Tarte au cassis - 10 délicieuses recettes

Les ménagères habiles ont toujours utilisé le cassis pour la récolte de la confiture, des sirops et même du vin. Tout le monde connaît une telle baie, en tant que principal fournisseur de vitamine C et de potassium. Et maintenant, nous allons préparer un gâteau au cassis. Toutes les recettes proposées sont assez simples, l’essentiel est de choisir de bonnes baies.

Sablé Au Cassis

Si vous aimez les desserts aux baies, alors vous allez adorer cette recette. La tarte au cassis est légère, mais les pâtisseries sont copieuses.

La composition des composants:

• 285 g de farine;
• ripper cuillère;
• un demi-paquet d'huile;
• une tasse de sable doux (la moitié pour le remplissage);
• deux gros œufs;
• une cuillère de zeste d'agrumes;
• une cuillerée d'amidon;
• 320 g de baies noires.

Technologie d'exécution:

1. Dans un bol profond, mélanger la farine avec un cultivateur, puis ajouter l'édulcorant, mettre le beurre et chasser les œufs, mais seulement les jaunes, les protéines seront nécessaires pour le remplissage. Aussi pour l'arôme et le goût, vous pouvez mettre le zeste de n'importe quel agrume.
2. Pétrir et refroidir d'abord la base ainsi obtenue pendant 20 minutes, puis répartir la forme. Veiller à bien dessiner les côtés et cuire au four pendant 20 minutes en réglant la température à 180 ° C.
3. Pendant que la base refroidit, battez les blancs avec du sable, une pincée de sel et de l’amidon.
4. Nous servirons la tarte avec des baies fraîches, nous en laisserons donc la moitié et mettrons l'autre avec la masse de protéines sur le gâteau et l'enverrons au four pendant dix minutes.
5. Une fois que les pâtisseries ont un peu refroidi, saupoudrez-les de groseilles et servez-les pour le thé. Https: //www.youtube.com/watch? V = QwaHnASlQLQ

De la pâte feuilletée

Le dessert aux baies de pâte feuilletée est une pâte délicate fourrée aux arômes. C’est difficile de passer à côté d’une gâterie de ce type si on la sert avec de la crème fouettée ou une boule de glace.

La composition des composants:

• 500 g de pâte feuilletée;
• une cuillère de poudre sucrée;
• un jaune;
• une cuillerée d'amidon;
• 90 g de sable doux;
• 280 g de baies noires.

Technologie d'exécution:

1. D'abord, décongelez la pâte et préparez le remplissage. Verser les baies et l'édulcorant dans un bol mélangeur, hacher. Mélangez ensuite la masse de baies avec de l'amidon. L'amidon est nécessaire pour que le remplissage soit épais et non étendu.
2. Nous divisons la base, nous déplaçons chaque partie en une couche. Transférer une moitié sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, répartir la garniture sur le dessus.
3. Nous formons la deuxième couche en lanières et posons dessus. Ce devrait être une queue de cochon. Serrer les bords, et pour que le remplissage ne sorte pas, nous les fixons avec des cure-dents. Lubrifiez avec du jaune fouetté et mettez au four préchauffé à 200 degrés pendant une demi-heure.

Avec l'ajout de fromage cottage

Tout le monde connaît les avantages des baies noires, mais si vous y ajoutez un produit nutritif à base de lait caillé, vous pourrez dorloter votre famille avec des pâtisseries délicieuses, parfumées et saines.

La composition des composants pour le test:

• 210 g de farine;
• ripper cuillère;
• 160 g d'huile;
• une demi-tasse de sable blanc;
• 60 ml de crème sure.

Pour le remplissage:

• deux paquets de fromage cottage gras;
• une demi-tasse de granulés sucrés;
• 85 ml de crème sure;
• un sac de vanilline;
• une cuillerée d'amidon;
• 320 g de cassis;
• poudre pour saupoudrer.

