Serum Beignets - 7 recettes pour des crêpes délicieuses et luxuriantes

Les beignets de lactosérum sont généralement cuits s'il reste après la cuisson du fromage cottage fait maison. Vous pouvez également vous en procurer au magasin, car ces crêpes sont hautes, aérées, et certainement si vous utilisez de la farine de haute qualité. Ils peuvent être mangés avec du thé et du lait froid, le jour de la cuisson et même le lendemain.

Beignets d'œufs luxuriants

Sur un verre de sérum, vous devrez également préparer:

• un verre et demi de farine;
• gros œuf;
• 60 g de sucre cristallisé;
• 3 g de soude;
• 2 g de sel;
• pour l'huile de friture.

Comment faire des crêpes luxuriantes sur le lactosérum:

1. Mousse de sucre et de sel avec l'œuf. Versez un peu de farine et mélangez bien, ajoutez progressivement le reste du volume. Ce devrait être un mélange semi-sec.
2. Versez du bicarbonate de soude dans le lactosérum chaud, qui devrait immédiatement beaucoup mousser. Par conséquent, un récipient contenant le liquide sifflant doit être placé directement au-dessus de la pâte afin que la partie renversée entre en action et n'apparaisse pas quelque part sur la table.
3. Versez progressivement le lactosérum dans la composition de farine et pétrissez une pâte homogène. Retirez-le environ un quart d'heure avant de soulever et d'augmenter la masse.
4. A ce moment, faites chauffer l'huile dans une casserole.
5. Formez une cuillerée de crêpes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient brunes des deux côtés. Cela prend généralement une minute.
Servez des pâtisseries chaudes avec de la confiture ou des baies fraîches pour le thé.

C'est important. Les beignets, bien que savoureux, mais pas le plat le plus utile.Vous pouvez vous débarrasser de l'excès d'huile en plaçant une serviette en papier sur une assiette.

Levure cuisson

Produits:

• un verre de farine et de lactosérum;
• œuf de poule;
• 1 cuillère à café levure sèche;
• 3 c. l sucre
• sel sur la pointe d'un couteau;
• huile de tournesol.

Plus de matériaux:crêpes à la levure

Instructions étape par étape:

1. Versez le sérum à la température ambiante dans un récipient profond. Versez la levure avec le sucre et remuez la composition jusqu'à ce que les composants en vrac se dissolvent.
2. Versez la moitié de la farine, mélangez et réservez une demi-heure.
3. Lorsque la pâte est légèrement augmentée et recouverte de trous et de bulles, versez le reste de la farine et du sel. Faire un mélange uniforme et battre l'oeuf. Versez un peu d'huile et mélangez bien.
4. Répartissez les crêpes dans une poêle avec de l'huile chaude à l'aide d'une cuillère à soupe, en les formant soigneusement. Cuire jusqu'à ce que les articles soient couverts de trous. Après cela, vous pouvez les retourner et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient prêts pendant environ une minute.
Servez délicieusement les pâtisseries avec de la crème sure ou du lait concentré.

Astuce La farine mérite toujours d'être filtrée. Elle sera donc saturée en oxygène et fera des pancakes encore plus magnifiques. Ne chauffez pas le lactosérum afin que les œufs ne se recourbent pas.

Aucun oeuf ajouté

Composants:

• un verre et demi de farine;
• un verre de sérum;
• 2 cuillères à soupe de sucre vanillé;
• une cuillerée de sucre ordinaire;
• une pincée de soda;
• 2 g de soude;
• l'huile.

Lire aussi:crêpes aux pommes sur kéfir

Crêpes sans oeuf sur lactosérum:

1. Le sérum est très chauffé. Il devrait devenir très chaud, mais pas bouillant. Versez le sucre avec le sel et mélangez jusqu'à dissolution.
2. Ajoutez un peu de farine et mélangez tout le temps - alors il n'y aura pas de grumeaux. Jeter le bicarbonate de soude dans la pâte et amener à une distribution uniforme des composants.
3. Chauffez l'huile dans une casserole au maximum. Versez la pâte dedans avec une grande cuillère et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés d'un côté et de l'autre.
Servez des crêpes chaudes avec du miel ou du sirop.

Beignets de sérum aux pommes

Ingrédients

• 0,5 l de sérum;
• 3 tasses de farine;
• une cuillerée de sucre.
• 1 œuf et une pomme;
• 1 c. sel et soda.

