Wanneer er geen tijd is om te koken, helpt de gastvrouw een pot zelfgemaakte kipstoofpot. Het kan worden geserveerd met gekookte of gebakken aardappelen, pap of pasta. Het is helemaal niet moeilijk om zo'n bereiding zelf te maken en je kunt vlees van gevogelte stoven in een pan, snelkookpan, slowcooker, autoclaaf of oven. Hieronder staan ​​bewezen methoden voor het maken van heerlijke kipstoofpot.

Kipstoofpot gekookt in een pan

Om een ​​stoofpot in een pan te maken, is het belangrijk om de juiste container te kiezen. Het moet geëmailleerd zijn of van roestvrij staal zijn gemaakt. Het is verboden om aluminium keukengerei te gebruiken, omdat het eindproduct een onaangename, metaalachtige smaak kan krijgen.

Bereid de volgende ingrediënten van tevoren voor:

  • 3 kippenkarkassen;
  • 450 g kip of ander vet;
  • 7 tot 8 blaadjes peterselie;
  • 30 g zout;
  • 15 tot 20 erwten peper.

Werkorder:

  1. Was de kippenkarkassen, droog en snijd ze in stukjes, verwijder de botten.
  2. Smelt het vet in een diepe pan. Vervolgens kan het worden uitgetrokken, maar veel huisvrouwen maken er de voorkeur aan om stoofpot te maken met geknetter.
  3. Doe de kip in de pan en laat 3 uur op laag vuur sudderen.
  4. Voeg 30 minuten voor het einde van het koken zout, peterselie en peperkorrels toe.
  5. Terwijl de stoofpot zich voorbereidt, steriliseer je de potten, doe je het vlees erin en bedek je ze met deksels.
  6. Steriliseer de containers opnieuw gedurende 15 tot 20 minuten en plaats ze in een pan gevuld met water, waarvan de bodem bedekt is met een handdoek.

De voorbereide stoofpot moet worden bewaard in een koele kelder of op de onderste plank van de koelkast.

Raad.Om het eindproduct voedzaam en voedzaam te maken, is het beter om gevogelte te gebruiken, geen opslagvogel.

Koken Recept

De slowcooker is een onmisbare assistent in de keuken. U kunt dit apparaat gebruiken voor het bereiden van kippenstoofpot.

Om kipstoofpot thuis te maken, hebt u deze producten nodig:

  • 4 kg kip;
  • 450 - 500 g vet;
  • 25-30 g zout;
  • 3 tot 4 laurierblaadjes;
  • 10 tot 12 erwten peper.

De volgorde van acties:

  1. Was de kip en snijd in stukken, verwijder grote botten.
  2. Doe het vlees in de kom van het apparaat, voeg vet toe en kook 2,5 uur in een stoofpot.
  3. Verwijder aan het einde van het proces de resterende botten van het vlees, voeg zout, laurier en peper toe. Blijf nog 2 uur koken.
  4. De stoofpot voorverpakken in potten van een halve liter en op een koude plaats bewaren voor opslag.

Naar een notitie. Bij het maken van stoofpot van kip, laat je niet te veel meeslepen met kruiden. Peterselie en piment zullen genoeg zijn.

Hoe te koken in de oven

Het blijkt ongelooflijk heerlijke kipstoofpot gekookt in de oven.

Om een ​​spatie te maken, hebt u de volgende componenten nodig:

  • 2 kippenkarkassen;
  • ui;
  • gemalen peper;
  • zout;
  • peper;
  • vellen lavrushka.

procedure:

  1. Spoel de karkassen in koud water en snijd ze in kleine stukjes, verwijder grote botten.
  2. Schil de ui en hak het wortelgewas fijn met een mes of hak het in een blender. Meng vervolgens de resulterende pap met vlees, zout en peper.
  3. Steriliseer de potten, leg ze op de bodem van elk laurierblad en een paar erwten peper en leg het vlees erop zodat er ten minste 2 cm vrije ruimte blijft tot aan de nek.
  4. Bedek de rubberen velgen en bedek de blikken.
  5. Giet zout in een bakplaat, maak het waterpas en plaats bakjes met kip erop.
  6. Plaats de werkstukken in een koude (!) Oven, zet de verwarming aan en laat minstens 2 uur sudderen.
  7. Draai het vuur uit en laat de blikken een half uur binnen, verwijder het en draai het vast.

Waarschuwing! Je kunt de stoofpotten niet direct uit de oven halen nadat het vuur was uitgeschakeld. Door een scherpe temperatuurdaling kan het glas barsten.

Zelfgemaakte geautoclaveerde kipstoofpot

De stoofpot in de autoclaaf is zacht en sappig, maar het duurt minstens 4 uur om het te koken.

