Beaucoup de gens associent les biscuits de jubilé à l’enfance. Les étagères regorgent maintenant d'une abondance de ces bonbons de différents fabricants. Cependant, peu de gens savent que cela peut être fait de manière indépendante à la maison, avec un minimum d'effort.
Contenu matériel:
Cookies Anniversary - une recette de base de bricolage
Faire un cookie de jubilé en utilisant une recette classique est très facile. Utilisez les instructions pas à pas suivantes.
Ce qu'il faut:
- farine - 3 tasses;
- égoutter. huile - 250 g;
- amidon - 2 c. des cuillères;
- lait - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- sucre glace - 180 g;
- un oeuf;
- sirop - 1 c. l;
- soude - 1 c. à thé;
- une pincée de sel.
Râpez l'huile réfrigérée au congélateur sur une râpe grossière et mélangez-la au sucre. Ajouter tous les autres ingrédients, bien mélanger et pétrir la pâte pour les futurs biscuits. Étalez-en une couche rectangulaire d'au plus 0,5 cm d'épaisseur.
Prenez un emporte-pièce et coupez un biscuit avec. Dans le même temps, allumez le four pour le réchauffer à une température de 200 degrés. Placez les blancs sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et envoyez le dessert cuire au four pendant 15 à 20 minutes.
N'oubliez pas de faire quelques piqûres à la fourchette dans les biscuits avant la cuisson.
Option de cuisson au chocolat
Une recette de biscuit avec l'ajout de glaçage au chocolat fera sûrement appel à la dent sucrée invétérée.
Préparez les ingrédients à l'avance:
- trois verres de farine;
- un verre de sucre;
- un demi-paquet d'huile grasse au beurre;
- un paquet de margarine;
- chocolat au lait - 150 g;
- soude - ½ c. à thé;
- une paire d'œufs;
- une pincée d'acide citrique.
Mélangez la margarine ramollie avec le sucre en poudre et les œufs. Trempez le soda avec de l'acide citrique, diluez avec un peu d'eau et ajoutez au reste des ingrédients avec quelques verres de farine.Pétrir la pâte avec les mains en ajoutant simultanément le reste de la farine.
Roulez la pièce en une fine couche et découpez les futurs biscuits avec un moule ou un couteau. Préchauffez le four à 180 degrés et envoyez une plaque à pâtisserie dedans pendant 20 à 25 minutes. Dans le même temps, faites fondre le chocolat et faites-le bouillir pendant cinq minutes en remuant bien pour qu'il ne brûle pas. Verser des biscuits fraîchement sortis du four avec du glaçage.
Festin de produits laitiers traditionnels
Vous aurez besoin de:
- farine - 3 tasses;
- amidon - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- sirop - 1 cuillère à café;
- margarine - 120 g;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- lait - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- oeuf - 1 pc .;
- vanilline - 1 cuillère à café;
- soude - ½ cuillère à café;
- le sel est une pincée.
La margarine ramollie est moulue avec du sucre et une pincée de sel pendant plusieurs minutes. Ensuite, le sirop, l'œuf de poule et le lait sont ajoutés dans le bol. La farine tamisée est mélangée à de l'amidon et mise au reste des ingrédients.
Il ne sera pas superflu d'apprendre à préparer un sirop spécial pour "Jubilee". Utilisez 3 tasses de sucre et 1,5 tasse d'eau. Bien mélanger, transférer dans une casserole et l'envoyer au poêle. Porter à ébullition, enlever la mousse qui est apparue, mettre 5 grammes d'acide citrique et laisser mijoter pendant une demi-heure.
Si vous augmentez le temps de cuisson, le sirop noircira.
Laisser refroidir à une température acceptable et ajouter une faible solution de soude et de sel (mettre littéralement sur une pincée). Bien mélanger Maintenant, le sirop est prêt à être ajouté à la pâte à biscuits
Pétrir la pâte à la main et la rouler dans un rectangle mince. Pendant que le four chauffe à 200 degrés, découpez la quantité nécessaire de biscuits avec un moule. Recouvrez la poêle de papier sulfurisé, posez-y les blancs et faites-la cuire au four pendant 20 minutes.
Avec du lait concentré
Une option de cuisson plus satisfaisante et plus alléchante.
Ce qu'il faut:
- farine - 3 tasses;
- sucre - 1 tasse;
- lait - 2 c. des cuillères;
- oeuf - 1 pc .;
- margarine - 200 g;
- vanilline et levure chimique pour 1 cuillère à café;
- lait concentré - 1 boîte de conserve;
- soude - ½ cuillère à café;
- le sel est une pincée.
La margarine ramollie est frottée avec du sucre et du sel pendant environ 5 minutes. Cela se fait avec un mélangeur à basse vitesse. Ensuite, l'œuf est cassé dans le mélange, de la farine et deux cuillères à soupe de lait sont mis.
Pétrir une pâte épaisse, saupoudrer la surface de la table et rouler la pâte sur elle en une couche rectangulaire. Plus il s’avère épais au début, plus il sera facile de céder à de nouvelles manipulations. Prenez les emporte-pièces et découpez la quantité requise de biscuits. Disposez les flans sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire pendant 20 minutes à 200 degrés.
Lorsque le cookie est prêt, divisez-le en 2 moitiés. Lubrifiez une partie avec du lait concentré, couvrez la seconde et appuyez légèrement dessus. Un délicieux dessert est prêt. Vous pouvez le servir pour boire du thé ou un festin.
Une petite histoire à propos de votre biscuit préféré
Connu de tous, le cookie «Jubilee» a une longue histoire, qui remonte à l’époque de l’empire russe. Il a été créé par le français Adolf Sioux en l'honneur du centenaire de la dynastie royale Romanov. La sortie du dessert a été établie en 1913 à l'usine de confiserie de Moscou, qui, après la révolution et la nationalisation de 1920, a commencé à s'appeler le bolchevik. Le premier jour de vente de biscuits, les recettes s'élevaient à un peu plus de 120 roubles, ce qui était considéré à l'époque comme une somme très solide.
Plus tard, la société a été achetée d’abord par Danone, puis par Kraft Foods, désormais connue sous le nom de Mondelez. En 2013, Yubileiny a eu 100 ans et une édition limitée de cookies avec l'inscription imprimée correspondante a été programmée pour coïncider avec cet événement. À ce jour, le dessert est produit en Russie dans deux usines du territoire de Krasnodar et de la région de Vladimir.
Teneur en calories
Si nous comparons les magasins «Yubileinoe» habituels et traditionnels, leur teneur en calories sera approximativement la même. Mais si vous modifiez la quantité d'ingrédients indiquée dans la recette, la valeur énergétique augmentera ou diminuera bien entendu.
Actuellement, la teneur en calories des biscuits atteint 456 kilocalories par 100 grammes.Considérez également que si vous cuisinez le Jubilé avec l’ajout de glaçage au chocolat ou de lait concentré, le nombre de calories augmentera proportionnellement à la taille des additifs.
