Les crêpes de kéfir sont une alternative américaine aux crêpes russes. Ils sont assez épais, mais très tendres, luxuriants et aérés. Ils peuvent être préparés avec des baies, des fruits ou du lait concentré. Le goût est incroyable, assurez-vous de l'essayer!
Contenu matériel:
Crêpes de kéfir - une recette simple et savoureuse
Vous aurez besoin de:
- farine de blé de qualité supérieure - 0,3 kg;
- une pincée de soda
- deux œufs de poule;
- sucre vanillé - 5 g;
- kéfir - 0,5 l;
- huile de tournesol - 100 ml;
- sucre - 50 gr.
Méthode de cuisson:
- Versez le kéfir dans une casserole et laissez chauffer au petit feu.
- Versez le soda dedans immédiatement.
- Lorsque la masse se réchauffe, le soda se lève en grosses bulles, retirez le kéfir du feu.
- Nous cassons des oeufs crus en masse de kéfir.
- Versez le sucre granulé, la vanille.
- Ajoutez lentement la farine en remuant le mélange à la fourchette.
- Nous chargeons tout dans un mélangeur et broyons.
- Lorsque vous obtenez une pâte uniforme, ajoutez de l'huile végétale.
- Pour les crêpes, vous devez prendre une petite poêle. Les crêpes devraient ressembler davantage à des crêpes. Si vous avez une grande casserole, ne répartissez pas la pâte sur toute sa surface.
- Nous chauffons les plats pour les faire frire.
- Versez dessus une louche pleine de pâte.
- Nous réduisons la puissance du feu et cuisons de chaque côté jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface du produit.
- Le produit fini peut être graissé avec du beurre.
Option gourmandise
Pour obtenir un dessert léger, luxuriant et nuageux, ajoutez simplement de la levure chimique ou de l'amidon.
La composition de la recette:
- sucre - 60 g;
- levure chimique pour la pâte - 25 gr;
- kéfir - 0,6 l;
- beurre - 40 gr;
- farine - 0,32 kg;
- soude - 10 gr.
Comment faire des crêpes luxuriantes sur le kéfir:
- Versez les œufs crus dans les plats profonds, versez-y du sucre cristallisé. Battez la masse avec un fouet.
- Verser le kéfir et mélanger à nouveau.
- Versez la farine dans un autre plat, ajoutez la levure chimique.Versez-y du soda et filtrez le mélange au tamis dans la masse de kéfir.
- Faire fondre un morceau de beurre et le transférer sur la pâte.
- Mélanger légèrement la masse entière avec un fouet. Ne pas essayer de pétrir intensément une pâte uniforme. Dans ce cas, les crêpes se déposeront pendant la friture. Mieux vaut garder quelques bosses.
- Le résultat était une pâte épaisse, semblable à celle de la crème sure.
- Pulvériser le fond de la casserole d'huile et le chauffer.
- Pour une crêpe, versez un peu moins d'un demi-verre de pâte dans le moule.
- Dès qu'une croûte se forme sur les bords de la friandise, retournez la crêpe de l'autre côté.
- Les crêpes peuvent être servies avec divers sirops ou du lait concentré.
Crêpes à la banane et au kéfir
Liste de produits:
- sucre - 25 gr;
- une banane;
- kéfir - 0,2 l;
- cannelle - 4 g;
- levure chimique - 10 gr;
- un oeuf;
- sel - 5 g;
- farine premium - 140 gr;
- un morceau de beurre - 60 g;
- noix de muscade moulue - 2 g;
- huile végétale - 10 ml pour la friture.
Instructions étape par étape:
- Versez la cannelle moulue, la levure chimique, le sucre cristallisé, le sel et la noix de muscade dans la farine tamisée. Tout mélanger.
- Nous coupons la banane en morceaux, nous la transférons dans un bol et nous l'écrasons à la fourchette jusqu'à obtenir la consistance d'une purée de pommes de terre.
- Faire fondre un morceau d'huile au micro-ondes ou dans une casserole.
- Versez le kéfir dans un autre bol, casser l'œuf, ajoutez le gruau à la banane et le beurre fondu. Nous intervenons avec une fourchette.
