crêpes.

C'est tout. Sur “One! Deux! Trois! ”Nous obtenons une cuisine facile, mais idéale pour la réalisation de crêpes maigres.

Sur l'eau minérale

Pour 750 ml d'eau avec des gaz, nous prenons:

  • farine - 3 tasses;
  • sucre - 150 g;
  • sel - 1 \ 4 c.
  • huile végétale - 50 ml.

En raison de la présence de bulles de gaz dans l'eau minérale, les crêpes finies sont aérées et légères.

Pour préparer des crêpes maigres sur une eau minérale, il vous suffit de faire 4 manipulations:

  1. Prenez de la farine, du sel, du sucre et mélangez.
  2. Versez de l'eau minérale dans les ingrédients en vrac. Dans ce cas, le processus de malaxage ne s’arrête pas même une seconde.
  3. Ajouter le dernier ingrédient - huile et effectuer le dernier lot de pâte.
  4. Passez à faire frire les crêpes maigres dans une casserole.

Utilisant tout le volume de la pâte, nous procédons à la dégustation de gâteries savoureuses et incroyablement simples pour le thé ou le café.

Pancakes maigres sur le thé

Nous aurons besoin de:

  • thé noir ou vert - un verre et demi;
  • farine - 9 c. l avec une bonne glisse;
  • levure chimique - 1,5 c.
  • sucre - 4,5 c. l.
  • huile végétale - 1,5 c. l.
  • le sel est une pincée.

Afin de réaliser nos projets, nous effectuons les manipulations suivantes:

  1. Le thé doit d'abord être brassé. Étant donné qu'au moment de la connexion avec d'autres ingrédients, en particulier avec l'huile, le sucre et le sel, le thé devrait déjà être refroidi.
  2. Après avoir terminé le pétrissage des ingrédients précédemment combinés, introduisez délicatement la farine avec la levure chimique.
  3. Nous obtenons une homogénéité complète de la pâte et faisons frire les pancakes rosés.

Nous servons des crêpes avec votre garniture préférée ou une petite bouchée avec de la confiture.

Cuisson à la saumure

Pour faire des crêpes sur de la saumure, il vous faut:

  • farine - jusqu'à un demi-kilo;
  • cornichon à la tomate ou au concombre (pas trouble) - 1500 ml;
  • huile végétale - 50 ml;
  • soude - 1,5 c.

Le mélange de la pâte, sur laquelle la saumure est utilisée, ne prendra que quelques minutes de votre temps:

  1. Nous combinons la farine avec du soda et y versons immédiatement de la saumure et de l'huile.
  2. Pétrir jusqu'à homogénéité et, sans attendre une minute, puisque la saumure peut se déposer dans les sédiments, procéder à la cuisson des crêpes.

Les crêpes sur la saumure ont un arôme épicé agréable en raison de la présence dans la saumure d'épices traditionnelles pour les cornichons. Ces crêpes sont mieux associées à une garniture de légumes et de champignons.

Au jus de pomme et de citron

Ingrédients pour galettes maigres sur deux types de jus:

  • jus de pomme - 150 ml;
  • jus de citron - 15 ml;
  • eau - 2,5 verres;
  • farine - 1,5 tasse;
  • sucre - 0,5 tasse;
  • levure chimique - 15 g;
  • huile - 25 ml.

Commençons par cuisiner des crêpes maigres sur du jus:

  1. Nous commençons la cuisine en combinant des produits en vrac.
  2. Ensuite, nous effectuons une action similaire avec des ingrédients liquides. Cependant, ils devraient tous être à la température ambiante.
  3. En divisant le liquide en deux parties, versez-le dans le mélange en vrac.
  4. Après agitation, on introduit la deuxième portion et on pétrit jusqu'à obtenir une pâte à crêpes classique.
  5. Après avoir graissé une poêle avec de l’huile, nous faisons frire des crêpes «juteuses».

Ces crêpes sont idéalement combinées avec un remplissage sucré et de la confiture.

