Si vous êtes fatigué de faire cuire du pilaf de la manière habituelle sur la cuisinière, faites-le cuire au four. Le plat s'avère tout aussi riche et aromatique. Mais voici comment faire cuire le pilaf au four avec du poulet maintenant.

Pilaf au four avec du poulet sur une plaque à pâtisserie

Le pilaf au four avec du poulet est une option de cuisson plus simple et plus rapide, contrairement à la méthode traditionnelle. En même temps, le riz s'avère friable et le plat lui-même n'est pas si gras, ce qui convient parfaitement à ceux qui ont peur pour leur silhouette.

Ingrédients

  • 600 g de poulet;
  • un verre de grains de riz;
  • deux oignons et des carottes;
  • tête d'ail.

Méthode de cuisson:

  1. Nous préparons d’abord les légumes et la viande. Pour ce faire, faites légèrement frire les bâtonnets de poulet dans une casserole.
  2. Ensuite, nous mettons des oignons et des carottes hachés sur le poulet, faisons frire la viande avec les légumes pendant 10 minutes.
  3. Nous prenons une plaque à pâtisserie, de préférence à côtés hauts, étalons la viande avec les légumes et le jus qui se sont formés lors de la friture des ingrédients.
  4. Répartissez le riz sur le dessus, saupoudrez le tout de sel, d'épices et versez de l'eau bouillante dans un rapport de 1: 2. N'oubliez pas l'ail, il peut être séparé en gousses et collé directement dans du riz.
  5. Couvrir de papier d'aluminium et envoyer au four pendant 40 minutes à une température de 180 degrés. Pendant la cuisson, le poulet pilaf ne doit pas être remué, mais seulement après la cuisson. Aussi, ne pas obtenir immédiatement le plat fini, laissez-le reposer pendant 10 minutes dans le four éteint.

Cuisson en pot

En règle générale, le pilaf est cuit dans un chaudron, mais vous pouvez parfois casser la tradition et cuire un plat tout aussi copieux dans des casseroles. Le pilaf en pot est savoureux, aromatique et contient moins de calories.

Ingrédients

  • une livre d'oiseaux;
  • gros oignon et deux carottes;
  • 250 g de céréales de riz;
  • l'huile;
  • sel, poivre, épices pour pilaf.

Méthode de cuisson:

  1. Couper la chair de poulet en petits bâtonnets et les faire frire légèrement avec les épices dans une casserole.
  2. Râpez l'oignon, coupez les carottes en lanières et laissez mijoter 15 minutes avec la viande.
  3. Nous déposons les ingrédients frits dans des pots, mettons du riz, versez deux centimètres plus haut que le niveau des céréales.
  4. Nous couvrons les pots et mettons au four pendant 40 minutes, à une température de 200 ° C.

Dans la coop

Pour la fabrication de canetons, on utilise de la fonte, de l'aluminium et de l'acier inoxydable. Grâce à ces matériaux, les plats sont très savoureux. Vous pouvez traditionnellement mijoter le pilaf dans les canetons sur la cuisinière ou au four. Pour le plat, vous pouvez prendre n'importe quelle partie de la carcasse de l'oiseau, mais il est préférable d'absorber les arômes du filet. Des épices, vous pouvez prendre du curry pour une belle couleur et des herbes provençales pour un arôme incroyable.

Ingrédients

  • 650 g de filet de volaille;
  • 320 g de grains de riz;
  • deux carottes et oignons moyens;
  • tête d'ail;
  • l'huile.

Méthode de cuisson:

  1. Nous mettons les canetons sur la cuisinière, versons l'huile et commençons à faire frire les ingrédients, les premiers morceaux de poulet, puis la viande, ainsi que les légumes et les épices hachés.
  2. Retirez les ustensiles du feu, mettez le riz, les assaisonnements, le zira, une tête entière d'ail, épluchés, versez de l'eau, couvrez avec un couvercle et faites chauffer le four pendant une heure à une température de 180 ° C.

Pilaf paresseux avec du poulet au four

Nourrir votre famille de manière délicieuse et rapide est assez simple. Pour ce faire, notez notre recette de cuisson du pilaf paresseux au poulet.