- Nous chauffons la poêle sur la cuisinière, un peu graissée avec de l'huile végétale.
- Au centre de la farine, nous faisons un approfondissement et y versons le mélange de kéfir.
- Pétrir la pâte avec un couteau ou une fourchette. Il n'est pas nécessaire de parvenir à une consistance homogène.
- Versez un quart de tasse de pâte au fond de la casserole.
- Frire chaque côté pendant 2 minutes.
- Des bulles et une croûte brune sur les bords doivent apparaître à la surface de la crêpe. Vous comprendrez donc que le plat est prêt.
- Verser la pâte au miel et garnir de tranches de banane fraîche.
Aucun oeuf ajouté
Ingrédients de base:
- une pincée de sel;
- sucre - 50 gr;
- kéfir - 0,5 l;
- soude - 10 gr;
- huile végétale - 17 gr;
- farine de blé - 400 gr.
Comment faire cuire des crêpes sur du kéfir sans oeufs:
- Versez le kéfir dans une tasse profonde, versez le sucre, le soda et le sel. Secouez le liquide avec un fouet. Laissez la masse de côté pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, le kéfir est rempli de bulles.
- Ajoutez la farine et versez le beurre. Maintenant, mélangez bien le tout.
- Après 10 minutes, nous commençons à cuire des pancakes américains.
- Nous chauffons une poêle à frire sèche au gaz et versons une louche de pâte en son centre.
- Cuire jusqu'à ce qu'une croûte légère et des bulles apparaissent, retournez.
- Servir une pile de crêpes avec du chocolat et du sirop. Miam!
Crêpes à la citrouille
Les crêpes avec l'ajout de citrouilles sont très savoureuses, douces avec une belle teinte orange.
Vous aurez besoin de:
- deux œufs de poule;
- citrouille - 0,3 kg;
- sel - 10 g;
- kéfir - 0,2 l;
- sucre - 75 g;
- soude - 5 gr;
- farine de grains entiers - 90 g;
- cannelle - 4 gr.
Algorithme d'actions:
- Verser les œufs crus dans un bol et battre à la main.
- Versez la quantité requise de sucre, de soda et de sel.
- Battez à nouveau le mélange avec un fouet.
- Verser le kéfir dans un bol séparé.
- Ajoutez à cela la farine blanche tirée à travers un tamis.
- Pétrir doucement la pâte avec une fourchette.
- Retirez la pelure de la citrouille et hachez-la en morceaux. Les charger dans un mélangeur et les réduire en purée.
- Transférer le contenu du mélangeur dans la pâte.
- Verser la masse d'œufs et mélanger tous les produits.
- Saupoudrer de cannelle et laisser la pâte 15 minutes.
- Prenez une poêle avec un revêtement antiadhésif et chauffez.
- Versez une louche ou un quart de tasse au centre de sa surface.
- Dès que de petits trous apparaissent, n'hésitez pas à les retourner de l'autre côté.
- Versez la confiture sur les crêpes et savourez ce goût extraordinaire en tenant une tasse de thé à la main.
Pancakes américains aux pommes
Ingrédients Essentiels:
- farine - 0,25 kg;
- deux œufs de poule;
- sucre granulé - 70 g;
- deux pommes;
- pâte à levure chimique - 10 gr;
- sel - 1 pincée;
- vanille - au goût;
- kéfir - 0,25 l;
- beurre - 45 gr.
Méthode de cuisson:
- Combinez les œufs crus, le sucre, la vanille et le sel. Secouez le mélange avec un fouet.
- Ajoutez-y du beurre fondu et du kéfir. Mélangez doucement la masse.
- Versez la farine et la levure chimique broyées dans un tamis. Faire une pâte épaisse de consistance de crème sure.
- Les pommes pelées traitées sont traitées sur une râpe.
- Émiettez-les dans la pâte.
- Réchauffez bien la casserole avec un peu d'huile végétale.
- Étaler la pâte avec des louches, ne pas répandre dans la casserole.
- Cuire au four pendant 2 minutes de chaque baril.
- Nous versons des crêpes fumantes parfumées avec du sirop, de la confiture ou de la confiture. Bon appétit!
