Tartes à la citrouille - 8 recettes

Quand l'automne est sur le point de se terminer et que l'hiver approche, il est temps de faire cuire des tartes à la citrouille. Les produits au goût sucré ou salé peuvent être cuits au four ou à la poêle, tout en préservant l'excellent goût et les éléments utiles indispensables pendant la saison froide.

Tartes classiques à la citrouille

Les amateurs de légumes ensoleillés apprécieront le moyen rapide et facile de préparer des produits aromatiques, pour lesquels vous devez prendre:

• ½ kg de citrouille;
• un morceau de beurre;
• 30 g de sucre;
• 400 g de farine;
• 240 ml de kéfir;
• une pincée de sel et de soda;
• huile de tournesol pour la friture;
• jus de citron.

Méthode de cuisson:

1. Le beurre est fondu dans une casserole profonde, où sont disposées de la citrouille râpée, du sucre et quelques cuillères à soupe de jus de citron.
2. La farce est cuite 20 minutes à feu doux.
3. Pour le test, les composants en vrac restants sont mélangés, auxquels du kéfir est ajouté.
4. Si nécessaire, ajoutez plus de farine à la masse de farine jusqu'à ce que la pâte gagne en élasticité et cesse de coller aux mains.
5. Après que la masse plastique se soit "reposée" pendant 20 minutes, de petits gâteaux se sont formés, au centre desquels la garniture est étalée.
6. Les produits formés commencent à être frits avec une couture.

Cuisson au four

Les tartes à la citrouille au four dégagent un arôme particulier associant les odeurs de muffin et de citrouille cuite. En plus du plaisir esthétique, un tel dessert est très utile pour la santé, car il conserve toutes les propriétés bénéfiques de la citrouille.

Les produits sont préparés à partir des produits suivants:

• citrouille - 400 g;
• farine - 2 fois plus;
• beurre - 100 g;
• lait - 350 ml;
• levure - un petit sac;
• sucre - 200 g;
• oeufs - 2 pcs .;
• le sel

Cuire un dessert aromatique pour le thé:

1. Dans du lait légèrement chaud, on élève ½ sucre, levure et 100 g de farine.
2. Après 20 minutes, les œufs sont enfoncés dans la pâte, du beurre fondu, de la farine et du sel sont ajoutés.
3. La pâte molle malaxée est découpée en morceaux à partir desquels les gâteaux sont fabriqués.
4. Au milieu des blancs, on dispose le potiron râpé et la moitié du sucre restant.
5. Les tartes formées sont disposées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, pendant environ 20 minutes.
6. Une fois les produits cuits à 200 ° C en 25 minutes, ils sont sortis du four et saupoudrés de sirop à base du sucre restant et de la même quantité d’eau.

Remplissage de citrouille et de riz

La farce à la citrouille et au riz vous permet de faire de délicieux gâteaux diététiques en utilisant des produits absolument normaux:

• citrouille - 500 g;
• riz bouilli - 200 g;
• farine - 1 kg;
• beurre - 50 g;
• kéfir - 480 ml;
• margarine - 150 g;
• sucre - 100 g;
• soda, sel, poivre et jus de citron.

Etapes de préparation:

1. Dans un bol profond, on mélange la farine, le kéfir, la margarine en tranches, le sel et le soda dilué.
2. Pétrie jusqu'à tendreté, la pâte est enveloppée dans un film plastique et laissée au chaud pendant 15 minutes.
3. À partir des morceaux de citrouille, du sucre, du riz friable et du poivre, une garniture est préparée, qui est disposée sur des gâteaux.
4. Les produits formés avant d’être envoyés au four pendant 25 minutes sont percés d’en haut avec une fourchette.

Tartes à la citrouille et aux pommes

Une recette intéressante avec une garniture délicieuse est réalisée à partir de:

• 1 kg de pâte à levure;
• le même nombre de pommes;
• 500 g de citrouille;
• ½ citron;
• des verres de sucre;
• un morceau d'huile.