Technologie d'exécution:

1. Couper le morceau de beurre refroidi avec un couteau, verser la farine avec un cultivateur, mélanger les ingrédients en miettes.
2. Après avoir ajouté l'édulcorant, la crème sure, mélanger et laisser refroidir la pâte pendant une demi-heure.
3. Dans le bol, nous envoyons tous les produits pour le remplissage, à l'exception des baies et de la poudre, mélanger jusqu'à consistance lisse.
4. Dans la forme, nous mettons la pâte, distribuons, soulevons les bords, perforons à plusieurs endroits. Nous étalons la garniture de caillé, déposons les baies dessus et envoyons le gâteau au four pendant une demi-heure (température de 180 ° C).
5. Nous saupoudrons la tarte finie de fromage cottage et de cassis avec de la poudre douce blanche comme neige. Https: //www.youtube.com/watch? V = lmvel8mWQCU

Tarte au cassis dans une mijoteuse

Vous pouvez faire cuire des baies aromatiques et savoureuses non seulement au four, mais aussi dans la mijoteuse. Le dessert s'avère tout aussi délicieux et beau en apparence.

La composition des composants:

• 285 g de sable;
• quatre œufs;
• 280 g de farine;
• ripper cuillère;
• deux bols de baies noires;
• le sel

Technologie d'exécution:

1. Tout d'abord, il faut secouer les œufs avec un édulcorant et du sel, et plus la masse est magnifique, mieux c'est.
2. Ensuite, versez la farine et un cultivateur sur la masse fouettée, la base devrait ressembler à de la crème sure épaisse.
3. Dans la pâte, nous envoyons les baies, mélanger doucement et étendre dans le bol huilé de l'appareil. Réglez l'option “Cuisson” et préparez le dessert pendant une heure.
4. Décorer avec de la poudre et des fruits frais Https: //www.youtube.com/watch? V = hD-hZNUqYEM

Cuisson sur le kéfir

De délicieuses pâtisseries au kéfir sont un moyen facile de préparer de délicieuses friandises. Et si les invités sont déjà sur le seuil, traitez-les avec une tarte parfumée au cassis.

C'est intéressant:tarte au fromage cottage et aux fraises - recette

La composition des composants:

• 2 oeufs
• 285 ml de kéfir;
• 425 g de farine;
• 160 g de sable blanc (110 g pour le remplissage);
• 0,5 cuillère à soupe de soude;
• 320 g de cassis.

Technologie d'exécution:

1. Verser les baies dans un bol, saupoudrer d'un composant sucré et réserver pour le moment.
2. Secouez les œufs et le sable avec un mixeur, versez le produit laitier, versez la farine avec le soda, pétrissez jusqu'à obtenir une élasticité.
3. Remplissez le formulaire recouvert de parchemin de pâte, étalez les baies confites et faites cuire le gâteau pendant 40 minutes (température de 180 ° C).
4. Nous laissons le dessert fini au four encore 15 minutes et, avant de servir, saupoudrez de poudre.

Une recette simple avec de la confiture de baies

Si vous n'avez pas de baies fraîches de cassis, mais qu'il y ait de la confiture, cela n'a pas d'importance, car avec elle, vous pourrez également préparer un dessert délicieux et savoureux.

La composition des composants:

• 685 g de farine;
• 180 g de beurre ou de margarine;
• quelques grammes de vanilline;
• une tasse de sable sucré;
• ½ cuillère à café de soda dilué;
• 2 oeufs
• 180 ml de confiture de groseilles.

Technologie d'exécution:

1. Faire fondre le beurre, mélanger avec le sucre et la vanille. Ensuite, nous allons battre les œufs, ajouter la farine avec du soda et bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte élastique.
2. Diviser la base, tandis que la moitié fera plus que l'autre. Nous en plaçons l'essentiel sur une plaque à pâtisserie avec du parchemin et nous l'étendons simplement avec nos mains, nous le graissons avec de la confiture.
3. La deuxième partie est mélangée à un demi-verre de farine, roulée dans un bol et refroidie sur l’étagère du réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes. Puis broyer sur une râpe. Saupoudrer la confiture avec les copeaux de farine obtenus et cuire au four pendant 25 minutes (température 200 ° C).

Tarte aux cassis congelés

Les soirs d’hiver, j’ai vraiment envie de boire une tasse de thé chaud accompagnée d’une délicieuse tarte aux baies. S'il y a un sac de cassis congelé dans le congélateur, vous pouvez préparer une tarte délicieuse et alléchante.

La composition des composants:

• 185 g de sable doux;
• quatre œufs;
• 185 g de farine;
• un demi-sac de sucre vanillé;
• 365 g de baies congelées.