Comment faire cuire des beignets aux pommes:

1. Faites chauffer un peu le lactosérum et versez le sucre et le sel pendant le chauffage. Après avoir retiré du feu dans un liquide chaud, battez immédiatement l'œuf et faites mousser la composition.
2. Passez la pomme dans une râpe fine et ajoutez-la au mélange. Bien mélanger
3. Ajouter lentement la farine en remuant constamment. Retirez la pâte finie pendant un quart d’heure.
4. Ensuite, versez une pincée de soda et remuez à nouveau jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
5. Faites chauffer l'huile au maximum, mettez les pancakes et couvrez. Frire environ trois minutes de chaque côté à feu doux.
Avant de servir, déposez une tranche de beurre sur chaque portion de beignets.

Cuisiner avec du fromage cottage

Ingrédients

• tasse de lactosérum;
• 2 œufs;
• 0,2 kg de fromage cottage;
• 10 c. l la farine;
• 3 c. l avec une colline de sucre cristallisé;
• 1 cuillère à soupe. l zeste d'agrumes;
• une pincée de sel;
• 1 cuillère à café le soda;
• huile végétale.

Crêpes au fromage cottage:

1. Combinez les œufs avec le sel et le sucre, faites mousser au mixeur. Dans un récipient séparé, mélanger le fromage cottage et le lactosérum.
2. Mélangez le contenu des deux assiettes et faites un mélange uniforme.
3. Dans la farine, frottez le zeste d'agrumes et versez-le dans une composition liquide.
4. Pétrir la pâte de densité moyenne et mettre sous le couvercle pendant une demi-heure.

Après cela, la composition ne doit plus être mélangée si vous voulez que les crêpes soient hautes.

5. Chauffer l'huile et cuire les produits de boulangerie sous le couvercle à feu doux. Chaque côté prendra au moins deux minutes.
Les beignets de service doivent, bien sûr, immédiatement après disponibilité, offrir aux consommateurs un bol avec de la confiture ou de la crème sure. Et encore mieux - avec ça, et avec un autre!

Comment cuisiner avec le kéfir

Produits:

• un verre de kéfir et de lactosérum;
• 3 c. la farine;
• 1 cuillère à café le soda;
• sac de vanilline;
• 3 sec. l sucre
• huile végétale.

Des crêpes luxuriantes sur lactosérum et kéfir seront préparées comme suit:

1Jetez le soda dans le kéfir, remuez jusqu'à dissolution et retirez sur le côté pendant 10 minutes.
2. Chauffer le lactosérum et mélanger avec du sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
3. Versez le kéfir préparé dans le liquide de lactosérum et mélangez.
4. Ajouter la farine et la vanille, pétrir une pâte homogène de densité moyenne. Il devrait à peine s'écouler d'une cuillère.
5. Faites chauffer la poêle et faites frire les crêpes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retournez-les et faites-les frire de la même manière.

Le second côté prendra un peu moins de temps, alors ne vous éloignez pas du poêle.

Le dessert doit être servi immédiatement avec du lait froid ou du thé sucré chaud.

Savoureux pancakes au lactosérum sans soda

Composants

• 0,5 l de lactosérum faible en gras;
• 3,5 tasses de farine de qualité supérieure;
• 2 œufs;
• 3 cuillères à soupe de sucre;
• emballage de sucre vanillé;
• une pincée de sel;
• huile végétale.

Comment faire cuire des crêpes sans soda:

1. Incorporer le lactosérum chaud et dissoudre le sel et le sucre vanillé.
2. Battez les jaunes pendant quelques minutes avec un mélangeur et versez-les dans le mélange liquide. Puis introduisez progressivement la farine en remuant constamment.
3. Mousse les protéines avec du sucre et verse doucement dans la pâte. Mélanger doucement avec une cuillère.
4. Faites chauffer l'huile dans une casserole et mettez-y les crêpes avec une cuillère à soupe. Cuire à feu moyen pendant environ une minute et demie des deux côtés.
Servir chaud avec du lait concentré ou de la confiture.
La cuisson des crêpes ne prend pas beaucoup de temps et on peut toujours trouver des produits pour les recettes à la maison. Par conséquent, il est difficile de trouver un moyen plus facile de faire plaisir aux pâtisseries fraîches faites maison. Et il n’ya rien à faire, c’est tellement délicieux!