En cours de cuisson:

1. La citrouille et les pommes pelées sont coupées en dés. Les fruits doivent être saupoudrés de jus de citron afin qu'ils ne noircissent pas. Sinon, le remplissage ne sera pas de couleur orange-doré, mais brun, comme s'il s'agissait de confiture.
2. Un morceau de beurre est fondu dans une casserole, à laquelle on ajoute du sucre.
3. Ensuite, des cubes de fruits et de légumes sont disposés dans le récipient.
4. La farce est trempée jusqu'à ce que le liquide s'évapore à feu doux.
5. De petits kruglyashi sont préparés à partir de la pâte sur laquelle est déposée la garniture refroidie.
6. Les tartes façonnées sont recouvertes d'une serviette déjà sur la plaque à pâtisserie, où elles tiennent environ une demi-heure.
7. Les produits sont cuits pendant 25-30 minutes dans un four préchauffé à 180 ° C.

Avec de la viande

La garniture à la citrouille est polyvalente et va bien même avec de la viande hachée.

Pour préparer les produits dont vous aurez besoin:

• pâte feuilletée - 400 g;
• viande hachée - 350 g;
• citrouille - 150 g;
• oignon - 2 pcs .;
• sel, poivre - au goût.

En cours de préparation devrait adhérer au schéma suivant:

1. À partir de cubes de légumes, de viande hachée, de sel et de poivre, la garniture est préparée.
2. La pâte est décongelée et coupée avec des diamants à partir desquels des tartes sont formées.
3. La cuisson est effectuée jusqu'à la couleur dorée des produits à 200 ° C.

Tartes au fromage cottage et à la citrouille

Les pâtisseries sucrées avec une garniture riche en vitamines, mais aussi avec un élément aussi important que le calcium, séduiront tous les foyers et tous les invités.

La recette de:

• 700 g de pâte à levure;
• 400 g de citrouille;
• 300 g de fromage cottage;
• 70 g d'abricots secs;
• sucre (au goût) et cannelle.

Le schéma de préparation se compose d'étapes simples:

1. La citrouille est coupée en cubes, les abricots secs - en petits morceaux.
2. Le produit laitier fermenté est mélangé à des légumes, des fruits secs, du sucre et de la cannelle.
3. Un garrot est fabriqué à partir de la pâte, qui est coupée en morceaux pour les futures portions de dessert.
4. Les gâteaux sont formés et cuits à 180 ° C pendant 25 minutes.

De la pâte feuilletée

Lorsque le temps presse et que les invités sont à la porte, vous devriez vous tourner vers une recette éprouvée et très rapide pour des tartes consistantes fourrées à des légumes et au fromage d'automne.

Pour cuisiner vous avez besoin de:

• ½ kg de citrouille;
• 100 grammes de fromage cheddar;
• 2 oeufs
• 800 g de pâte feuilletée;
• 1 oignon;
• un peu de pâte de tomate, huile végétale, sel et épices.

Le schéma de préparation consiste à effectuer les manipulations suivantes:

1. La moitié des rondelles d'oignon sont frites pendant environ 5 minutes, après quoi des cubes de légumes d'automne sont ajoutés à la poêle. Les produits sont versés dans 150 ml d’eau avec 2 cuillères à soupe de pâtes, sel et poivre dilués.
2. Après 10 minutes de trempe, le remplissage est mis de côté pour le refroidissement.
3. Du fromage râpé est ajouté à la masse refroidie.
4. La pâte est roulée, coupée avec des diamants en portions, qui sont enduits d'un oeuf.
5. Le remplissage est disposé sur la pièce résultante. Des tartes triangulaires sont formées.
6. Les produits culinaires sont cuits pendant un tiers d’heure.

Recette de carême

Avec les tartes à la citrouille, vous pouvez vous offrir le jeûne de Noël en préparant les ingrédients suivants:

• farine - 600 g;
• huile de tournesol - 120 ml;
• citrouille - 200 g;
• carottes - 2 pièces .;
• pommes - 2 pcs .;
• miel - 15 ml;
• sel, vinaigre et soda.

Méthode de cuisson:

1. Les légumes et les fruits sont pelés, frottés et mélangés avec du miel fondu.
2. Le jus extrait de la masse citrouille-pomme est mélangé à de la farine, de l'huile et du soda, éteint au vinaigre.
3. La pâte est laissée au "repos" pendant 20 minutes.
4. Ensuite, selon le modèle standard, des tartes à garniture sucrée sont formées.
5. Les produits sont cuits pendant environ 20 minutes à 180 ° C.

Ainsi, les tartes à la citrouille sont un excellent dessert. Savoureux, copieux, en bonne santé. Il peut être consommé par les petits enfants et les adultes, et même par ceux qui suivent un régime ou qui jeûnent.