Sur la base du célèbre dessert français, vous pouvez préparer un gâteau Napoléon. Pour préparer une telle friandise, cela ne prendra pas beaucoup de temps, car la recette utilise une pâte feuilletée toute prête. Vous pouvez également choisir n'importe quelle crème à base de crème, de lait concentré, de fromage cottage ou ne pas vous écarter des traditions et préparer un dessert à la crème.

Gâteau "Napoléon" de pâte feuilletée prête

La préparation du Napoléon classique prend beaucoup de temps, car il faut cuire des gâteaux, préparer une crème, former un dessert, le faire tremper dans le froid et savourer son goût. Mais tout peut être beaucoup plus simple si vous préparez un gâteau français à partir d’une pâte feuilletée toute prête.

Ingrédients

  • pâte feuilletée;
  • 1,5 cuillère à soupe. crème faible en gras;
  • 1 cuillère à soupe sucre ordinaire;
  • 2 c. À thé édulcorant à la vanille;
  • un oeuf;
  • 40 g d'amidon de maïs;
  • paquet d'huile.

Méthode de cuisson:

  1. Pour préparer un dessert, vous devez acheter un kilo de pâte feuilletée. En règle générale, quatre feuilles sont empilées dans un tel emballage. Trois d'entre eux iront à la base et le quatrième sera utile pour la décoration.
  2. Étalez légèrement la pâte décongelée pour que les gâteaux ne soient pas trop épais.
  3. Trempez le papier sulfurisé dans de l’huile, couvrez-le d’une plaque à pâtisserie et posez une feuille de pâte. Assurez-vous d’incliner la base des deux côtés avec une fourchette ordinaire afin que les flans de gâteau ne gonflent pas.
  4. Cuire chaque feuille pendant 15 minutes dans un four chauffé à 200 degrés. Refroidissez les gâteaux dorés.
  5. Pour la crème, versez deux types de sucre avec de l'amidon dans une casserole, battez l'œuf et versez la crème. Agiter les ingrédients avec un fouet et porter la masse à consistance épaisse dans un bain-marie. L'essentiel est de ne pas laisser la crème bouillir, sinon vous obtiendrez une omelette sucrée.
  6. Refroidissez la crème et battez avec un mélangeur avec de l'huile.
  7. Mettez trois gâteaux en couches, badigeonnez-les de crème, émiettez le quatrième et saupoudrez de dessert. Mettez-le au réfrigérateur pendant une heure, puis coupez-le en portions.

Cuisson dessert aux abricots

Le délicieux gâteau Napoléon peut être préparé avec n'importe quelle crème de fruits.

 

Par exemple, avec des abricots en conserve. L'abricot Napoléon vous surprendra agréablement par sa fraîcheur fruitée et son goût étonnant.

Ingrédients

  • emballage de pâte feuilletée;
  • boîte de conserve d'abricot;
  • ½ cuillère à soupe sucre
  • cinq cuillères à soupe de sucre en poudre;
  • trois cuillères à soupe d'alcool;
  • six gouttes d'essence de vanille;
  • deux jaunes d'oeuf plus un oeuf;
  • 1 ½ cuillère à soupe. la crème;
  • deux cuillères à soupe d'amidon.

Méthode de cuisson:

  1. Égouttez le jus d'abricot, mais ne le versez pas. Purée de fruits dans une purée de pommes de terre.
  2. Prenez un œuf entier et deux jaunes, ajoutez trois cuillères à soupe de sucre, amidon et quelques cuillères à soupe de farine. Battre jusqu'à consistance lisse.
  3. Réduire en purée la purée de pommes de terre dans une casserole et mettre sur le feu. Dès que la masse de fruits bout, versez le mélange d’œufs et de farine avec le jus. Après l'apparition des premières bulles, retirez la crème du feu et laissez refroidir.
  4. Pendant la préparation de la crème, la pâte doit être dégelée. Chaque couche est déroulée un peu, n'oubliez pas de piquer avec une fourchette et cuire au four pendant 20 minutes (température - 200 ° C).
  5. Si la crème d'abricot a refroidi, apportez-la à la perfection. Pour ce faire, fouettez la crème avec le sucre restant, la poudre sucrée, l'essence aromatique et la liqueur.
  6. Combinez la masse crémeuse obtenue avec des fruits.
  7. Mettez les gâteaux préparés et refroidis en couches, nappez généreusement chaque couche d'une masse crémeuse, coupez le dernier gâteau en miettes et saupoudrez-les de dessert.
  8. Laisser le temps à tremper le gâteau et couper en morceaux égaux avec un couteau tranchant.

Recette pour cuisiner avec du lait concentré

Traditionnellement, pour préparer un dessert comme celui de Napoléon, la crème anglaise est obligatoire, mais elle est particulièrement tendre et moelleuse avec du lait concentré et du beurre bouillis. Pour cette recette, nous utilisons également de la pâte prête à l'emploi, qui est simplement pré-décongelée et cuite au four. Par conséquent, nous procédons immédiatement à la préparation de la crème.

