Pour la première fois, la ressemblance des pâtes modernes a été préparée en Chine. Mais en Italie, il a été porté par le célèbre aventurier Marco Polo. Mais c’est de ce pays que le parcours de la recette a commencé dans toute l’Europe. Les chefs italiens ont mis au point les variantes les plus variées du plat, mais les pâtes aux crevettes à la sauce crémeuse restent les plus populaires parmi elles depuis de nombreuses années, dont vous apprendrez la recette ci-dessous.

Pâte de crevettes classique à la sauce crémeuse

Le plat d'accompagnement le plus simple pour les plats de viande et de poisson est bien sûr les pâtes. Mais si vous leur ajoutez des crevettes et de la sauce à la crème, vous obtiendrez un délicieux self-service de la cuisine italienne classique.

Ingrédients

  • 180 g de pâtes;
  • 170 g de crevettes;
  • 230 ml de crème, teneur en matière grasse d'au moins 20%;
  • les oignons;
  • 35 g de beurre fondu.

Méthode de cuisson:

  1. Dans le ghee, faites revenir l'oignon haché, puis ajoutez-y les crevettes pelées. Faites cuire les ingrédients pendant trois minutes pour que les crevettes soient légèrement brunes.
  2. Maintenant nous introduisons la crème chaude, chauffons, mais ne faisons pas bouillir et retirons du feu.
  3. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et assurez-vous d'ajouter des herbes provençales.
  4. Mettez les pâtes cuites dans une sauce piquante, mélangez rapidement le tout et servez-le avec du parmesan râpé et des herbes.

Recette de Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya aime la cuisine italienne. Sa collection comprend de nombreuses recettes de pâtes, notamment des crevettes et de la sauce à la crème. Voyons comment un célèbre animateur de télévision prépare un tel plat.

Ingrédients

  • 380 g de fettuccine;
  • 550 g de crevettes argentines;
  • 280 g de tomates cerises;
  • 60 g de parmesan;
  • 280 ml de crème;
  • trois cuillères à soupe de vin blanc;
  • les oignons;
  • trois gousses d'ail;
  • brins de basilic.

Méthode de cuisson:

  1. Faites bouillir les crevettes argentines pendant trois minutes.
  2. Les fettuccines doivent également d'abord être bouillies, mais jusqu'à ce qu'elles ne soient pas complètement cuites.
  3. Dans l'huile d'olive réchauffée, ramollir les oignons et l'ail jusqu'à tendreté, mettre les moitiés de cerise, verser le vin et laisser mijoter les légumes pendant trois minutes.
  4. Maintenant, nous introduisons la crème et cuisons les produits jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  5. Une fois que la masse devient épaisse, mettez les crevettes dedans et laissez-les mijoter pendant deux minutes.
  6. Nous mélangeons les fettuccines avec la sauce et au bout de quelques secondes, nous retirons le plat du feu. Avant de servir, saupoudrez les pâtes de basilic frais et de parmesan.

En sauce à la crème à l'ail

La sauce à la crème à l'ail est une vinaigrette idéale pour préparer une grande variété de plats. Avec lui, vous pouvez faire cuire des salades, du poisson, de la viande et, bien sûr, des pâtes italiennes.

Ingrédients

  • 230 g de pâte;
  • 190 g de crevettes;
  • 130 ml de crème;
  • 25 g de beurre fondu;
  • oignon et deux gousses d'ail.

Méthode de cuisson:

  1. Dans le beurre fondu, faites frire les dés d'oignon avec les petites gousses d'ail.
  2. Ajouter les crevettes et les faire frire jusqu'à ce que les fruits de mer soient rôtis.
  3. Versez la crème, salez, poivrez et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe.
  4. Il ne reste plus qu’à ajouter à la sauce et à la pâte de crevettes. Tout mélanger, mettre dans un plat, saupoudrer de fromage et décorer avec des herbes.

Pâtes aux crevettes et à la tomate dans une sauce crémeuse

Les pâtes italiennes peuvent être préparées tous les jours de la semaine et pour tous les jours fériés. Aujourd'hui, nous allons le cuisiner avec des tomates, ce qui donnera au plat fini de la fraîcheur et une agréable acidité.

N'oubliez pas que les pâtes doivent être cuites à l'état al dente, c'est-à-dire ne les faites pas légèrement cuire.

Ingrédients

  • 270 g de pâte;
  • 370 g de crevettes;
  • cinq tomates;
  • oignons et deux gousses d'ail;
  • 80 g de ghee;
  • 180 ml de vin blanc (sec).

