Délicatesse délicate que beaucoup apprécient depuis l'enfance - des biscuits à la confiture. C'est une pâtisserie très polyvalente. Les options sont nombreuses: de la pâte feuilletée à la pâte brisée, de la crème sure ou du kéfir. Dans notre sélection, vous trouverez sûrement votre option de cuisson idéale pour les muffins.
Contenu matériel:
Biscuits Sablés avec Confiture
Un goût familier depuis l'enfance, de nombreuses grand-mères ont préparé cette pâtisserie le matin. Les biscuits délicats qui fondent dans la bouche sont faciles à préparer.
Ingrédients
- farine - 500 g;
- margarine - 200 g;
- oeufs - 2 pcs .;
- confiture - 450 g;
- sucre - 180 g;
- soude - 2 c.
Cuisson:
- Râpez la farine tamisée avec de la margarine ramollie jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Combinez le fouet avec le sucre.
- Connectez les deux masses.
- Ajoutez du soda dilué, il peut être remboursé avec des gouttes de citron ou de l’eau bouillante.
- Pétrir la pâte élastique à fond.
- Mettez la balle formée dans le sac.
- Faire tremper pendant une heure dans le réfrigérateur.
- Sortez la pâte, posez-la sur une planche saupoudrée d'une couche de farine, pétrissez avec les mains et coupez-la en segments, récupérez une boule et roulez-la avec vos mains.
- Étalez une couche de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, placez les flans à une certaine distance. Dans chaque cas, faites un approfondissement à l’aide d’une buse spéciale de taille inférieure et remplissez-le de confiture.
- Réglez la température dans le four à 180 degrés.
- Faire tremper au four jusqu'à ce que doré. Cela prendra environ 20 minutes.
Avec de la pâte râpée sur le dessus
Traditionnellement, cette cuisson se fait en grande quantité. Cuire en un seul morceau sur une plaque à pâtisserie entière. Après la cuisson, les biscuits avec la confiture et la pâte râpée sont coupés par portions.
Ingrédients
- farine - 450 g;
- margarine - 240 g;
- sucre - 180 g;
- confiture - 380 g;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- vanilline - un paquet;
- oeuf - 1 pc.
Cuisson:
- Quelques heures avant la cuisson, placez la margarine sur la table, elle devrait s'allonger et devenir molle.
- Saupoudrer la margarine avec de la farine, verser la levure chimique. Broyer la masse.
- Mélanger le sucre avec l'oeuf, mélanger. Verser dans la masse de farine. Saupoudrer de vanille. Pétrir la pâte élastique. Vous obtenez une masse qui ne colle pas et qui est très plastique au toucher.
- Couper en deux parties différentes, mettre dans des sacs. Placez le plus petit volume pendant une heure au réfrigérateur, laissez le plus gros à la température ambiante.
- Au bout d'une demi-heure, déployez un volume plus important en l'alignant avec vos mains, placez-le dans un moule, en le répartissant uniformément sur la surface.
- Pour les biscuits, toute confiture sans pépins convient. Placez-le uniformément sur la surface de la pâte.
- Obtenez un petit morceau, râpez dessus, confiture.
- Faire tremper au four jusqu'à ce que doré. Cela prendra environ 20 minutes.
- À chaud, couper en portions.
Biscuits à la confiture viennoise
Si vous voulez cuisiner une gâterie économique simple au goût étonnant, préparez des biscuits selon cette recette.
Ingrédients
- beurre - 200 g;
- confiture - 300 g;
- oeuf - 2 pcs .;
- farine - 600 g;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- vanille
- sucre - 200 g.
Cuisson:
- Casser les œufs dans un bol profond, verser le sucre et la levure chimique dans la pâte. Battez abondamment avec un fouet. Ajouter le beurre ramolli, mélanger.
- Ajouter un mélange de farine et de vanille à la masse liquide, pétrir la pâte. La masse ne doit pas coller aux mains.
- Diviser la pâte en deux parties inégales, mettre dans un sac. Retirez le plus petit volume dans le congélateur pendant 30 à 40 minutes. Étalez une grosse masse avec vos mains sur la taille sur une plaque à pâtisserie, d'un demi-centimètre d'épaisseur. Étendre la confiture.
- Enlevez la partie gelée, râpez, saupoudrez la pièce sur le dessus.
- Cuire au four (200 gr.). Quand une belle teinte dorée apparaît, prenez-la. Couper des pâtisseries de n'importe quelle forme.
Pâte Feuilletée Maison
Les biscuits de pâte feuilletée ressemblent aux pâtisseries orientales. En utilisant la pâte achetée, vous réduirez le temps de cuisson au minimum.
Ingrédients
- pâte feuilletée sans levure - 500 g;
- sucre
- noix - un verre;
- oeuf - 1 pc .;
- confiture.
Cuisson:
- Obtenez la pâte à l'avance et laissez-la décongeler in vivo.
- Déployez la formation en suivant les instructions ci-jointes.
- Broyer les noix dans un mixeur, couvrir de sucre. Ajustez sa quantité au goût.
- Saupoudrer la couche avec le mélange résultant, en le répartissant uniformément dans tout le volume.
- Rouler dans un tube, cela doit être fait aussi étroitement que possible.
- Couper des cercles d'un centimètre d'épaisseur. Appuyez au centre avec votre doigt, placez le bourrage. Vous pouvez utiliser n'importe quel type, l'essentiel est qu'il soit épais.
- Placez les blancs sur une plaque à pâtisserie.
- Cuire au four à 180 degrés. Obtenez-le quand la surface devient dorée.
Sur le kéfir
De tous temps, les biscuits faits maison étaient réputés pour leur goût et leurs arômes étonnants, qui imprègnent toute la maison.
Ingrédients
- sucre - 160 g;
- kéfir - 180 ml;
- farine - 430 g;
- confiture;
- beurre - 110 g;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- jaune - 1 pc.
Cuisson:
- Gardez l'huile au chaud pendant quelques heures et versez la farine tamisée. Broyez les composants ensemble.
- Combinez le kéfir avec du sucre, versez la levure chimique.
- Mélanger les parties humides et sèches ensemble, pétrir la pâte. Il produira une masse élastique qui ne colle pas, agréable au toucher.
- Divisé en deux parties. Rouler un et répartir sur une plaque à pâtisserie.
- Lubrifiez avec de la confiture, toute base épaisse convient pour cela.
- Abaissez la deuxième partie, couvrez la pièce et appuyez doucement.
- Avec une brosse en silicone, enduisez la surface de la pièce avec du jaune.
- Faire tremper dans le four à 180 degrés pendant une demi-heure.
- Obtenez les pâtisseries, coupées en morceaux.
Confiture de crème sure
En période de pénurie générale, les grands-mères et les mères essayaient de confectionner de délicieux produits pour la famille à partir de produits simples. C’est l’une des recettes éprouvées et oubliées de nombreuses recettes de biscuits friables.
Ingrédients
- farine - 200 g;
- beurre - 100 g;
- confiture épaisse - 400 g;
- crème sure - 3 c. l.
- soude - 0,5 c. à thé;
- sel au goût.
Cuisson:
- Beurre ramolli à combiner avec la crème sure, le sel et le soda. Versez la farine tamisée par parties. Mélangez tout à fond.
- Étalez une fine couche avec un rouleau à pâtisserie, divisez-la en carrés avec un couteau, mettez de la confiture épaisse sur chacun. Si la confiture est liquide, il est recommandé de la mélanger à de l'amidon. De là, la masse va s'épaissir et ne pas fuir des biscuits. Rejoignez les extrémités opposées des en-têtes.
- Placer les produits sur une plaque à pâtisserie avec une couche de beurre ou de margarine graissée.
- Préchauffez le four à une température de 200 degrés.
- Cuire un quart d'heure.
Curabier
Douceur arabe qui a conquis le monde entier. Sur les étagères, vous pouvez trouver des produits de boulangerie similaires, mais ils ne sont pas toujours frais. Nous proposons de cuisiner vous-même, vous passerez peu de temps et les produits sont utilisés de la manière la plus simple et la plus abordable.
Ingrédients
- beurre / margarine - 190 g;
- confiture de fraises;
- sucre glace - 85 g;
- la vanilline;
- farine - 350 g;
- protéine - 1 pc.
Cuisson:
- Pour la cuisson, utilisez du beurre doux. Pour ce faire, il doit être gardé au chaud pendant au moins trois heures.
- Mélanger l'huile avec la poudre, battre à l'aide d'un mélangeur.
- Versez la protéine préalablement précipitée, mélangez. Endormez-vous à la vanille.
- Saupoudrer de farine tamisée. Pétrir la pâte.
- Mettez la masse dans une enveloppe spéciale avec une buse.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Forme de cookie de confiture. Placez la confiture au milieu.
- Chauffer le four à 250 degrés.
- Placez les blancs pendant huit minutes.
