Un gâteau préféré des enfants est le gâteau aux pommes de terre fait maison. Au cours du travail, les filles ont tout d’abord appris à cuisiner ce plat. Considérez les recettes de pommes de terre les plus populaires et les plus délicieuses.

Gâteau aux pommes de terre classique

Pour préparer une recette classique sans cuisson ni traitement thermique, nous avons besoin de:

  • Biscottes -250 gr .;
  • Sucre en poudre -60g;
  • Lait - 70 ml .;
  • Beurre -55 gr .;
  • Cacao (sous forme de poudre) -4 c.

Processus de cuisson:

  1. Broyez les craquelins au mélangeur en petites miettes ou prenez de la chapelure sucrée toute prête.
  2. Dans un conteneur en vrac, nous combinons du sucre et du cacao en poudre. Nous laissons un peu de cacao pour le décor final des pommes de terre.
  3. Ajouter le lait et bien mélanger au fouet jusqu'à l'obtention d'une consistance parfaitement homogène.
  4. Ajouter le beurre fondu au mélange. Nous mettons le récipient à gaz et, en remuant constamment, portons à ébullition.
  5. Mélanger les craquelins broyés et le cacao. Ceci est fait pour que les craquelins se mélangent uniformément avec du cacao.
  6. Mélanger le liquide refroidi et les craquelins et pétrir jusqu'à consistance lisse.
  7. Nous formons des saucisses et des boulettes à partir de la pâte obtenue et les roulons dans du cacao.

Pour éviter que les pommes de terre ne se désagrègent, il est recommandé de laisser les sucreries au réfrigérateur au moins une heure avant de les servir. Pendant ce temps, les gâteaux sont saturés et garderont bien leur forme.

De chapelure au lait concentré

La recette la plus simple de pommes de terre au chocolat.

Nous aurons besoin de:

  • Pain miettes -230 gr .;
  • Lait concentré - 150 gr .;
  • Alcool ou eau-de-vie (si vous préférez, vous ne pouvez pas l'ajouter du tout) - quelques cuillerées à thé;
  • Beurre 110 gr;
  • Cacao (en poudre) - 2 c.

Processus de cuisson étape par étape:

  1. Bien broyer les biscuits ou les craquelins de toutes les manières possibles.Marteler jusqu'à la formation d'une miette fine uniforme.
  2. Le beurre doit d'abord être fondu.Il y a plusieurs façons de remplir l'huile. Le micro-ondes sera le plus facile, vous pouvez également utiliser un bain-marie ou simplement laisser l'huile dans un endroit très chaud.
  3. Dans la masse broyée, ajoutez le cacao et le lait concentré, mélangez. Ajoutez du beurre fondu et de l'alcool au test à venir. Pétrir une pâte épaisse.
  4. Du produit fini avec nos mains, nous formons de petites boules.
  5. Vous pouvez décorer ou ajouter du zeste aux pommes de terre, par exemple, les rouler dans des noix hachées ou de la noix de coco. S'il n'y a rien de tel, vous pouvez revenir à la chapelure broyée et rouler les bonbons en miettes.

Un énorme avantage est que le gâteau n'a pas besoin de traitement supplémentaire. La douceur est prête à manger tout de suite.

Avec des noix

Recette parfumée et inhabituelle pour un gâteau aux pommes de terre.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • Noisettes (ou toute autre noix facultative) -200 gr .;
  • Un verre de lait;
  • Paquet de beurre;
  • Biscuits de biscuit (achetés ou faits maison) -0,5 kg;
  • Cacao en poudre - quelques cuillères à soupe;
  • Sucre en poudre - similaire.

Processus de cuisson:

  1. Broyer les noix et les biscuits de manière pratique, un mélangeur serait la meilleure option.
  2. Mélangez la poudre et la poudre de cacao. Ajoutez du lait et du ghee à ce mélange. Mélanger avec un fouet et laisser refroidir à la température ambiante.
  3. Après refroidissement, ajouter les ingrédients hachés et pétrir à la main jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  4. Nous formons des boules à partir de la pâte (de préférence de même taille). Saupoudrez-les de noix en poudre et hachées.
  5. Laisser au réfrigérateur pendant une demi-heure. Avant utilisation, il est recommandé de sortir la "pomme de terre" du réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.

Au chocolat

Si la recette classique de chapelure ne procure plus une grande joie aux êtres chers, vous pouvez les surprendre avec une recette particulièrement savoureuse et complexe pour une "pomme de terre" avec un glaçage au chocolat.

Pour cela, vous avez besoin de:

  • Chocolat noir -200g.;
  • Crème sèche -80g;
  • Crème liquide (grasse) - 4 c.
  • Sucre en poudre -100g;
  • Oeuf - 6pcs .;
  • Farine de blé (prime) -290 gr.

