Het deeg voor taarten zonder gist kan van verschillende soorten zijn en een grote verscheidenheid aan producten wordt gebruikt voor het koken.
Materiaal inhoud:
Deeg voor taarten zonder gist op kefir
Een eenvoudig recept waarin kefir het bakken zacht maakt.
Vereiste producten:
- Een klein pakje magere kefir;
- Een ei;
- Wat suiker, zout en frisdrank;
- Een pond bloem.
Kookproces:
- Begin met het zeven van bloem - dit is een must. Voeg vervolgens soda en zout toe.
- Voor droge ingrediënten, sla het ei en giet de kefir. Doe suiker en meng tot een zachte klont vormt.
Zure room recept
In deze uitvoeringsvorm gistvrij deeg met zuivelproducten. Geweldig voor het bakken.
Vereiste producten:
- Twee grote eetlepels boter;
- Een klein pakje zure room;
- Een paar eieren;
- Wat suiker en zout;
- Ongeveer een pond bloem.
Kookproces:
- Breng de olie tot een vloeibare toestand en giet het in een kom, waar eerder bloem gieten.
- Voeg de rest van de ingrediënten toe. Roer eerst met een vork en kneed vervolgens zodat de bal geen erg koele bal blijkt te zijn.
- Bedek de kom met iets en laat twintig minuten staan, waarna het deeg kan worden gebruikt.
Taartdeeg zonder gist in melk
Het deeg voor gebakken taarten zonder gist kan ook worden gemaakt met melk. Het is beter om verse, niet te vette melk te gebruiken, maar als er niets bij de hand is, is licht zuur geschikt.
Essentiële ingrediënten:
- Een glas melk;
- Een beetje zout en suiker naar smaak;
- Vier glazen bloem;
- Vier eieren
- Natte soda.
Kookproces:
- Het deeg voor toekomstig bakken moet beginnen met het opwarmen van de melk.Het belangrijkste is dat het niet te warm wordt en niet kookt.
- Nadat je de gewenste temperatuur hebt bereikt, breken eieren in melk, suiker, frisdrank en zout worden toegevoegd. Roer het resulterende mengsel goed.
- Giet de bloem, naast wat je hebt, voorzichtig in porties. Kneed het deeg zodat het niet plakkerig en zacht aanvoelt. Wikkel het in polyethyleen en leg het 30 minuten in de koelkast.
Bierdeegdeeg
Hoewel het raar klinkt maar bier is een geweldig ingrediënt voor deeg. Op basis hiervan kun je een universeel deeg koken en heb je geen gist en eieren nodig.
Vereiste producten:
- Een glas bier;
- Een pak margarine met een gewicht van 200 gram;
- Wat zout;
- Bloem - indien nodig.
Kookproces:
- Gebruik om te beginnen een mes om de margarine in blokjes te hakken en meng met bloem, zodat de resulterende massa enigszins doet denken aan broodkruimels.
- Voeg vervolgens zout toe, giet bier en kneed het deeg tot een glad mengsel. Zodat het niet blijft plakken. Het enige dat overblijft is om het een tijdje in de koelkast te bewaren. Meestal is twintig minuten voldoende.
Eenvoudig zoet water
Dit recept wordt als een van de gemakkelijkste beschouwd als het op de proef aankomt. Minimale producten en snelheid.
Essentiële ingrediënten:
- Een paar glazen bloem;
- Een ei;
- Een beetje zout en bakpoeder;
- Een glas water
Kookproces:
- In elk deegrecept moet het koken beginnen met het zeven van bloem, zodat het resultaat je niet teleurstelt.
- Zodra de bloem erin is, moet je voorzichtig een glas water gieten. Bovendien is het water voorverwarmd, maar zodat het niet te heet en gezouten is. Roer de resulterende massa.
- Een ei wordt in de container voor de resterende producten gegoten en alles is goed gemengd. Als je een magere optie wilt, moet je het ei verlaten.
Geen botergist
Olie geeft het deeg altijd een speciale charme: het blijkt zachter en brozer te zijn en het bakken blijft langer vers.
Vereiste producten:
- Twee en een half kopjes bloem;
- Een grote lepel suiker als de vulling zoet is, zo niet, dan minder;
- Een kleine lepel frisdrank en een halve lepel zout;
- 150 ml water;
- Een pakje boter - 200 gram.
Kookproces:
- Net als bij andere recepten, begin je met zeven. Dit kan op een speciaal bord of in een kom. Het belangrijkste is dat het groot genoeg is.
- Stukken boter die eerder waren gehakt en op kamertemperatuur werden gebracht, moeten in de besprenkelde bloem worden gedaan. Dit alles wordt voorkomen zodat het baby blijkt. Frisdrank toevoegen.
- Zout, suiker lost op in water en het wordt in bloem gegoten.
- Kneed de massa totdat deze uit de handen begint te steken. Leg het daarna een kwartier in de koelkast en gebruik het voor het bakken.
Recept voor kwark
Een zeer succesvol recept, volgens welk het deeg gewoon fantastisch is. Bovendien wordt het door iedereen verkregen, zelfs degenen die net zijn begonnen met het begrijpen van de basisprincipes van koken.
Vereiste producten:
- Vijf grote lepels suiker;
- Twee glazen bloem;
- Ongeveer 250 gram halfvolle kwark;
- Twee eieren;
- Twee eetlepels melk;
- Bakpoeder en vanillesuiker.
Kookproces:
- Let op welke cottage cheese geschikt is voor dit recept. Het is het beste om gemiddeld vet te nemen, bijvoorbeeld 9 of 7%. In extreme gevallen is 5% geschikt, maar minder kan niet worden gebruikt, anders wordt de massa na combinatie met andere ingrediënten te vloeibaar.
- Meng cottage cheese met alle bulkproducten behalve meel en giet het ei erin. Meng alles goed met een garde of zelfs een mixer.
- Strooi nu bloem. Je zou zo'n plakkerige, niet erg mooie puinhoop moeten krijgen. Meer bloem toevoegen is het niet waard, anders gaat het slecht.
- Uit de resulterende test moet je de taarten maken, maar doe dit alleen met natte handen. Vergeet de vulling niet!
Bladerdeeg gistdeeg
Bladerdeeg koken is een moeilijk proces dat veel tijd kost.Het vereist ook ten minste enige ervaring en naleving van voorwaarden, bijvoorbeeld: alle gereedschappen moeten worden gekoeld.
Vereiste producten:
- Een ei;
- Drie glazen bloem;
- Een grote lepel wodka;
- water;
- Wat zout;
- Boter verpakking;
- Drie kleine eetlepels azijn.
Kookproces:
- Breek om te beginnen het ei in een kom, giet wodka met water op dezelfde plaats, zodat dit alles 250 milliliter bedraagt. Goed mengen. Je kunt koken zonder wodka, alleen met water en zelfs zonder eieren, maar met hen is het eindproduct beter.
- Voeg azijn, zout toe aan de resulterende vloeistof. Zodat de kristallen volledig verdwenen zijn.
- Giet bloem in porties terwijl je alles mengt. Je moet een dicht deeg krijgen dat minimaal vijf minuten moet worden gekneed.
- Wikkel de resulterende klont in een film of cellofaan en laat het ongeveer een uur ergens liggen, zodat het elastischer wordt.
- Terwijl het deeg rust, bereid je de boter voor. Het mag alleen uit de koelkast komen, in kleine vierkantjes worden gesneden en worden gemengd met 50 gram bloem. Dit kan het beste in een maaidorser worden gedaan, zodat de massa uniform is.
- Leg perkament op tafel en leg het oliemengsel erbij. Bedek opnieuw met een vel papier en maak een dunne laag met een deegroller.
- Leg het deeg en de boter gedurende 15 minuten in de koelkast en maak vervolgens een rechthoek van niet meer dan 7 mm dik van het deeg. Breng een laag olie aan zodat deze de randen van de eerste laag niet bereikt.
- Bedek de rest van het deeg met boter en zet stevig vast aan de zijkanten.
- Nu is er een uitrol: volgens de test loop je een aantal keer een deegroller en maak je een laag van 10 mm.
- Maak een drievoudige toevoeging en rol opnieuw uit.