Ingrédients

  • 180 g de beurre;
  • boîte de lait concentré bouilli.

Méthodes de cuisson:

  1. Pendant que les gâteaux cuisent, vous devez prendre du beurre ramolli et le battre jusqu'à consistance lisse avec du lait concentré bouilli.
  2. Une fois que les gâteaux sont prêts, refroidissez-les et déposez-les en tas. Trempez chaque gâteau avec de la crème, laissez le dernier pour saupoudrer.
  3. Prêt «Napoléon» avec du lait concentré, mettez-le au froid pendant deux heures, puis coupez-le en parts égales et dégustez un thé.

Gâteau "Napoléon" d'Ilya Lazerson

Le chef Ilya Lazerson partage sa recette pour préparer un rapide gâteau Napoléon. Il utilise du fromage Mascarpone italien et de la crème pour fabriquer cette crème.

Une recette de Laserson utilise les ingrédients suivants:

  • emballage de pâte feuilletée;
  • 180 g de fromage Mascarpone;
  • deux cuillères de poudre sucrée;
  • trois cuillères à soupe de crème contenant de la graisse (si nécessaire);
  • trois cuillères à soupe de n'importe quel fromage à la crème.

Méthode de cuisson:

  1. Couper chaque couche de pâte feuilletée en tranches égales, placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four jusqu'à ce que le brun soit doré (température - 200 ° C).
  2. Pour la crème, fouetter deux types de fromage avec de la poudre douce. Si la masse crémeuse est épaisse, ajoutez simplement la crème.
  3. Ramassez les sablés finis par paires, émiettez-les finement.
  4. Crème une couche de pâte et couvrir avec une seconde. Sur tous les côtés, nappez le dessert avec le caillé et saupoudrez de miettes.

Comment faire des fraises

Fraises avec de la crème et des gâteaux feuilletés - n’est-ce pas la meilleure combinaison pour faire un dessert délicieux? Aujourd'hui, nous allons préparer un autre gâteau Napoléon, mais pas le classique, mais avec l'ajout de baies fraîches.

Ingrédients

  • pâte feuilletée;
  • une livre de fraises fraîches;
  • deux verres de crème épaisse;
  • cinq cuillères de poudre sucrée.

Méthode de cuisson:

  1. Décongeler les couches de pâte et laisser tremper au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées (température - 200 ° C).
  2. Remplissez la crème avec de la poudre sucrée avec un mélangeur, coupez les baies en fines plaques.
  3. Étaler les gâteaux finis avec la crème et déposer les morceaux de baies, saupoudrer la dernière couche de chapelure. Mettez le dessert au froid pendant quelques heures pour qu'il soit bien saturé.

Avec de la crème fouettée

Plus récemment, une crème pour le gâteau a été préparée à partir de beurre gras lourd. Aujourd'hui, elle est également utilisée, mais pas en quantité et en combinaison avec d'autres ingrédients. Mais la crème, qui rend les desserts légers et doux au goût, est particulièrement populaire.

Le gâteau Napoléon peut également être préparé avec une crème à base de crème et de beurre de haute qualité.

Ingrédients

  • pâte feuilletée;
  • 1 ½ cuillère à soupe. la crème;
  • 150 g de sucre ordinaire;
  • un demi-paquet d'huile;
  • boîte de lait concentré bouilli.

Méthode de cuisson:

  1. Décongelez la base pour le dessert, percez chaque pièce avec une fourchette à plusieurs endroits et faites cuire les gâteaux pendant 15 à 20 minutes.
  2. Dans un bol profond, mélanger la crème sure avec un édulcorant et fouetter séparément le lait concentré au beurre. Combinez les deux masses - la crème doit avoir une texture lisse.
  3. Disposez les gâteaux les uns sur les autres, badigeonnez-les de crème et saupoudrez-en les miettes.

Soin délicat au miel

Le gâteau "Napoléon" peut être préparé avec de la crème de miel sucrée et des noix. Intéressé par un tel dessert? Alors écrivez la recette!

Ingrédients

  • fini pâte feuilletée;
  • une cuillère de miel;
  • un jaune;
  • 80 g de poudre sucrée;
  • citron
  • 80 g de beurre et de noix.

Méthode de cuisson:

  1. Préparez la base du dessert à partir de la pâte feuilletée. Il suffit de déposer une couche légèrement roulée sur une plaque à pâtisserie et de la mettre au four pendant 15 minutes.
  2. Pour la crème, fouettez le beurre avec la poudre sucrée, le jaune d'oeuf, le miel et le jus d'agrumes.
  3. Refroidissez la crème cuite et enduisez-la de gâteaux dorés.

Le gâteau Napoléon à base de pâte feuilletée et de pâte sans levure vous permettra de préparer rapidement un délicieux dessert sans transpirer pendant une demi-journée en cuisine. Il suffit de choisir votre recette de crème préférée et de commencer à cuisiner des friandises.

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