Processus de cuisson:

  1. Vous devez d'abord faire cuire un biscuit. Séparez les jaunes des œufs des protéines. Battre le jaune et le demi-sucre jusqu'à ce que des bulles apparaissent et alléger la masse.
  2. Battez le fouet manuellement avec un fouet (plus long) ou avec un mixeur jusqu'à la formation de pics élastiques.
  3. Ensuite, ajoutez du sucre aux protéines et continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne lisse et brillant.
  4. Versez délicatement les protéines dans le jaune. Mélanger avec une spatule en silicone de bas en haut. Comme si interférant avec le jaune dans la protéine.
  5. Tamiser la farine à travers un tamis et ajouter au mélange.
  6. Nous avons étalé la pâte obtenue dans un moule préalablement saupoudré de farine et graissé au beurre fondu.
  7. Cuire le gâteau à 220 degrés pendant environ 17 minutes.
  8. Maintenant, broyez le gâteau résultant en miettes. Un mélangeur est bon pour cela.
  9. Cela reste le cas pour la crème. Mélanger le sucre et la crème dans une casserole. Chauffer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Battre le beurre avec un mixeur et ajouter le mélange réchauffé dans une casserole. Battez bien encore.
  10. La crème est ajoutée à la chapelure, nous nous en mêlons. De douce "farce" nous faisons des gâteaux.
  11. Nous faisons le glaçage. Chauffer la crème sur la cuisinière, mais ne pas porter à ébullition. Ajoutez ensuite le chocolat et mélangez jusqu'à ce qu'il se dissolve. Laissez le glaçage refroidir un peu pour le rendre plus épais. Saupoudrer les pommes de terre de glaçage.

Une telle “pomme de terre” sera encore plus savoureuse si vous la mangez avec du lait.

Au lait concentré bouilli

Le goût familier à chaque enfant est le gâteau «pomme de terre» au lait concentré.

Pour cette recette longue et savoureuse, vous aurez besoin de:

  • Génoise: 400g;
  • Lait concentré bouilli - 1 boîte de conserve;
  • Sucre de vanille - (6-8g.);
  • Beurre - 50g;
  • Cacao en poudre - 1 cuillère à soupe;
  • Fruits secs (raisins secs, noix, abricots secs).

Processus de cuisson:

  1. Les noix (le cas échéant) sont mieux cassées à la main afin de ne pas être trop petites.Les raisins secs (le cas échéant) doivent être laissés dans de l'eau bouillie pendant 5 à 7 minutes. Puis égouttez l'eau.
  2. Nous conduisons le foie du magasin à travers un hachoir à viande. Ajoutez du sucre et des fruits secs préparés.
  3. Pour la crème, vous devez mélanger le lait concentré et le beurre (légèrement fondu).
  4. Nous combinons la crème et le mélange sec. Pétrir très soigneusement.
  5. Nous formons de petits koloboks et les envoyons refroidir au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.

Le goût du gâteau à la pomme de terre dépend beaucoup de la variété et de la qualité des biscuits ou des craquelins qui le composent. La meilleure option serait un biscuit fait maison.

De biscottes à la vanille

Cette recette de gâteau est très différente des autres sur le plan du goût et des ingrédients. "Potato" est plus lâche et aéré.

Pour cette recette, vous aurez besoin de:

  • Biscuits à la vanille au beurre - 300g;
  • Lait - 120 ml .;
  • Beurre - 80g;
  • Sucre glace (pour la décoration finale);
  • Sucre blanc -120 ml;
  • Poudre de cacao - 0,5 c.
  • Alcool, cognac (pour adultes) -3-4 c.

Processus de cuisson:

  1. Broyez les craquelins dans un hachoir à viande ou dans un mélangeur.
  2. Ajoutez deux parties de sucre au lait et faites bouillir pour que le sucre se dissolve. Combinez le cacao avec le sucre restant et ajoutez-le au lait bouillant.
  3. Retirez le récipient du feu et ajoutez de l'huile (à cette température, il n'a pas besoin d'être pré-fondu), nous intervenons.
  4. Versez le mélange obtenu dans la chapelure dès que le beurre a fondu. Le mélange liquide devrait encore être chaud.
  5. Mélangez bien la pâte obtenue et laissez refroidir.
  6. Nous faisons des pommes de terre et les saupoudrons de poudre de vanille.
  7. Laissez la "pomme de terre" refroidir au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.

Une telle recette ne nécessite pas beaucoup de temps, ce qui ne peut plaire à aucune ménagère.

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