Méthode de cuisson:

  1. Dans le ghee, faites frire quelques minutes les oignons hachés et les quartiers d'ail.
  2. Nous mettons les tranches de tomates, versons le vin, saupoudrons les ingrédients de basilic séché et laissez-les mijoter jusqu'à ce que l'alcool s'évapore complètement.
  3. Nous introduisons la crème, assaisonnez avec des épices.
  4. Les crevettes doivent être frites séparément jusqu'à ce qu'elles soient dorées et mises dans la sauce. Après une minute, ajoutez la pâte, mélangez et au bout de quelques secondes, retirez le plat du feu.
  5. Servir les pâtes avec des herbes et du fromage.

Avec du vin blanc

Préparer un plat gastronomique et savoureux est assez simple. Pour ce faire, prenez des pâtes, du vin et des fruits de mer - vous obtenez des pâtes aromatiques. Et si vous ajoutez un peu de sauce chaude à la recette, cela ajoutera un peu de piquant au plat.

Ingrédients

  • 230 g de pâte;
  • 320 g de crevettes;
  • deux citrons;
  • 110 ml de vin blanc;
  • 60 g de ghee;
  • une cuillerée de sauce piquante;
  • un demi oignon et trois gousses d'ail.

Méthode de cuisson:

  1. Faites fondre le beurre dans une casserole, vous pouvez également ajouter quelques cuillères à soupe d'olive. Faites d'abord frire l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, puis ajoutez les crevettes pelées.
  2. Dès que les fruits de mer sont dorés, versez le vin, le jus d'agrumes, la sauce piquante et assaisonnez le tout avec du sel et du poivre. Cuire pendant trois minutes à feu doux.
  3. Faites bouillir les pâtes, égouttez-les, mais pas toutes - laissez un verre.
  4. Retirez la casserole du contenu du feu, mettez les pâtes, mélangez. Si la pâte est trop épaisse, versez un peu d'eau sous les produits bouillis.
  5. Saupoudrer de persil et de basilic, ainsi que de parmesan et servir.

Cuisson à la mijoteuse

Les pâtes italiennes peuvent également être cuites dans une mijoteuse, bien que les pâtes devront être bouillies à l'avance et assurez-vous qu'elles ne refroidissent pas. Nous allons utiliser des crevettes dans la recette, et seulement de l'ail de légumes. Mais vous pouvez en ajouter d'autres, comme des tomates ou des poivrons.

Ingrédients

  • 270 g de pâtes;
  • 250 g de crevettes;
  • gousse d'ail;
  • une cuillerée de jus de citron;
  • 240 ml de crème.

Méthode de cuisson:

  1. Vous pouvez également faire bouillir des pâtes dans une mijoteuse, d'autant plus qu'elles disposent du mode «Pâtes».
  2. Dès que les pâtes sont sorties du bol, activez le mode "Frying" (friture), versez l'huile et faites frire l'ail dedans pendant littéralement une demi-minute.
  3. Mettez les crevettes dessus, versez le jus d'agrumes et, après quelques minutes, entrez la crème avec les épices de votre choix.
  4. Au bout de six minutes, combinez les pâtes avec la sauce et les crevettes, réchauffez la composition pendant cinq minutes et servez-la avec les verts et le parmesan râpé.

Recette de Jamie Oliver

Jamie Oliver a conquis de nombreux gourmets avec ses recettes originales. En seulement 15 minutes, il peut faire une délicieuse pâte de crevettes parfumée.

Ingrédients

  • 380 g de gambas;
  • 470 g de pâtes;
  • chili frais;
  • deux gousses d'ail;
  • 220 g de cerise;
  • un bouquet de basilic.

Méthode de cuisson:

  1. Dans de l'eau légèrement salée, faites bouillir la pâte pendant sept minutes au maximum.
  2. Hachez finement les tiges d'ail, de piment et de basilic (sans feuilles).
  3. Dans l'huile d'olive chauffée, faites frire les ingrédients hachés, puis ajoutez-y les crevettes.
  4. Dès que les fruits de mer changent de couleur, ajoutez les moitiés de cerise. Au bout de cinq minutes, éteignez le feu et vaporisez les ingrédients avec de l'huile.
  5. Videz l'eau des pâtes, mais avant cela, nous prenons un verre au cas où.
  6. Nous ajoutons les pâtes aux crevettes, versons un peu d'eau, mélangez les ingrédients et recouvrez de papier d'aluminium pour que leurs arômes se mélangent.

Vous pouvez utiliser toutes les pâtes pour la préparation du plat, mais pour une occasion spéciale, vous pouvez prendre des spaghettis, car il est si agréable de les enrouler lentement sur une fourchette, en profitant de l'originalité exquise du plat italien.

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