Crêpes au lait de soja

La recette suivante n'est pas aussi rapide que celle présentée précédemment. La pâte pour sa mise en œuvre nécessite une infusion de 2 heures. Dans le même temps, les adversaires zélés des plats maigres pourront déguster des crêpes.

Pour préparer le test des crêpes au lait de soja, nous préparerons:

  • lait de soja - 150 ml;
  • farine - 200 g;
  • eau - 150 ml;
  • margarine (légume) - 75 g;
  • miel - 45 g;
  • sucre - 40 g;
  • le sel est une pincée.

Recette pas à pas:

  1. Nous mesurons la quantité nécessaire de farine, de sel et de sucre, puis nous mélangeons ces composants avec de la margarine fondue, de l’eau chaude et du lait de soja.
  2. Après avoir mélangé la composition, recouvrez-la d'un film plastique et placez-la au réfrigérateur pendant quelques heures.
  3. Passé ce délai, nous commençons à préparer de délicieuses crêpes.

Nous vous souhaitons, ainsi qu'à vos invités, de savourer ce dessert avec plaisir et de s'émerveiller de son goût incomparable.

Avec de la levure

Et maintenant, étant donné la popularité des crêpes, nous vous présentons une recette de crêpes maigres avec levure selon une recette ancienne. La méthode nécessite une longue distance du test, il est donc préférable de le pétrir le soir et de faire frire les crêpes le matin.

Ingrédients

  • farine de blé - une tasse et demie;
  • farine de sarrasin - 45 g;
  • levure fraîche pressée - 25 g;
  • sucre - 25 g;
  • sel - 8 g;
  • huile - au goût, pour la friture;
  • eau - au besoin, mais pas moins d’un verre.

Pour préparer des pancakes maigres parfaits avec de la levure, nous suivons les recommandations suivantes:

  1. Environ 12 heures avant le début de la cuisson des crêpes, nous mélangeons la masse entière de sarrasin et la moitié de la masse de farine de blé.
  2. Verser dans un mélange de deux variétés de levure de farine, diluée dans 1/2 tasse d'eau tiède. Après avoir mélangé la composition, nous l'envoyons au réfrigérateur.
  3. Le matin ou juste après 12 heures, nous interférons avec la quantité restante de farine de blé, de sel et de sucre.
  4. Là encore, laissez l’essai en attente de l’augmentation de la masse. Cela prendra environ une demi-heure.
  5. Maintenant, nous versons de l’eau tiède par petites portions pour obtenir une consistance épaisse de la pâte.
  6. Et ce n'est que maintenant que nous commençons à préparer des crêpes.

Ils se révèlent magnifiques, savoureux, comme dans le village de la grand-mère. Le temps passé se paye avec intérêt!

Sur le bouillon de riz

Pour la cuisine, nous obtenons:

  • farine - 500 g;
  • huile végétale - 100 ml;
  • riz - 340 g;
  • sucre - 75 g;
  • soude - 1 c. à thé;
  • raisins secs - 1 verre;
  • sel - une pincée.

Commençons la cuisine:

  1. La quantité de riz spécifiée est bouillie dans trois litres d’eau jusqu’à la cuisson. Après avoir filtré le bouillon de riz, vous devriez obtenir environ 1,5 litre de la base finie pour les crêpes. Dans ce cas, la décoction ne doit pas être trop épaisse: la densité admissible est la gelée liquide. Avant de combiner avec d'autres ingrédients, le bouillon doit être refroidi.
  2. Dans le bouillon, on mélange la farine, le sucre, le sel, l'huile et le soda.
  3. Crème sure liquide - une telle consistance devrait faire de la pâte à crêpes.

Ces crêpes vont bien avec les raisins secs. Pour préparer cette gâterie, lavez les raisins secs et faites-les cuire à la vapeur dans de l'eau sucrée.

Les pancakes maigres, quelle que soit la technologie de cuisson et la composition des ingrédients, sont savoureux et alléchants. Parmi leurs avantages, il convient de noter une liste plus étendue de bases liquides acceptables et, dans certains cas, une méthode accélérée de malaxage de la pâte.

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