Ingrédients

  • 420 g de poulet;
  • un verre de grains de riz;
  • oignons, carottes;
  • tout assaisonnement et sel.

Méthode de cuisson:

  1. Dans le plat de cuisson, nous avons étalé des grains de riz lavés mélangés à des demi-anneaux d'oignon et des carottes râpées. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des raisins secs ou des poivrons.
  2. Nous mettons des morceaux de poulet sur du riz, saupoudrons le tout d'épices, versons de l'eau, recouvrons la forme de papier d'aluminium et laissez mijoter une heure au four à une température de 190 ° C. Le papier d'aluminium peut être retiré 15 minutes avant d'être prêt.

Dans la manche pour la cuisson

En règle générale, la cuisson du pilaf prend beaucoup de temps. Vous devez d'abord cuire un zirvak, puis uniquement le pilaf lui-même. Mais aujourd'hui, il existe des recettes qui vous permettent de cuisiner des plats délicieux et surtout simples.

Ingrédients

  • 650 g de poulet;
  • deux verres de céréales de riz;
  • carottes et oignons;
  • deux gousses d'ail;
  • sel, poivre, épices pour pilaf.

Méthode de cuisson:

  1. Nous coupons la viande en petits cubes, rincons les grains de céréales, coupons les oignons en demi-anneaux et les carottes en minces petits cubes.
  2. Nous mélangeons tous les ingrédients hachés et le riz, assaisonnons avec des épices et mettons dans la manche culinaire.
  3. À plusieurs endroits, nous faisons des perforations pour que la vapeur sorte librement et nous les mettons au four pendant une heure à une température de 200 ° C. Pour rendre le poulet pilaf brun, en 15 minutes, nous coupons le paquet.

Quelles épices ajouter au pilaf

Le pilaf est l’un de leurs plats préférés pour de nombreux peuples du monde. Chaque cuisine a ses propres recettes pour sa préparation, quelqu'un cuisine à partir d'agneau, quelqu'un de porc, certains utilisent des pois chiches ou des pois à la place du riz. Mais sans lequel le pilaf n’est pas aussi savoureux et aromatique, c’est sans épices. L'assaisonnement pour le pilaf est l'un des ingrédients importants et nous allons maintenant partager le secret de la préparation d'un mélange d'assaisonnements que vous pouvez utiliser pour cuire du pilaf de poulet.

Ingrédients

  • une cuillerée de graines de cumin;
  • deux cuillères à soupe de baies d'épicéa séchées;
  • 1/3 cuillère à café de poivre noir et de piment;
  • une demi-cuillère de thym sec;
  • une pincée de safran.

Méthode de cuisson:

  1. On prend un mortier, on y verse du poivron rouge séché (sucré) et on l'écrase en petits morceaux.
  2. Nous broyons également le thym dans un mortier et le poivre noir dans un moulin à café.
  3. Dans le récipient, nous mélangeons des graines de cumin, du thym, des tranches de poivron, du safran, du piment rouge et du poivre noir, ainsi que des baies d’épine-vinette, il n’est pas nécessaire de les hacher.
  4. Verser le mélange obtenu dans un bocal, fermer et utiliser dans le processus de cuisson du pilaf.

En outre, pour la recette, vous pouvez utiliser plusieurs variétés de poivre, coriandre (graines), paprika sucré et tomates séchées à la fois. Pour donner au plat une touche de douceur, non seulement des épices sont utilisées dans la préparation, mais également des fruits secs, par exemple des raisins secs, des prunes séchées et des abricots secs.

Parfois, il y a des recettes avec l'addition de fenugrec, qui donne au plat un goût de champignon, avec de la noix de muscade, du romarin, de la cannelle et même de la vanille. Mais surtout, il faut ajouter des assaisonnements dans le processus de friture de la viande et des légumes, au moment où les ingrédients sont presque prêts.

Les recettes proposées ne représentent qu'une petite partie de ce que le monde des chefs-d'œuvre culinaires nous offre. Vous pouvez faire cuire du pilaf au four, non seulement à partir de poulet, mais aussi de toute autre viande. Il existe même des recettes de pilaf sucré aux noix et aux fruits secs.

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