Voor het koken heb je nodig:

  • 2 kg kip;
  • 250 ml kippenbouillon;
  • verschillende laurierbladeren;
  • peper;
  • het zout.

De volgorde van acties:

  1. Was de vogel, veeg met servetten en snijd, het scheiden van de huid en botten.
  2. Kook de bouillon van de schil en de botten en verdeel het vlees in gesteriliseerde potten, goed aanstampen.
  3. Giet de bouillon met bouillon, voeg zout, peper toe en bedek de potten met deksels.
  4. Verplaats de containers naar de autoclaaf, pomp de druk op tot 1,5 atmosfeer en zet op gas.
  5. Breng de temperatuur in de autoclaaf op 125 graden en zet de verwarming uit. Het duurt ongeveer 3,5 tot 4 uur.
  6. Verwijder de blikken wanneer de druk daalt.

Daarna blijft het alleen om de containers met deksels af te sluiten en op een koele donkere plaats te plaatsen.

Koken in een snelkookpan

Het koken van stoofschotels in een snelkookpan duurt ongeveer 2,5 tot 3 uur.

Om te werken heb je deze producten nodig:

  • 2 kg kip;
  • 400 ml water;
  • een paar erwten piment;
  • laurierblaadjes;
  • gemalen peper;
  • het zout.

Werk volgorde:

  1. Snijd de gewassen kip in stukjes, voeg zout, peper en laurier toe.
  2. Doe het vlees in een snelkookpan, voeg water toe en sluit de container goed af.
  3. Zet de gerechten op een krachtig vuur en als de inhoud kookt en een karakteristiek fluitje klinkt, zet je het vuur lager en kook je de stoofpot nog eens 2 - 2,5 uur.
  4. Leg de kip in gesteriliseerde potten en dek af.
  5. Leg een handdoek op de bodem van de pan, giet water, plaats in het blik met de stoofpot en sterileer op een laag vuur gedurende een half uur.

Daarna moet je de blikken oprollen, laten afkoelen en naar de koelkast of kelder verplaatsen voor opslag.

Met gelatine

Bij dit recept voor kippenstoofpot wordt gelatine gebruikt. Vlees wordt gekookt in een diepe pan, baai met bouillon.

Voor werk heb je nodig:

  • kippenkarkas;
  • 2 wortelen;
  • een paar stengels bleekselderij;
  • 1 liter water;
  • peper;
  • het zout.

Werkorder:

  1. Snijd de kip in kleine stukjes, verwijder grote botten en schil.
  2. Kook de bouillon van het "afval" en giet het vlees in de pan.
  3. Voeg gehakte wortelen, selderij, zout en kruiden toe aan de staaf en laat 1,5 - 2 uur sudderen.
  4. Schik het vlees in potten en voeg gelatine toe aan de bouillon. Wanneer het oplost, giet vlees over deze vloeistof en bedek de potten met metalen deksels.
  5. Plaats de containers in een grote pan voor sterilisatie, leg ze op een handdoek en blijf 30 - 40 minuten in brand staan.

Na deze tijd is het alleen nog nodig om de banken uit te schakelen, ze op te rollen en te wachten op afkoeling. Leg ze vervolgens op een koele plaats voor opslag.

Kipstoofpot Met Pruimen

Pruimen zullen een geweldige toevoeging zijn aan kip. Voordat je de stoofpot met deze gedroogde vruchten kookt, moeten ze ongeveer een half uur in water worden gehouden en vervolgens grondig worden gewassen.

Voor werk heb je nodig:

  • 2 kippenkarkassen;
  • 250 g gedroogde pruimen;
  • kruiderijen voor kip;
  • zout;
  • kookfolie.

procedure:

  1. Was de kip, droog hem en snijd hem in porties.
  2. Plaats kruiden en pruimen op de bodem van de gesteriliseerde blikken en voeg gezouten kip toe aan de bovenkant.
  3. Plaats de blikken op een bakplaat, dek af met folie en plaats in een koude oven.
  4. Zet het vuur aan en kook de kipstoofpot met pruimen gedurende minimaal 2,5 uur.

Binnen 30 - 40 minuten nadat het vuur is uitgeschakeld, moet u de blikken uit de oven halen, vastzetten en in de koelkast bewaren voor opslag.

Er zijn geen speciale problemen bij het koken van kippenstoofpot. Het kost maar een beetje tijd, verlangen en natuurlijk kwaliteitsvlees. Als je alles hebt wat je nodig hebt, moet je jezelf niet het plezier onthouden om dit uitstekende gerecht te koken en je gezin te behandelen.

Related Software:Meer van de auteur: