Pruimen zijn niet alleen gedroogd fruit. Dit is een echt pakhuis met sporenelementen en vitamines die ons lichaam helpen de immuniteit en het metabolisme te verbeteren. Dankzij het licht gerookte aroma en de zoetzure smaak is het ideaal voor het bereiden van verschillende gerechten. Varkensvlees met pruimen is dus erg zacht, met een lichte zuurgraad en een pikant aroma.

Ovengebakken varkensvlees met gedroogde pruimen

Tegenwoordig worden varkensvleesgerechten vaak bereid voor een informeel of feestelijk menu. Dergelijk vlees kan worden gemaakt met verschillende groenten, kruiden, geserveerd met eventuele bijgerechten. Veel huisvrouwen kiezen voor bakken uit alle verwerkingsopties - het varkensvlees is lekker en niet zo schadelijk als tijdens het frituren. Je kunt vlees bakken met verschillende ingrediënten, maar de meest interessante daarvan is pruimen. Gedroogde pruim geeft het gerecht een verfijnde en delicate smaak.

ingrediënten:

  • varkensvlees - 1,3 kg;
  • gedroogde pruim - 180 g;
  • sojasaus - twee eetlepels;
  • mosterdzaden - twee lepels;
  • mayonaise - vier lepels;
  • peper, zout.

 

Kookmethode:

  1. We nemen een heel stuk vleeshaas en snijden erin, vormen iets van de pulp, zoals een accordeon. Breng op smaak met kruiden, doe gedroogde vruchten in “zakken”.
  2. We maken marinade van mayonaise, sojasaus en mosterd. Giet het vlees met het mengsel en laat het een paar uur staan.
  3. We stoppen vlees met gedroogde vruchten in een culinaire hoes en laten 40 - 45 minuten in de oven sudderen, temperatuur - 180ºС

Hoe varkensvlees heerlijk in een slowcooker te doven

De Aziatische keuken heeft ons veel recepten gegeven voor het maken van vlees met zoetzure vruchten.En vandaag lijkt het ons niet langer vreemd om onverenigbare ingrediënten te gebruiken bij het koken, omdat vlees daardoor een echte delicatesse is. Wij bieden u een snel recept voor varkensvlees met gedroogde pruimen in een slowcooker.

ingrediënten:

  • varkensvlees - 1,2 kg;
  • gedroogde pruimen - 280 g;
  • wortel;
  • ui hoofd;
  • citroensap - een lepel;
  • teentje knoflook;
  • Dijon-mosterd - een lepel;
  • olijfolie - twee eetlepels;
  • cognac - 70 ml;
  • zout, peper.

 

Kookmethode:

  1. We snijden varkensvlees met blokjes en kruiden ze met kruiden.
  2. Giet olie, cognac en citroensap in een aparte kom, doe mosterd, gehakte teentjes knoflook en kruiden. We mengen alles en gieten het verkregen varkensvlees met de marinade. Laat het weken.
  3. In de kom van de multicooker doen we varkensstokken met de marinade. Giet ui en fijngehakte wortelen in de ringen, doe gedroogd fruit en zet de "Stoven" -modus gedurende 1 uur aan. Varkensvlees met gedroogde pruimen, gestoofd in een slowcooker, blijkt erg zacht te zijn en smelt bijna in de mond.

Een eenvoudig recept in een pan

Alle liefhebbers van vleesgerechten, raden we een verscheidenheid aan recepten aan voor het koken van varkensvlees met pruimen. En zelfs als je niet echt van gedroogd fruit houdt, is het nog steeds de moeite waard om zo'n culinair experiment te regelen. Gedroogde pruimen hebben geen scherpe geur en het is erg lekker, en vlees met een dergelijk ingrediënt is zacht en sappig.

ingrediënten:

  • 500 g varkensvlees;
  • 150 g gedroogde pruimen;
  • ui;
  • wortelen;
  • 5 g verse gember;
  • een lepel sojasaus;
  • een lepel citroensap (appelazijn);
  • een glas bouillon (water);
  • specerijen, olie.

 

Kookmethode:

  1. Snijd het varkensvlees over de vezels in stukken van één centimeter dik. We kloppen het vlees, het zout, de peper, de bloemrol en bak vijf minuten op hoog vuur.
  2. We hakken de wortels en uien in halve ringen en passeren 5 - 7 minuten afzonderlijk op laag vuur.
  3. We zullen het vlees met pruimen koken in de marinade. Om dit te doen, combineer sojakruiden, citroensap en gehakte gember.
  4. Meng groenten met varkensvlees, vul met dressing, voeg bouillon (water) toe, dek af en laat 20 minuten sudderen.
  5. Giet de pruimen af ​​met kokend water en snijd ze in twee delen, doe het in varkensvlees met groenten en laat het nog 10 minuten in brand staan.

Varkensbroodjes Met Pruimen

Voor degenen die een unieke combinatie van varkensvlees met gedroogd fruit hebben ontdekt of iets nieuws willen leren, bieden wij aan om vleesrolletjes met gedroogde pruimen te koken. Dit gerecht is ideaal voor een gezin of een plechtig feest.

ingrediënten:

  • varkensvlees - 700 g;
  • gedroogde pruimen - 70 g;
  • kaas - 70 g;
  • natuurlijke vette yoghurt - een half kopje;
  • kruiderijen.