Technologie d'exécution:

1. Nous conduisons les œufs dans le bol du batteur, ajoutons deux types de sucre et mélangons jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Puis versez la farine et remuez bien le tout.
2. Lubrifiez le moule avec du beurre, étalez les baies légèrement décongelées et remplissez-les de pâte. Cuire 35 minutes à 180 ° C.
3. Retournez le gâteau fini avec les baies et saupoudrez de poudre. Https: //www.youtube.com/watch? V = ZEHMTcwtUU4

Comment faire cuire un gâteau en gelée avec de la crème sure

Le gâteau en gelée est une excellente occasion de nourrir rapidement votre famille ou vos invités avec de délicieuses pâtisseries. La pâte à verser peut être pétrie sur de la crème sure ou un autre produit à base de lait acide.

La composition des composants pour le test:

• trois œufs;
• 245 ml de crème sure;
• 95 g de sable doux;
• 315 g de farine;
• du soda et du sel.

Pour le remplissage:

• 360 g de groseilles;
• deux cuillères à soupe d'amidon;
• une cuillère à soupe et demi de sable.

Technologie d'exécution:

1. Nous combinons les œufs avec des granulés blancs, puis ajoutons le composant de lait aigre et battons le tout à fond.
2. Puis verser la farine avec du soda, mélanger. La fondation est prête.
3. Nous prenons la forme, versons un peu plus de la moitié, saupoudrons les baies, mélangées avec du sable et de l'amidon. Fermer le remplissage avec la seconde moitié et cuire au four pendant 40 minutes, à 190 ° C. Https: //www.youtube.com/watch? V = SQ2QqqnVINY

Recette de Julia Vysotskaya

La célèbre présentatrice de télévision lui propose sa recette de la tarte au cassis, qui se distingue par son goût incroyable et sa présentation originale.

La composition des composants pour le test:

• 215 g de farine;
• un demi-paquet d'huile;
• 65 g de sable;
• 1 œuf de catégorie C0;
• une cuillerée de vin de dessert.

Pour le remplissage:

• 260 g de baies;
• un demi-verre d'eau bouillante;
• 145 g de sable;
• trois œufs;
• 110 ml de crème épaisse.

Technologie d'exécution:

1. L'huile n'a pas besoin d'être décongelée, mais nous la broyons en miettes avec de la farine et un œuf. Si l'œuf est petit, ajoutez un peu d'eau, mais n'en ajoutez plus! Julia ajoute également du vin pour l'arôme, mais cela est facultatif.
2. Nous distribuons la pâte obtenue sous la forme, fabriquons les côtés et l'envoyons au froid pendant une heure.
3. Dans le bol du mélangeur, déposez les baies, versez de l'eau bouillante et hachez-les. Ensuite, nous passons la masse de baies à travers un tamis, nous mélangeons avec des œufs et un édulcorant.
4. Nous sortons la base, recouvrons de papier et mettons n'importe quelle cargaison, cuire au four pendant 15 minutes avec la cargaison et 5 minutes sans (température 200 ° C).
5. Nous mélangeons la garniture aux fruits avec de la crème et versons sur le gâteau, puis nous l'envoyons à nouveau au four pendant une demi-heure (température de 170 ° C).

Tarte maigre

À partir d'ingrédients simples, vous pouvez faire des pâtisseries maigres mais délicieuses. La pâte est croustillante, ce qui va bien avec le remplissage de baies mûres de cassis.

La composition des composants:

• un verre et demi de farine;
• quatre cuillères à soupe de sable doux (la moitié pour le remplissage);
• cinq cuillères à soupe d'huile végétale;
• six cuillères à soupe d'eau glacée;
• un verre de baies;
• un sac de sucre vanillé;
• du soda et du sel.

Technologie d'exécution:

1. Dans un bol, on combine tous les composants secs, on verse de l'eau glacée et de l'huile, on mélange et on envoie la base obtenue au froid pendant une heure.
2. On met les baies dans un bol, on les mélange avec du sable et une cuillerée de farine.
3. On étale une partie de la base dans le moule, on forme les côtés, on met la garniture, on recouvre avec l’autre partie de la pâte, on pince les bords, on graisse à l’huile végétale et on saupoudre de granulés sucrés.
4. Cuire une tarte aux fruits maigre pendant une demi-heure (température de 180 ° C).

Vous pouvez faire une tarte non seulement à partir de groseilles fraîches. Les baies séchées et congelées ne perdent donc pas leur arôme et leur goût et, surtout, elles retiennent la plupart des nutriments.