 

Kookmethode:

  1. Maal de pruimen in kleine stukjes. Als het te dicht is, week het dan in kokend water. Kaas wordt door een fijne rasp geleid.
  2. Meng yoghurt met kaas en pruimen, voeg kruiden toe. Dit wordt de vulling.
  3. We snijden het vlees in stukjes (zoals karbonades), kruiden met kruiden, verdelen de vulling over hen en veranderen het in rollen.
  4. We nemen een ovenschaal, doen er varkensrolletjes in, laten ze weken met yoghurt en bestrooien met kaas. We koken het gerecht gedurende 35 minuten, temperatuur - 180ºС

Dit is interessant:varkensvlees gerechten

Bak in potten

Tegenwoordig hebben verveelde aardewerkschalen een tweede leven gekregen. Het vlees, gestoofd in een mooi gerecht, is niet alleen lekker, maar behoudt ook de meeste nuttige eigenschappen. Het koken van een gerecht kost niet veel moeite en tijd, en als resultaat heb je een stevig en watertandend gerecht met een originele portie op je tafel.

ingrediënten:

  • ½ kg varkensvlees;
  • een handvol gedroogde pruimen;
  • een glas zure room;
  • ui;
  • drie takken van dille;
  • kruiden voor vlees;
  • paprika, zout, rode peper naar smaak.

 

Kookmethode:

  1. Snijd varkensvlees, kruid met kruiden en laat 20 - 25 minuten staan.
  2. Leg de uien onder in de pot in blokjes, dan een beetje snoei en giet 50 ml water. We leggen de stukjes varkensvlees, op de top - gehakte dille en de resterende gedroogde vruchten.
  3. De finishing touch is zure room en een beetje dille.We bedekken de potten met deksels en sturen ze 40 minuten naar de oven bij een temperatuur van 180 graden.

Met Walnoten

Varkensvlees met pruimen en walnoten is een kans om uw gasten van harte te voeden. Van eenvoudige en betaalbare producten kunt u een echt feestelijke traktatie bereiden. Neem voor het koken beter vers of vers vlees, zodat het gerecht zacht en sappig wordt.

ingrediënten:

  • een kilo varkensvlees;
  • zes walnoten;
  • 130 g gedroogde pruim;
  • zout, peper, koriander.

 

Kookmethode:

  1. Maal gedroogde pruimen en noten. Op varkensvlees maken we niet al te diepe sneden en openen het als een boek.
  2. Bestrooi het vlees met zout, peper en breng op smaak met koriander. In de sneden leggen we het vullen van pruimen en noten. We verzamelen het vlees, binden het stevig vast met een draad en plaatsen het in een vorm. Verzonden in de oven gedurende 40 minuten bij een temperatuur van 200 graden.
  3. In de oven gebakken varkensvlees met pruimen in de oven past goed bij verschillende sauzen. Neem bijvoorbeeld het sap dat overblijft na het bakken, giet het in een pan, voeg 180 ml droge witte wijn toe en kook gedurende vijf minuten. Giet daarna 300 ml kippenbouillon en doe twee eetlepels mosterd. Kook het tien minuten op laag vuur, haal het dan van het vuur, voeg een beetje boter toe en meng.
  4. Snijd het afgewerkte vlees in porties, verspreid over slabladeren en giet over de gekookte saus.

Smakelijk recept:varkenskoteletten in een pan

Varkensvleesgoulash met gedroogde pruimen

Veel huisvrouwen koken goulash volgens een traditioneel recept, waarbij het vlees wordt gebakken samen met groenten en gestoofd met tomatenpuree en water. En als je je verveelt met deze kookoptie, dan hebben we speciaal voor jou een recept voor varkensvleesgoulash met pruimen en tomatensaus.

ingrediënten:

  • 500 g varkenshaas;
  • prei;
  • twee middelgrote wortelen;
  • een handvol gedroogde pruimen;
  • tot een halve liter vleesbouillon;
  • twee eetlepels tomatenpuree;
  • een lepel bloem;
  • twee takjes peterselie;
  • zout, peper.

Kookmethode:

  1. We snijden het varkensvlees in blokjes, paneren in bloem en bakken in een goed verwarmde olie tot ze goudbruin zijn.
  2. Scheid de gehakte ui apart.
  3. Verspreid het vlees met uien in een bak met dikke muren en doe de tomatenpuree. Bak de ingrediënten lichtjes, doe de pruimen, giet de bouillon en laat het varkensvlees 40 minuten sudderen, totdat het zacht wordt.
  4. Leg daarna gehakte wortelen en specerijen, stoof de producten nog 10 minuten, bestrooi met gehakte kruiden en schakel na een minuut uit. We laten de afgewerkte schaal onder het deksel zodat de goulash goed doordrenkt is.

Koken met kaas in de oven

Vandaag zullen we varkenskarbonades koken, maar niet met champignons en bestrooid met kaas, zoals vroeger, maar met gedroogd fruit en mozzarella. Het vlees onder zo'n vulling is erg sappig en smakelijk.

ingrediënten:

  • 700 g varkensvlees;
  • 350 g gedroogde pruimen;
  • drie uien;
  • 120 g Mozzarella-kaas;
  • zout, pepermengsel, olijfolie.

Kookmethode:

  1. Giet de pruimen met heet water en snijd deze in twee delen.
  2. We snijden de uien in halve ringen en bak ze lichtjes in olijfolie.
  3. Snijd het varkensvlees in stukjes, sla en kruid met kruiden.
  4. We vetten de bakplaat in met olie, leggen er vlees op, waarop we de uien en vervolgens de pruimen verdelen. Bedek alles met folie en zet 20 minuten in de oven.
  5. Dan nemen we de schaal, verwijderen de folie, bestrooi het varkensvlees met geraspte Mozzarella en bak nog 15 minuten, de temperatuur - 180ºС

Varkensvlees en pruimen zijn in perfecte harmonie met elkaar. Gedroogde pruim geeft het vlees een gerookte smaak en een kruidig ​​aroma. En bovendien kun je, samen met pruimen, ander gedroogd fruit gebruiken, bijvoorbeeld gedroogde abrikozen.

Related Software:Meer van de auteur: